北欧摆摊，带火大夏美食 第4节

　　“不是，我的好兄弟，你在大夏这些年天天吃这么好？过分了，一个字都没透露啊！”

　　“这就好了？”

　　卢卡斯摇摇头，“这些只不过是日常饮食，没啥稀奇的，额们老陕饮食粗犷，不精致，主打一个量大管饱，来来来，让你们瞧瞧什么叫做好东西。”

　　神秘兮兮再次点开几个视频，老京都铜锅涮肉、粤式打边炉、潮汕牛肉火锅、粥底海鲜火锅、糟伯醋火锅、粤式早茶、糖水、各种烧烤……

　　“够了，够了！！”

　　安布尔急忙伸手捂住手机屏幕，生怕自己再看下去会做噩梦。

　　一看时间，好家伙，不知不觉竟然已经凌晨一点多了！

　　街上哪还有什么行人，就连那几辆餐车都不知道什么时候早已下班收摊走人，整条街上就剩下他们三个孤零零傻站着，再就是还未散场的电影院末班车，以及街边的酒吧还有人气。

　　“算了算了，今天时间太晚，咱们明天再约，到时候再找你算账！”

　　望着安布尔拉着女友落荒而逃的背影，卢卡斯嘴角扬起得意的弧度。

　　拿寿司跟大夏美食比，怎么敢的啊？

　　乡巴佬！

　　是兄弟，就得好好给他上一课！让他知道，宇宙美食的尽头是大夏！

　　刚回到家里的林晨匆匆洗漱完毕，躺在床上清点自己一晚上的收入。

　　“三十……五十……七十……六百多欧？我滴个鬼鬼。”

　　整个北欧的工薪水平差不太多，最低工资一小时不到12欧，一个月下来也就1800左右，大部分人都是属于这个档次。

　　像他这种干了好几年，能够上手做菜的厨师，工资相对高些，但也高不了多少，2500出头。

　　再扣掉税啥的，也就两千上下。

　　再想要升薪，就只能继续往上爬，熬年限是没什么用的。

　　短短一小时的出摊，刨除食材成本，净收入也超过400欧，堪比近一周的工资。

　　这不比上班香？

　　摇摇头，将辞职的念头赶出脑海。

　　他的梦想是当上大饭店总厨，必须得在专业的餐厅后厨积累经验才能一步步向上爬，而且老妈在医院跟病友或者亲戚聊天的时候问起来也好听。

　　总不能说自己儿子是在国外摆摊的吧，那肯定还是在大餐厅当总厨更厉害点。

　　【叮，所售食品已结算完毕，累积收获好评点一百二十七】

　　【摆摊任务完成，五千欧元奖励已到账，初次出摊并于一小时内售罄，表现优越，获得额外菜谱奖励：biangbiang面】

　　【成就达成：出摊即收摊，奖励体力药剂一瓶】

　　接二连三的奖励差点没给他砸懵，尤其是那什么体力药剂，更是凭空出现，直接落到他掌心。

　　淡蓝色的透明玻璃瓶，里头蓝色药液泛着点点星光，卖相不凡。

　　【体力药剂：喝下后将于十二小时内逐渐吸收，提升人体慢肌纤维耐力，并增强身体糖原储存、利用能力】

　　用大白话来说，就是增强体力。

　　毫不犹豫将其喝下，甜甜的，跟小时候喝的蓝瓶口服液区别不大。

　　【任务发布，下次出摊时，于零点前获得一百五十个好评，任务成功奖励自选菜谱卷*1】

　　仔细查看了下脑海里烙印的biangbiang面菜谱，构思好处理步骤，这才安心入睡。

　　第二天一早，九点多。

　　赶在银行刚开门的时间点，将昨天晚上到账的五千欧元连带账户里积攒下来的一万多欧全部汇到国内，只留下两百来欧的零头。

　　他根本不慌，制作biangbiang面的食材成本比肉夹子要低许多，足够今晚出摊用就行。

　　“喂？罗医生，我刚刚汇了一万五千多欧元过去，大约十二万左右，麻烦你们了哈！”

　　听到这笔巨款数额，电话那头的男人松了口气。

　　“不麻烦不麻烦，我们知道你家困难，你独自在外打拼也不容易，有这笔钱，我也好跟上边交代，至少拖两三个月简单的，最长半年，我尽力。”

　　“不！”

　　林晨眼底闪烁坚毅之色，“不用拖，我今年表现好，刚涨工资，老板答应我会提前发放奖金，务必请你们给我妈使用最好的药物和治疗手段！钱的问题我来解决！”

　　挂掉电话，抬头望向湛蓝的天空，闭上眼深吸口气，匆匆赶往打工的饭店。

　　国外没有加班风气，到点就可以下班，像他们这种服务行业稍微特殊点。

　　饭点忙不过来的话会请员工留下来加班，但最少也是双倍工资，节假日更是三倍打底，不用担心会被克扣。

　　这也是他愿意留在国外学手艺打工的主要原因，跟国内底层厨子的工资待遇相比，还是国外赚的多些。

第6章 6再次出摊

　　“嘿，林，你今天看上去精神不错，昨晚休息的很好？”

