美利坚厨神，从荒野独居开始 第154节

　　“行，那你就看吧，有什么不懂的随时问我。”

　　林宸拿起一颗椰子，竹刀快速挥舞，将表面纤维层一点点削掉，露出中间坚硬的椰壳。

　　先砍出一条缝，底下用竹筒接着，避免椰汁浪费。

　　彻底倒空之后，再将竹刀塞进砍出来的缝中，连椰子带竹刀同时举起，重重砸在石头上。

　　'咔'

　　'咔'

　　每砸一次，竹刀镶嵌的位置就更深一分。

　　直到椰子开口过半后，将竹刀抽出来，椰子往前翻转，让豁口一端的尽头朝上，再将竹刀卡上去重复刚才的步骤。

　　这是开椰子最省力的方法，如果有面包刀或者专门的砍刀，开起来会更省力。

　　如法炮制开完两个椰子后，一个里头塞满青口，一个里头塞满鹅颈藤壶。

　　抽出一根香茅草，熟练地在石头上拍打几下，砍成小段后分别塞进贝壳间缝隙处，再将椰汁填进去直到八分满。

　　“用香茅草和椰子水煮海鲜？”

　　这种做法艾莉卡还是第一次见，在脑海里幻想了下那种味道，却发现愣是想象不出来具体是什么口味。

　　按道理海鲜是咸的，椰子水是甜的，香茅草有柠檬柑橘风味，这三种味道感觉上不像是能搭配在一起的组合。

　　但林就这么做了，看上去还很熟练的样子，不出意外肯定平常就这么吃。

　　这就意味着这样做出来的海鲜和汤汁味道还不错，否则也不会做那么多次。

　　林宸只是笑笑，顺手举起竹筒，喝了几大口还剩下一半的椰汁。

　　“咕嘟”

　　本以为是自己吞咽的声音，结果却发现艾莉卡正眼巴巴地盯着自己手上的竹筒，一副十分渴望的样子。

　　“？”

　　他疑惑地看了眼竹筒内清澈的椰子水，“前面回来的时候你怎么没上树摘几个？”

　　“我们不是说好了吗，我不会在你领地附近采摘物资的，椰子当然也包括在内！”

　　“……”

　　这妞原则性还挺强！

　　他再度捧起竹筒喝了两大口，递过去：“不介意的话……”

　　话还没说完，手中一轻，竹筒已经被艾莉卡一把夺走，仰头吨吨吨喝了个底朝天。

　　大半个椰子的水其实没多少，也就两百毫升左右，还要对半分，大口大口喝的话也就两三口就没了。

　　艾莉卡一副意犹未尽的表情舔舔唇瓣，不舍地捧着竹筒，看上去似乎正在犹豫要不要舔一舔的样子。

　　最终她的理智还是战胜了生理本能，默默将竹筒放下。

　　“煮这个要多长时间啊？”

　　“等水开后五分钟差不多。”

　　“还要再加点什么东西吗？”

　　“加点盐调味就好。”

　　“那你等我回来再吃，我很快就回来！”

　　说完，不等林宸开口，她已经如同一阵风般飘了出去，迈着修长的步伐一溜烟消失在树林里。

　　？

　　林宸张了张嘴。

　　这女人该不会是想去海边摘椰子吧？

　　她就算用跑的，一来一回起码也要半个小时，而且雨后的森林里地况复杂，全是落叶和湿滑的苔藓，这要是摔上一跤可就惨了。

　　再低头看看两个椰子碗里还略显平静的海鲜汤，算了算，差不多也要十五分钟才能煮好。

　　反正又不分她吃，自己先把青口那碗解决掉就是，另外那份的鹅颈藤壶肯定还需要扒皮，麻烦的很，晚点再说吧。

　　一碗青口也没几个，他盯着慢慢开始冒泡的椰汁，忽然感觉这些贝壳格外的碍眼。

　　掏出军刀，将椰碗里的青口肉全部剔下来再重新丢回去，碗内的液面明显下降一截，额外又塞了几只青口肉进去填满。

　　“嗯，纯肉的看上去就顺眼多了，省得煮两轮。”

　　等待的时候他也没闲着，从庇护所里又翻出来之前采回来的竹笋。

　　一刀竖着从根部切进去，刀刃一撬，竹笋表面的硬壳便被撬起。

　　轻轻一拉一掀，笋衣整个被剥离，露出内里微微发黄的白嫩竹笋。

　　“像这种新鲜的嫩笋是可以生吃的，不过会有点生味，就跟蔬菜差不多，熟着吃生的吃口感味道上有些差距。”

　　剥开的竹笋呈现出层层叠叠的宝塔状，底端还残留着少许褐色外壳和偏厚的部分，这些地方用刀随便削削掉就行，确保通体都是嫩黄色。

　　“熊猫们平时就喜欢吃这个，还有比较嫩的绿竹，感兴趣的可以去雨后竹林里找找，一般几个小时后都能找到新破土的嫩笋。”

　　一口咬掉笋尖，不同于记忆中的软嫩多汁，这种瓜多竹的笋口感更脆，有点像是火锅店里吃的那种小棒笋的口感。

　　“大家应该能听到我咀嚼时发出的声音吧？这个笋是脆口，本身没什么特殊味道，只有竹笋特有的清香味，主要吃一个口感。”

