我把幻想食材普及给了全世界！ 第81节

　　“而浸泡的话，去淀粉就太慢了，水渗透进去，只会越来越多！”

　　“原来如此！”

　　一帮人全都有些恍然大悟，事实上这个很好理解，只不过在座很多人都不擅长做薯条，所以绕不过这个弯。

　　“老外都是这么做的吗？”

　　“我看很多快餐店里面，也没这么麻烦啊，直接放油里面炸了！”

　　严关想不通，唐七尘却敲了他一下。

　　“快餐店厨师做的菜，跟你做的菜，有什么区别吗？”

　　“西方也有厉害的西餐厨师，又不是只有快餐店？”

　　“……”

　　严关嘿嘿笑了笑，他有些认知偏差了，只以为薯条只有快餐店有。

　　但高档西餐厅有吗？

　　唐七尘不知道，可能有，也可能没有，因为西餐厨师跟中餐厨师不一样，他们对食材和菜品的要求很高，可能……看不起薯条。

　　不过眼前的周凡，却让唐七尘的神色越发的凝重，甚至，内心产生除了一丝刮目相看的情绪。

　　一个学习西餐的华夏厨师，一个西方厨子可能都嗤之以鼻的小吃，他居然做的这么津津有味。

　　如果唐七尘是个厉害的西餐厨师，他看到这一幕，肯定是会羞愧的。

　　事实上，餐厅里的薙切绘里奈，在看到周凡这么认真做这道简单料理的时候，已经有些转变了内心对薯条的看法；原来，一道她压根看不上的小吃，做法能够复杂到如此程度？！

　　很快，空气水煮沸了。

　　周凡将水倒入旁边准备好的干净瓷碗之中，而后将刚刚切好的土豆条，全部放入。

　　嗤啦！

　　就在土豆条放入瓷碗的一刹那，一道令所有人都猝不及防的白色光芒，如白炽灯般，猛然间从碗内冒了出来。

　　波光粼粼，光芒闪烁。

　　菜品……又发光了。

　　突然的现场和观看视频的所有人，都没来得及反应。

　　直到周凡把发光的土豆条从水里面捞起来，唐七尘才微微色变道：“华夏的厨艺界……要变天了！”

　　吓！

　　这么严重？！

　　他旁边的严关吓了一跳，而唐八骏的脸色，也变得极其难看。

　　因为他知道，周凡已经彻底的掌握了发光菜品的方法，而且，比他们更强！

　　“我们是用极限的技艺和食材，通过最后的调味，来把一道菜搭配完美，让他们三者彻底融合，而产生发光的可能！”

　　“但这个黑暗料理界的小家伙，他只用了技艺和食材的搭配，就达到了完美融合的发光状态！”

　　唐七尘自叹，他没这个实力。

　　这需要技艺和食材间无比契合，再用厨艺的那种感知，才可以做到。

　　这对于一个厨师来说，实在是太难了；因为全世界所有的食材，都是不一样的，哪怕你种的一园子的菜，相邻两颗都有差别，你怎么能笃定，自己的技艺可以和他们完美契合？

　　“怎么做到的？”

　　唐七尘在看了周凡做薯条的视频，第一次露出了一抹惊骇的神情。

　　他压根就不知道，周凡手中的食材，是幻想级的，它可以完美适配一个厨师的——技艺！

　　******

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【66】绘里奈，来，张嘴！

　　唰！

　　周凡将烫的略微松软的猪肉土豆丝，全部捞起。

　　滤干了猪肉土豆条表面的水分，淀粉也全部被水浸泡干净。

　　周凡这才找出了一块干净的铁丝网，架在了火炉之上，将猪肉土豆条铺在上面，开始不断的像颠勺一样，翻炒起来。

　　翻炒的工具，除了用手之外，还有沾满了枝魔目油的毛刷！

　　烘烤！

　　和之前清炒土豆丝一样的手法。

　　这一道步骤，显然再次超出唐九锋和龙镇酒家很多厨师的预料；谁都没想到，周凡烫煮了土豆条后，居然还加了一套烘烤的程序。

　　为的，当然是将猪肉土豆的味道，彻底的锁死在土豆条~里面。

　　光芒，随着枝魔目油的浸染，土豆条就像是一根根黄金一般，散发着更加夺目-的光芒。

　　三幻一体的由来，就是以上三味幻想食材——空气水、猪肉土豆和枝魔目油-组成。

　　“这……这是什么油脂？”

