最强炊事兵 第979节

油要多放一点，川菜油不多不好吃。

等油分热，放入姜片煸炒爆香，香味一出，立刻放入花椒，此时不用翻炒，继续放入豆瓣酱，豆瓣酱这是做川菜的神器，川菜里啥调料都可以不放，唯独不能不放豆瓣酱。

此时开始翻炒，火可以调成火，把豆瓣酱煸炒出红油，然后加入适量的清水。

这里的水千万不要加多，因为这些水煮出来的牛肉，后面是要连汤一块倒进盛菜盆里的，自己把控好量就行。

水开后，拿出前面腌制的牛肉，开始往水里夹，这里要注意的是，千万不要一股脑的把牛肉给倒进去，而是要一片一片的夹进去。

因为前面牛肉是揉过淀粉的，如果一股脑把肉都倒进去，后面很可能出来的是一坨粘在一起的牛肉，而且还是外面熟里面生的牛肉。

孟川这里也就片了四十片的牛肉，很快就全部夹进锅里，等最后一片肉进锅，在煮个两分钟时间，就刚刚好。

两分钟一到，立刻关火，然后连汤带肉的一块倒进刚才的盛菜盆。

此时一盘水煮牛肉就已经完成了九成，最后一步，也是最重要的一步，就是泼油。

因为牛肉是最后倒进菜盆里的，所以就在最上面，孟川在牛肉上撒了一层辣椒面，在撒上一层蒜末，不喜欢吃蒜的可以不加，但孟川是比较建议加的，少了辣椒面和蒜，味道都会差一截。

此时继续起锅烧油。

最后一步洒热油，如果是男生做这道菜的话，直接端起锅就可以倒进去了，如果是女生的话，孟川则是建议用铁勺舀着慢慢浇下去，千万别被热油给烫着了。

此时往锅里倒油不需要倒太多，就平常炒一个素菜放那么多油就行了，这里孟川是用做饭的铁勺舀了一大勺，做大锅饭的铁勺要比平常家用的铁勺大一倍多，自己在家做的话，放两勺油差不多。

这次就需要等油非常热才行了，最好是热到冒青烟，孟川才把热油浇到水煮牛肉里，油刚一接触到辣椒粉和蒜末，一股诱人的香气就冲上来了，紧接着又传来一股牛肉的香气，热油接触到汤，又麻又香的气味最后又冲了上来，一瞬间，后厨都沉浸在这道水煮牛肉的香味里。

尽管炊事兵们天天做菜，闻过的菜香味数不胜数，但是这下一闻到水煮牛肉的香气，喉咙都动了一下，咕咚咕咚的往嘴里咽口水，“这孟川首长做出来的菜可真香啊！”

还没等两分钟，段佑和李处长也冲进来了，“老抠，你做的菜好了？我在食堂都闻到香味了，我这鼻子特别灵，一闻就知道是你做的菜。”

孟川还真是第一次知道段佑的鼻子这么灵，“你们别着急，这菜盆刚淋过热油，特别烫，我来端出去吧，你们可以先吃着，等会我在顺焖个虎皮辣子烧茄子，在把酸萝卜老鸭汤给你们端过去。”

这好啊，一下做个菜，其两个大菜，可够吃了，不过孟川没做完菜，自己就先吃也不好，于是看向李处长，“李处长，咱们现在也不急着一时半会，等孟川把饭做好，咱们在一块去吃，等会我在把政委给喊上。”

这是肯定的，李处长当然不会有意见，这饭本身就是孟川做的，肯定要等孟川，至于政委，也是团首长，不可能说吃饭不喊政委的，“行，那咱们继续去谈下学生军训调兵的事，你让通讯员去叫下政委吃饭。”

段佑点点头，“行，那咱们出去说，别耽误老抠做饭。对了，老抠，饭菜做的稍微辣一点，我喜欢吃辣。”

孟川笑了笑，“放心吧，你觉得虎皮辣子烧茄子能不辣么，保证和你胃口。”

