生活系游戏 第1127节
瞧瞧人家的生意人,多会说。
他就只会吃。
最终曹桂香同意了韩贵山的要求,答应他会把戒指做到菜里,但不会包进去而是放在表面上,如果包进菜里曹桂香怕王静吃菜的时候直接把戒指吞进肚子里。
但菜只有两道,一道是现在还没开始做的鸭肉菜,另一道就是还在锅里的黄焖鱼翅,曹桂香可以匀两碗给韩贵山。
石老板还想给韩贵山找钱被韩贵山拒绝了,韩桂山留下戒指就出去叫王静来,张褚也出去帮他们倒水放餐具,顺便把灯给开了还要把门给关严实——黄焖鱼翅就一锅可不能再放别人进来了。
“妈,昨天来的那几个客人你都没给他们做菜,为什么今天这个你就答应了?”张赤远表示不解。
曹桂香正在看韩贵山留下的那颗钻戒,不大,但很稀罕,这时候可没几个人会用钻戒来求婚,准确的来说没几个人会求婚。
用戒指求婚这一招,估计也是韩贵山在跑生意的时候和其他的出过国的生意人学来的。
“因为爱情是无价的。”曹桂香笑着道。
张赤远:?
张思雨:?
石老板:我的鱼翅QAQ
曹桂香把戒指放在干净的地方,盯着处理干净的鸭子思考了几分钟果断把整只鸭子放进锅里蒸,蒸好后去骨斩成三段。
看到这一步江枫已经明白,曹桂香要做的是柴把鸭子。
也难怪这个记忆是在韩贵山吃柴把鸭子的时候摸出来的。
很显然柴把鸭子曹桂香不常做,她的手法有些生疏,远不如江枫先前看徐师傅做柴把鸭子时那样熟练。但熟练归熟练,技术好归技术好,只要技术足够好,哪怕不够熟练也能做出极为出色的菜品。
此时曹桂香的厨艺应该正处于巅峰状态,中年,精力,专注度,力气和手腕上的灵活性都处在极佳的状态,经过几年职业的厨师生活技术上和各方面也都到达一个峰值。虽然在小县城的饭馆工作,但老板爽朗大方,食材丰富,甚至可以称得上是高端,从锅里的黄焖鱼翅就可以窥见一二,大菜,名贵菜想必没少做。
此时的曹桂香绝对可以说是站在了中餐金字塔的顶端,哪怕是大洋彼岸的彭长平也不一定会比她更强。
虽然这样说感觉有些对不起徐师傅,但江枫还是想说,曹桂香做的柴把鸭子和徐师傅做的柴把鸭子真的是两种柴把鸭子。
徐师傅做的柴把鸭子会让人把关注点放在造型上,这道菜的造型实在是太奇特了,第一次见到它的人一定会觉得很吃惊。但曹桂香做的柴把鸭子绝对会让人把关注点放在想吃它,甚至可能会忽略造型。
造不造型都无所谓,主要是想尝尝味道。
柴把鸭子做好后,曹桂香在立起来凹凸不平的柴把的尖端铺了一层豆芽,将干净的戒指放在上面。这样一来戒指就成了这道菜的中心,只要菜一端上桌,桌上的人第一眼看见的绝对是菜上的戒指。
鸭子做好,另一边锅里的黄焖鱼翅也差不多了。谭家菜做法的黄焖鱼翅不需要勾芡,汤的醇厚完全靠鱼翅自身的胶原蛋白,所需的只是时间耐心和对火候的精准掌控。焖制一锅黄焖鱼翅所需要的时间大约在6~8个小时,漫长的时间和时间带给黄焖鱼翅醇香厚重的浓汤是它的精髓。
曹桂香现在做的这锅黄焖鱼翅就非常精髓。
江枫吃过彭长平做的,当从样子上来看一时间竟无法区分高下——他们看上去都不像是正常的菜,更像是小当家中的一掀开盖子就会冒金光的菜。
黄焖鱼翅本就是金黄的,更有小当家的感觉了。
菜都做好了曹桂香没有急着上菜,看她的样子应该还有菜没完成。
果不其然,简单的刷锅后曹桂香开始用厨艺台上仅剩的小半碗瘦肉做瘦肉羹。
做羹汤是需要勾芡的。
江枫谨记彭长平跟他说过的曹桂香非常擅长勾芡,一直盯着曹桂香手上的动作越到后面越不敢眨眼。
很快就到了勾芡的时候。
非常简单的勾芡,不是像八宝栗香鸽那样用鸽架煮出的鸽汤勾芡,瘦肉羹也没有原汤,就是简单的用淀粉水勾芡。
薄薄一层。
非常简单,非常和谐,非常快,也非常轻松。
勾芡水沿着顺时针方向贴着锅的边缘缓缓倒入锅中的时候,仿佛是在拥抱,亲密接触,搅拌,融为一体。
和谐。
自然。
明明是非常简单的步骤,却把江枫看愣了。
他好像……有一点点明白了。
有一种名为灵感的东西,就在勾芡水倒入锅中的那一刻钻进了他的脑子里。
“思雨,你把这道菜端出去给外边的客人,亮闪闪的这一面要面向那个姐姐,端的时候小心一点别让上面的戒指滑掉了。”曹桂香把柴把鸭子端给张思雨,张思雨接过柴把鸭子,胖嘟嘟的手臂非常有力,端得稳稳当当地,一步一步小心翼翼地朝门外走去。
张赤远先她一步走到门口给她开门。
江枫也穿墙走了出去。
第八百二十八章 别开生面的求婚(为蓝染紫盟主加更!)
韩贵山和王静就坐在最靠近厨房的那一桌,一个搓手,一个喝水。
张思雨端着柴把鸭子一步一步朝他们走过去,可能是因为太矮了,直到走到王静跟前,王静才注意到端菜的居然是一个小孩。
前国营饭店服务员王静非常熟练的从张思雨手中接过柴把鸭子,稳稳当当地放在桌上。
“这是柴把鸭子。”张思雨大声道,小跑着回厨房了。
王静没看鸭子,或者说她根本没注意到鸭子,她一直在偏头看张思雨,直到她跑进厨房连背影都看不到才把头扭回来。
“那个小丫头真可爱,胖嘟嘟的比我侄女还可爱。”王静感叹道。
韩桂山依旧在紧张的搓手,期待王静看见柴把鸭子上的戒指时兴奋,感动的表情。