面点大师 第632节

　　住的房间，也不是那种标准间，而是豪华套房，这是高典从未有过的船新体验。

　　豪华套房，别说这种高端的酒店，就是一般的小旅馆，他都只敢住标准的套间。

　　高典如同刘姥姥进大观园一般，带着对什么都惊奇的眼神，将这房间看了个遍。

　　新鲜劲一过，他便决定豪华套房也就那样，都是拿来睡觉的地方。

　　今天到首都的面点师，需要先休息一天，明天才正式集合，对各位面点师进行简单的培训。

　　培训的内容主要是各国饮食禁忌文化，其次便是各国的饮食特色。

　　其中两者都会进行考试，饮食禁忌是必过内容，只有过了这一项，才有资格参加国宴。

　　而饮食特色，虽然也有考试，但并非硬性指标，即便不合格也没事。

　　当然饮食特色考试，也并非多此一举。有时候国宴要不了那么多人，即便是通过饮食禁忌的筛选，也可能还多。

　　这个时候就看饮食特色考试，择优录用。

　　两门考试，都是笔试，并没有厨艺考试。

　　因为能够收到邀请函的面点师，最次也是特一级面点师，厨艺水平方面，自然是没得说。

　　要知道，国宴厨房，也并非算是特一级面点师，也有一级面点师甚至二级面点师。

　　所以这些被邀请来的面点师，在厨艺上面，可谓是超过了国宴厨房一部分人。

　　厨艺方面，自然是不用担心的。

　　时间慢慢过去，高典和魏连章煲电话粥。

　　以前他也不理解，两个人哪儿来那么多话好说的，一个电话打两三个小时，也不嫌累。

　　现在他终于明白了，煲电话粥真香！

　　次日高典随着工作人员来到一间教室，上面讲台上，是很大的投影仪，一个中年讲师站在讲台上。

　　高典选择一个位置坐下，别说这还真让他有些梦回大学。可惜大学四年过的太快，他还没怎么感觉到，时间就已经过去。

　　受到邀请并且原来的面点师，陆陆续续走进教室。

　　很快教室就稀稀拉拉坐着不少人。

　　这件教室的面积，本来就不算小，最多可以容纳上百人。

　　高典看了看，教室虽然没有坐满，可是人是真的不少。

　　他在其中，还看到了不少熟悉的身影。

　　当然，这个时候的高典，也没有兴趣去打招呼。

　　待人到齐之后，讲师开始讲课。

　　其实教学的内容很简单，可以死记硬背，也能通过考试。

　　之所以还要集中培训上课，主要是厨房这边想让大家记忆深刻一些。通过详细的对各种禁忌的讲解，让大家知道这个饮食禁忌是怎么来的。从而加深大家的印象。

　　这确实是一个不错的想法，毕竟很多年纪稍大的一些面点师靠着死记硬背，根本记不下来。

　　现在通过各种讲解之后，就能很轻易的读懂，并且考试的时候，联想到禁忌背后的故事，就能瞬间响起来。

　　然而，很多面点师面露不快之色，仿佛对眼前的场景很是无语。

　　他们都是参加过国宴烹饪的人，这样的程序，他们不止参加过一次。

　　学习这些知识，也是反复学习。

　　他们年纪再大，记忆再差，也是能够记得住的。

　　可是没办法，他们记得在清楚，也必须到场听课。

　　所以他们来的不情不愿的，心里憋着一口气。

　　台上的讲师，开始对各国饮食文化的禁忌之处，做出讲解。

　　不得不说，这位老师的专业能力很强，能够用最简短的话，说出复杂的故事。

　　很多人听的昏昏欲睡，可是高典却反而听的津津有味，有种眼界大开的感觉。

　　时不时他在心里发出一身感叹，原来不吃是因为……而不是不喜欢吃。

　　高典以前没有接触过这些，感觉非常的有意思，若是接触过这些的人，就会觉得太过无聊。

　　时间一分一秒过去，很快今天的讲课就结束了。

　　今天主讲的，就是各国饮食文化禁忌，而关于各国饮食文化特色，就没有时间讲了。

　　甚至就连饮食文化禁忌，也并没有讲完，明天还有呢。

　　高典起身走出去，不少人和他打招呼，一些人只是礼貌的问候一下，还有些人就选择无视高典。

　　上课的日子高典并没有什么不适应的，相反他还有些喜欢这个感觉。

　　以前他不太喜欢上课，虽然每堂课他都未曾缺席，可是他总归是不喜欢上课的。