　　“怎么一点颜色都没有，纯透明的，而且很香，有点像橄榄，却又有棕榈油的清香！”

　　“唔，太好闻了~~~”

　　唐九锋在视频中不断的嗅着鼻子，周凡当然不会告诉他，这是超越了世间所有油品的幻想级油脂，几乎兼顾了世间很多油脂的特性和优点。

　　香味，当然也更浓郁。

　　一层一层。

　　周凡将猪肉土豆条表面全部刷上了亮晶晶的油脂……稍微一会，无数的猪肉土豆条，就便烘烤的彻底金黄，在那闪耀着一种勾人摄魄的金光。

　　整个过程周凡如同行云流水，没有一丝其余的动作，看上去无比专注。

　　而铁网上的猪肉土豆条，表面多余的水分也全都挥发干净，但压根没有破坏猪肉土豆中蕴含的丰富淀粉水质和美味。

　　这显然是需要极其细腻的掌控技巧，才能够办到。

　　咕嘟！

　　在龙镇酒家后厨观看视频的几个厨师，居然忍不住在那偷咽起了口水。

　　他们实在想不通，这辈子竟然会有一天，看薯条看饿了；视频中根根金黄的薯条，跟快餐店那种薯条，简直是天与地的差别。

　　不知道的人，绝对不会认为周凡手中的是薯条；他们也根本不会把它，跟快餐店的那道风靡小吃联想到一起。

　　“太细腻了！”

　　“不急不躁的性格，是成为一名优秀厨师的关键啊！”

　　“这份沉稳操控菜品的心志，90%的厨师都达不到！”

　　唐七尘承认，自己有些嫉妒了。

　　他嫉妒黑暗料理界，居然能找到这么优秀的一个传人；而且原本内心对黑暗料理界的那种抵触，在看到周凡做的这道菜品后，居然也没那么痛恨了。

　　至少，周凡目前为止所有的烹饪工序，都令人叹为观止；他是用自己的理解在制作这份菜品，而不是通过黑暗料理界的那种种“邪恶”手段。

　　唐老爷子说实话，他这辈子活了七十多，还是第一次，看到有厨师，这么细致小心的制作一份关于土豆的食物。

　　而且，还是薯条。

　　“好了，接下来就是油炸！”

　　周凡将之前早就准备好的枝魔目油，一股脑的倒入了旁边的炸锅。

　　嗤啦！

　　很快炸锅就热了开来，周凡立马又调用了小火，油温渐渐控制了下来。

　　这当然也是有门道的！

　　火候越小，煎炸的时间越长，味道的渗透就越彻底；如果用大火炸薯条，当然也没问题，但炸过的薯条，可能连带里面都直接炸酥了。

　　而且咬下去的感觉，也是完全不一样的。

　　用小火炸的更加酥脆，牙齿咬下唇齿留香，内里是土豆原汁原味；而大火，里外差别就没那么明显，一口就是脆脆的薯条表皮味道。

　　从而，也失去了薯条真正的风味。

　　外脆里嫩，这才是真正薯条的味道精髓。

　　很快，一根根猪肉土豆条，就炸的通体金黄，满餐厅都是那种土豆和猪肉的混合油炸香味。

　　金黄色的光芒，这时候也已经几乎到达了这道菜品的极致。

　　整个炸锅上方金黄一片，就像是黄金铺陈的一般，照着整个餐厅的所有人，都完全睁不开眼。

　　“太闪了！”

　　“你这薯条都能发光！”

　　这是唐九锋所没能想到的；而且从一开始就将周凡薯条制作全过程看在眼里的他，已经有些对周凡跪了；这特么哪是在做薯条，分明是在做一道关于猪肉土豆的菜品啊！

　　“咕~~~”

　　唐九锋喉结耸动，那香味，简直已让他完全抵抗不了。

　　垂涎欲滴的样子，幸亏没出现在视频之中。

　　“和烤的香味完全不同，这薯条，怎么会都能这么香？！”

　　视频中的唐九锋有些流口水的声音传出，这下子再也忍不住，一把走到了周凡身旁：“老板……好了吗，好了吗？！”

　　“你不是刚刚说……不吃的么？”

　　周凡抬起头，一脸戏谑的看着有些错愕的唐九锋。

　　这家伙当场就有些笑了：“啊，我说过吗？我说过这句话？”

　　“你们听到了吗？”

　　唐九锋问着薙切绘里奈几人，她们听不懂中文当然没有回答，只感觉有个家伙在那发疯。

　　北条美代子可是个实诚人，立马道：“你说过！”