兽世种江山 第51节

　　大家合力把竹排推入河中，撑上竹排慢慢往对岸出发。

　　这条路大家都走熟了，也没什么惊喜。

　　走到竹林前，大家各找一蓬竹子，钻进去挖竹笋。

　　春天的竹笋特别大一条，随随便便一条笋，连壳带笋有七八斤。

　　不过春笋不如冬笋鲜嫩，纤维比较多，大家反而没那么喜欢吃。

　　“竹鸟！”

　　任鹤隐刚挖没几根笋，就听见有人喊。

　　“哪里？”

　　“就在竹林里，好大一群竹鸟，有十几只。”喊话的亚兽人很兴奋，“快快快，大家过来包抄，别让它们跑了。”

　　任鹤隐钻出来，就见大家正从四面去包围一蓬竹子。

　　他也过去，还没走到地方，好几只受惊的竹鸟就咕咕咕冲他跑过来了。

　　竹鸟太快，任鹤隐来不及细想，弯腰一抄，一手一只，瞬间抓住两只竹鸟。

　　“隐，小心！”

　　动作太快，他整个人失去平衡，摔倒在地上。

　　抓竹鸟的时候也没抓好，分别捏到了两只鸟的翅膀，两只鸟被抓住了，拼命扇他、抓他、拿喙啄他。

　　没几下，任鹤隐手背手臂已经鲜血淋漓。

　　旁边人连忙过来扶他，伸手按住竹鸟，焦急问：“隐，你没事吧？”

　　“没事。”任鹤隐毫不在意地用草擦了擦手臂手背的血，语气里带着感慨，“这竹鸟真大。”

　　竹鸟整体呈现灰绿色，每一只都有大鸭子那么大，估计有十来斤。

　　旁边亚兽人用藤蔓将两只竹鸟捆起来，眼睛发亮，“是好大，一只鸟够两三个人吃了。”

　　他们今天来的人多，一群人围堵追截，一共堵到了二十三只竹鸟。

　　这么多竹鸟，加点别的野菜野果煮一顿，够整个部落吃了。

　　竹鸟骨细肉厚，肉嫩味鲜。

　　任鹤隐看着被捆起来的一只只竹鸟，若有所思，“我想到了一个特别的吃法。”

　　“什么吃法？”

　　任鹤隐回过神来笑了笑，“等我回去做好了你们就知道了。”

第38章 白切

　　竹鸟的皮要比其他鸟类嫩,任鹤隐教大家褪毛。

　　烧一大锅水倒到大盆里,把竹鸟扔进去,浸一下立马提出来，然后顺着褪毛，这种褪毛方法能将鸟身上的绒毛一起褪个干净。

　　大家干活都很利索，没一会，二十三只处理干净了的竹鸟全都放到了大盆里。

　　任鹤隐让他们从竹鸟尾部掏一个洞，将内脏掏出来。

　　那边大石锅已经烧开了水，任鹤隐指挥着大家将石锅底部的柴火撤掉大半,只留一点柴火,确保火不熄灭就行。

　　鸟处理好，他用带枝桠的竹竿将鸟一只只提起来,放到大石锅里。

　　鸟放进去，石锅里水温瞬间降低,要差一点才到沸腾状态。

　　任鹤隐也不加火，就用这种临沸点的水慢慢浸熟鸟肉。

　　大家伸长脖子来看，都很怀疑,这样清汤寡水的做法，做出来的竹鸟能好吃？

　　就算要炖汤,也应该大火滚开，再小火慢炖呐。

　　任鹤隐一点也不急,他老神在在地拿竹钩小心翻动着锅里的竹鸟，一边翻一边判断究竟有没有熟。

　　很快，第一批竹鸟就浸好了。

　　任鹤隐勾出来,放到装着凉白开的干净大木盆里，做一个冷水收缩鸟皮步骤。

　　过完水后，鸟肉就能切开装盘。

　　这些白切竹鸟是熟食，任鹤隐特地要求大家用开水烫洗过砧板跟石刀后才能切。

　　开水浸出来的竹鸟皮很紧实，里面的肉并没有纤维化，而是一大块，看起来极嫩。

　　任鹤隐道：“大家切的时候注意一下，如果有哪里没有熟，要拿过来，我重新再煮一下。”

　　在这个世界，任鹤隐最怕的就是寄生虫，他对食品安全很上心。

　　大家都知道他的习惯，点头应了下来，“隐，你放心吧，看到红血丝我们就拿过来。”

　　任鹤隐对他们笑了笑，“好。”

