学霸聊天群 第211节
奖励的发放终于终止了这一次斗嘴。
肖俊也是不动声色的领取了属于自己的奖励。
“打开奖励！”
“恭喜群主获得【白酒催化剂】配方一份！”
“白酒催化剂？什么鬼啊！”肖俊有些无语。继上次获得电池设计图之后，这一次又是配方奖励。他觉得这个白酒催化剂还不如给她增加智商的技能卡呢。
毕竟他现在的智商还有待提高啊！
“我倒要看看这个催化剂是什么东西。”
【白酒催化剂】：可以让白酒不需要经过岁月的沉淀，就能使它的酒体会趋于完美！催化剂的里面的特殊成分催化酶可以快速的化学碰撞出乙酸乙酯，同时最科学完美的划分白酒的糖类、甘油、氨基酸、有机酯和多种维生素等比例成分。让白酒更加的醇香和清口甘爽回味悠长！（只适用于酱香型白酒）
“噢~听起来很厉害的样子啊！”肖俊有些意外的自语道。
虽然他不是个爱喝酒的人，但是都知道关于白酒有一句老话，那就是叫做：古语有云：百年陈旧十里香。
相信大多数的酒水代理商和酒水招商的专业人士都知道，白酒就是要经过很多年的陈酿味道和香味都会越来越好，品尝的时候也清口甘爽回味悠长。
通俗点讲那就是年份越久的白酒，它就越好喝，越顺喉！
白酒一般没有保质期，但并不是所有的白酒存放时间越久越好，普通香型的白酒到5年以后，口味变淡，香味变弱。对于浓香型白酒陈酿2~3年便可以达到很好的品质，存放时间过久对酒质并没有好处，还会增加酒精的挥发损失。
然而酱香型白酒却是越陈越好，原因是酱香型白酒的特点是香气柔和优雅，回味绵长，隔夜留香和空杯留香。白酒香气好坏不仅取决于酒中之类的含量，更重要的是取决于各种酯之间的比例关系。
酱香型白酒的香气中高沸点的大分子酯类起着重要的作用，而在白酒发酵过程中分子量大于己酸乙酯的酯类几乎没有，大分子酯类只有通过长时间的陈酿过程才能形成。所以优质酱香白酒必须通过长时间的陈酿，才能达到完美的品质，真正成为高档的好酒。
可以这么说，如果你们在外面买的七八块，十几块钱一瓶的白酒，可以说根本不是白酒，而是酒精，是用酒精兑换出来的‘白酒’！
酒精与我们喝的白酒可大不相同。纯净的酒精水溶液几乎是没有香味的，而一般的白酒具有独特的香、味、色。这是因为白酒里除了含有酒精之外，还含有糖类、甘油、氨基酸、有机酯和多种维生素等。
不论是果酒还是白酒，能散发芳香气味的功臣是乙酸乙酯。但新酒中乙酸乙酯的含量是微乎其微的。而酒中的醛、酸不仅没有香味，还有刺激喉咙的作用。所以新酿造的酒喝起来生、苦、涩不那么适口，需要几个月至几年的自然窖藏陈酿过程才能消除杂味，散发浓郁的酒香。
酿酒师在长期的酿酒过程中逐步掌握了使酒陈化的经验。他们把新制的酒放在坛里密封好，长期存放在温湿度适宜的地方，使之慢慢地发生化学变化，酒里的醛便不断的氧化为羧酸；而羧酸再和酒精发生酯化反应，生成具有芳香气味的乙酸乙酯，从而使酒质醇香，这个变化过程就是酒的陈化。但这种化学变化的速度很慢，要的时间很长，有的名酒的陈化往往需要几十年的时间。
“如此说来，这个白酒催化剂可以使一瓶新酒快速的发生化学反应，让新酒当中催化出能散发芳香气味的功臣是乙酸乙酯，同时里面的催化酶还可以很好的调控白酒里面的乙酸乙酯、糖类、甘油、氨基酸、有机酯和多种维生素等成分比例。让这种质量一般的新酒完成新的蜕变，变成了完美版本的高品质白酒！”
“如此一来，也就是一个白酒催化剂可以让那个一瓶价值二三十块的酒变成价值几千块的白酒？有几千块一瓶白酒那样好喝？！”肖俊从这里闻到了浓浓的商机！
最重要是如果是一瓶质量一般，价值二三十块的白酒如果收藏了10年，肯定也很好喝，很顺喉。到时候这瓶酒价值也肯定值几百块。
现在肖俊的白酒催化剂可以批量制造那种像收藏了十年，几十年的白酒的挂，此刻想想岂不是要发财了？
