我有一座海滨五星大酒店 第466节

“我的想法是，以后可以多出一些针对游客的饮品活动，”

“借着他们的口，把夏日么么的名号打出去。”

徐波认真的听着，随后轻轻皱了皱眉，开口道：

“你这个思路可以，但是我想问一句，商场里面已经有月新源这种全国有名的咖啡品牌，他为什么会选择给你这样一个从未听过名字的咖啡店做宣传？”

“人家为什么放着现有的成熟咖啡厅不去，反而会走进你的咖啡店？”

这话一出，冯迪顿时没声了。

徐波这句话仿佛是一把小刀，直接将他裹在最外面的一层自我防护罩给破了。

之前小岛上只有他一家咖啡店，都没有人原意来。

现在小岛不仅有了商场，甚至还有月新源这样耳熟能详、给人消费心理满满的品牌。

那他们为什么还要踏进自己的咖啡店？

“我不知道……”

冯迪苦闷而沮丧的摇了摇头。

如果他知道，自己的小岛咖啡店也不会濒临倒闭了。

看着冯迪垂头丧气的样子，徐波开口道：

“这些日子，我仔细观察了你的经营模式和售卖理念。”

“虽然你的咖啡口味确实不太好，可我觉得你的经营理念偏差似乎更大。”

冯迪猛地瞳孔一缩，双目直直的盯着徐波。

虽然他之前一直与陈见海和小浪在一起，两个人也都给了他很大的帮助。

一个给他买了最新最好的咖啡机和设备，

另一个白天黑夜的带他做烧烤赚钱，

可是却没有一个人帮他分析为什么自己会失败。

“怎么说？”冯迪的脸上露出迫切之色。

徐波沉吟了一下，开口道：“虽然都是开咖啡店，可是在一线城市开店和在三四线城市的打法是不一样的。”

“每一个店门的开启，都有一个过渡期、养店期和逐步培养顾客喝咖啡的习惯。”

“在三四线地区开咖啡馆，尤其是在小岛这种地方，你第一波最重要的游客，反而是岛上土生土长的居民。”

“游客的口碑和宣传虽然很重要，可是想看到这一部分收益，需要太长的时间，根本不是短期内就能见效的事情。”

“很有可能你还没有等到收益，自己的店就再次重蹈了”

“所以，抓住当地市场，将咖啡店融入本地生活，开的‘平易近人’，才是咱们首先要做的事儿。”

说到“平易近人”这几个字的时候，徐波还重重地敲了敲桌子。

冯迪眼中有些茫然，

似乎听明白了，摸着点门路，可是却又拿捏不准具体的方向。

“那怎么才能做到‘平易近人’？”冯迪真心实意的求问。

徐波微微凝神，开口道：“这样的话，办法就很多了。”

“首先小岛的生活氛围就是很重人情，人与人之间的链接很紧密，这种‘亲切感’对于吸引和稳固当地市场，是有天然的优势的。”

“每天开门、闭店或者是休息的时候，你在朋友圈里或者是小岛生活群里告诉大家一声，不管生意如何，起码能混个脸熟。”

“其次就是要找到自己的固定客群。”

“在小岛上的这种小范围区域，与其推出那么多琳琅满目、五花八门的咖啡种类，倒不如找到一款有自己辨识度的商品。以这个商品为契机，快速打开市场。”

“最好是大家一想起夏日么么咖啡厅，脑海中就直接出现你的爆款饮品。这种强大的关联性，对于咖啡厅的发展绝对有着相当大的帮助。”

“而且在小岛的熟人社会里，这么一款好的产品不出几天就会口口相传，迅速在小岛打出名声。”

“第三呢，只是我自己个人的一个看法。”

说到这，徐波顿了顿，开口道：“岛上虽然像咱们这样的年轻人有不少，可是像岛长那样的长辈也有很多。”

“对于他们来说，你要是问他们什么茶香、哪种茶味儿好，他们能跟你说的头头是道。”

“可如果你要让他们点咖啡，那简直是比杀了他们都难。”

