清穿之四爷皇妃 第1444节

“在哪里？”兰琴知道店开得好坏的关键就是地段。

“就在西城前门胡同那里。那里可是西城最热闹的地段。那个门楼是上下上层，厨房在后面。你们桌椅板凳都是现成的。以前是茶楼，老板因为赌博欠了人家债，急着盘出来，所以爷还用很低的价格租了下来的。”四爷道。

兰琴一下子扑倒四爷的怀里，双手搂着他的脖子道：“爷出马，办事就是快！”

“待用过晚上，爷就陪你一块去看看？”四爷笑道。他看见小女人这般高兴，心里也是开心的。

“好，那就用完晚膳就去！”兰琴的心情可真是高兴极了，她刚刚还与兆佳氏说三日后才能看见门楼没想到这么快就已经搞定了。

两人草草地用了晚膳，然后兰琴就原样披上了棉披风与四爷骑马夜奔。他们一个奴才或者奴婢都没带，就两个人骑着一匹马出了大门。

第1819章 忙碌的兰琴

兰琴好久没有与四爷这般背贴胸地共乘一匹马了，她记得还是在国外朝贺的时候，她与四爷这般在那片野花从中。

初春的夜晚还是十分寒冷的，不过兰琴并不冷，因为她戴着火曜石的手镯，再加上背后有四爷这个天然的大暖炉，她已经不冷了。

马蹄踏在青石头上的声音在微冷的寒夜里显得异常清晰，路上的行人已经很少了。四爷带着兰琴飞驰在街道上，如一只黑鹰一般，朝着目的地急驶而去。

不过一刻钟，他们就到了西城西市胡同一条街的那间门楼前。兰琴一看这地段，立刻就觉得很好，地段非常好，就在街头上。

四爷拉住马辔头后，便翻身下马，然后再将兰琴从马上抱了下来。

待四爷将马拴在了门口的门柱子上，然后他便带着兰琴走到门口，从怀里摸出钥匙，拧开了门上挂着的那把大铁索。

门开了后，里面是黑漆漆的黑，一点儿光线都没有。四爷拿出火折子，扑哧一声，点燃了它。

兰琴看到里面的装饰都还不错，古色古香的，桌椅板凳的成色都还很新，可以不用装饰了，只需要弄一些有自己特色的小装饰就行了。

两人在里面从下到上转了一圈，兰琴颇为满意，她发现这个门楼后面还有个大院子，正好用来做厨房间，只需要用简单的材料搭起来一个屋顶，完全可以做厨房了。

“太好了，爷，这里比妾身所想的还要好。地方足够大，跑堂的伙计都要请十个人了。”兰琴笑道。她现在正在琢磨怎样改良这大清朝的锅子。虽然他们也有热锅子。他们的锅子下面自带一个正方形的铁盒子，里面放了木炭一类的。锅子就放在铁盒上面。优点是还毕竟干净，不会有烟，缺点就是烧不长久，必须经常添碳。

“看来得到铁匠铺去专门定做一些火锅炉子。”兰琴道，因为这个时代没有电磁炉，也没有煤气罐，也没有酒精，所以火源必须还是木炭。

“火锅必须下面有不断持续加热的火源，才能不断煮上面的汤。那下面的炉子必须大一些，而且还必须好加碳。不然人家吃到一半，熄火了，可不行。”兰琴对四爷道。

“也就是将咱们现在用的热锅子下面的装炭的地方加大点？”四爷道。

“是的。妾身回去画一个设计图，然后拿到铁匠铺里去给铁匠看看吧。”兰琴道。她这才觉得想要在这三百年前的大清朝倒腾出一个火锅来，可也不容易。

解决了火锅炉子的事情后，兰琴觉得基本上搞定了，再就是锅底的问题。她知道后世重庆火锅最厉害，什么重辣、中辣、微辣，不辣火锅底料，满足着不同食客的需求。

“爷，妾身想了很久，为这个火锅店想了一个名字，叫做‘大清火锅’如何？”兰琴道。

“大清火锅？”四爷重复道，“你是要做大清的第一个火锅店？名字倒是很气派，可是如果做砸了，可是砸了‘大清火锅’四个字了。”

“爷怎么总说丧气话，妾身有信心做好这个火锅店，不仅如此，我们还要开分店，开很多很多的分店，让银子哗啦啦地流进来。”兰琴很有信心地说道。

“那好，爷也很期待看到你能做好这个事情。不过你和十三福晋不要到这里来，只需要派人过来打点生意即可。”四爷道。

“是，妾身就是这样想的，已经与纹秀商量好了，由她那边派出人来管理。”兰琴道，“妾身这边，想安排李卫的弟弟李闯来，看看给他安排一个什么差事，反正不能让他天天闲散在家。”

