最强炊事兵 第478节

孟川笑道：“因为我受伤了，现在在医院里住着，还没去报道，所以就没写职位。”

江巧云听完后连忙问道：“啊，你受伤了？在哪里？”

孟川指了指胸口，“一点小伤，没多大事。”

因为自己丈夫就是光荣牺牲的，所以江巧云总对受伤的军人有种特别的关心，“小孟，把你嫂子当外人呢？嫂子也算个军嫂，知道军人如果是小伤的话，那可住不了院。”

孟川倒是把这茬给忘了，看来也瞒不住，“嗨，其实也没啥大事，就是少了半个肺，军人么，受伤总是在所难免的，这都没啥。”

当江巧云听到孟川说出少了半个肺还没有一点埋怨的时候，突然愣了，自己原来听到丈夫牺牲的消息后，整个人都崩溃了，还亲自跑到部队去闹了一阵，埋怨部队为什么要让自己的丈夫去执行任务，不过当自己丈夫的遗书交到自己手中的时候，自己看完就冷静了。

上面写着，“巧云，当你看到这封信的时候，那就证明我不在了，我不悔我做出的选择，军人要有担当，在国家有危急的时刻，军人是必须冲在前面。说真的，作为一个军人我很自豪，但是作为一个丈夫和爸爸我很失败，常年的军旅生涯，让我们聚少离多，我当初承诺过会给你们带来美好的生活，现如今我也做不到了，但是作为军人，我只能舍小家为大家，请你一定要原谅我，如果有来生，你还愿意嫁给我，我绝对会照顾你一辈子……”

眼前的孟川和自己的丈夫多像，一个军人，把荣誉和责任感当成了自己的全部，哪怕是自己失去了生命也无怨无悔。

孟川看着江巧云眼眶慢慢的湿润起来，连忙从口袋里掏出手绢递给了她，“嫂子，怎么了？给您手绢。”

都说母女连心，小墨也感受到妈妈的伤感，连忙抱着妈妈，“妈妈，别哭了，小墨在你身边呢。”

江巧云这才缓过神，接过孟川递过来的手绢，擦了擦眼睛，“让小孟看笑话了，刚才我的眼睛被沙子给迷住了，现在好了。”

孟川是可以感受到江巧云想起了悲伤的事，不过也不戳穿，“对啊，今天的风就是有点大，小墨，你妈妈眼睛里进沙子了，你帮妈妈吹一下啊。”

江巧云听到孟川帮他圆话，立刻蹲了下来，“小墨，帮妈妈吹吹眼睛。”

第597章卤肉饭

小墨听到妈妈的话，连忙鼓起了嘴巴，在妈妈的眼睛前慢慢的吹了起来，吹了一会，妈妈笑道：“小墨真乖，帮妈妈吹掉了眼中的沙子。”

孟川也夸道：“小墨真厉害，一下就帮妈妈吹掉了眼中的沙子。”

小墨听到孟川的话，甜甜的笑了起来，“那以后叔叔眼中进沙子的话，小墨也帮你吹。”

孟川伸出小拇指，“好，小墨，那咱们拉勾。”

小墨立即伸出小拇指跟孟川勾在了一起，“拉钩上吊一百年不许变……”

拉完钩，孟川看向江巧云，“嫂子，那咱们走吧。”

江巧云点了点头，“学校旁边就有公交车，咱们坐公交回吧。”

在站牌等公交车的时候，孟川问道：“嫂子，既然这里有公交车的话，那为啥不让小墨乘公交车来学校，我记得好像是一米二以下的儿童乘坐公交车是免费的，咱们这里有没有这个规定？”

江巧云笑了笑，“小孟，这你有所不知，咱们这里的道路是非常堵的，有时候公交车半天不挪道，我也是怕小墨上课迟到才让她走路，毕竟小孩子多运动没什么不好的，而且公交车上人这么多，不一定有走路好的。”

“哦，原来是这样，不过想想也对，上下班高峰期的时候，公交车上这么挤，让一个这么小的小女孩上去跟大人一起挤，的确不太好，要是万一该到下车的时候，挤不下去的话，那是真的就耽误事了。”

不过有大人带着就会好很多，很快公交车来了，孟川立刻给小墨拦出一条道，“让小孩先上么。”

