孤身带妹，我的小吃摊火爆全球 第87节

　　光是近期的业务拓展，就还需要10台包子机器。

　　目前自己还有20000忆币跟研发点数没使用。

　　原本他是打算，将研发点数用于在系统商城里研发丸子机的。

　　但现在因为产能的问题，似乎只能再过段时间。

　　“系统，把这次任务奖励里的研发点数跟30万龙币都换成忆币。”苏阳在脑中对系统说道。

　　没过多久，他的脑中就传来了系统那熟悉的电子声。

　　“正在为宿主更正任务奖励……”

　　“本次任务奖励已变更，宿主完成任务将获得：30000忆币、神秘奖励*1。”

　　目前工厂已有三台包子机器，每天能产出的毛利就有33万左右，系统奖励的30万龙币在短期内已经不是那么重要了。

　　“今天我会往工厂那边送两台包子机器，争取在一周内把十台包子机器搞定。”

　　“还是那句话，不要因产能问题限制了你的发挥，产能问题交给我来解决。”

　　“保底来看，一周的时间我大概能搞定3台包子机器，假设有变动，我会提前跟你说。”

　　一周3台包子机器是较为保守的说法，按照现在的任务奖励来看，一周至少也能跟系统兑换6台包子机器。

　　但要是跟苏筱芊把这个底线定的太高，那自己的压力会比较大，所以苏阳选择了较为保守的说法。

　　“那太好了！”苏筱芊唯一担心的产能问题得到解决，瞬间又充满了干劲。

　　见苏筱芊这工作狂的模样，苏阳忽然有些担心：“你也别太辛苦，该招人就招人，尽快组建好你的团队。”

　　又交代了一些事后，苏阳离开了公司，找了个没有监控的巷子，确定没人注意后，用20000忆币兑换了两台包子机器，打电话让物流公司将其送到了工厂。

　　接着又去菜市场逛了一逛，晚上叫李响亮一家跟苏筱芊到出租屋里吃了顿饭，便早早休息了。

　　…………

　　第二天一大早，苏阳送完苏依依到幼儿园后，就独自开着电动三轮到林北早市选购起了下午出摊所需的食材。

　　刚把车停到早市门口，那管理员大爷就兴冲冲地跑了过来：“小兄弟！我可想死你了，今天有个绝佳的好位置，我免费带你去。”

　　“对了，今天还是打算卖面……”管理员大爷朝着车后边看了一眼，只见车上竟是空空如也。

　　“我是来买菜的。”苏阳把车停好，从座位上下来。

　　管理员大爷内心生出难过之意，连忙拉住了苏阳的胳膊：“小兄弟，你来买菜肯定就代表要出摊对不对，你不来早市出摊没关系，但我实在是馋了。”

　　“告诉我你今天在哪出摊呗，你放心，我绝对不说出去！”管理员大爷眼中闪烁着期盼，鼻息略显粗犷，显然是因为内心的紧张。

　　苏阳离去后，他无时无刻不盼望着苏阳能继续回来摆摊。

　　这已经跟苏阳能够带动林北早市经济没太大关系了，他就只是单纯的想吃苏阳的小吃。

　　苏阳还想走，胳膊却被紧紧地抱住，只能无奈笑道：“今天下午四点，我会在西江小学摆摊。”

　　管理员大爷听到后立马放开了手，脸上的笑容彻底舒展，仿似青春少年般明媚：“好的好的，那我不耽误你买菜了，下午见。”

　　“好，下午见。”苏阳笑了笑与管理员大爷道了别。

　　走进早市，现在已经过了八点，有的摊主已经收摊了。

　　苏阳走到一个专门卖鸡货的摊位，上边摆着分割好的鸡。

　　“老板，鸡胸肉怎么卖？”苏阳见鸡胸肉很是新鲜，便开口问。

　　老板笑脸相迎：“九块六一斤。”

　　“如果我全要呢？”苏阳继续问。

　　老板一看来了个大客户，笑容更甚了：“九块钱！我给你包起来。”

