都市天王巨星 第562节

“唐峥怎么也在啊？他会做菜吗？”

“反正是助手，能洗个菜啥的，不就行了......”

“他们穿的这身衣服可真帅，黑底金龙，霸气十足！”

“穿的帅，就能拿冠军啊......没听主持人介绍吗？谢霆风的标签明星料理爱好者。如果这次主办方不是我们香江，恐怕谢霆风都没有机会参赛吧？”

“那可不一定，《十二道风味》里可以清楚看到，谢霆风是会做菜的。只是，只做了一个鸡蛋仔，也不知道其他料理水平怎么样......”

“......”

第984章

主持人依次介绍完四十位参赛选手，时间也来到了六点整。

厨神大赛第一场正式开始！

主持人回到众位厨师面前，从一个密封好的信封里拿出一张打印好的纸。

“牛肉！第一天的比赛主题是牛肉！”

主持人把纸反转过来，有字的一面对着大家。

“最后提醒一次大家，十一点半，是料理完成的最后期限，请大家在这个时间之前完成。”

主持人说完注意事项，就退到一边。

唐峥注意到，现场的厨师都没有移动，而是纷纷和身边的助手低声商量起来。

于是他就对着谢霆风小声说道：“霆风，你对这个主题有什么看法？”

谢霆风托着下巴，若有所思地说道：“看来这道菜主要考的是创意了，牛肉作为世界各大菜系都会有的食材，烹饪方法各种各样。如何做出既好吃又让人眼前一亮的牛肉料理，才是今天的重点！”

他想了想，继续说道：“今天的主题是牛肉，并没有规定有牛的哪个部位。看来，还是有很大的发挥性。”

甄子单此时插嘴道：“那我们可以以奇取胜啊，就利用我们平时不吃的部位，我想想啊......就来一道红烧牛尾怎么样？”

谢霆风闻言，笑道：“先不说红烧牛尾已经是一道经典菜式了，就是你的想法，我想现场的很多厨师都有想过。不过，那些部位如果想烹饪的好吃，难度肯定会增大，到时候如果味道不对，那就是舍本逐末了。”

“毕竟，评审评价一道菜的标准，首先是要好吃，其次才是创意。”

唐峥也在自己的脑海中寻找着关于牛肉的创意菜式。

可是很可惜，他从菜谱到动漫，翻了一个遍，都没能找到一个满意的。

谢霆风也是如此。

在他们三个冥思苦想一个多小时之后，终于放弃了从创意上创新的办法，转而研究如何让牛肉的味道变得与众不同。

不过在思考的过程中，谢霆风大脑一转，决定把牛肉和华国传统的药材食补联系在一起，他决定做一道牛肉药膳。

牛肉乃大补之物，补血养胃。

再搭配上当归、党参、枸杞等物，就可以做成一道美味的药膳牛肉汤。

谢霆风面露兴奋，虽然不算是什么创新菜式，但是在这个外国人居多的评审团队中，这道明显具有民族色彩的料理，绝对会是独树一帜的存在。

牛肉炖汤，至少要煲两个小时。

现在已经快八点了，如果再不抓紧时间，可能就完不成了。

说干就干，谢霆风带着唐峥，前往食材去寻找食材。

这时，已经有不少参赛选手开始动了起来。

看来，经过一个多小时的商量，大多数选手已经决定了做什么料理。

不过唐峥注意到，前排的埃里克和安东尼奥还是站在原地没有动。

一头金发的埃里克，双眼紧闭，直直站立，一动不动。

而安东尼奥，则是和身边的助手，不停地争辩着什么，嘴唇上下翻飞着。

不去管他们，唐峥跟着谢霆风来到存放牛肉的冰柜处。

谢霆风千挑万选，看中了一块牛里脊。

他正伸手准备拿时，一个身体碰了他一下。

正因为这一下碰撞，他看好的肉被一名厨师拿到了手上。

“sorry......”

