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最强炊事兵 第143节

营长一听到是军部下来检查的人员,连忙说道:“你糊涂啊,你咋让孟助理员给你们帮厨了,他是下来检查的,不是过来吃苦的,你快点把他叫过来,等会多上点肉,说点好话。”

司务长说道:“我看孟助理员挺好说话的,应该没啥事吧。”

营长气道:“按我说的做就行了,咋说都是上面下来的,面子第一,你知不知道。”

司务长连忙点头,道:“好,我马上让炊事员去炒个肉菜。”

营长此时也迈着步子踱到孟川旁边,来孟川这打饭的战士看到营长来了,立刻立正道:“营长好。”

营长摆了摆手,道:“继续打饭。”

孟川听到战士的话,也立刻喊道:“营长好。”

营长笑道:“孟助理员,你咋在这打饭呢,走,咱们去吃饭去。”

孟川正准备说等会和炊事排的一块吃呢,但是话还没出口,就被营长拉了过去。

孟川看到这个营长这么热情,也不好说啥,于是就坐了下来,营长给大家介绍道:“这位是咱们后勤部的孟助理员,此次过来检查食堂工作的,大家鼓掌欢迎一下。”

教导员首先鼓起掌,其他的几个技术人员也连忙鼓起掌来,这倒是把孟川搞的措手不及,自己就一个下来检查的,不至于这么大的排场吧。

看到孟川挺尴尬的,营长连忙摆手,道:“来,孟助理员,这是我们这里的招牌菜,杀猪菜,今天给战士们改善伙食的,正好你赶上了,这次用的材料都是剩下来的,我们的伙食费可没有超标啊。”

孟川点头道:“这我知道,这顿饭就是我和大家一块做的,我知道伙食费都是按标准来的。”

营长连忙说道:“我就说今天的菜咋这么香,想必是孟助理员不少指导我们炊事排战士的工作吧,您发现什么问题没有,要是有,尽管说出来,我一定及时的督促他们改正。”

孟川听到营长的话,就知道他想摸自己的底啊,只不过炊事排的战士干起活来,的确认真,没啥说的,于是就给他吃了一颗定心丸,道:“跟战士们配合了一下午,大概的情况也都了解了,战士们工作的积极性是非常好的,我大概看了一下,卫生条件,那也没的说,等明天检查一下账目啥的,就没啥大事了。”

营长听到这话,立刻就放心了,账目是不可能有问题的,只要这些关都过了,那就没啥问题了,于是立刻喊道:“司务长,赶快过来。”

司务长立刻小跑过来,问道:“营长,啥事?”

营长说道:“叫后厨在炒俩菜,孟助理员来了,不得吃点好的啊。”

孟川立刻摆手道:“司务长,不用了,这锅杀猪菜那就是好饭,别在搞其他的了,搞太多吃不完那就浪费了。”

解放军一直都是以勤俭节约为荣,营长听到孟川这么说,也不好在让司务长去炒菜了,于是说道:“那好,咱们就吃这个杀猪菜,我在老大远都就闻着这个香味了,大冬天吃上这一个炖菜,别提多舒服了。”

此时一个炊事员端着一大盆煮白肉过来了,这肉是五花肉,用清水煮的,孟川闻了闻味,应该是只加了一点花椒的,姜蒜蒜末的,没放多少调料,但是却一点都不腥,看来煮饭的炊事员技术挺不错。

随着这盘肉过来的还有一盘酱料,司务长连忙说道:“这是后厨拿过来的白肉,沾着这个酱吃,味道特别好,孟助理员,你来尝尝。”

孟川拿起筷子夹起一块五花肉,然后再酱料里滚了一下,吃进去,味道的确不错,孟川点了点头,道:“味道很好,大家也都快吃吧,饭就是要趁热吃才好吃。”

营长也说道:“大家快点吃,司务长你也坐下,赶快吃,吃完饭之后给孟助理员安排一下床铺,那个床被啥的,必须是纯新的才行啊。”

司务长立刻说道:“这我知道,等吃完饭,我就带着孟助理员去宿舍。”(未完待续。)

第173章拟建食品加工厂

很快众人就干掉了几大盆菜,孟川摸着圆滚滚的肚子说道:“这杀猪菜就是好吃啊。”

营长也笑道:“还是孟助理员识货,这菜在东北地区那就是实打实的硬菜,味道那是没得说的。”

说到这个菜,孟川就想到内脏了,连忙问道:“营长,你说咱们这个屠宰牲畜后,这些血啊,内脏啥的一般是咋处理啊。”

