北欧摆摊，带火大夏美食 第478节

　　看到她俩，林晨才突然想起来这次黛丝还招了两名大夏妹子来着，还是在这边上学的大学生。

　　没记错的话，似乎都是名牌大学？

　　千金大小姐来这打工干什么，体验生活吗？

　　“那个……”

　　“也没什么事，就是想问问待会儿早餐结束后，方便加个v不？”

　　“工作上的事直接群里私聊我或者给我发邮件就好，当面说也ok，好像没有什么加v的必要吧？”

　　林晨想都没想张口回绝，完全不给两人迂回的余地。

　　两女也没想到平时看上去很好相处的林晨居然这么干脆拒绝了她们加v的请求，一时间愣在原地有些不知所措。

　　以前都是她们拒绝别人的份，还是这辈子头一回被别人拒绝，尤其对方还是异性。

　　更别提林晨现在还是个名声大噪的网红大厨。

　　“哦……那好吧。”

　　两人尴尬地对视一眼，默默退了回去。

　　此刻她们总算是体会到那些男生被拒绝时到底是种什么感觉。

　　没能加到大厨的v，两人稍稍有点小失落，不过很快就调整好了心态。

　　本来想加人家联系方式也只是想增添个炫耀的资本，现在加不上可能因为自己还是个平平无奇的新人。

　　等干出点成绩后再去要联系方式说不定就行了呢？

　　“没关系，反正已经要到了那个烘焙小哥的v，先跟他混熟也行。”

　　“嗯嗯，他又没办法跟别人沟通，卢卡斯要忙着拍摄，不能时时刻刻当他的翻译，我们可以代劳！”

　　“等什么时候空了我们可以教他法语或者英语，让他做点好吃的给我们交换，不就一下子能混熟了么。”

　　“对对对，好主意，就这么办。”

　　“那是不是也得去跟老陈混混熟啊？我看他俩平时都一起上下班，应该是住一起的吧？”

　　在两女探讨工作发展方向的时候，黛丝早就将先前那一幕看在眼里。

　　对于林晨居然拒绝了两女加联系方式的情况她也有些意外，本以为都是大夏人，再怎么说也会亲近些。

　　以前也几乎没出现过林晨拒绝别人加联系方式的情况，难道他是在刻意避嫌？

　　想到这，黛丝嘴角扬起一抹浅浅的弧度，感觉自己似乎找到了问题所在。

　　结合此前的种种来判断，这位年轻的chef似乎不太喜欢别人干预他感情方面的事，越是干预就越是抵触，跟个小孩子似的在闹脾气。

　　看了两眼凑在一起嘀嘀咕咕不知道小声交谈些什么的女生背影，她感觉自己晚些得跟她俩谈谈，免得打击到她们的工作积极性和自信心。

　　她俩就跟琳一样，都是没什么工作经验的人，只不过服务行业相对于餐饮业来说要简单很多，短期内倒也露不出什么破绽。

　　总不能说这俩大夏妹子是她故意招进来，就为了试探下林晨反应的吧？

　　连借口她都提前想好了，就是为了招些会不同语种的服务生，以应对随时有可能会发生的状况，这边的客人毕竟来自全世界，经常有无法沟通的情况发生。

　　作为游客来源大国，大夏近几年的含金量一直在逐年递增。

　　自己作为餐厅经理，秉承着顾客至上的理念，这样做很合理吧？

　　不仅仅是大夏人，她招的服务生里还有来自欧盟各国的人，涵盖十几种语种，这些她可都没跟林晨细说，就是为了应对随时有可能会找上门的质问。

　　只不过她没想到这位年轻稳重的chef居然也有幼稚的一面，居然会因为避嫌这种理由而疏远两名大夏女生，属实是有点好笑。

　　但这个发现也让她松了口气。

　　此前林晨表现的太过于完美，完美到一种不真实的状态，曾经一度被几位服务员们怀疑是不是披着人皮的机器人或是外星人。

　　现在好了，这位chef确实是位有情绪波动有弱点的正常人，这样的人相处起来才像个有血有肉的普通人，不至于满脑子都是令人窒息的工作工作工作，

　　“包子马上出锅，黛丝，你安排一下。”

　　正当她思考稍后该怎么处理其中的人际关系时，林晨冷不丁的喊话吓了她一跳，赶忙挥手表示ok。

　　“所有人，现在想好自己要什么口味的包子，再去一个人到餐厅里通知下海伦娜，让她们把想吃的口味和数量也统计出来。”

　　“现在炉子上蒸的包子数量口味有限，稍后要是遇到想吃的味道暂时售罄的情况，可以选择更换口味，或是等待下一批包子出炉。”

　　“几位chef的手艺你们都清楚，不会有难吃的包子！”

第497章 496自助单点双模式，稳赚不赔

　　“咦，奇怪，今天怎么没有菜单了？”

　　不远处排在餐厅门口告示牌面前的客人们如往常那样远远眺望着餐车这边的场景，试图满足下自己旺盛的好奇心。

　　有些理论知识拉满的客人以及部份老客在看了几分钟之后，忽然想起来什么似的，将目光投向大门旁的墙壁，但并没有看见那块熟悉的黑板。

　　“可能还没挂出来吧，现在才几点，六点半都没到。”

　　“确实，根据往期视频下边的评论，每天六点半左右才会把菜单挂出来，然后就可以开始下单。”

