面点大师 第434节

　　对此，高典也不多做解释。

　　“金满楼之所以倒，其实都是金扒皮自己作成这样的。”朱彬说。

　　高典疑惑道：“你是说金玉齐自己把自己的金满楼搞垮？他图什么啊？”

　　“他没想搞垮金满楼，只是想多赚钱。”朱彬撇了撇嘴道。

　　“具体是怎么回事，你能和我说说吗？”高典问到。

　　“当然可以。”朱彬一口答应下来，他现在恨不得解释的明明白白，就怕高典误会。

　　“一开始金满楼生意是挺好的，不过后来金扒皮要开源节流，金满楼的生意就一落千丈。”朱彬说到。

　　高典说：“开源节流没错啊，怎么会一落千丈？”

　　朱彬冷笑一声说到：“我们那位金老板的开源节流可不简单，开源就不多说了，可是节流……把食材成本控制的很低。”

　　高典秒懂。

　　食材成本低，那食材的品质肯定就不会好。

　　贵的东西不一定好，但是好的东西一定贵。

　　没有人是傻子，把好的东西便宜卖了。

　　控制食材成本，只能去购买便宜的食材，而这种食材的品质大概率是不太好的。

　　或许这种食材吃起来没有问题，可是对于一家定位高端的饭店来说，就很有问题了。

　　你定位是高端，菜卖的很贵，那么你凭什么卖那么贵？

　　菜的味道是其中很重要的一个原因，饭店总归是吃饭的地方，其他的只是陪衬。

　　食材不好，会在很大程度上影响菜品的味道。

　　至于装修、环境、服务之类的，那么多高端饭店，凭什么一定要在你这里吃？其他地方的环境和服务也不见得差。

　　同为做这个的，高典很清楚其中的问题。

　　所以典心楼从未把食材成本控制得很死，该采购高品质的食材，就采购高品质的食材。

　　这样一来，利润是要低一些，可是口碑却能够做起来。

　　“作为一家定位高端的饭店，食材成本一旦控制太低，肯定买不到高品质的食材。”高典叹息道。

　　“如果仅仅是购买品质不高的食材，那金满楼也不至于沦落到今天这个地步。真正让金满楼沦落到如此的是，金扒皮买的是那种贱卖的食材。”朱彬说到。

　　高典闻言，眉头紧皱。

　　“贱卖的食材？你确定？”高典表情严肃的问到。

　　食材品质的高低，其实对健康的影响不大，即便是低品质的食材，吃下去也不会有什么问题。顶多就是味道上不太好。

　　可还有一种食材，却是餐饮行业的禁忌。

　　高典曾经也差点接触过这种食材。

　　这种食材不是品质高低的问题，而是根本就不能吃，一旦吃了，对人的健康有损害。

　　这种食材有一个特点，那就是——便宜！

　　是特别便宜的那种，你正常的低品质食材可能要五块，那种食材可能就只要三块。

　　这种跌破正常低价的食材，本身存在着诸多问题。

　　比如说一些部分腐烂的食材、各种激素大量喂养出来的牲畜、黑作坊生产出来的半成品食材等等。

　　这些食材，本身就是不能食用的。

　　有的食材里充斥着各种对人体有害的病菌，吃下去就会生病，威胁健康和生命；有的食材里有各种激素，吃下去体内激素紊乱，导致身体出现问题。

　　食品安全，一直是红线，是做餐饮行业的底线。

　　你可以不用高品质食材，但是不能用有问题的食材。一旦触碰了这个底线，是任何人都无法容忍的。

　　所以，听到朱彬的话，高典才会如此严肃。

　　“真的。”朱彬点点头，忽然他压低声音说到：“我之前听说，金满楼有好几个人都吃出了问题，后来是金玉齐拿钱摆平，才没有把事情闹大。”

　　高典闻言，心里大受震撼。

　　他知道金玉齐很坏，但是没想到他这么坏。

　　“朱彬，有个忙不知道你能不能帮一下？”高典问到。

　　“什么忙？”朱彬没有立马答应下来。

　　高典轻声说了几句，朱彬不由后退两步，他的声音有些颤动。

　　“高总，这……我恐怕不能胜任。”

