科技与狠活，我成了餐饮界公敌 第91节

　　别看大哥骂的凶，但转身取锅的动作可一点不含糊。

　　苏墨拿着锅看了看总感觉好像哪里见过。

　　“别看了，是上一次你做槟榔糖的锅，别想霍霍老子的老锅。”

　　亏吃多了大哥也算是有记性了。

　　上一次直播过后这口新锅以及烧水壶他都没有丢掉，只是在后厨找了个地方放了起来。

　　以大哥猜测。

　　估计不出几天苏墨这臭小子还得来，顺便还得变着花样霍霍自己点东西。

　　果然！

　　还真跟大哥猜的一样，苏墨果然又闹这一出。

　　苏墨哦了一声。

　　怪不得这么眼熟，原来这就是前几天用的新锅。

　　也不管瞪着自己的大哥，苏墨将锅放在桌面上后，开始了自己的操作。

　　“食用盐100g，小长粒味精50g，兄弟们味精可千万少吃点，要不头发会掉光光的。”

　　说着苏墨撕开两个包装袋。

　　将食用盐和味精倒入锅中，铺满了整个锅面不说，还有点小山包，量多的吓人。

　　别看直播间观众们对苏墨质疑的起劲儿。

　　可真到了炼金步骤，这些观众真的是比谁看的都欢。

　　毕竟，知道市场上酱油含有添加剂和目睹如何用添加剂做酱油可是两码事。

　　这些直播间观众们就一个态度。

　　我知道酱油都是添加剂勾兑出来的，可不耽误我看你调制，看也不耽误我喷你。

　　前面虽然直播间观众人数一直徘徊在十万上下。

　　可等苏墨开始用添加剂勾兑起酱油，观众们的观看热情还是非常高的。

　　这也让直播间的人数从十万人开始一路上涨起来。

　　“接下来开始上科技了，这个叫呈味核苷酸二钠。我提醒大家一句，如果你们在市场上看配料表有些呈味核苷酸二钠千万不要买，这可是味精的好几十倍威力呢。”

　　苏墨在直播间镜头展示了下呈味核苷酸二钠。

　　就是普通的白色颗粒。

　　一打眼看上去，跟普通的食用盐或者白糖没有什么太大差别。

　　直播间观众们一头雾水。

　　不清楚为什么苏墨会说，不建议购买配料表中含呈味核苷酸二钠的酱油。

　　可就在苏墨要开口解释给直播间观众时，屏幕外突然有一道温柔的声线出现。

　　“呈味核苷酸二钠是新一代的核苷酸类食品增味剂，许多液体调味料都有这一添加剂。食用过多会导致增重、痛风、甚至是高尿酸血症。

　　是比较经济且效果好的鲜味增强剂。”

　　直播间观众们一脸的问号。

　　什么情况？

　　这不是依依妹子的声音啊，而且这声音温柔且舒适，讲述起来让人不由自主就听了进去。

　　最关键的是解释的也太到位了吧？

　　苏墨都是有些惊讶抬起头看着茜茜，茜茜有些害羞不好意思笑了笑。

　　“不好意思，上课抢答习惯了。”

　　这还真不是茜茜有意要出风头，只是在学习中养成的习惯，毕竟茜茜是地地道道的学霸，并且对回答问题有着莫名其妙的执着。

　　苏墨倒是有些意外。

　　嚯！

　　合着依依这个闺蜜茜茜是个高材生啊，这可比自己书本上看到的全面多了。

　　这么好的人才苏墨怎么会放过，当即说道。

　　“没什么，茜茜如果不麻烦的话，等会你适当性解释下，也正好能给直播间观众们科普一下都是些什么。”

　　茜茜虽说有些吃惊，却没有拒绝。

　　只是含笑点点头表示同意。

　　这下一旁的依依顿时吃味了，怒视苏墨。

　　几个意思？

　　眼看依依小暴脾气快压不住了，一想到还在直播就强忍了下去。

　　可是那白眼早就翻上天了。

　　“呈味核苷酸二钠5g，千万别整多了，这个可要老命了。”