孟川这个带着大檐帽的解放军军官在这一拦，路人也都不好意思往上挤了，孟川看到小墨妈妈和小墨都上了车，才跟着上车。

车上依旧是没有座位的，不过好心人还是多，见到小墨还很小，一个中年大叔就站了起来，把位置让给了小墨，小墨连忙说道：“谢谢爷爷。”

这句爷爷可把这个中年大叔喊尴尬了，小墨妈妈连忙说道：“应该叫叔叔的。”

小墨连忙改口，“谢谢叔叔。”不过随后嘟囔了一句，“可是解放军叔叔才该叫叔叔的。”

孟川此时也走了过来，小墨见到孟川拿着书包，懂事的说道：“解放军叔叔，书包给我拿着吧。”

孟川笑了笑，“没事，小墨，你坐好了，好不容易可以休息会，就别抱着大书包，多沉呐。”

小墨的家离学校不远，满打满算五站路，下了车，去市场买完菜，孟川就跟着江巧云上了楼，房子不大，是一居室，厨房和卧室就一个推拉门隔着，看这推拉门的样子应该是后面装上去的，不过在大都市就是这样，房子是天价，能有一个一居室的小窝，已经很不错了。

孟川一到房间，就立刻走进厨房，开始动手做菜，小墨则乖乖的去做作业，江巧云把房子收拾了一番，也来到厨房，准备给孟川打个下手。

孟川见到江巧云进来了，笑道：“嫂子，做饭我一个人来就行，你去外面坐着休息吧。”

本来厨房就不大，两个人都在厨房里，反而有点挤的慌，江巧云也明白孟川的意思，“那就麻烦小孟了。”

“不麻烦，不麻烦，一个小时后，咱们就可以吃饭了。”

做卤肉饭，那首先要做的就是卤肉，孟川把五花肉洗干净，然后切成小块状，其实卤肉的形状没必要太拘泥于一格，不管是切片还是切丁还是切块都可以，不过孟川为了美观，就切成块状，毕竟色香味俱全，才能让人食欲大开。

随后孟川又找来了一些洋葱和香菇，切成丁备用，青菜的话孟川也整理了两颗，洗干净后用水焯一下备用。

做卤肉的方法很多，像咱们平常想要吃的简单一点的话，直接可以买成包装的卤料，然后倒入锅里把肉给卤一下，最后切片放在米饭上就可以了。

不过那样的滋味却不是很足，吃多了会腻，因为是五花肉，直接卤的话，肥肉上的油是很充足的，虽然乍一吃，感觉挺好吃，但是吃几片，就感觉腻腻的，反而不好。

孟川做卤肉的办法其实和做红烧肉的办法差不多，都是要给五花肉过下油的，这样做出的肉，才会肥而不腻，吃起来才香。

孟川首先往锅里倒上一点点油，等油热后放入葱姜蒜大料爆香，因为是香料，所以不需要爆香太久，不然会糊，只要闻到香味，在过几秒，就可以倒入切好的五花肉。

炒五花肉的时候，得注意点火候，厨艺好的人，可以用大火来烹饪，要是厨艺一般的话，孟川建议用中火，毕竟孟川炒五花肉并不是为了炒熟它，而是想多多少少的把五花肉里的肥油给炼出来一点，这样吃起来口感才会更好。

不过即使目的是为了炼肥肉上的油，那也不能使劲炼，五花肉之所以好吃，关键就是在那肥瘦相间的肉上了，如果炼太长时间，把肥肉练成肉渣了，反而是得不偿失。

所以孟川看到小肉块炒成金黄色后，就没在继续炒，放入香葱和香菇，搅拌均匀后，就开始加入料酒、生抽、老抽、冰糖等调料。

此时把火调小，往锅里加入水，水必须要没过食材，开始慢慢炖。

炖的时间最好是在一个小时左右，然后在出锅前，撒上一些盐巴，卤肉就做好了。

孟川想到小墨还想吃卤蛋，于是从冰箱里拿出三个鸡蛋，先用白水煮开，然后剥开蛋壳，把水煮蛋放进卤肉锅里一块卤。

至于米饭，孟川就直接用电饭煲做了。

做好后，孟川找来三个盘子，先把米饭舀到盘子里，然后把焯水焯熟的青菜整片的摆在米饭上，随后把卤蛋用刀切开，摆了半个摆在青菜上，最后在往盘子里浇上卤肉和卤汁，一盘色泽诱人的卤肉饭就大功告成了。