铁路子弟 第58节
秦小玉见爸爸给了她夹的鸡肉那么小，心里十分的不满，可一看到爸爸严肃的表情，却不敢说什么，感觉到挺委屈的，可鸡肉对她的诱惑太大了，还是接过鸡肉放到嘴吃了，吃完又盯向了鸡肉。
齐军一看急忙夹起一只难翅膀说：“小玉，来，把这个吃了。”
秦海急忙拦住齐军说：“大军，你不用管她，中午鸡肉炖好的时候她吃了不少，小孩子没饥没饱的。”说完，冲着秦小玉神情严厉的摆了一下头，示意让她回自己家屋里去。秦小玉嘴一瘪，委屈得眼泪差点没掉出来，扭身便跑了出去。
齐军一见对秦海说：“大哥，你看你，一个小孩子，想吃就吃呗，这么多呢。”
秦海说：“大军，你别管，这是规矩。”
齐栋梁当然也看出来了，端着自己的碗就从炕上下了地，向大舅那屋而去。齐军看到齐栋梁碗里的那只鸡大腿，会心的一笑，他已经猜出儿子要做什么了。
秦小玉没有回自己家那屋，而是在厨房黑暗的角落里抹眼泪呢，齐栋梁走过去说：“小玉姐，给，鸡大腿！”
秦小玉本能的摇头说：“不吃，不吃，你吃吧。”
齐栋梁说：“我在家总吃，都吃够了，这是我特意给你留的，快吃吧。”
秦小玉最终没有顶住鸡大腿的诱惑，拿起来大口大口的吃了起来，齐栋梁看她吃得很香的样子，高兴的笑了起来。
杀年猪是早晨杀，天不亮帮忙的人就过来了，把两口大锅都点火开始烧水，外面的院子里已经摆好了杀猪的案子。
秦大川一家起得很早，大女儿、三女儿、二儿子、三儿子都拖家带口的回来了，齐栋梁没法再睡下去了，穿上衣服到院子里面看杀猪。齐栋梁小的时候看过杀猪，印象当中只有猪被杀的时候惨叫声，十分的瘆人，其它的就记不住了。今天他要看看这猪到底怎么杀。
今天要杀的这头猪秦大川养了已经快一年了，昨天已经把它赶到单独的猪圈里，齐栋梁站在猪圈边看着它，是一头黑色的壳楞猪，看样子有一百八十斤左右的样子。这时候农村人家养猪都是用酒糟、米康、玉米面、野菜、烂菜邦子什么的喂猪，一年下来能长到180多斤已经不错了，这个时候根本没有催肥的饲料，几个月猪就出栏，这头猪可以说是纯绿色食品。
见两口大锅里的水都烧开了，请来的杀猪匠便招呼来帮忙的人进圈抓猪，刚才还十分悠闲吃食的黑猪还不知道今天就是它的末日，被人们把4蹄绑上了才感觉到了恐惧，拼命的叫了起来。
它的命运就是如此，怎么挣扎也挣扎不过命运，被大家用杠子抬出来放到了案子上，两个人一边一个用杠子压住，其余的人按腿的按腿，抓耳朵的抓耳朵，使它动弹不得，杀猪匠拿出一把长长的杀猪刀，在猪脖子刮了刮，找准位置，一刀就捅了进去……
这头猪顿时拼命的嚎叫和挣扎了起来，但被大家紧紧的按住……
帮忙的人赶紧拿过来一个大盆，放到了猪脖子的下面准备接猪血，杀猪匠把刀一抽出来，猪血顺着脖子处的刀口中涌了出来，时间不长就接了多半盆，而猪会着生命的消失挣扎也渐渐的弱了下来，直到最后不动了。
杀猪匠见猪已经彻底死了，指挥着大家把一盆盆滚烫的开水泼到猪的身上，拿起一个白钢制的刮子开始刮猪毛，刮子走过之处，猪毛纷纷而下，有的地方猪毛刮不下来是因为没烫好，就打过来开水再烫一下，然后刮子一上去就刮干净了……
第092章 单腿驴
第092章 单腿驴
猪毛刮净之后，杀猪匠用刀在猪的后腿割开一道小口，用刀在皮肉之间向内拓展五六公分深，拿来一只2米左右的有食指粗细的钢钎，把猪的后腿用力抻直，钢钎顺着口子向内捅去，看看钢钎捅进去一米五六的样子，把钢钎慢慢的抽了出来，然后用嘴在开口处用力的向内吹气。
这吹气可是个力气活，杀猪匠每吹一口气后就用手按住开口，然后再运足一口气用力的往里吹，憋得满脸通红。吹了一阵子感觉气脉不够用后，换上一个人再吹，如此反复，直到把猪肚子吹得鼓鼓的，用绳子把猪后腿的开口处绑上勒紧，不让里面的气泄露出来，然后用木棒在猪身上敲打了起来……
齐栋梁小时候也看到过杀年猪时往里吹气的，可只是看着好玩，从来不问为什么，现在重生了就不一样了，看到不明白的事情就要问个为什么，看到杀猪匠吹完气用棒子一个劲的敲打着猪身，凑上前去问道：“爷爷，你这吹完气用棒敲打是干什么啊？”