　　苏墨将一小把白色颗粒倒入到锅中后，转身又拿出一个透明瓶子。

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　　瓶子内有着黑漆马虎的液体。

　　“酱油香精一小管，这玩意味道看冲着呢，千万不能整多了。”

　　苏墨扭开瓶盖，用实验室用吸管抽出一管黑色液体后，全部滴入到了锅内。

　　也不用苏墨示意。

　　画面外那道温婉的声音再次徐徐响起。

　　“酱油香精是以鲜酱油为基本原料，添加其它辅料，利用原料风味的相乘作用通过调香、调色、调鲜,喷雾干燥而成的一种固体酱油。”

　　直播间观众们听到如此专业的解释，直呼好家伙。

　　“卧槽，这是把百度百科搬过来了？”

　　“小姐姐声音好温柔啊，求露脸！！”

　　“坏了，依依大小姐不能失宠了吧？这怎么还多了个妹子呢？”

　　“该说不说，这小姐姐应该是食品专业的，解释的真的非常全面到位。”

　　“主播牛逼啊，开始组建团队了？”

　　“该说不说，有这么一个小姐姐解释真挺好，最起码听完了解的狠直观。”

　　“...”

　　不管是现实还是网络上，小姐姐的出现总会吸引不少人的注意力。

　　特别是拥有人如此温柔声线的小姐姐。

　　苏墨听完也是暗暗点赞。

　　“接下来是咱们的老演员了，一般上色的时候全都需要这东西，焦糖色素搞里头。”

? ?求鲜花???? ??????

　　说着苏墨拎出一个观众们非常眼熟的塑料桶。

　　几乎是苏墨话刚结束。

　　另一旁茜茜那如沐春风般的声音再次传出。

　　“焦糖色素属于半天然食品着色剂，主要作用就是着色，对味道调整没有任何的帮助。”

　　苏墨此刻已经完成了大部分的步骤。

　　从一旁拿出一盆自来水呼啦啦全部倒入锅中。

　　“加自来水800ml，搅拌均匀。”

　　当一盆自来水倒入锅中瞬间，令直播间观众们震惊的一幕发生了。

　　当水和锅中物质混合到一起后，原本清澈的自来水顷刻间就变成了犹如酱油一般的液体。

　　要不是制作过程都是暴露在直播间观众们眼前。

　　就这么端到他们面前。

　　没有人会不认为这一锅的不是酱油，简直就是一模一样。

　　“我知道兄弟们有疑惑，如果工业酱油真的是这么勾兑的，那怎们通过检测对吗？”

0 .. ...

　　苏墨此时语气充满了调侃。

　　从一旁拿出一个小瓶真酱油咕咚咚向锅中倒入半瓶。

　　“那就倒点真酱油勾兑一下哈，多简单的事情啊，哪怕工业酱油里面也得用点真酱油，否则国标真过不去啊，兄弟们。”

　　真酱油也就是纯正的酱油。

　　并非工业勾兑酱油。

　　苏墨想来这个大家应该都明白，是不需要给直播间观众们解释。

　　可就在苏墨准备拿起最后一样添加剂时，茜茜突然用一种极快的语速解释了起来。

　　“真酱油，就是用春大豆或者秋大豆，经过浸泡、蒸煮、发酵、酿制、出油、暴晒等多道繁琐工序制作出的真酱油。

　　从大豆酿制到真酱油大概需要五个月左右。

　　指的就是传统手工酱油，也就是大家常说的古法酱油。”

　　苏墨此刻保持着准备拿添加剂的动作，他竟有点不知所措。

　　这茜茜太耿直了吧。

　　这个真酱油大部分人都应该知道，其实没有必要解释的，不过说这么快声音还能保持这么温柔真是难为她了。

　　依依在一旁窃笑不已。