第1309章来自特种兵的挑战

饭菜很丰盛，邢团长也是出了奇的态度好，一个劲的给孟川夹菜，这让孟川怪不好意思的，要了人家的好兵不说，又得到了人家的盛情款待，也不知道李处长用的是什么办法说服的邢团长，真是厉害啊。

不过想想也是，人家一个军部作战处的处长，要是手里没两把刷子的话，也不可能做到这个位置。

后面的招兵工作，在李处长的帮忙游说下，都进行的非常顺利，没有遇到什么刁难。

一连招兵十几天，也搞的孟川心力交瘁，不过还好，招兵工作总算是告一段落，自己也得快点回特培了。

告别了李处长，孟川就往特战旅赶。

回到旅部，孟川让警卫员把车开回去，自己去找旅长报道。

这次的特种兵培训，旅长说了是要给自己带几个上过战场的老兵，有了他们，自己才有可能培训出类似幽灵小队的特种部队。

敲响旅长办公室的门，孟川喊了声报告。

很快办公室里就传来了一声‘进来’。

孟川推门进去，一眼就看到六位精壮的军人站在办公桌前，这随时以备战斗的站姿，以及犀利的眼神，孟川能看出来，这几个人恐怕就是上过战场的特种兵了。

那六位军人见到孟川一直盯着自己，也看了他一眼，当他们第一眼见到孟川的时候，就知道孟川不简单，他的眼神很深邃，自己从他的眼睛里根本什么都看不到，看不到恐惧，看不到好奇，看不到任何情绪。不一般，这个少校肯定不一般。

旅长看到孟川进来了，说了声，“小孟你来的正好，你要的上过战场的特种兵，我给你要过来，怎么样，要不要互相熟悉一下。”

孟川笑了笑，“不用熟悉，他们这次过来是参加培训的，等他们成功撑过培训在跟我熟悉也不迟。”

几个特种兵听到孟川这话，内心都有点不爽，你不就军衔高点么，说这话也有点太狂了吧。

旅长也觉得孟川说的有点过，小声提醒了一下，“小孟，这几位都是上过战场的特种兵，你可不要小看他们。”

孟川正是因为知道他们是上过战场的老兵，才刻意这么说，如果一个见过血的老兵，连一两句刺激的话听后都忍不住，那他的仗算是白打了。

这样的兵，自己宁愿不要，不然去了战场上也是死。

“旅长，我办事就是这样，他们愿意参加培训就参加，不愿意就算了，我真不缺这一两个人。”

旅长知道孟川的性格是非常友好的，一般情况下是不会说这样的话，这次也不知道是啥情况，怎么刚一见面就一副不待见他们的样子？“行了，小孟，说说你的招兵情况吧，我看这些天陆陆续续有老兵从各地方来到特培，而且一看就是非常好的苗子，你的办事效率可够高的啊。”

孟川点点头，“苗子是好苗子，就是不知道有多少兵能坚持下来。”

此时有个特种兵喊了声报告。

旅长看向他，“什么事？”

特种兵说道：“我们原先参加特种部队的培训，教官的本事都很大，他们总是说，如果自己达不到比你们更好的标准，那就没有训练你们的资格。我想问，这位少校是这次负责训练我们的教官么？”

旅长刚想说不是，因为孟川是特培的副主任，并不算是教官。

不过孟川却说道：“是，我是这次训练你们的教官，有什么问题？”

特种兵问道：“那请问教官，我刚才说的话对不对，教官如果本事没有学员强，那是不是就不配教他们。”

孟川点点头，“你说的没错，教官如果不如学生，还怎么教好学生？怎么了，听你这话，你是想挑战我么？”

特种兵郑重的点了点头，“没错，严格意义上来说，我们已经是特种兵了，而且是上过战场有经验的老特种兵。我并不是夸大，我们的平均水平已经不弱于培训特种兵的教官。上级让我们参加特种部队培训，我们没意见，但是我们却不能容忍，教官的水平没我们强，却还对我们指手画脚。”