杀猪匠知道齐栋梁是秦大川的外孙子，一边敲打一边说：“这么做是为了好剥皮，吹完气一敲打皮肉就分开了，一剥就是一整张皮。”
齐栋梁闻言不由得问道：“杀猪还剥皮干什么啊？”
杀猪匠说：“皮革厂收猪皮做皮鞋和皮包什么的，整张的而且不破相的猪皮卖给他们是很值钱的。”
齐栋梁一下就明白过来了，后世杀猪是不剥皮的，连皮带肉一起卖，皮鞋和皮包一般都是用牛皮做的，皮衣什么的一般用羊皮做，猪皮因为不结实和耐磨，早已经不用它做皮鞋制品了。
卸下猪头，剥下猪皮，开膛破肚，齐栋梁闻猪膛子里的内脏有一股难闻的混气味儿，便远远的跑开了，看到大成子和小柱子几个人在院外的雪地里打雪仗玩呢，如果他没有重生指定立即加入进去一起玩，可如今他对这个不感兴趣了，站在旁边看着他们玩。
大成子看到齐栋梁就招呼他过去一起打雪仗，齐栋梁摇摇对表示不玩，大成子以为齐栋梁因为弱水的事情还生他气呢，就没有再招呼他。大成子一说话小柱子也看到齐栋梁了，便冲着他大声说道：“今天礼拜，上山采菜，采菜喂猪，小猪长得大又快。过年杀猪，一斤不卖，肥的熡停莸某床恕Ｖ砦舶颓肟停砻簦矸嗨透Т笕 �
小柱子一说起这个童谣，几个小伙伴也随着他一起喊了起来，声音汇集到一起顿时就嘹亮了起来……
齐栋梁对这个童谣有印象，经小伙伴们一喊，记忆顿时清晰了起来，不由得也随着他们一起喊了起来。
小柱子一看齐栋梁又加入了他们的队伍之中，立即跑了过来，对他说：“铁牛，咱们到串泡支冰车去啊？”
齐栋梁一听要支冰车玩挺高兴，笑着说：“好啊！不过，我没有冰车啊！”
小柱子说：“没事儿，我的借你玩，走吧。”
齐栋梁说：“现在就去啊？”
小柱子说：“是的，猪刚杀，吃猪肉还早着呢，咱们去玩完回来正好可以吃猪肉了！”
齐栋梁看杀猪的新鲜劲已经过了，在这待着也没什么意思，便答应说：“好吧。”
小柱子说：“铁牛，你等一下，我们回家去取冰车去，一会儿回来找你。”
“好的。”齐栋梁答应了一声，见小柱子和大成子他们都回家去冰车了，便转身走进了院内，他回去是要告诉父亲一声他去串泡那边玩。
进了姥爷家的厨房，看到两个人正在厨房里灌血肠呢，一根猪小肠一头用绳子系着，上面一个漏斗插到猪肠里，用碗舀着盆里的猪血往里灌着呢。
齐栋梁一看来了兴趣，血肠他也挺喜欢吃，却不知道血是怎么做出来的，于是问道：“大叔，这血肠是用纯猪血灌的吗？”
灌血肠的人知道齐栋梁是城里的孩子，不知道怎么灌血肠，于是笑着说：“当然不是，如果用纯猪血灌，煮出来就成硬疙瘩了，没法吃了。”
齐栋梁问道：“那这猪血是加水吗？”
灌血肠的人说：“也不是，加水血肠就不好吃了。我告诉你啊，这灌血肠是要往猪血里加老汤的，基本上是一半猪血一半老汤，然后再往里加咸盐、味精、豆油、葱花、姜末、花椒面什么的，煮出的血肠又嫩又好吃。”
“呵呵，我知道了，谢谢大叔！”齐栋梁说完转身进了屋，看到父亲正坐在炕上陪姥姥唠嗑呢，便上前说：“爸，我跟小住子他们支冰车去，一会儿就回来。”
齐栋梁知道父亲忌讳串泡那个地方，说的时候只说去支冰车玩去，并没有说是去串泡，虽然冬天和夏天截然不同，他也不想引起父亲不必要的心伤。
齐军说：“你去吧，早点回来，不然猪肉好可没人等你啊！”
齐栋梁点头答应了一声便出了屋，一眼就看到小柱子几个人站在杖子外向里面张望呢，他向小柱挥手示意他来了，便一溜小跑出了院门，和小柱子他们汇合到一起，向串泡方向而去。
小柱子说去支冰车的时候，齐栋梁脑海里对冰车的概念就是爬梨车，等看到小住子他们手里拿的冰车之后才反应过来，其实就是小时候经常玩的“单腿驴”，顾名思义，“单腿驴”下面只有一条单刃，一般都是用一条薄钢板磨成刀形，镶嵌在一块木方中，木方上面是一块脚踏板，脚踏板前后各有一块挡板，前面的挡板低，后面的挡板高，中间用一条木条把前后挡板拉住，滑的时候脚尖顶在前面的挡板下，脚踏踩在后面的挡板上，身子下蹲，左右手一手一支冰钎子，支在冰上向前沿街，最关键的是要掌握好平衡．
小柱子的“单腿驴”下面的冰刃最好，是用滑冰鞋上的冰刀截下一段做成的，冰刃锋利，转弯时能咬住冰，不易发生侧滑，而其他人的都是一般的钢条做的冰刃，转弯时咬不住冰，容易摔倒！