港岛家族的诞生 第446节

　　乘客们讨论着热烈，看似出自市井之言，实则映照香港快餐业的现状。

　　大家乐快餐是香港第一家快餐品牌，发展七年时间，已经拥有三十家门店，连荃湾工业区都有数家门店。在1972年又成为上市企业，更是上了一个台阶，广告宣传多处可见。

　　至于罗氏家族在后来跟风，诞生两个快餐品牌，只能靠着摹仿分一杯羹，发展并不顺利。这是因为大家乐快餐的实力太强，不管是资金实力，还是经营理念，总是强太多。

　　还有就是在1973年，赫赫有名的肯德基公司踌躇满志，大摇大摆地踏上了香港这个弹丸小岛。在一次记者招待会上，肯德基公司主席夸下海口：要在香港开设50至60家分店。

　　这并非是信口雌黄。这种由贺兰迪斯上校在1939年以含有11种草本植物和香料的秘方首次制成的肯德基家乡鸡，由于工艺独特，香酥爽口，备受世界各地消费者的喜爱。到70年代，肯德基在世界各地区有快餐店数千家，形成了一个庞大的快餐店连锁网。于是，它又把目光瞄准了香港这颗“东方之珠”。

　　1973年6月，第一家家乡鸡在美孚新村开业，其它分后亦很快接连开业。到1974年，数目已达到11家。在肯德基家乡鸡店中，除了炸鸡之外，还供应其它杂类食品，包括菜丝沙拉、马铃薯条、面包，以及各种饮料。鸡分5件装、10件装、15件装和20件装出售。此外还有套餐，例如售价6.5元的套餐，包括2件鸡、马铃薯条和面包。

　　肯德基家乡鸡首次在香港推出时，配合了声势浩大的宣传攻势。电视广告迅速引起了消费者的注意。电视和报刊、印刷品的主题，都采用了家乡鸡世界性的宣传口号：“好味到舔手指”。声势浩大的宣传攻势，加上独特的烹调方法和配方，使得顾客们都乐于一尝。

　　肯德基在香港并没有风光多久。

　　去年9月，肯德基公司突然宣布多家餐店停业，只剩4家坚持营业，剩下的门店也即将撤出。

　　虽然家乡鸡公司的董事宣称，这是由于租金上困难而歇业的，但其失败已成定局。失败原因也明显，它不仅是租金问题，而且主要是没吸引住顾客。

　　香港评论家曾大肆讨论此事，最后认为导致肯德基全盘停业原因，是鸡的味道和宣传服务上出了问题。

　　为了适应香港人的口味，家乡快餐店采用了本地产的土鸡品种，但却仍采用以前的喂养方式，即用鱼肉饲养。这样，便破坏了中国鸡特有的口味，甚是令香港人失望。

　　在广告上，家乡鸡采用了“好味到舔手指”的广告词，这在观念上也很难被香港居民所接受。而且，当时的香港人认为家乡鸡价格太昂贵，因而抑制了需求量。

　　在服务上，家乡鸡采用了美国式服务，在欧美的快餐店一般是外店，驾车到快餐店，买了食物回家吃。因此，店内通常不设座位。而香港的情况则不同，人们在买的地方进餐，通常是一群人或三三两两买了食品后坐在店内边吃边聊。家乡鸡不设座位的做法，等于是赶走了一批有机会成为顾客的人。因此，家乡鸡虽然广告规模较大，吸引了许多人前往尝试，但是回头客就不多了。

　　后世，‘肯德基二进香港’，甚至成为一个经济术语，为工商界分析的经典案例。

　　......

　　林志浩心情颇为激动的来到维港中心，如今他也成为上市公司的董事局主席，故进入堂哥的办公室不算是‘奢侈’。至少堂哥若是有时间，愿意和他一起聊聊。

　　来到堂哥的办公室，林志浩还是感觉到一种‘相形见绌’的感觉，毕竟这间办公室不仅宽阔，而且还象征着权利和影响力。

　　他主导的大家乐餐饮集团，市值不过三千万港币（低于资产净值），巅峰时也才1亿港币的市值。在长实集团面前，犹如大象和蚂蚁的区别。

　　“超哥”

　　“嗯，坐吧！”

　　林志超笑着招呼自己的堂弟，整体还是很满意他所取得的成绩。如今的大家乐餐饮集团，不仅拥有三十二家快餐店，还拥有五家高级餐厅/饭店，一艘在经营的食坊（太白海鲜坊），一艘在建的食坊（珍宝海鲜坊），整体净资产值在5000万港币以上。

　　“听说麦当劳进驻铜锣湾，取得了很大的轰动和成功？”林志超在办公室里随意的走着，算是活动下筋骨。

　　林志浩笑道：“说成功言之过早，肯德基当年不也是如此大张旗鼓么，就是不知道麦当劳有没有吸取教训。”

　　林志超笑骂道：“你倒是膨胀得厉害，担心那些竞争对手拉你下水。”