　　后来大学毕业，课堂便消失在他人生当中，如今再次出现，却让他有种喜欢的感觉。

　　这样的日子持续了四天时间，其中讲饮食禁忌花了两天时间，讲饮食文化特色花了两天时间。

　　其实禁忌相对于特色来说，讲的更少一些，不过考虑到其重要性，便讲的特别认真仔细。

　　而饮食特色，则要粗略得多，每天的内容也更加多。

　　四天时间已经不算少了，讲课完成之后，就是考试。

　　第一轮是饮食禁忌考试，高典很快就做完了所有的题，这个考试的内容，很简单，基本上只要认真听课的，都能通过。

　　第二轮是饮食特色考试，这门考试就很难了，高典做起来也觉得有些困难。

　　第五天的时候，考试结果公布，高典成功通过了考试。

第498章 实训

　　通过了考试，对于高典来说，是一件值得高兴的事。

　　在这些人中，高典还看到了一个让他惊讶的人名。

　　章鸿升！

　　对于这位，高典记忆最清楚的，就是之前的鸿升宴！

　　当时能够得到鸿升宴的门票，可是极为不容易的。

　　这位在高典还是一个小小的三级面点师时，就已经一名面点大师了。

　　当时的章鸿升对于高典来说，是遥不可及的存在。

　　现在他和章章鸿升一起参加这次国宴，他终于能够稍微触及这位的层次。

　　一时间，高典感觉有些恍惚。

　　从遇到魏老爷子开始，他的人生就发生了改变，经历过这么多精彩的事，是之前想都不敢想的。

　　高典心里其实很明白，若非魏老爷子，他如今可能就开了一家小饭馆，维持着生活。

　　当初，他就只是去学了一点烧烤的手艺，没有人教他，能够做出来，都是高典天赋异禀了。

　　即便高典拥有外挂在身，也最多开一家生意火爆的小饭店。

　　真心想要经历这么多精彩，那是不可能的事情。

　　遇到老师，才让自己的命运发生了改变。

　　高典心里默默想着。

　　时间一分一秒过去，看过考试合格的名单之后，高典就离开了这里。

　　他还要回去准备，培训的第一阶段已经过去，明天就是第二阶段，也是实训阶段。

　　国宴的准备相当的复杂，上菜的顺序是有规定的，什么菜先上，什么菜后上，都必须按照这个顺序来。

　　若是顺序错了，也是一场事故。

　　菜品按照顺序上桌，就会出现一个问题，厨师们使用厨具的顺序问题。

　　厨房只有那么大，厨具只有那么多。

　　像厨刀、菜板这些，或许可以做到一人一份，可是像灶、案板、蒸笼、烤箱等等，总是不能做到人手一个的。

　　华国美食的多样性，也就导致了，厨具使用的重叠。

　　像几个人都用同一种厨具这种情况，是必然会出现的。

　　你要烹饪，我也要烹饪，那到底谁先用，谁后用呢？

　　总不能看谁拳头大，声音大吧？

　　你要说完全按照上菜的顺序来，也是不行的，因为每道菜烹饪的时间不一样，有的时间长，有的时间短。

　　在上菜的时候，是不能够让人等着你菜烹饪好。一般来说，上菜的间隔时间不能太长。

　　种种问题的存在，都需要接下来的实操训练来解决。

　　其实人家国宴厨房的人，这种问题不是很大，他们之间很熟悉，配合也熟练，大家有着足够的默契。

　　但是像高典他们这种外来的临时厨师，就没有这种默契和配合，万一争吵起来，就是一件麻烦事。

　　提前的实操训练，主要是针对他们这些临时厨师。

　　后面的实训，会持续一段时间，在这段时间内，俞老会统筹全局，将大家的时间进行合理的安排。

　　这件事其实是很困难的，一般人还真不好完成。

　　对此，俞老是有经验的，前面他安排过好几次，所谓熟能生巧。

　　当然，这种事再有经验，也是一件费神的事。

　　时间一晃而过，来到第二天。

　　没用通过考试的人，就黯然离场，收拾着东西回家，通过考试的人，则是前往实训场地。

　　实训场地并没有在国宴厨房，而是在另外一个地方。

　　如今的国宴厨房，是被使用着的。

　　国宴厨房虽说是主要为国宴而存在，不仅仅只做国宴，还有一些平日里的宴席也在做。