孤身带妹，我的小吃摊火爆全球 第78节

　　“他炼了猪油，应该会做一道猪油渣手撕包菜。”

　　“番茄炒鸡蛋、土豆炖牛肉、黑胡椒蘑菇牛肉、红烧茄子、炸鸡翅？”

　　季大厨轻轻摇了摇头：“不对，他只有一小块牛肉，做不了土豆炖牛肉跟黑胡椒蘑菇牛肉。”

　　“炒土豆丝！对！土豆是拿来素炒土豆丝的！”

　　“牛肉那么少应该是拿来做红烧茄子，因为他队伍组建的很慢，到他时估计已经没有好的五花肉了。”

　　“但炸鸡翅…不对，他绝对不会做炸鸡翅，因为他用的是猪油，如果炸鸡翅的话肯定很油腻，他不可能犯这种错误。”

　　“可是这样的话蘑菇又是拿来干嘛的…还有那鸡翅？鸡翅炖蘑菇…不对，鸡翅的分量比蘑菇多太多了，做成一道菜也不合适。”

　　猫头鹰队的家长们听着季大厨在喃喃自语猜菜单，纷纷感觉有些不对劲。

　　“季大厨，压力这么大？”一名家长微微笑道：“凭你的实力，待会家长们肯定会到我们这排场长龙的。”

　　“是啊季大厨，不用担心，管他们做什么菜呢，反正比不过你。”

　　季大厨眉间微皱，他还是没能猜完摊神打算做的菜。

　　“不知道你们有没有听说过江北摊神，就是那鼹鼠队的队长。”

　　猫头鹰队的家长纷纷相视。

　　“居然…是他？”

　　“我靠，我就说那小伙子怎么有些眼熟呢。”

　　“他最近名声很噪，但我一直觉得路边摊不卫生，所以也没想着去试一试。”

　　“不过话说回来，一个摆摊卖小吃的，应该对季大厨你造不成威胁吧。”

　　季大厨叹了口气。

　　外行就是外行，竟然因为摊神是一名摊贩的身份而瞧不起他的厨艺。

　　你们怎么不好好想想，如果只是一个普通卖小吃的摊贩，有可能在网络上造成那么大的轰动吗。

　　“如果对手是摊神的话，或许会有些棘手。”季大厨说完这句话后，继续砍起了排骨。

　　先前偷偷调查的家长倒是并没有小瞧苏阳，毕竟光是那猪油就熬得非常漂亮，香味十分浓郁。

　　“季大厨，需要我等下再去调查一下吗？”

　　“不用，我们已经不光彩一次了，接下来我的菜品不会变动，我想堂堂正正的赢他。”

　　季大厨爆发出灼热的目光。

　　对于他而言，摊神在这亲自厨艺大赛出现，已经是对他厨艺的一种试炼。

　　…………

　　所有队伍都为了这场亲自厨艺大赛准备着。

　　有的队伍十分认真，甚至因烹饪习惯的不同，互相争吵。

　　有的队伍则是十分惬意，在得知有北江大酒店的主厨与江北摊神在场后，已经没了做菜的心思。

　　他们简单做了个香葱煎蛋后，就开始聊起了天，等着用幼儿园发的餐券去买两位大厨做好的美食。

　　锅铲叮当声开始在周围响起。

　　鼹鼠队这边，食材已经准备的差不多了。

　　家长们纷纷站到了苏阳身旁，认真地看着他每一步动作，希望能够学到一些烹饪技巧。

　　只见苏阳把蒸好的老南瓜用勺子碾碎，仔细的将里面粗纤维用筷子给挑出来。

　　“苏老师，现在是要做什么菜？”小冉妈妈很喜欢吃南瓜，直接变成了好奇宝宝。

　　“南瓜汤，实际上这一步用破壁机更方便，能够把南瓜里的粗纤维打断，口感会更加细腻。”

　　“现在虽然没有破壁机，但是手动挑出里面的粗纤维也一样。”

　　苏阳的动作很快，南瓜的粗纤维全部都被挑了出来。

　　把南瓜泥全部倒入碗中，加入温水快速搅拌，南瓜泥逐渐与水融合在了一起。

　　将其倒入锅中，额外加入焯好水的蘑菇片以及两块黄油，开大火持续搅拌避免糊底。

　　“这道汤十分简单，如果你们以后也想做南瓜汤，可以直接把南瓜泥跟水加入破壁机里。”

　　家长们认真听着，甚至掏出手机记起了笔记。

　　“需要注意的是，这汤比较容易糊底，所以需要不断的搅拌。”

　　南瓜汤很快就开始沸腾，一股香甜的气味飘出，让孩子们很是兴奋。

　　“可以喝了吗，好好闻哦。”小双期待地踮起脚，虽然哪怕她踮起脚也看不见。

　　苏阳微微一笑，调成小火，继续搅拌：“还不行，大火煮沸腾后还需要小火煮一会。”

　　八分钟过后，南瓜汤已经变得粘稠。

　　“最后加入适量的盐跟牛奶，牛奶最好是用全脂牛奶，这样更香。”