　　林志浩顿时收起傲气，认真的说道：“不可能的事情，毕竟我们已经成为了体系和规模，拥有大量忠实的顾客，很难有品牌在快餐上超过我们。最近我们还在策划一个‘新年攻势’，打算利用媒体再次加强品牌效应。”

　　林志超点点头，说道：“有信心是好事，不过大家乐快餐还是要不停下创新的步伐，比如后期在装修上，看看能不能融入新风格，借鉴一下海外快餐企业也行，总之不能一成不变，不然很容易产生审美疲劳。还有，随着香港的节奏越来越开，我们快餐是不是也要有这方面的改变，比如售卖一些固定的套餐，像猪扒饭什么的，这样可能某一个套餐就会吸引一个忠实客户，而且更能节省时间和精力......这些方面，你们管理层好好讨论一下。”

　　林志浩顿时佩服不已，堂哥如此高位，却能轻松给出非常好的建议，‘商业之神’绝对实至名归。

　　“我记住了，超哥。”

　　林志超点点头，说道：“记住就好，谦虚一点，眼界宽阔一点。”

　　林志浩惭愧的说道：“嗯”

　　大家乐餐饮集团确实取得了瞩目的成绩，但实际上都是林志超策划得好，林志浩算不上商业奇才，只能算是个人才。

　　此次麦当劳崛起，其实受影响的不是大家乐快餐，毕竟一个西式，一个中式；受到最大影响的，反而是林志超旗下的企业——7-11便利店，因为这几年来，7-11便利店在西式快餐上发展非常好，大亨堡、双层牛肉堡，都成为人人爱吃的食物。

　　实际上，7-11便利店很早也放弃卖盒饭（快餐），该售卖自家中央食堂做的便当。

　　如今汉堡有麦当劳这个专业级选手竞争，想必7-11便利店可能受到一些影响，当然随着经济增长，肯定是共同增长。

　　“麦当劳价位怎么样？”林志超好奇的问道。

　　“普通汉堡1.6港币，巨无霸3.5港币！”林志浩老实答道。

　　额，还挺贵的！

　　茶楼叫个点心一笼8毫左右！

　　聊了一会，林志浩便收获满满的离开，此次两兄弟的交谈，主要是围绕大家乐快餐上面交谈。

　　大家乐餐饮集团虽然已经上市，拥有其它餐饮集团没有的优势——资金充裕，但这几年主要还是发展‘大家乐快餐’，其次是‘珍宝坊海鲜坊（在建）’。

　　待再过几年，再考虑全面发展餐饮行业。

　　不一会，负责零售业务的林绍东，来到办公室。

　　目前长江实业集团的零售业务，重心依旧在7-11便利店上，总计拥有45家门店，大大超过怡和系的OK便利店16家。

　　“老板”

　　“嗯，7-11便利店应对麦当劳开业的工作，进展如何？”

　　7-11便利店的西式快餐业务，可是非常重要的一环。

　　前世，7-11便利店是八十年代登陆香港的，所以对麦当劳登陆香港印象不大。

　　而这一世，自然是非常有影响的。而且早在麦当劳登陆香港前，7-11便利店便制定了‘打招呼’计划。

　　林绍东说道：“效果非常不错！我们举办的急口令比赛，在香港掀起了一定的影响力，配合电视广告宣传，我们的汉堡销量大增.....”

　　但门店多了以后，在宣传规模上可以‘很大’，但在宣传成本上可以‘平均成本低’，这就是实打实的好处。

　　而7-11便利店的‘巨无霸汉堡’，早已经成为香港家喻户晓的存在。

　　特别是小学生，一直将7-11便利店‘巨无霸汉堡’的绕口令——‘双层牛肉巨无霸，酱汁牛肉夹青瓜，芝士生菜加芝麻，人人食过笑哈哈’，背得滚瓜烂熟。

　　“嗯，这可是香港人的‘味蕾’大战，得给麦当劳点颜色瞧瞧！”

　　“肯德基失败，也有我们7-11便利店的一个功劳，麦当劳也该尝尝了。”

　　这话倒没有错！

　　接着，林志超讲道：“我想让一些门店试着实行24小时营业，你们管理层拿出具体方案可行性来，然后自行考虑。”

　　林绍东点点头，回道：“嗯，香港的经济日益发达，中环夜晚的灯光彻夜不息，香港有不夜城的美誉，倒也可以考虑实行部分门店24小时制了。”

　　除了便利店，长实集团还有10家超级市场，而整个零售业务，已经归纳与‘大润发零售企业’当中，当然超级市场也叫大润发超市。

　　........