而且肖俊还看了看，这个白酒催化剂是安全放心的，它可以三天就可以催化出如同收藏了10年，20年，30年那种陈旧的能力。因为它3天就可以在新酒当中催化出足够的乙酸乙酯！让这一瓶新酒得到几十年陈旧的味道！
第一百八十二章 论化学致富的重要性（第二更）
“看来这个白酒催化剂我还得去研究一下。”肖俊心中下了决定，打算待会儿就去自己的实验室捣鼓一下。
有了这一张【白酒催化剂】配方，他觉得用不了多久就可以研发出这个催化剂。
说干就干，主要是他对这个东西忽然产生了兴趣。
根据清单，采购了一些实验材料之后，第二天肖俊就待在他的那个300平米的实验室开始研究了起来。
“配方里面说了，催化剂里面一共有三种比较重要的东西，第一个是催化酶，第二个是氧化酶，第三个是曲化菌。只要把这三种东西给培育出来。到时候再加上其它十几种成分混合在一起，再进行调配就可以得到白酒催化剂！”
“其中催化酶的作用就是快速催化白酒里面的白酒质变化学进程，99的缩短陈化时间！”
“还有一个那就是氧化酶，它可以使酒里的醛便不断的氧化为羧酸；而羧酸再和酒精发生酯化反应，生成具有芳香气味的乙酸乙酯！”
“至于曲化菌，那就是把白酒里面的其它成分糖类、甘油、氨基酸、有机酯和多种维生素等进行第二次曲化，让它们更加的适合容易酒水当中，达到一种超级醇香的味觉口感！”
“最后由于这三种成分和其它十几种成分的催化，最终会让一瓶白酒里面的各种比例调控到刚刚好的比例。成就完美版本的白酒！”肖俊很快就理解完毕了。
“那么现在就先培育出催化酶吧。”肖俊拿起手中的材料，还有一些瓶瓶罐罐，开始动手起来。
到时候等把白酒催化剂给弄出来的时候，还要根据白酒的度数，里面的各种有机比例来放入多少的白酒催化剂调和。
“不过等我把白酒催化剂弄出来，我就可以批量生产高品质酱香型白酒了！”肖俊心中暗暗有些激动。因为一瓶白酒只需要滴入一滴白酒催化剂就行了！
同时三天之后它们就可以进行催化完毕，形成高品质白酒。
到时候这种白酒喝起来就会像和收藏了几十年的老酒一样好喝！
并且在口感，香味上面更上n层楼！
“如果到时候我在茅台酒上面滴上一滴，到时候催化出来的白酒岂不是要完胜茅台？”肖俊摸着自己的下巴yy着。按道理来说是肯定的。到时候可以靠这个发大财啊，不得不说论化学致富的重要性！
一连几天，肖俊都是埋头在实验室捣鼓这个东西。
一个星期之后，他还真正成功的捣鼓除了一小瓶的【白酒催化剂】来。
这一小瓶估计可以催化50瓶左右的白酒！
之所以能短时间就研发出来，主要是肖俊有详细的配方，再加上他拥有功能齐全的实验室。里面三分之二都是化学设备。
“呼~总算是研究出来了！配方说了，这个催化剂完全没有危害，我作为第一个小白鼠应该不会出事吧？”肖俊在实验的过程当中也进行了后续的检查，发现自己的这个实验培育出来的白酒催化剂应该是没有出错的。
下午的时候肖俊就出去外面买了一瓶售价30块的酱香型白酒。这种价位的白酒绝对是最低档级别啊。
这瓶白酒是本地的土酱香酒，质量还是有保障的。可以证明它是真正的酱香型白酒，并不是那些酒精兑水的垃圾酒精白酒。
一瓶容量差不多的酱香型白酒低则十几元，也有高达数千元的，这就和酱香型白酒的制作工艺有关了。酱香酒的制作工艺分为坤沙、碎沙、翻沙和串香，其中串香酒是被业内所不齿的。总的来说，这几种工艺酿造的酒口感是坤沙，碎沙，翻沙，串香。市场上有许多价格低廉的酱香酒就极有可能是串香酒，尤其是那种低到离谱十几块钱的。
传统工艺的酱香酒，就是现在酱香型白酒国家标准（gb/t26760-2011）中明确规定，酱香型白酒不得添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈色呈味物质，都要以高粱，小麦，水等为原料，经传统固态法发酵制成，而这个按这个标准所制成的酒是叫大曲酱香坤沙白酒。