软饭天王 第2192节

翟南则微微摆手，没有当作一回事儿，而是继续做自己的菜。

而这位盆菜大厨则说道：“做菜最该注意的就是味道，味道不好，做出来的菜再好看，有什么用？那不过就是个绣花枕头，中看不中用！”

这大厨一句句地说个没完，像是在训徒弟，但实际上却是在说给翟南听的。

可翟南却权当是没听见一样，依旧自顾自地坐着自己的工作。

当翟南架起油锅，准备炸鱼的时候，那大厨终于不再训斥徒弟了，而是惊愕地说道：“你要干嘛啊！”

翟南微微一怔，“炸鱼啊！”

大厨随即说道：“你可是刚把冰块塞进鱼肚子，你这么炸鱼，你想要炸死我们啊！”

翟南轻笑道：“不会的，这道菜我做了好多次了，一次都没炸过！”

大厨皱眉说道：“翟老师，你的作品我是很喜欢，可是你的厨艺嘛！我劝你最好还是别这么做，这手法火候的掌控要求太高了，我是怕你伤到自己。”

翟南摆手笑道：“真的没事儿的，你放心好了。”说着，就要动手了。

大厨连忙阻止道：“你别逞强啊！又不是当明星的，就要样样都会做。你别看人做过，就觉得自己回了。这太危险了，搞不好会烫伤你的。”

翟南无奈地苦笑道：“大师傅，你要是害怕，就先走远点，我这儿肯定没问题。您就别耽误我做菜了。等会儿这油温上来，火候就更不好控制了。”

大厨不禁一愣，“你还嫌我耽误你了。好，我就看你怎么烫到自己的。”说着，立马向后退开了几步，离开了灶台。

翟南用筷子夹着鱼，直接就滑进了油锅里。

滚烫的油锅顿时爆发出一阵噼里啪啦的响声，只见锅里的鱼瞬间变得色泽金黄，十分诱人。

小徒弟远远地踮着脚，“喝，翟老师这手艺，还真是不错啊！”

那大厨闻言，也抻着脖子，朝着油锅看了过来。

只见油锅里的鱼，颜色逐渐变化，而鱼腹内的冰块，却丝毫没有流出来的意思。

翟南用筷子不断地搅动着，以特殊的手法，保证鱼在炸制的过程中，不会让鱼腹的高汤流出来。

大厨此刻也没了话，只是专心致志地看着翟南的操作。

等到一条鱼炸完，大厨也不再担心了，反而凑到翟南身边，对翟南问答：“翟老师，你这炸鱼的手法，到底在哪儿学的，真是太厉害了！”

(本章完)

第二零三三章——南氏灌汤鱼【三更】

翟南随即轻笑一声，“跟京城的一位大厨学的，你要是想学，我也可以教给你。”

那大厨不禁一愣，“这都是各家流派的不传之秘吧。你教给我，你师傅不会不高兴吗？”

翟南却笑道：“弘扬中华厨艺嘛！你要是喜欢，也可以教给别人，可以让更多的人，喜欢上中华美食啊！”

小徒弟闻言，连忙说道：“我想学！我想学啊！”

大厨顿时瞪了他一眼，“哪有你说话的地方，去，一边待着去！”说完，笑呵呵地看着翟南，“翟老师，那你先教我吧。”

翟南不禁笑了笑，看了看苦瓜脸的小徒弟，说道：“一起来吧。喜欢的话，我都可以教。”说着，便把这一道灌汤黄鱼的做法，仔细地跟着师徒俩说了一遍。

从如何清理鱼内脏，到高汤的调配，炸鱼的手法等等，都仔细地跟他们说了一遍。说完之后，还特意给他们展示了一番。

大厨经验丰富，听翟南说完之后，便已经明白了七七八八。等到翟南在演示一遍之后，哪怕没有全学会，也能掌握八九分了。

而小徒弟经验不足，最多也就是能做到一半而已。

大厨学完之后，不禁摩拳擦掌地说道：“翟老师，我帮你做一道吧。”

翟南想了想，点头说道：“也好，不过处理鱼腹的时候，千万小心，别被鱼的内脏戳破了。”

大厨连连点头，随即便开始动手了。

这大厨虽然经验丰富，但终究还是不如翟南。做的时候，也是小心翼翼，额头都冒出了一层汗珠。

等到这大厨做好之后，便把这道灌汤黄鱼端到了翟南面前，说道：“翟老师，您先试试？”

翟南摆手道：“我看你的手法，就知道这鱼做的不错。不过你要是想试试自己学到了多少，就跟我的鱼一起端出去。他们要是吃出来了，那就是还差一些。要是没吃出来，那就算是成功了。”

大厨犹豫了一下，最后还是点了点头，让小徒弟出去叫人，准备上菜了。

院里的众人知道能上菜了，便一起动手，把大厨和翟南做的菜，一起端了出去。

早就带人过来的鲍比，这个时候也终于和翟南见到面了。

看着桌上丰盛的菜肴，鲍比也是食指大动，“我在香江待的时间也不短了，但这还是第一次吃到这么好的华国菜。翟老师，没想到您演技高超，厨艺也是这么棒啊！”

翟南连忙摆手笑道：“其实就那到鱼是我做的，其他都是这位大厨做的，我就是帮忙打打下手而已。”

大厨听到这话，则连忙摆手，“翟老师，您可别这么说。您这厨艺，可比我强多了。我做的最好的，也不过盆菜而已，跟您这精湛的厨艺可比不了。”

鲍比见状，竟然用华语说道：“这就是英雄相惜，两位都是好厨艺！”

翟南和大厨闻言，都忍不住笑了出来。

翟南随即说道：“大师傅，您也坐下一起吃吧，都忙了这么久了。”

大师傅还连连摆手道：“别，我可是收了钱的，还跟你学了不少，这就不用了。”

翟南则说道：“总要尝尝这道鱼吧！”

大师傅微微一怔，随即点头说道：“那就恭敬不如从命了。”说着，也跟着坐了下来。