食戟：神之舌在我面前不堪一击 第31节

第31章 第一口

　　听得林旭的认可。

　　绘里奈，内心里非常开心。

　　但因她平时很会压抑着自己的情绪，所以脸上并没有笑容！

　　“一场实践课而已，我要是不能从你手里得到一个A，那整个班级的其他学生就更不用想了。”

　　撩了撩额头前的发丝，随后绘里奈颇有些得意，道。

　　……

　　“目前整个初等部，确实没有谁的厨艺和悟性是能超越你的。”

　　这点，林旭倒是没有否认。

　　紧接着，他盯着那眼前空荡荡的碗，继续问道：“绘里奈，一碗好的味噌拉面，标准是什么？”

　　“这个……”

　　“回答起来比较复杂。”

　　“我的概括，是具备着以下五点。”

　　“浓郁的味噌汤底、劲道爽滑的面条、丰富的配料、美观的摆盘以及整体风味的协调。”

　　略加思索，绘里奈回道。

　　“那你觉得我所提供的札幌拉面菜谱，如何？”

　　林旭点头，算是默认了她的这番回答并没有什么不妥，然后再问道。

　　“比一般的札幌拉面、更咸、更浓郁。”

　　绘里奈顿了顿，接着又道：“其实我无法理解，拉面味道要为何做得这般齁咸，究竟有何用意？”

　　“还……还请林讲师指教！”

　　“呵呵，指教不敢当。”

　　林旭闻此，反而摆摆手，客气回道：“其中的缘由，我可以向你说明。”

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　　“拉面这种食物。”

　　“每个地方都有自己特色的拉面，风格特点乃至用料都大不相同。”

　　“事实上，真要严格来讲。”

　　“任何日式拉面，都不能用正宗这个词来表述。”

　　“一是拉面这种食物在霓虹出现得比较晚，变化的可能性又极为丰富，仅汤、面、配料都有近乎无穷的组合。”

　　“所以还远远谈不上完成度，始终是一种处于不断进化中的状态中。”

　　“二嘛。”

　　“很多人的口味，在不断变化。”

　　“比如说札幌最出名的，便是目前这碗味噌拉面，乃是观光客必选。”

　　“然而，实际情况是现在札幌当地人，似乎更青睐酱油拉面！”

　　听着林旭的讲述，绘里奈暗暗吃惊。

　　没记错。

　　林旭是天朝人吧？

　　可他竟会对霓虹的料理情况和饮食习惯，如此了解。

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　　的确。

　　对于拉面。

　　人们追求的，永远都只是好吃。

　　而不是什么传统、正宗这种虚无缥缈的概念。

　　换句话描述，食物这个东西最好不要太过讲究什么正宗口味标准烧法。

　　要的，就是在能保留传统的基础上，不断推陈出新。

　　如此才能鲜活，有发展！

　　跟京都拉面那种清淡的风格不同，札幌的汤头可是油厚肉大，味道相当咸。

　　更奇怪的，是林旭的札幌特色拉面菜谱，所用酱油更加特别咸，咸得纯粹，没有任何鲜、香、浓的味道。

　　因而。

　　谁只需兴致勃勃舀了一口汤。

　　放到鼻子边轻轻闻嗅，都会觉得味道过于太重。

　　哪怕是想要拿起调味瓶想放点醋冲淡一下，或是加些冰水进入，仍是觉得作用不大。

　　甚至这样做，反而会破坏整体味道。

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　　“想必你也非常清楚。”

　　“札幌的味噌拉面，口感和味道一定是非常咸的。”

　　“故此，为了能让整体更美味，只能充分利用各种食材的特点和相互之间的搭配关系。”

　　林旭，继续道。

　　“原来如此！”

　　“汤底咸香与叉烧肉鲜美，相互融合之后。”

　　“既突出了各自的风味，又相互中和了彼此的缺点，但假如这时候汤底不够浓郁，不够齁咸，便无法彻底发挥出叉烧肉的鲜美。”

　　“但是汤底过咸也不好，而熟鸡蛋的加入不仅增添了蛋香，还帮助恢复味觉。”

　　“让味蕾在品尝接下来的食材时，更加敏锐。”

　　“至于……”

　　“竹笋、玉米等配料的加入。”

　　“则为整道拉面增添了清新和甜美的元素，进一步中和了咸味。”

　　“嘶！”

　　“我怎么就没有想到呢？”

　　“如此一来，整道拉面的味道不就更丰富多彩、层次分明了吗？”

　　绘里奈彻底恍然大悟，这确实是一个绝妙的办法啊！

　　一碗顶级味噌拉面，应如一首交响乐：味噌是主旋律，汤底是低音部，配料如穿插的乐器，共同奏出温暖而富有冲击力的味觉乐章。

　　显然，林旭是完成得非常无瑕，仅用简单的食材搭配，便成功把札幌拉面推高全新的境界！

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　　“其实吧。”

　　“这样的食材搭配和调味平衡。”

　　“对你拥有神之舌的人来讲，应该是能轻轻松松就能明白。”

　　“而非得我提醒，你才能明悟！”

　　说到这里，林旭轻叹着摇了摇头：“绘里奈，你对一些料理的认知，让我有点失望啊！”

　　“哈？”

　　“那……那是……”

　　“我没有现场品尝一口罢了。”

　　“你是知道我的神之舌只有在品尝料理的前提下，才能分辨出其中的各种细节。”

　　绘里奈，长这么大还不曾被训过，心里肯定是有点不服气。

　　要是普通人敢如此放肆，她早就跳出来，狠狠的用”食戟“方式，来让对方身败名裂了。

　　但谁叫对方是林旭呢？

　　面对此人，她是真一点办法都没有，只能赶紧做出辩解。

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　　“你确定？”

　　“札幌拉面，重在汤底！”

　　“往往第一口就是那浓郁齁咸的汤。”

　　“你觉得在品尝第一口汤之后，神之舌不会因觉得齁咸而赶紧吐出来，然后大失所望，不会继续吃第二口？”

　　深望着别过头去的绘里奈，见她满脸不服，林旭便心中暗自轻笑。

　　“这个……那个……”

　　“我会继续吃第二口，第三口，直至都把这碗札幌拉面全部吃完才作罢的啦！”

　　被戳中痛点的绘里奈，顿时恼羞成怒，拍了怕讲台边的桌子，道。

　　“哈哈哈！”

　　“好啦，逗你玩的。”

　　“总而言之，你记住第一口的味道，未必就是一道料理的全部。”

　　“而这，就是你神之舌最致命的问题。”

　　说罢，就在绘里奈还没有来得及反应之时，林旭已经在她的成绩信息表上，写下了一个大大的“A”。