　　“没事，你做的事很简单，只需要配合一下就行。事成之后，你来典心楼工作吧。”高典说。

　　朱彬眼神闪动，他就是一个普通人，可不想介入典心楼和金满楼的斗争当中。

　　想了一会儿，朱彬做出了决定。

　　“高总，我答应您！对于金玉齐的做法，我早就看不惯了。”朱彬说到。

　　………………

　　几日时间过去。

　　高典进入厨房的时间都变少了，似乎在忙碌着什么。

　　这让魏巧依很是不解。

　　她大概能够猜到高典忙碌和金满楼比试的事情，毕竟现在这件事，都已经传开了。

　　可是她不理解的是，高典为何要舍本逐末。

　　提升厨艺才是关键，为何要把心思花这么多在别的上面？

　　只是魏巧依也没有多去劝说，她也没有去多管什么，就管着厨房里的事儿。

　　这几日时间里，高典并未闲着，他忙碌的事情很多。

　　典心楼和金满楼要举行一次比试的事情，已经宣传了出去，很多人都知道了这件事。

　　对于金满楼，大家其实是有些陌生的，没有怎么听过这个名字。

　　但是典心楼，大家还是知道一些。

　　这是最近势头很盛的一家新生饭店，里面面点的味道也很不错，价格也合适。特色是典心楼的限定菜品，那味道简直绝了。

　　默默无闻的金满楼，新星一般的典心楼，两者看起来毫不相关的饭店，居然要举行一次比试。

　　这让很多人都有些不解。

　　慢慢的，大家也都了解一些“内幕”。

　　这场比赛，是金满楼发起的，准确的来说是金满楼挑战典心楼。

　　之前大家对于金满楼，都有些陌生，可是随着宣传，大家也慢慢知道了这家饭店。

　　大家一查才发现，这家饭店的评价很低，大多数都是再说味道不好，少数评论甚至说金满楼的食材有问题。

　　但是说食材有问题的，只有那么一两个，大家都没太当回事。

　　金满楼做出来的菜肴味道那么差，它凭什么去挑战典心楼呢？

　　一时间，这个悬念被抛出来，成功吸引了一大批人的目光。

　　宣传是金玉齐主导的，高典这边只是配合一下。

　　一开始高典还以为金玉齐会在宣传上做手脚，可是一番宣传下来，他并未做任何手脚。

　　这就是一场很普通的比赛，只是参赛选手而两家饭店而已。

　　高典不得不承认，金玉齐还是很有手段的，不仅把两家饭店的比赛搞得这么红火，同时也在加固双方饭店的形象。

　　经过他的一番宣传造势，如今这场比赛关注的目光可不少。

　　金玉齐这样做，有些出乎高典的预料。

　　其实若非高典知道一些内幕，他恐怕也会以为金玉齐像他嘴里说的那般，一心为典心楼考虑，要用金满楼最后的余温，送典心楼一程。

　　可惜的是，高典早就已经看透了金玉齐，他此刻做的这些，高典大概能够猜到他想做什么。

　　一晃眼，就来到比赛的日子。

　　为了这次比赛，典心楼和金满楼都同时停止了营业，共同举办这次比赛。

　　当然对于金满楼来说，营业与否的关系并不大，毕竟金满楼也没有什么生意。

　　但是停业一天，对于典心楼来说，损失还是有的。

　　地点是在典心楼举行，金玉齐带着他厨房里的厨师，来到典心楼进行挑战。

　　本次比赛，采用的是五局三胜制。

　　哪家先赢五场，那家就算是胜利。

　　两家厨房的厨师虽然不少，但并不是全部都参加，比赛全部都参加的话，那得比试到什么时候去？

　　这场比赛，也同步直播出去，来现场观看比赛的人也不少。

　　看的出来，大家对于这场比赛，还是很有兴趣的。

　　金玉齐隔得老远就说到：“高总，比赛何时开始啊？”

　　高典说到：“一会儿就开始。”

　　金玉齐点点头，带着众人在一旁站着。

第373章 比赛

　　金玉齐身旁的厨师，有两位高典都不认识。

　　通过朱彬的关系，高典也得知金玉齐厨房里最厉害的厨师只有一位一级厨师。

　　没错，定位高端的金满楼，居然只有一位一级厨师。

　　这其实是有些不可思议的。

　　高端饭店的一级厨师虽然不说太多，但是最少也是两位，再加上一位特一级厨师。