孤身带妹，我的小吃摊火爆全球 第92节

　　墨鱼的墨汁十分鲜美，但苏阳今天并不需要用墨汁。

　　苏阳有满级丸子技术，便决定自己做些丸子串。

　　今天要做的，便是花枝丸。

　　花枝，是龙国湾省对墨鱼的叫法，而花枝丸指的便是墨鱼丸。

　　从肚子中间剪开，将墨鱼头摘下，墨囊拆除。

　　墨鱼体内有一片硬骨，苏阳将其取出保留了下来。

　　墨鱼骨也叫做海螵鞘，具有药用价值，有很好的止血效果，用来炖汤也很是不错。

　　将分割好的墨鱼肉放入清水中洗净，将表皮与内膜扯下，只留洁白的墨鱼肉。

　　然后再把墨鱼头切开，取出墨鱼的牙齿与眼睛。

　　在取墨鱼眼时，苏阳格外的小心，因为墨鱼的眼睛里同样含有墨汁。

　　最后再耐心地一点一点撕下墨鱼的头皮。

　　墨鱼头处理起来很是麻烦，但墨鱼最好吃的部位却刚好就是墨鱼头。

　　再次清洗后，苏阳把处理好的墨鱼头与墨鱼翅先切成细小的块状。

　　这两个部位的肉，口感极为脆弹，苏阳将其放在一旁备用。

　　剩下的墨鱼肉，同样切成小块。

　　放入盆中，苏阳拿出了家里洗干净的荔枝木锤，开始对这些墨鱼肉进行捶打。

　　他需要把这些墨鱼肉捶打成墨鱼浆。

　　实际上这一步，完全可以用机器将墨鱼肉绞成桨。

　　但与手打牛肉丸同理，在不断的敲打下，能够让肉质变得更加爽滑Q弹。

　　而之所以用荔枝木锤的原因，则是在于荔枝木锤能够微微让墨鱼桨增添一丝清甜。

　　效果甚微，但聊胜于无。

　　既然拥有了满级技术，那自然是要做到最好。

　　捶打成桨的墨鱼肉撒入一些食盐跟白糖入底味，加入极少量的淀粉后搅拌过后，用力把墨鱼桨在盆里摔打。

　　打的越用力，口感也就越好。

　　最后加入先前切成细块的墨鱼头跟墨鱼翅，快速搅拌，让颗粒完全融入到墨鱼桨里面。

　　起锅烧水，待水处于微开状态，将捏好的墨鱼丸倒入锅中小火煮熟。

第126章 损耗过大的马老

　　因为这些墨鱼都是苏阳精心挑选的新鲜墨鱼，所以哪怕没有放任何去腥材料，煮好后闻上去也没有半点腥味。

　　独属于墨鱼的鲜味逐渐升腾。

　　苏阳将煮好的花枝丸全部捞起，立马放入冷水中浸泡，以此让口感更为脆弹。

　　重新换掉一锅水，趁这功夫苏阳把凤尾菇撕开，洗净。

　　水开后加入一勺食盐，把凤尾菇倒入锅中焯烫。

　　待水再次沸腾后捞出，待凤尾菇稍稍凉一些后，用手攥干水分，将其抖散。

　　凤尾菇这样就算是处理完毕了，之后只需要穿成串就行。

　　用水泡过的年糕，并不需要额外的处理，只用将其切成大小均匀的年糕块。

　　苏阳又将花枝丸控水捞出，每颗花枝丸用刀一分为二。

　　随着菜刀落下，总能听见清脆的声响，那是因为墨鱼头跟墨鱼翅的碎块而发出的声音。

　　考虑到成本问题，每串只穿三个分割好的半颗花枝丸。

　　昨天制作的三种酱料还剩下很多，并不需要重新制作。

　　苏阳提前调好面糊，把炸串都穿好后，在下午3:30出了门。

　　…………

　　下午，西江小学门口。

　　一群家长聚在苏阳昨天出摊的位置，相互闲聊了起来。

　　“炸串老板应该快来了吧，昨天好像就是这个时候来的。”

　　“应该快了，那炸串可真是好吃。”

　　“真的好吃！而且连市监局的同志都买了9串吃，足以说明他的用料十分健康。”

　　“我已经做好准备了，我今天要直接买30串来吃个爽！”

