宇宙无限食堂 第321节

　　这人压根儿就没怎么进过厨房吧，估计是那种连番茄炒蛋都做不好的人。

　　她深吸了一口气对一旁的孙河道，“孙老，没必要再看下去了。”

　　孙河也觉得马陆这有点太离谱了，但他比乐乐有耐心，“来都来了，吃完土豆丝再走吧。”

　　“我现在担心这家伙真的能把土豆炒熟吗，别把我们都送进医院了。”

　　马陆没理会乐乐的冷嘲热讽，拿起一颗洗干净的土豆，走到刀架前。

　　刀架上摆放着十几把刀。

　　有中式、西式也有日式的，斩骨、切片，陶瓷刀应有尽有，马陆随便抽了两把，掂量了下，感觉都不如自己的厨师刀顺手。

　　于是他用衣服遮挡，唤来了厨师刀。

　　当马陆将刀取出来的时候，乐乐愣了下，“你的刀就放在身上？”

　　“我是厨师嘛，随身带着吃饭的家伙不是很正常。”

　　“不是，你不坐地铁飞机的吗？”乐乐很想这么吐槽，但还是忍住了。

　　之后她就见马陆开始削起皮来。

　　第一刀，划刀了。

　　第二刀，可怜的土豆差点惨遭腰斩。

　　第三刀，终于恢复了正常，切下一小块儿皮来，第四刀，马陆的动作开始加速，越来越熟练，最后花了不到十秒中削完了一只土豆。

　　这成绩说不上好，但也不是特别差了。

　　削完皮，马陆将土豆放在案板上，开始切片。

　　光看他的架势，就让乐乐只皱眉头，马陆站的离砧板太近，这会影响到手部的发力。

　　正确的站姿应该是让腹部和砧板保持一拳左右的距离，同时两者在一条直线上。

　　另外他握刀的手法也不对，五根手指全都抓在刀把上，这样固然是握得牢靠了，但是却难以精准掌控方向。

　　这种抓法更适合砍人而不是切菜，合格的中餐菜刀握法，应该分出两根手指贴住菜刀的两侧。

　　更不要说马陆的手臂还非常紧张，几乎绷紧成一条直线。

　　而他按住土豆的左手更是逆天，手指就这么搭在土豆上。

　　这种姿势非常容易被切伤，标准答案应该是把手指给藏起来，用指关节来顶住刀身。

　　果然……是个门外汉吗？

　　乐乐感觉自己已经看清马陆的真面目了，但是下一刻她却听到身旁的孙河轻咦了一声。

　　尽管马陆的姿势很蹩脚，但是切起土豆居然一点也不慢。

　　那把厨师刀随着他的手臂翻飞跳动，精准的仿佛一台精密仪器。

　　而且和其他厨师不同，马陆的左手就是按住土豆不动，全靠右手在干活。

　　然而那把刀却总是能精准的绕过他的手指，而且把周围的土豆都切完后，刀峰一转，还开始横着切起手掌下的土豆来。

　　这也行？乐乐瞪大了眼睛。

　　很快，马陆就将土豆全都切成了厚薄一致的土豆片。

　　接着他干脆收回了左手，单手切起了案板上的土豆片。

　　一边切还一边问何小倩，“接下来该干嘛，下锅炒吗？”

　　“不不，我记得土豆丝要先清洗一下，洗掉淀粉，口感会更好。”

　　何小倩之前在老家的时候没少帮母亲打下手，现在又自己租房，还是会做饭的。

　　不过现场有两个专业人士在，她也有点心虚，生怕自己说得不对，所以目光一直盯着乐乐和孙河。

　　见两人没有反对，她才松了口气。

　　“原来如此。”马陆一边切菜一边转身，从架子上取了个洗菜盆。

　　乐乐看的咬牙切齿，这家伙是在故意炫技吗？

　　可恶！最关键的是真的有被他给装到！

　　不看食材切菜很多厉害的厨师都能做得到，但是嘴上说着话，另一只手还在干别着的事情，这就……有点厉害了。

　　不，不是有点厉害，是真的很厉害！

　　因为只要试一下一手画方一手画圆就会知道一心二用有多难。

　　而且马陆切出的土豆丝，不宽也不窄，大小如一，都在1.2-1.4mm之间，正是最适合做酸辣土豆丝的粗细。

　　等到所有土豆丝都切完，马陆用厨师刀一抄，就将它们都抄进了洗菜盆里。

　　接着他放下厨师刀，打开水龙头，先将土豆丝给泡上。

　　然后开始准备剥蒜，不过剥蒜的时候他又变得笨手笨脚了，蒜皮揭了好几下都没揭下来。

　　但是乐乐却没再上当，她已经看明白了，有些人是故意的，在扮猪吃虎，也可能是为了回击她之前的质疑。

　　只能说姜还是老的辣，孙老或许就是因为看出了什么，才没有扭头就走，坚决要吃土豆丝的。

　　相比之下，她就太年轻了，居然会被那家伙的拙劣演技给蒙骗，觉得对方真的只是什么都不懂的门外汉。

　　结果马陆假装菜鸟，将她三番两次玩弄于股掌之间，在暗处欣赏着她的丑态与洋相，心里估计早就已经乐开了花吧。

　　一想到这里，乐乐就又忍不住气得牙痒痒。

　　真是个糟糕的家伙啊。

　　然而此时的马陆心里并没有乐开花，他只是觉得这蒜皮怎么这么JB难剥，餐馆以后是不是要再专门雇个剥蒜皮的帮老王分担一下压力。

　　结果还是何小倩最好心，又提醒道，“老板，你可以把蒜用刀拍一下再剥，会好剥很多。”