　　“不是说从今天开始七点才开餐吗？”

　　“你问我我问谁，等着呗，待会儿就知道了。”

　　食客们交谈间，排队的队伍越来越长，并以远超往常的速度继续朝远处蔓延出去。

　　许多本地的居民好奇这家餐厅食物的味道已经不知道多少天了，一听从今天开始对外开放，知道生意肯定会爆棚，哪里还睡得着觉，一个两个都早早爬起来排队。

　　“哟，今天生意这么好~”

　　林晨正在擀一张巨大的面饼，耳畔突然传来熟悉的脚步声，伴随着熟悉的嗓音，他赶紧回头。

　　“这不是王总么，什么风把您吹来了？”

　　“少给劳资贫！”

　　王子钦瞪了他一眼，拿肩膀撞撞他胳膊：“我很忙的好不好，这不奥运即将开幕，最近几天都在巴离那边处理生意上的事。”

　　“要不是知道你小子今天正式开业，我也不会赶回来，这么大的动静我这个当老板的当然得来镇场子！”

　　“镇什么场子，咱们这儿是饭店，不是酒吧，也不是赌场，想吃饭直说呗。”

　　林晨不可置否地耸耸肩，指着身旁正在冒气的蒸笼：“猪肉包牛肉包鸡肉包卷心菜包青菜包，还有这个酱香饼，冰红豆汤，吃啥？”

　　说着，他便将已经卷到擀面杖上的面饼一圈圈铺进平底锅中。

　　“酱香饼？！”

　　王子钦已经好几天没关心过餐厅这边的菜单了，甚至于因为消息太多，连林晨的聊天框都完全没点开过，积累了一堆小红点。

　　他的想法也很简单，人都跑外地去了，还关心餐厅菜单干什么，给自己添堵？

　　万万没想到自己刚从巴离赶回来，居然就撞上酱香饼和红豆汤这种好东西。

　　别看这俩似乎一个面饼一个豆子汤平平无奇的样子，价值也不高，但只有大夏人才明白其中的含金量。

　　“嫂子呢？”

　　林晨瞥了眼王子钦身后。

　　“她回屋化妆去了，女人嘛，你懂的，人多的场合麻烦的很。”

　　“那我是现在煎还是等会儿再煎？”

　　“要多久？”

　　“十分钟左右。”

　　“呃，那等会儿再煎，这种场合她起码要半小时。”

　　“行。”

　　林晨本来也不清楚王子钦今天会不会回来，只是隐隐约约有种预感，出于谨慎考虑，他便擀了张饼备用。

　　万一用不上，待会儿煎起来给客人们吃也行。

　　好在他预感的非常准，饼刚擀完人就到了面前。

　　“这饼我记得国内是称重量的吧？小份多少克来着，一百克？我当年吃的五块钱一份。”

　　“我也记不得了”，林晨摇摇头。

　　“咱们定价多少？我感觉卖五欧都行，反正老外没概念，人傻钱多。”

　　“？”

　　林晨无奈地叹了口气，“我滴王总，你是真不看消息啊。”

　　“咱们从今天开始改成混合模式，自助+零售。”

　　“正常来说一个包子卖两欧肯定没问题，但为了提升自助门票的含金量，得往高了定，暂时定价三欧，酱香饼因为没肉，小份就五欧，高了不合适。”

　　“自助的话就更简单了，包含西餐菜品在内，全场畅吃，单人票价29.9欧，差不多是市场价。”

　　“算上饮品和甜品，林林总总加起来三四十种菜品可供选择，对于胃口大的或者每种都想尝尝的客人来说绝对是最佳选择。”

　　别看自助票价似乎很便宜很划算的样子，但经常吃自助的人都清楚，回本是不可能回本的，老板永远不亏。

　　抛开成本几乎免费的饮品不谈，各种沙拉菜的成本也低到超出想象的程度，肉类就更别提了，批发和零售的成本普遍可以相差百分之五十到一倍以上。

　　再加上酒店自己还有农场可以供应食材，成本进一步被降低，占大头的开销反而是员工工资。

　　像现在做的这些包子，以单个来算，面粉加蔬菜成本忽略不计，最多也就一毛，素包子卖两欧那就是二十倍利润。

　　肉包子的成本也就两三毛左右，也是十到十五倍起步的利润。

　　单个包子就有成年女性拳头大小，正常胃口的人吃两三个就能饱，再喝杯红豆汤，胃口好的再点份酱香饼，绝对撑死。

　　这里的成本差不多也就一欧左右。

　　但如果是吃自助的话，这么大体积又管饱的食物就变成了地雷般的存在，谁吃谁倒霉。

　　偏偏这家餐厅现在是以大夏食物出名，大家都是奔着这些东西来的，总归要尝尝吧？

　　一旦尝上一口，绝对会控制不住连吃两个包子，打底半饱到七分饱，哪还有什么胃口吃多少别的食物。

　　所以看似票价定的很低，实则能吃够五欧的食客他估计都没几个，平均消费水平应该是在三欧左右，利润也达到了十倍，对外还能博得个物美价廉的好名声，简直是一箭双雕。

　　假如单点的客人多，那利润更是达到十五到二十倍开外，稳赚不赔。

　　抛开以上这些不谈，哪怕餐厅不赚钱，酒店光靠游客们的酒店入住费就已经赚的盆满钵满，多兼顾一个餐厅的支出更是毫无难度。