一听这话，冯迪相当感同身受的点了点头。

曾经他的小岛咖啡店刚开业的时候，汗衫大爷他们一群人确实是来捧了场的。

只是在看见菜单的时候，一个个傻了眼。

什么卡布奇诺、拿铁、美式、馥芮白……根本就不懂到底是什么东西。

最后还是冯迪跟他们推荐说“美式”基本上就是咖啡的原味之后，汗衫大爷们纷纷点了一杯美式咖啡，想尝尝咖啡到底是啥味儿。

可刚一喝进嘴里，就一个个的都吐了出来。

汗衫大爷还骂了句：“什么玩意儿，比药汤子都苦。”

打这之后，

自己的咖啡比药汤子都苦的名声就传出去了。

生意也自然是一天不如一天。

“咱把话再退一万步讲。”

“就算是年轻人，又有几个能分清冷萃液、冻干粉、浓缩液、挂耳咖啡和速溶咖啡这些玩意儿的？”

徐波有些苦口婆心的开口道：“所以，我倒是觉得可以在客座区摆放一下关于咖啡相关的科普。”

“这样顾客在提示下，就可以更好地品尝一杯咖啡最好的风味，更容易地成为门店的固定客群。”

冯迪听到这，终于若有所思的点了点头。

“我懂了。”

“你的意思就是先做一、后做二、”

“先求生存、再求发展；先扎根本地，再规划宣传。”

徐波大喜之下点点头：“就是这么个意思！”

“等回头厨房这里研究研究，看看能不能将这些轻食、午餐弄成那种半冻的半成品。”

“这样的话，如果有人点餐，你微微加热就可以拿出来售卖了。”

“虽然口味上会有点影响……可是来咖啡厅的顾客也没几个是奔着饭来的， 口味差点也无所谓。”

冯迪重重的点点头，眼中露出了雄心壮志的光芒：

“我知道该怎么干了乔尼哥！”

……

虽然系统告诉给陈见海，夏日么么咖啡厅的布置将在7天内完成。

可是为了与商场中的其他的装修速度保持同步和统一，也是为了不引起旁人的怀疑，

陈见海告诉冯迪，夏日么么会在3个月后正式竣工营业。

这也给了冯迪充分的时间，可以在这3个月内制作客座上的咖啡知识小卡片，并且尽情的带着酒店员工一遍遍的做咖啡和学习做拉花。

而与此同时，

远在藿香市的熊安平，终于鼓起勇气，打通了谢主隆胸的电话。

第四百二十八章 神奇危险的增益buff

大半年的日子在悄无声息之中迅速而过。

夏日么么咖啡厅也在冯迪的强烈期盼中郑重开业。

疗养院的工作人员也在苏杰的陪同下，来到小岛顺利开展了考察。

随着新酒店员工的招募完成，培训工作各项事宜稳步推进，朗艾酒店和小岛酒店重新回到了以往忙碌的生活之中，

每天面对着不同顾客的迎来送往，日子过得平静而快乐。

而最令陈见海开心的一件事，熊安平竟然主动找来, 想要应聘小岛的水上飞机驾驶员。

双方顿时一拍即合，直接签订了合同。

紧接着，熊安平另一位同样是退役飞行员的好兄弟也应聘而来，

小岛酒店沉寂多日的两架水上飞机总算是派上了用场。

由于熊安平的太太是一位全职妈妈，所以熊帅和妈妈也跟着熊安平来到了南江。

所以熊帅的教育问题就成为了大家最为操心的事儿。

听到这个消息，陈见海直接拎着两瓶好酒去找汗衫大爷,

好说歹说的算是说服了汗衫大爷, 可以让熊帅上小岛的户口。

只等他小学毕业, 就可以自主选择的南江市的重点中学。

孩子的学籍一解决，熊安平彻底是落下了在这里长干的想法，

每天带着小岛酒店的顾客尽情的在海面上飞翔。

天空上飞驰的两道自由的身影，成为了小岛酒店吸引顾客的又一个有力的方面。

而另外一边，

椰伞酒店行业协会也终于收到了高级酒店考核团的最终考核结果。

经三家考核团交叉审核，朗艾酒店符合白金级五星酒店的标准要求，拟评定其为白金级五星酒店。

具体的奖状和证书，只等着贝壳中级酒店协会通过审核通过之后。再统一下发。

虽然这次评定的主角是朗艾酒店，

但是一家白金级五星酒店的诞生对于整个椰伞酒店行业协会是至关重要的大事，

中间牵扯了椰伞酒店行业协会由初级晋升为中级的事项，