四爷不置可否，思忖道：“你主要做的事情就是昨晚与爷所说的那些‘营销’？”

“对，俗话说好酒还怕巷子深，妾身的工作就是将火锅店发扬光大，宣传出去，让很多人知道。”兰琴道。

“好吧，你尽快画好锅子的造型，爷就派人拿去铁匠铺那里定做。其他的事情，也不需要爷再帮忙了吧？”四爷道。

“嗯。其他的事情就由妾身与十三福晋来做吧。”兰琴没想到四爷对自己的这件事这么支持，甚至包揽了绝大部分的事情。

待两人关好门，四爷带上兰琴再一次骑上马往回走。兰琴窝在四爷的怀里，想着如何教牛师傅做出那种相似的味道。她相信，牛师傅的厨艺是没得说的，他一定能调制出那么多种的汤料。

“爷，你能不能叫庄子上来个管事的人，我要与他商议蔬菜猪牛羊肉的事情呢！”兰琴道。

“这个不担心，爷已经派人去传过话了，他们说只要你头一天说清楚所要的菜料，他们第二天就能送来的。”四爷道。

“真的？太好了，那这一块妾身就省了很多心了。”兰琴道。四爷一开始不支持，可是答应了自己后，便开始全心全力地支持。兰琴心里暖融融的，她知道四爷很用心地对待自己，虽然没有以前那般几乎天天都在南小院，可是这般用心地支持自己所做的事情，让兰琴觉得很受用。

回到南小院后，四爷嘱咐丫鬟们伺候下兰琴，让她早点休息，而他自己则回了前院。兰琴也没有留，她不想与那些女人天天斗得跟鸡眼一般，她要做好自己的事情。

兰琴在丫鬟的伺候下，连忙洗了手脸，然后她便去书房开始了写人员计划配置表。兆佳氏毕竟是一个深闺大小姐，这些事情她又从来没有做过，一切都得依赖兰琴给她理顺了，才能交给她去做。

司画见兰琴一直在书房里，便走进来，站在兰琴身后道：“主子，夜深了，奴婢伺候您歇息吧？”

“等一会儿，我还有一点要写完。”兰琴道，“待这个写完了，我还得写一份菜肴管理方案，教她们如何切割菜品。”

司画愣愣地站着，关心地说道：“主子要做的事情，奴婢一千个支持，只是您也要顾及着自己的身体。都过了亥时了。”

第1820章 第一天好红火

经过兰琴与兆佳氏十几日紧锣密鼓的筹备，再就是四爷的鼎立相助，火锅店终于开张了。兰琴最终没让四爷来，她要的不是权贵来，而是普通老百姓都能来大清火锅，所以她与兆佳氏的火锅店的定位是中下平民。

这头一天，往“大清火锅”来的人简直人流如织，几乎将门槛都要挤破了。因为这一日，兰琴给大清火锅点的是前十五位客人免单，从十六到三十位客人半价，然后从三十一位开始就是七折。

故此，兰琴请的舞龙舞狮的人都还没有来，门口就挤满了人群。就这样，越来越多的人开始留意到这家新开的火锅店。很多人好奇火锅店到底是什么锅，也会进来看一看。直到一楼和二楼全部坐满了人，门口还有人往里进。站在门口的迎客伙计只能婉拒，或者让她们下一个吃饭的时间点再来就是。

人们从来没见过这样的吃饭方式，再就是兰琴给开业第一天所定的菜价便宜，让很多人都愿意尝试。兰琴与兆佳氏就站在二楼专门为她们俩所开辟出来的一个“办公区”里坐着。原来，二楼除了摆上桌子外，还有一处专门为兰琴与兆佳氏来的时候所准备的地方。这个地方也是三位管家办公的地方。他们都是兆佳氏推举来的人，据都是她看中的人。

“主子，侧福晋，咱们现在所收进来的银子已经超过一百两了。”负责管帐的一个奴才跑上来，走进屋子里来兰琴和兆佳氏道。

“今天要进账三百两，才算没亏本呢。要知道，一大半的客人都是免单或者半价的。不过，今日即便是亏本也还是划算的。能带来这么大的人流量，我们的第一炮算是打响了。”兰琴对兆佳氏道。

“明天的策略是什么，仍旧像今日这样？”兆佳氏对那人点点头，示意他下去做事。

“不，明日我们免单的人会减少一半，五折的客人会增加四分之一，七折改为八折。”兰琴道。她可是将后世一家专门做餐饮的连锁店的经营经验直接搬了过来的。

“这样我们亏损的银子会相应减少了？”兆佳氏道。