　　“好，包起来吧。”苏阳点了点头。

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第119章 西江小学卖炸串

　　要是像其它炸串店一样准备很多食材，那太过于麻烦了。

　　所以苏阳打算每天只卖三种炸串，炸鸡里脊就是苏阳今天打算准备的食材之一。

　　实际上炸鸡里脊有半成品可以直接买，但考虑到味道与健康，苏阳还是打算自己买鸡胸肉来腌制。

　　苏阳大致算了算，一斤鸡胸肉去掉筋膜跟表面的油脂，大概能够串8串左右。

　　这一个鸡货摊的鸡胸肉显然不够用的，于是苏阳又跑到其它鸡货摊子买了许多鸡胸肉。

　　一种炸串的食材搞定，苏阳又买了一些牛腿肉，以及许多的包菜。

　　最后再买上一些额外需要用到的东西后，回到了家中。

　　买来的竹签全部浸泡在热水中洗净，紧接着拿出来晾干。

　　然后开始处理鸡胸肉。

　　洗净用厨房纸擦干表面水分，将鸡胸肉切成厚度均匀的薄片。

　　全部倒入干净的盆里，加入小苏打搅拌均匀腌制，这是让鸡胸肉嫩滑的关键。

　　趁着这功夫，苏阳开始自制奥尔良粉。

　　食盐、砂糖、少量味精、特红辣椒粉、甜椒粉、豆瓣酱粉、洋葱粉、大蒜粉加上芝麻香油倒入大碗中搅拌均匀。

　　这样自制的奥尔良粉与市场上卖的味道大差不大，但相比而言苏阳减去了“科学调味品”。

　　苏阳把葱姜洗净，切好备用。

　　十分钟后，把用小苏打腌制的鸡胸肉冲洗三遍。

　　这一步十分重要，倘若不把残留小苏打冲洗干净，鸡里脊肉的后味会微微泛苦。

　　鸡胸肉片控干水分，在盆中依次加入葱姜水、自制奥尔良粉、咖喱粉、少量白糖食盐胡椒粉、蚝油、淀粉。

　　苏阳感觉鸡胸肉片的颜色还不够红，便又多加了一些特红辣椒粉以此达到进一步增进食欲的作用。

　　这些特红辣椒粉辣度很低，主要用于上色，所以并不需要担心。

　　搅拌均匀后盖上保鲜膜，放入冰箱腌制。

　　买回来的牛肉割去筋膜，逆着纹理切薄，再分割成大小均匀、宽度为2CM的牛肉片。

　　放入清水中浸泡出血水，捞出用手榨干水分。

　　碗中分三次放入葱姜水，过程用手轻轻揉抓，让牛肉片充分吸收。

　　加入一点老抽上色、蚝油调味、少量白胡椒粉进一步去腥、白糖提鲜的同时也能起到软滑牛肉纤维的作用，加入鸡蛋清进一步使牛肉嫩滑。

　　再次揉抓均匀，待牛肉变得沾手、有些粘稠后，加入淀粉锁住牛肉水分，最后揉抓，封上一层食用油。

　　盖上保鲜膜，同样放入冰箱腌制。

　　两种炸串的食材搞定，最后一个是包菜。

　　这个处理起来跟手撕包菜大差不差，同样将包菜手撕开，洗净后放到一旁控干水分备用。

　　炸串好吃的灵魂关键在于撒料跟酱料。

　　苏阳又拿出了一个不锈钢盆，把花生粉、熟黄豆粉、特红辣椒粉、孜然粉、熟芝麻、大蒜酥、红葱头酥、磨成粉的咖喱块、盐糖鸡精鸡粉全部按比例倒入盆中，充分搅拌均匀。

　　至此，这一盆基础干料就做成了。

　　这些干料可以用做撒料，同时也是接下来制作酱料的基础。

　　花生油与猪油2:1的比例倒入锅中，待油温210度时关火，静止到180度，倒入先前制作的干料以及额外的粗辣椒面，这种辣椒面的作用主要用于增辣。

　　“呲啦~~”

　　随着苏阳搅拌，诱人的香气从锅中窜出，这一份香辣酱便做好了。

　　香辣酱小孩大人都喜欢吃，是最经典的酱料，主要突出一个“香”。

　　下一步，苏阳要制作甜酱。

　　锅中倒水，微开后加入少量先前制作的干料，额外再加入孜然跟白芝麻、咖喱块、以及糖、味精、鸡精、蚝油，以及一大勺甜面酱。

　　水开后搅拌均匀，倒入水淀粉增加粘稠度，这一份甜酱就制作完毕。

　　最后是同样经典的蒜蓉辣酱。

　　洗净的大蒜剁碎成蒜蓉，倒在滤网勺上用清水清洗，去除表面的胶质。

　　另外拿出洗干净的小米椒、红线椒、以及红菜椒。

　　小米辣提供辣味，红线椒凸显香味，红菜椒主要作用是增添清香度。

　　1:1:1的比例剁成辣椒蓉。

　　锅中倒油先放入蒜蓉，开中火将蒜蓉中的水份蒸发，待蒜香味出来后，赶紧下入剁好的辣椒蓉，油开始变得清亮后加盐、味极鲜酱油、再加一点耗油跟白糖。

　　锅中倒入温水，加入干料、芝麻、特红辣椒粉，再次加入两勺白糖后，水开转小火用水淀粉勾芡后出锅。

　　这一份蒜蓉辣酱与传统意义上的有些许不同，因为这主要是用于涂在炸串上的。

　　口味为咸甜口，主要突出蒜香味，辣度比香辣酱还要高一些。

　　基础工作全部搞定，苏阳把手洗净后回到了客厅看起了江北市的房子。

　　如今收入上来了，也差不多该为买房做准备了。

　　…………

　　下午四点，苏阳准时来到了西江小学门口，发现已经有一些家长站在学校门口，准备接孩子回家。

　　只是这些家长的数量，明显要比幼儿园门口等待的家长少了许多。

　　毕竟孩子上了小学，大多都已经懂事了，能够自己回家。

　　除了苏阳外，旁边还有着许多摊位。

　　有跟苏阳一样卖炸串的，也有卖小蛋糕、火鸡面的复合型小摊、还有卖小玩具跟其它小零食的摊位。

　　只不过他们卖的价格都相对比较低廉。

　　火鸡面用小杯子装，一杯火鸡面只卖1元。

　　炸串也很是便宜，最贵的一种炸串也只要1.5元。