　　任鹤隐继续浸第二批、第三批、第四批竹鸟。

　　很快，四批竹鸟都浸好了。

　　任鹤隐让他们将没熟的部分重新拿过来倒入锅中，大火开始煮汤，煮得差不多了，再加上蘑菇，慢慢炖着，做一个竹鸟蘑菇汤。

　　另一边，任鹤隐刷干净石板锅，舀入微微凝固的兽油，炸姜末蒜末跟各种香料粉。

　　这里没有酱油，就用蘑菇竹鸟汤代替，炸香姜蒜后，倒入少许汤汁，再放一点带甜味的果汁，放盐，最后撒上一大把蒜叶。

　　白切的精髓主要有两点，一是用将开未开的滚水浸熟肉类，将鲜味跟肉汁全都锁在肉里面。

　　另一点就是蘸肉吃的酱汁，酱汁得鲜咸醇厚，带着各种酱料的香气以及略多一点油，蘸的时候用酱汁将肉整个包裹起来，酱汁醇厚的香味与竹鸟肉的鲜嫩完美结合在一起，在口腔中营造滋味爆炸的效果。

　　任鹤隐酱汁没煎好的时候，两队狩猎队都陆陆续续回来了。

　　“刚好。”任鹤隐扬声招呼，“大家把竹鸟肉摆出来吧，准备开吃了。”

　　他们今天抓的竹鸟多，全都煮了，切成块放在干净的大木盆里，足足放了十个木盆。

　　任鹤隐让他们将木盆放在石头上，木盆中央留出放碗的位置。

　　酱汁煎好后，每个木盆正中央放一碗，方便大家蘸酱。

　　“今天做了什么？闻着好香。”

　　“隐哥哥，我想吃肉。”

　　“吃吃吃，今天吃白切竹鸟跟竹鸟蘑菇汤。”任鹤隐催促小孩们，“快去洗手，等会一边吃肉一边喝汤。”

　　大家劳累了一天，也没多讲究，直接拿上自己的碗盛一大碗汤，然后拿筷子围在木盆旁边夹着白切煮鸟肉吃。

　　今天的香味主要是酱料的香味，鸟肉跟鸟汤香味都不太显得出来，然而一入口，许多人脸上不由露出惊艳的神色。

　　汤十分清甜，汤完全不寡淡，里面满满都是蘑菇跟鸟肉的鲜美清甜。

　　“汤可真好喝。”

　　“我来尝尝这白切鸟肉。”

　　“这鸟肉太嫩了，怎么做的？”

　　“我还是第一次吃到这种味道的鸟肉。”

　　“真好吃啊。”

　　任鹤隐笑道：“好吃就多吃点，旁边大石锅里煮了芋头，要是没吃饱可以拿芋头过来配着吃。”

　　蘑菇鸟汤跟白切鸟肉实在太好吃了，大家都舍不得去拿芋头。

　　一边吃芋头一边喝汤会破坏汤的鲜美感，还不如先吃完这些鸟汤鸟肉，要是没吃饱的话，再去摸点芋头吃。

　　“隐，你会的东西可真多。”

　　“主要是平时看别人做得多。”任鹤隐笑道：“我会的东西大部分都已经展示出来了，可能以后带给大家的新东西会越来越少了。”

　　“目前为止已经够多了，以后少一点也没关系。”

　　大家一边聊天一边吃肉喝汤，吃饱喝足，才慢慢回各自的山洞休息。

　　今天大家回来的比较，吃饱了之后天还没黑。

　　任鹤隐实在想去洗澡，包上衣服，跟青说了声，要去旧营地那边的溪流洗澡。

　　青皱眉，“你要过去洗冷水？”

　　“天已经暖和了，洗冷水也没事。”

　　“再暖和也没到洗冷水的时候。”青的目光带着忧虑，“要不你等一天，明天让他们带你去温泉那边洗。”

　　“不用了，现在大家都忙着收集更打猎，哪里有空？我自己去溪流里洗洗，凑合一下就好了。”

　　晚上不好撑船，过不了河。

　　青想了想，“要不我让寒带我们去。”

　　“不用麻烦你们，你们前几天不才刚洗过一次吗？”

　　任鹤隐还没有伴侣，青也不好叫别人带他去，最后拗不过他，只好让他去旧营地那边了，任鹤隐走之前，他还不放心，问：“真不用我陪你过去？”

　　“不用。”任鹤隐笑了笑，安抚他，“距离那么近，我在那边喊一声，放哨的时候人就能听见，附近又没什么大型野兽，不会出什么事，你放心吧。”

　　任鹤隐跟青说完之后，回到自己的山洞，收拾出一包洗洗果，又带上干净的衣服跟前段时间弄脏了还没来得及洗的衣服，出门准备去洗头洗澡洗衣服。

　　他刚出门就碰上了云鸣。

　　云鸣一瞥他手里的篮子，问：“去哪？”

　　“去山后面洗个澡。”

　　云鸣对附近的山山水水一清二楚，闻言看着他，“洗冷水？”

　　任鹤隐有些奇怪，他怎么会突然管这些事情，疑惑地看他一眼，点头，“现在天气已经不冷了。”

　　云鸣倒没多说什么，只淡淡道：“我下去让人给你煮一锅姜汤，你回来记得喝。”

　　“……谢谢，不过不用了。”

　　自从亲口尝到了这么白水煮出来的姜汤有多难喝之后，任鹤隐再也不想喝姜汤了。

　　云鸣道：“你说的，生病了会很麻烦。”