美利坚厨神，从荒野独居开始 第223节

　　那条鱼被几只蓝蟹压在下边，基本看不清上半身，只露出半条鱼尾巴在外头。

　　虽然不清楚潮退了有多久，但这家伙肯定是死了没错，通常也不会有鱼能离水这么久还能活着。

　　“幸好我有先见之明，带了些竹蔑来。”

　　将鱼笼提回竹筏那边，拆掉固定入口的竹蔑，手伸进去抓出一只蓝蟹用竹蔑整个捆住，这才丢进竹篓里。

　　等蓝蟹全部清理完之后，才终于显露出那条大鱼的真面目。

　　抓着它的尾巴拎到半空，盯着圆滚滚的脑袋看了两眼。

　　眼睛特别圆，黑漆漆的，但此时早已失去了灵动，变得暗淡无光。

　　最显眼的就要数鱼嘴两边的三对触须，一长两短，呈上下排列分布。

　　看到那一对最长触须的瞬间，脑海中立刻冒出来两个字。

　　鲶鱼。

　　没错，这家伙的长相竟跟鲶鱼无比相似。

　　海里竟然还有鲶鱼？

　　很快，跟海鲶鱼相关的知识从脑袋深处自动浮现。

　　详细的简介扫了眼直接略过，没啥可看的，他的关注点着重停留在族群数量、习性、以及受欢迎程度上。

　　“海鲶鱼喜欢夜间出来活动，单个群体数量在几十条到上百条不等，尤其喜食贝类，肉多刺少，营养价值丰富，可去水肿、治消化不良、食欲不振、补中气、利尿、滋阴养血，尤其适合女性催乳，是产后滋补的必选食品之一，其营养价值可与鱼翅和野生甲鱼相媲美？”

　　“我滴乖乖，这丑东西价值这么高吗，鲶鱼我记得是挺好吃的，那海鲶鱼的味道一定……”

第239章 238再探海底

　　本以为能看到很受食客欢迎这句话，结果往下一翻，就看见了'味腥，肉质差'这五个字。

　　他脸上笑容僵住，不可置信地继续往下翻找。

　　“海鲶鱼味道类似河鳗，腥味重，很多食客接受不了，通常处理方式以盐渍晒干为主，鲜食普遍采用红烧的做法。”

　　一条海鱼居然沦落到必须只能红烧，这腥味是得有多重啊？

　　不过仔细想想，似乎淡水鲶鱼也很少有清蒸的做法，普遍也都是红烧或者采用重口味的方式进行烹饪，才能压住它们体内的那股土腥味。

　　“重口味烹饪方式吗……我手里只有辣椒和野姜算是味道比较重的佐料，看样子只能炭烤了，炭火的味道多多少少能盖掉点腥味。”

　　“海鲶鱼尤其喜食贝类，看样子以后尽量不能用贝类充当诱饵，可能的话还是得用鱼的内脏或者小鱼之类的，才能引来其它海鱼。”

　　“正好眼斑龙虾也喜欢吃海鱼尸体，一举两得。”

　　不过还有个问题，龙虾通常只栖息在红树林或者珊瑚丛下边的石头缝里，对水深有一定的要求。

　　岸边这片礁石滩太浅了，很少能找到龙虾的身影，这一点从巴特尔一周内只找到两只来看也能得到印证。

　　虽然那家伙确实挺偷懒的就是了。

　　“红树林就不去了，留给安德烈和艾莉卡吧，看来得弄根长点的竹子来，在浅海区也搞一根柱子拴着，方便投放鱼笼。”

