我在东京做美食的日常 第38节

　　走进厨房，刘明辉第一时间选择了温酒。

　　最先上酒，是居酒屋的规矩。

　　只不过顾客要的是热酒，那就有点讲究了。

　　如果酒温太高，酒内特有的物质会遇热蒸发，让酒香和味道变淡。

　　酒温太低，又会让酒损失口感。

　　打开烧酒，稍稍倒出一点，用筷子沾了点放在舌尖品尝。

　　试酒是料理长必须要做的事情，刘明辉如此倒不算是破戒。

　　感受着舌尖烧酒的味道，刘明辉很快就找到了最合适的温度。

　　片刻之后，刘明辉端着热好的烧酒，来到了山口龙三面前。

　　将烧酒放在山口龙三面前，刘明辉笑着说：“客人，这是你的烧酒，请尽快饮用。”

　　“至于下酒菜，还需要稍等一下。”

　　热酒，自然是要马上饮用。

　　否则温度变了，酒的味道也会发生变化。

　　作为酒鬼的山口龙三自然是深知这一点，他摸了摸杯壁，心想温度倒是还算不错。

　　也不用分杯，他直接端起烧酒，直接就是一饮而尽。

　　山口龙三有些诧异，这酒的温度恰到好处，将烧酒的美味发挥得淋漓尽致。

　　基本功倒是意外的不错。

　　虽然是基本功，但是并不是每个居酒屋都有此水平。

　　很多居酒屋对于烧酒就是随便一热，极其的敷衍。

　　就是酒实在是太差了一点。

　　只是普通的通货。

　　山口龙三叹了口气。

　　不过考虑到龙鲤居酒屋的档次，会上这种普通的酒也是情理之中。

　　只可惜，喝得太快，一口就没了。

　　山口龙三看着眼前的空杯有些尴尬，决定等下刘明辉上下酒菜的时候，再叫上几杯酒。

　　厨房内，刘明辉正在思考需要准备的下酒菜。

　　由于咖喱煮已经作为员工福利发放完毕，现在再做已经来不及。

　　考虑料理等级的话，刘明辉能够提供的下酒菜也就只有枝豆和天妇罗。

　　很快，一份简单的下酒菜组合，就放在了山口龙三的桌上。

　　对于下酒菜，山口龙三倒是没有多少讲究，只是笑着又点了十瓶烧酒。

　　甚至还要求刘明辉要用大坛装。

　　用山口龙三的话来说，喝酒用小杯，就太小家子气了一点。

　　对于山口龙三的要求，刘明辉自然是不会拒绝。

　　这点的都是钱，他为什么要拒绝？

　　很快，一大坛酒就被抱上了山口龙三的桌子。

　　山口龙三十分轻松的端起这坛不轻的酒，凑在嘴上，吨吨吨就喝了起来。

　　末了，还不忘夸赞道：“老板，没想到你这店铺，没半个人光顾，味道倒是还真不赖。”

　　“尤其是这个枝豆，两种味道都好。”

　　“具体怎么好，说不出来，反正就是比别家更好吃。”

　　“用来下酒，简直是一绝！”

　　“就是酒实在是太差了一点。”

　　“不过温度刚好，倒是勉强能喝。”

　　听到夸赞，刘明辉却不见丝毫开心，看山口龙三的样子，只能算是满意。

　　距离征服还有一大段距离。

　　只能勉强一笑，回道：“客人你喜欢就好。”

　　“我还要去准备其他下酒菜，就先失陪了。”

　　随着美食下肚，山口龙三的胃口被打开，倒是感觉有些饿了。

　　他有些不好意思的拦住刘明辉，说：

　　“老板，不知道伱这里有没有一些能够填饱肚子的料理。”

　　“不用多好，能果腹就行。”

　　“另外这些枝豆如能够单点的话，也给我多多的上上来。”

　　“酒的话，也要。”

　　“十五分钟给我上一坛就行。”

　　末了，山口龙三似乎怕刘明辉误会，解释道：“老板，你别误会。”

　　“我并不是在捣乱，而是我的确能够吃下那么多食物。”

　　“我从小就比一般人吃得更多。”

　　“对了，这是五万円。”

　　“就当做这餐酒的预付款。”

　　“多了，剩下的就当做你的小费。”

　　“少了，你也别担心，我会补够。”

　　刘明辉没想到，系统带来的客人，还是个有钱的狗大户。

　　不过这样却正中他的下怀，刚好可以提供为此准备的强者之面。

　　当即回复说：“可以，今夜也没有其他客人，我倒是可以为客人你破例做一次其他料理。”

　　“只是这道料理，需要至少一个小时的料理时间。”

　　“至于枝豆，一百四十八円一份，两百六十八円一套。”

　　“但是限购三份的量。”

　　夜还很长，一个小时，倒是能够等待。

　　只是希望这道道理，对得起自己等待的时间。

　　山口龙三点头道：“既然如此，就麻烦老板了。”

　　“至于枝豆，再上三份盐水枝豆。”

　　咀嚼着盐水枝豆，那淡淡的清香，让山口龙三想起了很多年前的回忆。

　　所以，他更加钟情于盐水枝豆。

第43章 征服

　　又是枝豆，又是烧酒，又是天妇罗，又是强者之面。

　　一时间，刘明辉也陷入了忙碌。

　　这种情况最是考验料理长水平的时候。

　　既要合理安排每道料理的烹饪时间，又要保证顾客不会陷入没有下酒菜的等待时间。

　　首先是枝豆。

　　三份枝豆安排上。

　　这样，自己才有足够多的时间制作其他的料理。

　　然后是炒干小麦中多余的水分，送进料理机中打成面粉。

　　趁着料理机工作的时候，开始制作什锦天妇罗。

　　樱花国对天妇罗十分讲究，不同季节选用的食材不同。

　　基本都是最当季的食材。

　　刘明辉看了看厨房里的食材，决定选用茄子、馒头、紫苏叶和苋菜叶。

　　将茄子和馒头切成合适的薄片，挂上薄薄一层面糊，下入油锅中微微一炸，就可以出锅。

　　很快，一份什锦天妇罗就端上了山口龙三的桌子。

　　至于热酒，反倒是最简单的活。

　　只需要注意好时间，完全可以顺手为之。

　　趁着饧面的时间，刘明辉又去制作了一些烤鸡串。

　　鸡肉、鸡胗、鸡翅、鸡腿等等，一样来两串。

　　这些都是森山丈一下午预备的食材。

　　由于放在冰箱冷藏，到现在还算是新鲜，拿来烤制作为下酒菜，倒是恰好。

　　期间，山口龙三的饭量也是狠狠的震撼了刘明辉一把。

　　胡吃海喝，到现在就没停过。

　　他甚至还有心情向刘明辉打听关于主食的事情。

　　吃过其他下酒菜之后，满意之余，山口龙三也好奇了起来。

　　以老板的实力，在这种普通居酒屋中完全能够算得上是碾压。

　　连他都需要准备一个小时的主食料理，到底会是什么味道。