　　香港肯德基联营公司。

　　伍日照对合伙人冯床挫（冯秉芬之子）说道：“7-11便利店这一波广告，是在针对我们啊！”

　　冯床挫点点头，说道：“7-11便利店的巨无霸汉堡、思乐冰，一直是香港知名饮食，我们开麦当劳，无疑是在动这一份蛋糕。虽然麦当劳是世界知名品牌，但7-11便利店在香港胜在门店众多，所以双方在西餐领域后续要持续竞争。”

　　伍日照说道：“确实是一个值得尊重的对手，他们汉堡的绕口令，这几年在香港已经深入人心。当然，我非常看好麦当劳的发展，我们不是肯德基，绝不会败走香港，反而会彻底站稳脚步。”

　　他堂堂一个博士，又在麦当劳学习很久，我相信一定可以站稳脚步，让香港彻底爱上西式快餐。

　　冯床挫问道：“门店生意怎么样？”

　　伍日照回道：“还算不错，开业这几天算是爆满。”

　　实际上，麦当劳毕竟是大品牌，又是专业的西式快餐，可以坐下来堂食，所以生意不会差到哪里去，而且还吸取家乡鸡的教训。

　　不过呢，比起前世肯定差一些，7-11便利店在铜锣湾足足有五家便利店，每天要卖出上百个巨无霸汉堡。

　　一场香港人的味蕾之战，就此开始。

　　7-11便利店、大家乐快餐，同时在香港大作广告宣传，品牌更加深入人心，大企业的优势一览无遗。包括大家乐餐饮集团也是上市企业，比起香港其它快餐，简直犹如拿着机关枪对阵拿着大刀的对手。

　　伍日照感叹道：“在香港，统治的不再是英资洋行，而是我们华人林志超先生啊！衣食住行，他都有涉猎，鳄鱼恤、优衣库、7-11便利店、大家乐餐饮集团（大股东）、遍布港九的长江楼、香港航空......”

　　第一次有人总结出，林志超的产业已经涉及衣食住行。

　　当然，这只不过是初级班的‘衣食住行’，再等十年，香港就是‘林家城’了。

　　冯床挫点点头，说道：“最厉害的是，林志超先生还是世界船王，拥有仅次于美国、日本的第三大世界船队；还是香港最大的工业大亨，旗下雇佣着两万多工人......”

　　不可思议！

　　这就是香港很多市民谈及林志超时，只能用狂热的崇拜来表达心情。

　　此时的林志超，是香港市民的绝对‘偶像’，没有什么坏名声，各种好评如潮。

　　........

　　林志浩回到大家乐餐饮集团后，召开了一个集团管理层会议，他的弟弟林志毅、妹妹林采儿皆在高管之列。当年，在林志超的培养下，三兄妹都读过大学，林志毅更是读过美国名校。

　　他将堂哥的一些建议提出来，立马得到了高层们一直赞同，大家乐快餐可以走出一些创新措施。

　　接下来，林志毅说道：“我觉得我们是上市企业，又和银行关系匪浅，应该充分利用这种优势，再次加快开店的速度，争取在80年代前，我们要开到80家门店，对竞争对手形成围堵之势，也加强我们自身的实力.....”

　　他的建议，很快让大家讨论起来。

　　大家乐上市后，本来有机会大举扩张，不过造一条珍宝坊食坊消耗了一半的财力和精力（总投资约2500万港币）。

　　而如今，珍宝坊海鲜坊即将在今年投入运营，大家乐餐饮集团也该加快速度发展快餐品牌了。

　　最终，林志浩说道：“好，加快快餐门店的开业，晚点志毅你拿个方案给我。”

　　“好的，董事长”

　　兄妹三人还是非常团结的，特别是在父亲建在的情况下，更何况还有堂哥看着兄妹三人。

　　如果要在八十年代开100家门店，相当于接下来每年要开8~10家门店，这对上市企业来说，都是个大挑战。若是没有上市，每年开四家门店已经是极限，还不是每年都可以做到。

　　另外一边。

　　面对大家乐快餐的‘新年攻势’——大肆广告宣传，罗家的大快活快餐的客流量再次减少，另外一家快餐品牌则濒临倒闭，毕竟香港的房租是很贵的。

　　前世，罗家的两个快餐品牌竞争，属于势均力敌，你开一家，我开一家。

　　而这一世，罗家的两个快餐品牌在成立时间上就晚了一年多，再加上资金实力相差巨大；特别是在大家乐快餐上市后，双方的差距进一步拉大。

　　如今，大家乐快餐32家，罗家的大快活才十几家，另外一个才几家。

　　重要的是，大家乐快餐一直强调品牌，大作广告宣传，拥有很大一部分人群作为忠实客户。

　　“如果我们也能上市，那么差距就有可能缩小！”罗开睦讲道。

　　“幸好这两年股市行情不好，再加上大家乐投资了海鲜坊，若是全力发展快餐，我们很难招架。”罗胜祥回道。

　　“但，股市今年1月在反弹，以后大家乐快餐怕是会充分利用股市.....”

　　“这.....”

　　大家不得不佩服大家乐餐饮集团，居然能在1972年上市，并且集资千万港币，这是一步多么英明的决定。