　　苏阳依次放入，均匀搅拌后又撒上了一些黑胡椒碎。

　　这一份南瓜蘑菇汤就算是煮好了。

　　苏阳直接将其倒进了保温餐炉中，那股伴随着奶香的香甜气息让家长跟孩子们都格外喜欢。

　　“哪怕没用破壁机，这南瓜汤看着也超细腻啊，依依家长把南瓜泥处理的太好了。”

　　苏阳笑着拿出了一次性碗，分别盛出九小碗递给了家长跟孩子。

　　保温炉里的南瓜汤肉眼可见的少了一些。

　　小冉妈妈早就想看看这南瓜汤究竟是什么味道，但见苏阳盛了这么多碗，内心还是有些顾虑：“依依家长，我们喝这么多，会不会不够卖呀……”

　　苏阳身为队长与主厨，这么辛苦的做菜，结果现在反倒是她们先享受起来了。

　　小冉妈妈总觉得这样有些不好。

　　不料苏阳确实无所谓地摆了摆手：“没事，重在活动体验嘛，我们忙活了这么久，先照顾好自己的胃。”

　　(??﹃??)：“哥哥说的对，依依已经受不鸟啦。”

　　苏阳把表面吹凉的南瓜汤递给了苏依依，小家伙美美地喝了起来。

　　小冉妈妈见状也没了心理负担，喝起了南瓜汤。

　　“哇…！”小冉妈妈惊讶地看着苏阳，又低头仔细看向了碗里的南瓜汤。

　　“这汤的味道竟然是这样的…太好喝了！”

　　小冉妈妈是一个南瓜爱好者，而这南瓜汤制作方法看似简单，味道却完全超乎了她的认知。

第106章 少油版鱼香茄子

　　老南瓜的香味很是浓郁，有了黄油与牛奶的加入，让这道南瓜汤浓稠的同时又多了细腻丝滑的口感。

　　盐的加入让大致的味型为微咸口，却反而更加映衬了老南瓜的香甜味。

　　细细品尝后味还能吃出蘑菇所带来的鲜与黑胡椒独特的风味。

　　这些味道完美的融合在了一起，汇聚为了一碗让人心神舒爽的南瓜汤。

　　“依依哥哥做的汤好好喝哦！”

　　“麻麻，你学会了吗，以后回家做给我喝好不好呀。”

　　“学会了，真没想到这汤做法这么简单，却这么好喝。”

　　“……”

　　没有参加亲子厨艺大赛的家长们还坐在休息区。

　　按照比赛的规矩，他们还不能入场购买午餐，但参加了比赛的家长此时却有些忍不住。

　　在看见鼹鼠队满脸享受的喝着南瓜汤时，不少参加比赛的家长来到了鼹鼠队的场地前。

　　“摊神，这南瓜汤怎么卖啊。”

　　“这南瓜汤闻着真香甜，依依家长，多少钱一份？”

　　家长们从兜里掏出了餐券，想要买碗南瓜汤尝尝鲜。

　　现在比赛场地还没开放，要是等开放了恐怕都买不到了，必须得趁早才行。

　　苏阳把另一口锅蒸好的茄子拿出来，拿筷子挑散，避免多余的水气囤积。

　　“我们打算等场地开放了再卖，现在只是团队自己先尝尝味。”苏阳说。

　　紧接着，他拿出了两个小碗。

　　正好的茄子放久了也容易发黑，所以苏阳打算先炒鱼香茄子。

　　两个碗中同步放入食盐、味精、白糖、生抽酱油、香醋，最后加入料汁两杯的清水，与一勺干淀粉搅拌均匀。

　　原本想买南瓜汤的家长们见苏阳又开始忙活，便也没好意思打扰，纷纷回到了自己队伍所在的场地。

　　鼹鼠队的家长们这时倒围在了苏阳身旁，纷纷掏出了手机记录。

　　调好鱼香汁后，苏阳把两口锅同时点火。

　　“依依家长，你是要两口锅一起炒吗？”小冉妈妈好奇问道。

　　苏阳点了点头：“没错，因为我们的茄子很多，而这卡式炉的火又比较小，食材入锅温度还会降低，想要炒的香炒的好吃最好分两口锅来炒。”

　　这就是为什么小炒绝对会比大锅菜好吃的主要原因。

　　锅烧热后，加入一小勺猪油滑锅，将提前腌制好的牛肉末倒入锅中快速炒散，微微变色后倒入姜蒜泡椒沫。

　　转中小火将料头爆出香味，下入先前调好的鱼香汁与蒸好的茄子。

　　持续翻炒将鱼香汁布满茄子表面，待汤汁收浓后直接倒入保温餐炉内内，最后均匀撒上一把切好的葱花。

　　“好香啊，这肯定超级下饭！”子涵妈妈不自觉地咽了咽口水。

　　“而且看着一点都不油腻耶，很适合孩子们吃。”

　　“不止孩子，也适合我吃，我现在就想尝一口了。”

　　“依依哥哥，现在可以吃了吗？”