我在东京做美食的日常 第453节

　　不多时，大谷武太便带着刘明辉来到了一堆乌骨鸡面前。

　　刘明辉正打算挑选，却发现大谷武太丝毫没有停留的意思。

　　带着他继续前行，很快来到一扇后门门前。

　　推开后门，发现里面同样是一些乌骨鸡。

　　大谷武太笑着说：“外面那些普通货色怎么让刘大师挑选。”

　　“来看里面，这些都是最纯种的乌骨鸡。”

　　“拿去炖汤，绝对是芳香四溢。”

　　似乎是觉察到有活人进入，里面的乌鸡开始“咯咯咯”的叫了起来，显得活力十足。

　　光是看起来便比外面的乌骨鸡更加有活力。

　　刘明辉也不客气，光凭眼睛，甚至不用上手，便选中了其中最好的两只乌骨鸡。

　　这种行为，看得大谷武太心惊肉跳。

　　暗道刘明辉果然牛逼。

　　即使是送鸡过来的农户，也是需要结合卖相、骨相和肉相才能确定乌骨鸡的品质。

　　然而刘明辉就是那么随意的看了两眼，就选中了其中最优质的两只鸡。

　　这种对食材品质的可怕把控能力真是令人震惊。

　　选好乌骨鸡以后，刘明辉也松了一口气。

　　主要食材的品质够了，特色料理的品质也能够得到保证。

　　要是大谷武太这里没有符合自己要求的乌骨鸡，他还得去别处看看。

　　看见刘明辉没有丝毫放手的意思，大谷武太殷勤的说：“刘大师，您不用亲自拎着鸡回去。”

　　“这样有损您英明神武的高大形象。”

　　“放我这里便行，到时候我送食材的时候，一并帮你带过去。”

　　刘明辉看着殷勤过头的大谷武太，疑惑的问：“你该不会是打算掉包我选的鸡吧？”

　　“我还是自己带回去比较安全。”

　　掉包？

　　的确是存在这种情况。

　　毕竟樱花国的奸商也不会比华国的少。

　　甚至大谷武太他还真干过。

　　只不过大谷武太哪敢忽悠刘明辉。

　　他巴不得马上将刘明辉忽悠走。

　　当即保证道：“我怎么可能干这种缺德的事情？”

　　“刘大师你放心，假一赔十，你要相信我的人品。”

　　然后我就收到了二十二只鸡是吧？

　　最终刘明辉还是选择了相信大谷武太，不为其他，单纯就是因为难提。

　　看着刘明辉走出自己的店铺，大谷武太擦了擦额头上的汗，长吁了一口气。

　　绝对没有人想象得到，自己刚刚躲过了一场足以毁灭整个店铺的灾难。

　　倒是一旁的职员有些不解的问：“大谷，你怎么一惊一乍的。”

　　“甚至连刚刚接待的顾客也直接放下不管。”

　　“要不是我及时接收，这单生意怕不是要黄了。”

　　“难不成这位先生是谁家的公子哥？”

　　“那也不至于让你这样啊，我们店铺的老板也不是什么普通人。”

　　大谷武太没好气的说：“公子哥？”

　　“他可比公子哥可怕一万倍。”

　　“刘大师知道吗？”

　　“看你这呆萌的样子，肯定是不知道。”

　　“那假八角时间你总应该知道了吧。”

　　说到这里，那名职员瞪大了眼睛，有些难以置信的问：“你说的是哪个刘大师？”

　　就连身体也开始颤抖起来。

　　要知道刚刚要不是大谷武太冲上去拦住刘明辉，负责接待的人可是他。

　　要是在他手上出了问题，自己的下场可想而知。

　　大谷武太好笑的说：“看你还敢不敢看不起他。”

　　“也怪我大意，没做好刘大师会过来的准备。”

　　“晚点我打印些照片，你们一定要死死记住照片上的那个男人。”

　　“千万不能拿一点差东西甚至假东西去忽悠他。”

　　“否则迎接我们的将是一场毁灭性的灾难。”

　　——

　　不知道之后还发生了这种趣事，刘明辉此时已经来到了龙鲤居酒屋的后厨。

　　他要为今天的特色料理做准备。

　　首先是糯米。

　　昨天晚上已经提前泡好的糯米还不能够直接使用。

　　需要经过细心挑选，选取其中最饱满，形状最完美的颗粒。

　　满满五大盆糯米，在刘明辉的筛选下，却十不存一，只剩下不足半盆的份量。

　　一粒粒晶莹如雪的糯米，在盆中层层堆叠，显得煞是好看。

　　再拌入适量精盐进行调味，糯米便算是准备完成。

　　接下来便是处理乌骨鸡。

　　等刘明辉挑选好糯米之后，大谷武太也恰好送来了一大堆食材。

　　尤其是那两只作为主要食材的乌骨鸡，更是没有半点损害。

　　交接完完成之后，刘明辉开始杀鸡。

　　杀鸡也是个讲究活。

　　鸡的情绪同样会影响到肉质。

　　需要趁其不备，发起致命一击。

　　明确快速放掉多余的血，才能让肉质保持在最鲜美的状态。

　　两只乌骨鸡还不知道自己即将迎来回来的命运。

　　还在不停“咯咯”直叫，肆意发泄着身体中的精力。

　　手起刀落！

　　不大的厨刀化作了敲闷棍的工具，一鸡一下，便歪着脖子陷入了昏迷。

　　接下来便是展现技术的时候了！

　　拔毛！

　　乌骨鸡身上大大小小的鸡毛开始纷飞。

　　不多时便成了赤条条的白斩鸡。

　　甚至连一丝绒毛都没有放过。

　　此时这两只乌骨鸡还活着，却不知道自己已经彻彻底底没了衣服。

　　没有犹豫，刘明辉再次来了一闷刀。

　　将刚刚又苏醒迹象的乌骨鸡再次敲晕过去。

　　然后轻轻一划，便轻松破开的乌骨鸡的颈动脉。

　　鲜血顺着伤口汩汩往下流，鸡身更是忍不住开始禁脔起来。

　　弃刀用掌！

　　刘明辉的手快速敲击在两只乌骨鸡身上。

　　不仅将乌骨鸡的肉质拍得更加松散，同时也能够挤压血管，让鸡血排得更快更干净。

　　三分钟之后，两只乌骨鸡彻底没了生命。

　　却不是放松的时候。

　　此时更加需要争分夺秒。

　　和死神争夺食材最鲜美的时间。

　　剖腹，然后去除乌骨鸡所有的内脏。

　　再用冰水将乌骨鸡里里外外清洗个干净。

　　此时对乌骨鸡的处理才算是完。

　　快速抓起一把糯米，刘明辉将它塞入乌骨鸡的伤口之中。

　　正是为了此时此刻，他才只对乌骨鸡开了一个小口。

　　不多时，乌骨鸡的肚子再次被填满，充满了糯米。

　　此时要做的自然是缝合伤口。

　　当然，在缝合伤口之前还有另外一件事情要做。