面点大师 第441节

　　胡铮开口道：“这杏仁豆腐滑嫩细腻，轻轻一咬，杏仁的味道便爆开来，清甜爽口的味道，配上牛奶和桂花，令人回味无穷。”

　　众人纷纷点头，同意胡铮的说法。

　　“那么，这第一道面点，是否过关呢？”高典问到。

　　“自然是过关的，大家有没有意见？”胡铮说着，看了眼其他人问到。

　　“没有。”

　　“没意见。”

　　“当然是过关的。”

　　众人纷纷说到。

　　他们虽然刁难，可是也不会把过关说成不过关。

第377章 粉

　　高典心里松了口气，第一道题目过关了就好。

　　虽然他有信心，不过没有出最后结果之前，谁知道呢？

　　“那第二道题目是什么？”高典问到。

　　胡铮说：“这第二道题目嘛，比第一道简单，就一个字粉。”

　　高典闻言，心里直皱眉。

　　“好的，那我先回厨房了。”高典说到，转身离开了包间。

　　回到厨房，众人目光投过来。

　　“这次的题目又是什么？”魏巧依问。

　　高典脸色微微有些难看道：“粉。”

　　“粉？就一个字？”魏巧依疑惑。

　　“嗯。”高典应了声。

　　众人闻言，纷纷思索起来。

　　魏巧依和姚军更是直皱眉头，这个题目难！

　　从表面来看，第二道题目只有一个字，没有其他的限制，看起来应该是简单的，可并非如此。

　　这道题目可以说很难。

　　如果说甜品的话，典心楼还有涉及，那么粉，典心楼就是真的没有。

　　和面条一样，粉也是一大类。

　　从制作的食材来说，粉可以分为红薯粉、豌豆粉、绿豆粉、米粉、蕨根粉等等。

　　甚至很多食材都可以制作粉条，只是其它地方的人没有见过。

　　而根据粉条的粗细程度，又可以分为龙口粉丝、宽粉等等。

　　制作烹饪的做法，那就各有不同。

　　但是典心楼里，并没有粉丝。

　　这是因为粉丝和面条不同，面条的话，制作起来相对方便，但是粉丝制作起来，就相当的麻烦了。

　　从原材料到成粉，可能要经过几天甚至十几天的时间。

　　一般来说，饭店酒楼里的粉丝，都是买的现成的粉丝烹饪。

　　而典心楼主打的是面点，这制作粉丝这步都给省略，做起来也就没什么意义。

　　当然粉条说成面点一类，也并没有什么错。

　　这个难点就在于，典心楼没有粉，而考验要求制作粉。

　　大家都没有烹饪粉的经验，即便是能够烹饪出来，但是水平也不会太高。

　　至于粉，那可以买现成的。

　　毕竟这东西从头做起来，那就不是一天能够完成的。

　　对方给出的考验，自然也不会说根本不可能完成。

　　所以买现成的粉丝，是可以的。

　　但难点在于烹饪。

　　“怎么办？要不我来现学？”高典说到。

　　众人闻言，皆是不以为然。

　　现学现卖，烹饪出合格的水平还行，可是要良好水平，那怎么现学现卖？

　　姚军沉默良久，说到：“高总，让我来吧。”

　　“你？”高典有些疑惑。

　　姚军笑了笑说到：“以前做过，应该可以。”

　　高典闻言就是一喜，这真是山重水复疑无路，柳暗花明又一村啊。

　　他还在头疼要不要自己现学现卖，现在姚军说他以前做过，那么倒是不用他来现学现卖了。

　　“姚厨师，你确定可以？”魏巧依有些担忧的询问。

　　“百分百把握不敢说，百分之六十把握，还是有的。”姚军说到。

　　其实他是尽量保守着说的，他有个百分之八十的把握。

　　魏巧依闻言，说到：“那行，那就麻烦你了姚厨。”

　　“魏总厨客气，这本来就是分内之事。”姚军笑着说到。

　　“行了，客气的话待会再说吧，姚厨，我让人带你去挑选食材。”高典说到。

　　姚军应了声，也没有客气。

　　他很快走出厨房，前往市场挑选食材。

　　他要做的，肯定要他自己挑选，才是最好的，这样一来，虽然浪费一些时间，但是胜在稳定。

　　看着姚军离开，高典说到：“没想到姚厨还会这个。”

　　魏巧依笑着说：“这就是资深一级面点师的积累，很多都会，虽然并不去算精通。”

　　高典点点头，确实是这个道理。

　　这样深厚的积累，是他羡慕的。

　　虽然高典已经足够努力，但是在积累方面，和这种资深一级面点师来说，还是差了很多。

　　人家这么大的年纪，也不是白活的。

　　魏巧依有些担忧道：“两道题目都有些刁难……这第三道题目，恐怕不会简单。”

　　高典闻言，也有些沉默，他点头道：“是啊，不过现在也只能硬着头皮上了。”

　　魏巧依点点头。

　　…………

　　姚军来到市场，挑选着合适的食材。

　　他并未撒谎，以前他还真的做过粉。

　　原先年轻的时候，姚军最先学的，并不是面点，而是做粉。

　　是从原材料开始做，制作出成粉，然后卖出去。

　　那时候几乎天天吃粉丝，吃的他都快吐了。

　　不过那个年代并不富裕，每天都有粉丝吃，其实还是可以，比不少人都好了。

　　后来姚军觉得制作粉没意思，所以便转行拜了个师父，学起面点来。

　　中间他有很长一段时间，都没有再碰过粉丝。

　　因为那时候，是真的吃腻。

　　那些年里，他是一口粉都没再吃过。

　　他的天赋还不错，虽然学习迟，但是凭着自己的天赋和努力，最后也成功通过了一级面点师的考试。

　　但那个时候，他的年纪也快四十了。

　　成为一级面点师之后，工资高了，生活条件也变好。

　　加上年纪越来越大，姚军忽然有些怀念起粉的味道。

　　后来有一段时间，他专门去研究怎么烹饪粉才好吃。

　　他这一手做粉的手艺，却是没有怎么展现过，只有在家里时，才偶尔做一次来尝尝。

　　挑选着合适的粉，作为以前学这个的人来说，什么粉好，什么粉不好，他看一看，摸一摸就能分辨出来。

　　选择品质上佳的粉条，姚军又买了一些食材，随后才朝着典心楼赶去。

　　他本来没想出头的。

　　这次考验，姚军只想划划水就行了，至于让他来，没想过。

　　毕竟考验只有三道题目，也就是说，最多三个人来做，甚至好一些，一个人就可以完成。

　　典心楼里四个一级面点师，他不出头也是足够的。

　　可是谁知道这题目有够刁钻的，连续两道题目，都是典心楼里没有的。

　　这是成心不想让典心楼通过考验啊。

　　其实这中间的原因，姚军也能想通，无非就是典心楼壮大，会触碰到很多人的利益，所以压制着典心楼，不让其通过。

　　他这些年，也不是白活的，虽然没有当过老板，但这些事他看的明白。

　　这第二道题目，他观察了许久，是真的没人会。

　　至于高典说什么现学现卖，他是不相信的，哪儿那么容易现学现卖。