　　酒保正在擦拭玻璃杯，看到林晨走进来，热情地打了声招呼。

　　“是的，久违睡了个好觉。”

　　“那就好，前两天看你的黑眼圈感觉快要死掉了呢，快进去准备吧，距离开餐时间没剩多少了。”

　　他工作的是比较正规的餐馆，只在饭点营业。

　　像他这种已经晋升到掌控炉灶的厨师，相对来说工作内容轻松很多，准备食材那是新人要做的事，他只需要负责制作订单就行，偶尔也会去帮帮忙。

　　轻松归轻松，可压力也极大。

　　一但有人出错，就会打乱整个后厨团队的步调，同一道菜所有的食材都要重新制作，拖慢后续上菜进度，会被主厨骂的狗血淋头。

　　“嘿林，早。”

　　“早上好，林。”

　　两个黑人小哥看见他，跟看见救星似的，露出一口雪白牙齿傻笑。

　　“说吧，这次又是什么问题？”

　　林晨无奈笑笑，系上围裙戴好帽子，走到两人身边瞥了眼他们面前的菜板。

　　“不知道怎么精准快速分割海鱼和牛排是吧？简单，听好了。”

　　“我们一份蛋白质的重量在4盎司左右，差不多三到四指宽，像鱼身这种长的地方就切三指，鱼尾短，切四指，牛排也是一样……”

　　随手抄起锋利的西餐刀，肉眼为尺，看似随意几刀下去，便将整条海鱼分割成大小不等的长条块块。

　　随便拿上一块称量，重量精准在4盎司，上下误差不超过0.1。

　　“哦天呐，林你太厉害了！”

　　“不愧是能在三年内晋升到station chef的林，我的偶像！”

　　整个后厨员工不多，也就十二名，打杂备菜装盘的占到大半，另外还有两个洗碗大叔。

　　乐意耐心给新人指点的也就林晨一个，因此大伙对他都是笑脸相迎。

　　“今天的蛋白质主菜是柠檬草熏煎帝王鲑、香草嫩烤羊小排、美式烧烤猪肋条，还剩半小时开门，林你和安德森记得检查食材质量！”

　　主厨走进后厨，照例朝着几名掌厨chef宣布今日菜单。

　　“Yes chef！”

　　不知道是不是因为体力药剂的缘故，林晨感觉今天自己格外有劲儿，干起活来手脚竟然比往常利索许多，脑袋里对于订单的掌控和排序也井井有条。

　　一整天忙碌下来，竟然完全没有出错，甚至所有出品都得到了主厨的表扬。

　　“哦我的上帝，林，你今天是怎么回事？”

　　主厨送出去最后两张订单，转身将金属桌拍得震天响，引来所有后厨员工的注意。

　　“你今天煎的所有帝王鲑堪称完美！羊排熟度也无可挑剔，再这样下去，我都会担心被你挤到失业！”

　　“哈哈我的chef，那都是多亏了您的教导！”

　　哪怕是再专业的后厨也难免会发生失误，能够做到在超高压出餐状态下完全零失误，基本就证明对于食材和烹饪技巧的掌控达到大师级别，是不可多得的人才。

　　“不不不，我可没指导你什么。”

　　主厨连连摇头，显然对于大夏的马屁完全不上道，反手从出餐口捞来一把纸币。

　　“给，这是今天客人们打赏你的小费，几乎百分之九十的客人都对你做的菜赞不绝口，保持这个劲头，继续努力！”

　　小费？！

　　这玩意很常见，但对于厨师来说却又不常见。

　　客人打赏的小费通常都是直接给服务生，很少有会分给后厨人员。

　　他们这个餐厅老板还算不错，懂得后厨才是灵魂，特意制定了后厨人员也可以获得小费的制度。

　　但像今天这样有众多客人直接给厨师打赏的情况也是极其少见。

　　林晨脸上流露出意外之色，拿起小费点了点，竟然高达一百多欧，平均一份主食打赏价格百分之十的话，至少有二十多名顾客对他的手艺感到极其满意。

　　“Yes chef！”

　　周围同事纷纷朝他投来羡慕的目光，同样负责肉菜的安德森不服气地哼了声，转头离去。

　　负责碳水主食的乔力安走过来拍拍他的肩膀予以祝贺，剩下的员工也一一和他对拳表示庆祝。

　　“林，期待你成为副主厨的那一天！”

　　“身为外国人能做到这一步，你绝对是厨艺界的天才！”

　　从餐厅出来，时针已经临近九点。

　　没时间留给他浪费，深吸口气，驱散心头的疲惫，立即动身赶往超市采购食材，回家制作biangbiang所需要的面团。

　　一斤中筋面粉加三克盐搅拌均匀，半斤常温水少量多次添加，搅拌成絮状，然后按压成团，这是系统给的一份菜谱量，显然不够。

　　有昨天的经验，今天他准备稍微多准备些面条，卖掉就是赚到，卖不掉放一晚也不会坏，大不了自己留着吃。

　　从揉面机中取出表面光滑的面团搓成长条，表面刷上一层薄油，掐成70g的面剂子，再次搓揉成粗细均匀的长条状，放在铁盘里备用。

　　每铺满一层面团，便要刷上一层油，避免表皮风干。

　　接下来是配菜以及料汁。