开店第一天，嫂子送上门 第43节

“那还等什么？”

“来，都尝尝吧！”

第38章 独家订制

啪啪啪打脸。

张杨带来的卤菜，都是一坨坨成品，还没有切片的。

倒这压根难不倒现场的三位名厨。

只见一阵阵花里胡哨的刀光飞舞，须臾之间，三盘薄如蝉翼的卤猪耳、卤猪肚、卤牛肉这便摆盘上桌……

别说，他们刀工还是挺精湛的。

摆盘也不错。

原本纸袋中默默无闻的几坨卤菜，在精心摆放，用玉器餐盘端上来后，瞬间就上了好几个档次。

“都尝尝吧！”

张杨招呼众人道：“先吃吃这猪耳朵，看看里面有没有添加剂？”

三个名厨的态度，相较刚才有所收敛。因为在刚刚切片的时候，不管是那一股股纯正霸道的卤肉香，还是保存完好的肉质纹理，都印证着这卤菜并不简单……

李泰一马当先，拿起随身携带的银色筷子，夹了一片薄薄的卤猪耳放入口中。

咀嚼。

回味。

细品。

到最后索性旁若无人的闭上了眼睛……

半响，他才表情复杂的睁开眼，向两位同行招呼道：“你们也品一下！”

夏奇和吴亦儒早就按捺不住，同样伸出了银白色的筷子。

而程莉和李坤对视一眼，也不约而同的夹起了猪耳朵。

“这味道……”

夏奇接连品尝了三口，这才由衷点评道：“这味道简直是绝了，软糯入味，绵爽可口！”

吴亦儒亦是忍不住点头认可道：“不错，我从业三十余年，还从来没吃到过这么惊艳的卤猪耳朵！”

“那有没有放添加剂？”

李坤虽然也是被这卤菜圈粉，但生意人最关心的还是生意。

“没有吧？”

夏奇有些不太敢确定的看向两位同行：

“我这两天有点感冒，味觉不是很灵敏，你们觉得呢？”

“我觉得没有！”

李泰发表了个人意见，但也给自己的名声留下余地：

“当然我主要钻研的是江湖菜，对卤菜研究得不深，吴厨你怎么看？”

“我尼玛……”

吴亦儒心说这两人真鸡贼，把责任全往自己身上推。

判断正确了还好，如果判断失误，那自己“金舌头”的名号岂不是要毁了？

“咳咳，我觉得再尝尝其它卤菜再下结论也不迟吧？”

“行！”

张杨又指了指那盘卤猪肚：“那各位再尝尝这一款。”

五双筷子，齐刷刷的伸向了卤猪肚。

“嚼劲十足！”

“肉香四溢！”

“味道真是没有话说。”

“是啊，生平第一次吃到这么好吃的卤猪肚！”

……

五人都是啧啧称赞，然后有人迫不及待的建议道：“要不再尝尝卤牛肉？”

“等等！”

谁想张杨却是伸手护住了那盘色泽晶莹、香气十足的卤牛肉，打断道：

“猪耳和猪肚，几位可还算满意？”

“满意！”

“满意！”

李坤和程莉几乎是同时脱口而出。

其它人没有反驳，相当于也是默认了。

“那里面有没有违规添加剂？”

张杨又望向三位名厨。

三位名厨互相对视了一眼，最终还是由吴亦儒点评道：

“恩，满嘴都是天然草木的复合卤香，没有人工合成的添加剂……”

“那行！”

张杨转头看向李坤：“那咱们先谈谈这两款产品的供货价格？”

“不用这么着急吧？”

李坤无所谓的笑笑：“我说了不差钱就不差钱。”

“这样，等我们把牛肉试吃完毕，到时三款产品的价格一起谈。”

“不，不。”

张杨摇摇头，按照苏雯教给他的策略说道：

“如果猪耳、猪肚的价格谈不拢，那牛肉就没必要试吃下去了。”

“恩？”

李坤属实是有点看不懂张杨了。

不过他是对这两款卤菜真的是超级满意。

如果能把二者纳入菜单，再合作上卤鸡爪、卤鸡腿，那集团酒店的餐饮业务势必会更上一层楼。

而他那家正在装修，立志要打入渝州最顶级圈层的空中餐厅，也将多出两道招牌菜……

“好吧，那你说说你想要的价格。”

“唔……”

张杨象征性的摸了摸下巴，然后做出大方让步的样子：

“既然大家是初次合作，那我给你一个优惠价格，猪耳、猪肚都算1000块一斤吧！”

“什，什么？”

不仅仅是李坤，在场所有人都是惊掉了下巴。

要知道外面卤菜店的这两款卤菜，卖价基本都是80-120之间。

哪怕给“张记卤菜”溢价2到3倍，卖到300、400块一斤也很夸张了好吗！

1000块……

这小子还真是狮子大开口啊。

“那个，可能是我没太表达清楚！”

李坤捋了捋思路，措辞严谨道：“我说的不差钱，是指的不管商品值多少钱，我都买得起。”

“但你这1000一斤，也实在太违背商品本身的价值了吧？”

“1000很贵吗？”

张杨笑笑，开始发表自己的看法：

“想必你们也知道了，我店里的鸡爪是10块钱一个，鸡腿是15块钱一个，这差不多是市面价格的2-4倍。”

“但哪怕是这样，还是有很多的顾客排队抢购。”

“而坤少你们针对的是中、高端人群。”

“我提供的又是‘独家定制’的卤菜。”

“现在要价只是市面上的10倍，已经算是很厚道了好吧？”

“噗！”

“这能用一个算法吗？”

李坤摇头苦笑道：

“你一个鸡爪撑死了也就8、9块钱的利润。”

“但一斤猪耳朵如果真卖1000，那就是900多的利润了，绝对数额完全不是一个量级的好吗？”

“而且我一盘菜上出去，再怎么精致摆盘，也得用6、7两的量吧？”

“一盘600、700块的进货成本，哪怕再走高端路线，这也太离谱了吧？”

“好像有一定的道理……”

张杨思考了一下，作出一定的让步道：

“这样吧，我给你算900块一斤。这样你装盘卖人888一份或者1088一份，利润还是有40%以上的……”