碰到谢霆风的人，嘴中说着口音浓重的英语。

是他们桌子一旁的樱花国人。

唐峥在侧面看的清楚，分明是那个樱花国厨师也看中了那块食材，见谢霆风就要到手，才吩咐自己的助手阻拦，他则趁机拿走了那块里脊。

第985章

唐峥正想上前理论。

谢霆风摆了摆手，示意自己没事，那两位樱花国人就趁机溜走了。

唐峥走到谢霆风身边，见他又开始寻找新的牛肉食材。

他想了想，就没有把刚才的事情说出来。

事到如今，还是不要影响到谢霆风的状态。

谢霆风又挑好了一块品质不错的牛肉里脊，然后在药材区寻找到了自己炖汤需要的药材。

最后又拿上了十几颗红枣、一头生姜、几根大葱，他们就回到了自己的操作台前。

甄子单忙着清洗药材和配料，谢霆风则是把牛肉包装拆开，开始化冻。

他们右手边的樱花国人，已经回来了。

唐峥冷冷地看着那名正在操作的厨师。

洁白的厨师服上，点缀着他们的国花——樱花。

梳的一丝不乱的头发，没戴眼镜，留着一抹细细长长的小胡子。

“小胡子”抬头，见唐峥正在看着他。

他似乎没有感受到唐峥眼中的冰冷，反而报以一个和善的微笑。

唐峥心中冷哼一声。

这个“小胡子”嘴上在笑，可眼里却是没有一点笑意。

看来除了手段卑鄙之外，还是一个虚伪的人......

唐峥不再理会这人，把心思放回要做的料理之上。

这道药膳牛肉汤要想做的好，除了食材选择外，就是看火候控制的好不好了。

甄子单把洗好的食材放在一边。

谢霆风清洗了一遍牛肉身上的血水，

然后用刀把这块牛里脊切成四四方方的牛肉块。

冷水下锅，焯出牛肉中的血水。

焯水的过程中，谢霆风加入了几片姜片和几块葱段，用来去腥。

水慢慢烧开，牛肉也在慢慢吐出血沫，谢霆风拿着勺子，把浮在表面的血沫一一拂去。

待到牛肉发白，汤水清澈，再也没有血沫漂出时，谢霆风把牛肉倒入盆中，开始用流动的清水清洗。

这一步，是为了祛除牛肉表面可能残留的杂质。

唐峥按照要求，已经从餐具区找来了一个砂锅。

谢霆风把洗好的牛肉放入砂锅之内，放入当归、枸杞，再加入清水，没过食材。

他边加水，边说道：“这道菜水一定要加够，不然如果中途加水，是会影响到汤汁的味道。”

足足加了有一斤半的水，谢霆风才停手。

费力的把砂锅放入火上，点火烧水。

这时，谢霆风对唐峥说道：“接下来，就要靠我们两个来控制火候了，你在这方面比我强，记得到了时间要提醒我。”

唐峥知道，谢霆风这时提到的时间，指的是水烧开之后，转中火的时间。

这个时间如果控制不好，整道菜的汤汁都可能会有问题。

如果大火久了，持续的高温可能会瞬间破坏药材的味道。

如果提前转了中火，也可能因为温度不够，导致药材中的味道出不来。

这还真是一个技术活。

第986章

砂锅的盖子不透明，也不可能打开盖子来观察水开了没有，那样味道全散开了。

靠的全是经验和耳朵。

毕竟水开的时候，会有沸腾的声音。

唐峥手扶在操作台上，闭上眼睛，仔细听着水烧开的声音。

唐峥惊奇地发现，在他全神贯注的时候，尽管他闭着眼睛，但四周的一切仿佛在他脑海中有了具体的形象。

他可以感觉到身边的谢霆风，正目不转睛地盯着火上的砂锅。

而甄子单则在一边无聊地玩着手指头。

当唐峥把注意力集中到砂锅上时，可以清楚听到牛肉在水中翻滚的声音。

水花一浪接着一浪，牛肉和食材混合在其中。

“好了！”唐峥猛地睁开眼睛。

谢霆风似乎也掐准了这个时间，他赶紧上前，把火调成中火。

“这下没什么问题了，接下来中火煲两个小时，再调味就行了。”