　　“不过说起来，今天的老年家长是不是太多了些……”

　　家长们将目光看向了一旁。

　　只见密密麻麻的老年人也聚在了一起，纷纷站在校门口欢声笑语。

　　家长们在小学门口接孩子这么多天，还是第一次见到这么多面生的老年家长。

　　“欸！那个炸串老板来了！”一名家长兴奋地指着路口。

　　只见苏阳不慌不忙地开着电动三轮来到了学校门口。

　　苏阳发现昨天自己的摊位被家长们占领后，果断将车停在了另一边的空地上。

　　梁超反应极快，第一时间朝着苏阳摊位跑去，江北电视台团队紧随其后。

　　家长们见状，纷纷也赶去排队。

　　“耶？嘞个娃儿啷个有点眼熟。”

　　周建超遥遥看着苏阳愣了一愣，激动道：“就是他！那个卖炸串的娃儿就是去我们公园卖烤鸡的娃儿！”

　　身穿太极衣，留着白山羊胡的马老眼皮一颤，内心涌现出无限激动：“哈哈哈哈！终于让我找到你了！”

　　马老的模样看上去苍老了许多，窥探苏阳的未来对他损耗太大了。

　　前后相见还不足一个月，他仿佛像是被掏空了精力，整个人看上去都蔫蔫的。

　　苏阳不在白象公园出摊的日子里，他只能依靠依阳包子解馋。

　　但包子哪怕再好吃，也是会吃腻的。

　　终于在某一天，他彻底忍不住了，决定再次测算苏阳出摊的时间地点。

　　他成功测算出了苏阳会在林北早市摆摊卖面条，那是苏阳最后一天在林北早市摆摊。

　　但成功测算的代价也极大。

　　身体本就严重透支的他，当即昏倒了过去。

　　当他醒过来时，天色已经由白变黑，苏阳早就收摊了。

　　马老也算是李敏娜的救命恩人，原本是可以通过李响亮询问苏阳出摊地点。

　　只可惜，因为不敢沾染太多因果，他至今也没留李响亮的联系方式。

　　“这一次，我一定要爽吃！”马老对着身后的太极老年团挥了挥手：“弟兄们！上！”

　　原本还在拉着家长里短的老人们此时宛若一群饿狼，眼中闪烁着难以言喻地兴奋小跑而去。

　　苏阳看着这些颇为熟悉的面孔，内心也大感诧异。

　　他对马老印象颇深，而其他的老人也都是公园里的那些。

　　真是奇了怪了，他们怎么会知道自己在这摆摊。

　　来到西江小学的老人们，至少有40人以上。

　　现在排队的家长，加上这些老人，光是一眼扫去，就能发现人数已经过百了。

　　“麻烦大家排成两队，放学了这学校门口孩子多，待会千万要注意安全。”

　　苏阳指挥着排队的食客分成两排，队伍变成了整齐的“儿”字型。

　　他将小白板架起，露出了苏依依亲手写好的菜单。

　　【好吃的炸串】

　　【手工花枝丸2.5元/串】

　　【炸凤尾菇2.5元/串】

　　【炸小年糕2.5元/串】

　　【请提前说要什么酱料(*^▽^*)】

　　【香辣酱（微辣）、甜酱（不辣）、蒜蓉酱（中辣）】

　　苏阳想了想，又在小白板底下写上了一句话。

　　【每种炸串各限购一串】

　　得亏没让李敏娜发福利 ，不然那些老食客来了的话，恐怕一人限购一串都不够卖的。

　　“各限购一串，那岂不是一个人只能买三串！”

　　“怎么才三串，我还想着直接要30串爽吃呢……”

　　“你说什么？炸串老板他说要限购三串？”

　　“对啊！我看到他在白板上写了，才三串真不够吃啊！”

　　“老板，实在不行你涨涨价吧，别限购啊。”

　　前方食客的议论声传到后面，让所有排队的食客此刻都炸了锅。

　　尤其是这些白象公园的老人们，大老远跑过来，结果却限购三串，这让他们万般不能接受。

　　“行了，大家都别抗议了。”马老对其他老人说道：“你们好好想想，如果不限购的话，我们还能买到吗？”

　　老人们听着马老的话，陷入了沉思。

　　对啊……