　　“笋这东西的味道取决于配料和酱汁，再就是形状。”

　　“无论是切成丁、条、片、块，每种形状都有其独特的口感，厚度也有影响。”

　　说着说着，他自己也受到了启发。

　　对啊！

　　竹笋不就是目前手上最佳的配料和摆盘材料吗！

　　嚼了十来下，竹子的味道慢慢淡去，一股甘甜渐渐涌上来。

　　“如果切成细条搭配海鲜一起炒的话，再加点辣椒大蒜什么的，味道应该会很不错。”

　　大蒜是没有的，不过能找到野蒜，勉强也能凑合。

　　野蒜跟大蒜不是同一个种类，没有那么膨大的块状茎，主要是地上植株部分提供辛辣味。

　　至于辣椒……是他目前始终无法释怀的痛。

　　都一周了还没发现辣椒的影子，应该是他寻找的区域不对。

　　等木屋造好后他一定要好好找找，没有辣椒可太难受了。

　　无论是红辣椒还是青辣椒，都能给料理赋予特殊的风味，而且做法多样，是野外无可替代的最佳佐料，没有之一。

第187章 186你屁股才大！

　　在他将这根小臂长的竹笋切成细条和半弧形薄片的时候，青口贝这锅的水咕嘟咕嘟沸腾起来。

　　香茅草的清香随着水蒸气升腾，肥硕的青口贝肉在滚水中浮浮沉沉，逐渐将汤汁染成淡淡的白色。

　　随着熬煮，汤汁表面零星浮现出几朵油花。

　　不知道是从椰肉中熬出来的还是从青口贝肉中熬出来的，这也是他这几天的新发现。

　　不管怎么样有油脂补充就行，少么少点，总比没有强。

　　耐心等待了三四分钟，鼻尖飘起的香味越来越浓。

　　林宸眼巴巴盯着椰壳里的贝肉，实在是按捺不住饥肠辘辘的渴望，直接伸出树枝筷子夹了个最肥厚的贝肉出来吹凉。

　　从早上到现在几乎都没进食，美味的青口贝肉摆在面前，这要他怎么忍？

　　反正生的也能吃，而且按照食品安全来讲，大部分肉类只要中心温度超过80度15秒的时间，都能达到安全食用的程度。

　　经过椰子水炖煮的青口贝甜味特别浓郁，还夹带着香茅特殊的柠檬香气，味道相当不错。

　　虽然比不上加各种调料做出来的美味，但单论新鲜程度的话，确实比绝大多数餐厅和超市买到的都要好吃很多。

　　海鲜这种东西就是要吃鲜活的，只要足够新鲜，其实不加调料都很好吃。

　　风卷残云般消灭掉所有的青口贝肉，碗内还剩下一半左右的汤汁。

　　他眨巴眨巴眼，感觉直接喝好像没什么意思，毕竟前两天也都是同样的做法。

　　“对了，可以放个石鳖尝尝，不过这玩意该怎么处理呢，还是整个煮？”

　　他抓起一只石鳖翻转过来，将粉嫩的肉面对准自己。

　　“算了，保险起见，没处理过的东西还是别直接丢进汤里，万一毁了整碗汤就倒霉了。”

　　按照大夏厨师的习惯，处理贝壳类的海鲜通常都要焯一下水，尤其是要剥壳的更是如此。

　　汆烫完之后再过冷水，能让坚硬的甲壳轻易脱落，节省掉很多时间。

　　石鳖的甲壳看上去形状就很奇怪，像是在鲍鱼壳中央开了好几条缝似的，有点类似节肢动物的形态，看着就不像是很好处理的样子。

　　正好这时候旁边鹅颈藤壶也煮了差不多五分钟，将椰壳从火边移开，夹出一根在空中舞动，利用气流加速冷却。

　　煮熟后的鹅颈藤壶依旧维持着诡异的外形，就是看上去表皮有点皱巴巴缩水的样子。

　　用指甲揪住手套般的表皮轻轻一扯，跟撕薄膜似的，轻而易举就被撕裂，露出内里软嫩的肉质。

　　满满一大椰碗的鹅颈藤壶，剥完皮后只剩下半个掌心大小的肉，底部还保留着指甲状的贝壳来证明它们的真实身份。

　　“林！我回来啦~！”

　　手上的活才刚干完，芒果树那边，远远的传来艾莉卡清亮的呐喊声。

　　她的迷彩外套像是裹了什么东西似的提在手上，上半身只穿着那件露腰的无袖紧身背心，窈窕的女性曲线展露无疑。

　　虽然前面刚见面的时候就有感觉到这妮子身材比例很好，但当她真的大大方方展露出来时，才发现欧洲妹子的天赋确实是有点东西。

　　白皙的皮肤在阳光下熠熠生辉，反射着耀眼的白玉光泽。

　　他抬起手，算是打过招呼，顺带看了眼时间。

　　眼中闪过一丝讶异。

　　才半个小时不到？

　　我滴乖乖。