　　目前为止他所采集的竹子都是偏矮的那种，平均在3-5米这个区间，更高的竹子也有，至少超过了10米。

　　之前没打它们的主意纯粹是因为没有工具，这么高的竹子硬度肯定也比矮竹更高。

　　现在嘛，就可以试一试了。

　　既然都来了海边，顺便就摘了十几个椰子一并带回去。

　　巴拿马地处热带，这里的椰子树品种基本上以市面上最常见的高种椰子树和矮种椰子树混搭为主。

　　两个品种虽然年产量和采收次数不同，但都是能全年结果的树种。

　　尤其是那些年龄比较大的矮种椰子树，不但单次结果量能达到10个以上，甚至一年能采收3-6茬，平均2个月到3个月就能采收一次。

　　正是因为提前了解过这方面的信息，他摘起椰子来才一点没心理负担。

　　反正是荒无人烟的地区，真正能爬到树上采摘椰子的动物根本没几种，椰子蟹是其中之一，但数量也没那么多。

　　换句话来说，这些椰子挂在树上也是浪费，等熟透了掉落下来，不是自然腐烂就是被海水冲走，还不如放进他肚子里保存来的有价值。

　　今天的早饭很简单，烤了三只蓝蟹，开了两个椰子，再弄点熏鹿肉热一热。

　　为了补充微量元素，还特意切了几片熏鹿肝和鹿心。

　　经过熏制之后的鹿肝质地倒是没什么太大的变化，就是熟透的肝味，绵软化渣，反倒是鹿心的口感有所变化，弹性少了很多，变得更紧实更有嚼劲。

　　“对了，看看蔬菜腌的怎么样了。”

　　下到坑底，在边缘墙边摆着一排竹筒，顶端全被一块块剪开的芭蕉叶挡的严严实实，还用竹蔑和石头进行了固定。

　　随便抓了一根，解开缠绕在表面的竹蔑，掀开芭蕉叶，还没等打开竹筒盖子，一股淡淡的酦酵臭味已经飘了出来。

　　当盖子打开的刹那，浓郁近十倍的恶臭扑面而来。

　　林宸面无表情地扇了扇面前空气，气味很快就变得正常起来。

　　竹筒内存放的是泡辣椒，制作方法很简单，就是煮个15%左右的盐水放凉后灌到竹筒里就好，灌之前竹筒也要在沸水中煮过杀菌，每根竹筒里再加两片野姜和两粒多香果。

　　本来加点醋和白酒是最好的，但手边没有，也就只能忽略。

　　“辣椒要泡挺久的，这个天气至少一周，越久越酸，我是混放的，两种辣椒都塞了点，最辣的那个不能塞进去，一颗就能辣死，得分开单独泡。”

　　“观众朋友们如果想自己在家泡，冷泡热泡都是可以的，冷泡就用我这种方法，盐水里加入任何你喜欢的香辛料，冷泡出来的食材口感更脆，热泡的话就是酸黄瓜和热狗摊上的那种泡辣椒片的口感。”

　　“理论上来说大部分蔬菜都可以泡，就像韩餐那样，有上百种腌的小菜。”

　　放过气后，重新将盖子盖上，绑紧，接下来的每个竹筒都要重复这个步骤。

　　“腌制类的食物在发酵过程中会出现大量气体，不放掉的话容易爆炸，同时也会影响辣椒的质地和口感，最重要的是放气能保证乳酸菌持续大量繁殖，在腌制初期出现厌氧环境的话，会加速害菌生长速度，简单来说就是会变质。”

　　检查完辣椒，后边的才是辣椒叶和芋头叶，还有马齿苋。

　　虽然才两天的时间，但三种叶子的颜色明显出现了不同的变化。

　　辣椒叶是新鲜直接泡的，现在已经有点转变成了墨绿色偏褐色，芋头叶是晒过之后才泡的，已经完全变成了棕褐色。

　　马齿苋本身茎干就偏棕红色，只有叶片颜色发生了改变。

　　每样都尝了尝，微微有点酸，整体还是以咸为主。

　　“至少还要再泡一天到两天才能吃，现在味道还不够浓。”

　　检查完所有泡菜，他才开始着手处理红薯。

　　不用削皮，只把表面有坑或者看上去洗不干净的地方切掉，然后切片、切条、再切丁，最后倒进昨天挖好的树桩内。

　　锤子的话，他锯了根带树杈的木头，树杈可以充当天然把手，既能当锤子用又能当榔头用。

　　“啪”

　　“啪”