第550章 天才

　　马陆从善如流，立刻用抄起厨师刀拍了下手里的两瓣蒜。

　　果然，被拍过的蒜，皮一撕就掉。

　　马陆宛若发现了新大陆，“卧槽，这个厉害啊，这谁发明的，拿诺奖了吗？”

　　乐乐闻言没好气道，“行啦行啦，我承认我之前小看了你，说了……不少质疑你的话，但是你有必要那么小心眼吗，一直扮菜鸟阴阳怪气我。”

　　“啊，是这样吗？”马陆眨了眨眼睛，“看样子你已经认识到自己的错误了。”

　　乐乐深吸了一口气，“爷爷常说人不可貌相，做厨师，一定要保持一颗谦卑之心，今天我才明白这句话的意思，不过你的手真的很有欺骗性啊。”

　　“那是因为我本来就很少下厨。”马陆承认道。

　　“啊？”

　　“至于我的厨艺为什么这么好，应该是天赋吧。没错，我真的很适合干这一行呢。”

　　马陆举起自己的右手，欣赏着，“烹饪，易如反掌。”

　　孙河不知想到了什么，目光飘到了很远的地方，叹道。

　　“的确，厨师这一行从来都不缺乏有天赋的新人，别人不分寒暑辛苦锻炼才能取得的技艺，他只要一眼就能掌握，天才到让人嫉妒。

　　“不过，”孙河的话锋一转，对马陆道，“天赋也只是入场券，因为这一行永远都会有更有天赋的新人诞生。

　　“但恒心才是关键，第一次进厨房，第一次成功完成老师布置的功课，被老师表扬，终于能够掌勺，做出的饭菜得到客人的夸赞……

　　“这些都是让人热血澎湃，觉得做厨师真好的时刻。可问题是，如何才能几十年如一日地保持住这份热忱。

　　“保持不断向上攀登的勇气与毅力，特别是当你已经赢下的足够多时，永远不要忘记，你还有一位宿敌。

　　“那就是你自己，只有能够不断超越自己的厨师，才是真的值得敬佩的厨师。只可惜，在这个过程中，有太多人迷失。”

　　孙河一番话听得餐馆内的众女都肃然起敬。

　　毫无疑问，这位国宴大师的身上一定沉淀着许多故事。

　　但下一刻，哗哗的水声却破坏了这美好的一幕。

　　是马陆在水池边淘洗土豆丝。

　　眼见众女向这边望来，马陆也有些尴尬，因为他虽然不完全赞同孙河的话，但是这点儿眼力见儿还是有的。

　　老人家嘛，感慨一下往昔，传授一下人生经验是可以理解的，况且还是孙河这种在一个行业做到顶尖的大师。

　　很多人甚至愿意花钱听他们分享感悟。

　　但问题是这手，更准确的说是他的右臂不听话，自己就动了起来。

　　马陆也没办法。

　　好在孙河很豁达，他看了眼时间，反而赞道，“不错，难得你聊天的时候还惦记着做菜，这土豆丝确实泡的差不多了。”

　　乐乐小声嘀咕道，“晚一两分钟也不是什么大事儿。”

　　马陆没说什么孙河就先反驳道，“对于厨师来说，没有什么是差不多，因为哪怕只是微小的偏差，也会导致口感的不同，想要成为大厨，就要有一颗追求极致的心。”

　　“孙老说得好，说出了我们的心声。”马陆也不着痕迹的拍了个马屁，算是弥补一下自己刚刚那不太礼貌的举动。

　　之后他往锅里倒了油，开小火，煸炒辣椒和蒜沫。

　　接着放入土豆丝，转大火翻炒起来，中途还加入青椒丝，盐，白糖，米醋和味精调味。

　　没一会儿一盘酸辣土豆丝就顺利出锅了。

　　马陆将土豆丝装盘，然后递给了在场四人一人双筷子。

　　孙河先尝，刚吃第一口就频频点头，“不错，土豆丝切得粗细均匀，淘洗也很到位，火候掌握的刚好，吃起来清脆爽口，是教科书一样标准的酸辣土豆丝。

　　“让你做这道菜，看来是有些大材小用了，显不出你真正的本事来。”

　　“孙老要是不满意，也可以换道菜来考我。”马陆道。

　　孙河摇了摇头，“可以了，你已经证明了你有资格参加厨神大赛。至于更厉害的菜肴，还是留在比赛中再做吧。

　　“到时候我也会去当评委，还是不要破坏这份惊喜了。”

　　乐乐也放下了筷子，对马陆道，“我们留个电话吧，回去我会把参赛登记表发给你，你填完后发给我。

　　“亚洲区的比赛会在三亚举行，组委会帮你提前预定机票和酒店，比赛期间你的餐饮和住宿费用也由组委会负担。

　　“亚洲区的初赛会持续三天时间，为了保证公平，到时候比赛场地会封闭，不能随意进出，你最好提前安排好时间。”