营长立刻回道:“这个血的话,我们自己能解决的就给解决掉了,内脏啥的一般都是给运出去了,但是我觉得这样很不好,因为内脏啥的不能挤压,运输起来不方便,不像肉一样,直接往冷冻车里一扔,也不怕被压。”

孟川也觉得这是个问题,既然是食品上的事,孟川就不能不管,于是说道:“我倒是有一个建议,你看看行不行,咱们可以在养殖场旁边做上一个小型的食品加工厂,就内部生产,内部供应。”

“食品加工厂?”营长听到孟川这话,立刻说道:“食品加工厂是军区直管的,咱们这里不好建吧。”

孟川说道:“咱们的食品加工厂不加工其他食物,就加工内脏和这个血,这个血可以做成血肠,这个猪肝,牛肝等内脏可以做成罐头,这样不仅可以避免不必要的浪费,而且还可以为部队节约食材。”

孟川的提议很好,那些技术人员和营长原来也有过这样的想法,但是对市场的不了解,所以也不敢随便搞,既然孟川提出来了,那他们也就可以说说自己的想法,成了是好事,不成就权当聊聊。

营长首先说道:“孟助理员,咱们做这个食品加工厂的话,他首先必须要考虑到这个成本的问题,如果你加工出来的食物,成本太高,这肯定是不合实际的。”

孟川点头道:“嗯,你说的对,我大概算了下,如果你做一个肉罐头的话,你首先要考虑到肉的价格,然后再加上食品加工的价格,你才可以做出一个肉罐头。咱们如果做心肝肉罐头的话,首先不需要购买这些食材,只需要付出食品加工费既可,不管怎么算,肯定是划算的。”

其中一个技术人员也说道:“孟助理员,如果成本上没问题的话,那我们就要从营养,口味上来说这个问题了。”

孟川点头道:“你说的有道理,营养和口味这是必须要考虑的两点,首先咱们从营养上来说吧,我拿猪肝举例,猪肝里面富含丰富的铁、磷元素,蛋白质、卵磷脂和微量元素,连维生素a和维生素c也有,大家都知道,咱们平常食用的肉里面是不可能有维生素的,但是猪肝就有,营养价值我不说大家也知道,而且咱们这里有很多技术人员,都是养猪专家,相信对这方面应该有一些了解。”

这些技术人员虽然不关心关心吃,但是对猪的器官还都是很了解的,这次听孟川这么一说,也都有些惊讶,没想到猪肝里营养物质这么多。

孟川继续说道:“下面,咱们就说味道吧,其实味道不用说,刚才的杀猪菜大家也都吃了,味道没得说吧,用这些内脏做出来的食物,真的一点都不输于肥瘦肉。”

那些养猪的技术人员没说话,他们不是很懂这个菜,就怕做出来的食物没人爱吃,如果战士们不接受,那做出来的就是失败的。

孟川知道这一个杀猪菜的说服力不够,毕竟这做出来是可以长期保存的,不是现宰现吃的,于是继续说道:“我不知道大家经不经常去卤肉店,我原来上学的时候,每逢放假都要去卤肉店买点凉菜卤肉开开荤,那里的卤肉可不仅仅是猪头肉,猪心,猪肝也都不少,而且卖的一点都不差,我原来也挺喜欢吃的,大家应该也都吃过吧,咱们只需要把这些卤好的猪心猪肝啥的,密封包装,能长期保存就可以了,我觉得这个难度并不是特别高。”

卤肉店里的卤猪心,卤猪肝大家的确都吃过,而且不少吃,味道的确没得说,于是都点头道:“孟助理员说的对。”

此时教导员说了一句话,“孟助理员,你跟我们说这些其实没啥用,我们这也是基层,建食品加工厂,我们说话也不管用,您是从上面下来的,在这方面说的话,你绝对比我们好使。”

孟川笑道:“教导员,这我知道,但是如果上面下命令造了,不是还需要你们的大力配合才行么,什么事都要一样一样来么。”

营长听到孟川这话,立刻说道:“孟助理员,这你放心,只要上面下命令,我们立刻就干,保证全力配合。”

“嗯,这件事我回去跟石科长反应一下,如果到时候申请通过了,肯定需要你们派两个人去学习,到时候营长可要及时把人派过来啊。”

营长笑道:“这你放心,只要是上面下了命令,那我们一定遵守啊,而且咱们养殖场就是后勤单位,石科长说的话比谁都好使,只要石科长点头,人我立马给你到军部去。”

“这就行,那没啥事,我回去写个报告,明天回军部的时候,我递给石科长。”

营长立刻站起来说道:“司务长,务必给孟助理员找一个干净安静的单间,要有书桌的那种,另外去把我办公室的好茶拿点,给孟助理员泡上。”

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