　　沉重的木锤一下下敲击在树桩凹槽内，红薯丁很快就被敲扁敲烂。

　　第一轮只是找找手感，顺便看看有没有什么需要改进的地方。

　　从第二轮开始，他的动作就加快了许多，单次捶打的量也变成了两个红薯。

　　经过半小时的实验，最终确定一次性最多只能敲三个拳头大小的量，再多容易敲不均匀，少了效率又会降低。

　　敲好的红薯渣子堆放在对半劈开的竹筒内，竹节的存在形成了天然的一个个小隔间。

　　每节竹节筒内的红薯泥量不能太多，过半就好，等半根竹子全部堆满后就可以加水注满，搅拌均匀后静置即可。

　　在天然木锤的帮助下，敲打红薯泥的工作变得异常轻松，除了因为干久了被反震力震到有些酸麻之外，几乎没有任何不适感。

　　切红薯他用的也不是军刀，而是竹刀。

　　军刀个头太小，只适合切体型较小的食物，像这种切丁的精细操作还是得用大刀才顺手。

　　整整两天的时间，他哪里都没去，一有空就坐在树桩前干活，直到将所有红薯全部处理完毕之后才松了口气。

　　“如果是正常的红心红薯我可能还会留点，这种白芯直接吃的口感不好，只适合提取淀粉。”

　　沉淀了整整一天时间，第一批红薯泥昨天晚上经历了一次过滤，加上今天的半天，水底下积在那儿的淀粉颜色已经变得更加白皙，没了昨天发黄的状态。

　　将表面多余的水分全部倒掉，用手将凝结成块的红薯淀粉挖开，再重新放回竹筒去。

　　“这个状态就差不多了，等明天晒一天看看够不够干，等完全干燥了就能存放起来，随用随取。”

　　“今天泡的这些要等静置到明早过滤一遍，再泡第二次，明晚就会变成跟第一批一样的状态。”

　　连续干了整整两天的活，虽然充实，但身体也疲惫到了极点。

　　自从看不到观众们的弹幕之后，就有种整个世界都安静下来的错觉。

　　他不得不承认节目组的这一手层层递进确实玩的很漂亮，先是两轮的投放，然后任由观众们传递信息，最后等缩圈了再毫无征兆地切断这唯一跟外界的联系方式，让选手们短时间出现焦躁不安的精神状态。

　　“艾莉卡那丫头这个点在干嘛呢，这两天都没见到她，难道进山去了？”

　　“安德烈那老小子也好久没见过了，这个嘴馋的家伙这次似乎动了真格想跟我决一胜负，竟然连面都不露了。”

　　“算了，这样也好，我还是想想明天用红薯淀粉做点什么好吃的吧。”

　　连续三天都糊弄自己的肚子，他感觉身体里的馋虫已经快要抑制不住了。

　　尤其是昨天晚上烤的那条海鲶鱼，在糊辣椒碎以及蚝油的加持下，他竟然还能尝到比较明显的腥味，全程几乎是皱着眉头吃完的。

　　这种腥介于土腥味和鱼腥味之间，单靠表面的调味根本没法掩盖，只有用重口味调料炖煮才能彻底盖掉那个味道。

　　他当时就下定决心，就算这玩意再有营养，在返回城市之前是绝对不可能再吃哪怕一口的。

　　趁着太阳还没落下，他戴上帽灯，握着竹刀背上竹篓朝森林里进发，久违地去找那棵无患子树要了几根树杈。

　　单根树杈上就有无数分支，一根分支上就能结密密麻麻的无患子。

　　这几根树杈上的量全部加起来，至少也能有两三斤的样子，足够他日常洗漱洗衣服用一个多月的。

　　返程的时候天已经黑了，他不得不拧开帽灯，顺着来时的路线返回。

　　走着走着，当返回到小溪边时，山顶上忽然闪烁起阵阵白光。

　　他心里一惊，下意识关掉了帽灯，避免被别人定位到他的位置。

　　倒不是说害怕，周围资源毕竟有限，他可不希望多几个人来瓜分。

　　艾莉卡和安德烈素质都算高的，不会来争夺资源，万一碰上素质低的倒霉的还是他自己。

　　“都快一个月了，居然还有人在移动？还是说是住在山那边的选手，在探索地图？”