开店第一天,嫂子送上门 第10节
“唔,我回头一定给你介绍更多的人过来!”
“要不你去打印点传单,我明天带几个人去给你免费发?”
张杨微微一笑。
排队的很多人,却是面露不解。
就连苏雯,也忍不住悄悄的皱了皱眉头——放着10元一个的鸡爪去限购,却鼓励让更多购买1、2个便宜鸡爪的小散客进来,这不是丢了西瓜捡芝麻吗?
嘿嘿。
张杨当然不傻。
仙人自有妙计。
因为通过这两天卤制的实践,他发现卤菜的工艺其实很好复制。
只要人手和设备跟得上,量产完全没有问题。
而要让卤菜保证95分以上的超高水准,除了按照黄金配方按部就班,系统兑换出来的“千香百味果”必不可少。
一个人,一天一个好评值,就可以兑换50克的“千香百味果”。
那么相对于10块一个的鸡爪,8.5块一个的现成利润。
这种1块、5块的鸡爪卖出去,50克的“千香百味果”收回来,长期价值明显更高的好吗?
眼光不能短浅。
要长远……
虽然VIP通道采取了限购,但架不住排队的人实在太多。
很快。
大概也就一小时左右吧,三件900多只鸡爪,这便销售一空。
剩下还有20多个排了队却没买到的顾客。
张杨也没吝啬,照样给了他们小票凭据,让明天可以凭此领两个免费鸡爪。
这批人,一定是明天争先恐后的排头兵。
当然。
因为排队买鸡爪的人实在太多,店里又只有苏雯和张杨两个人。
难免的,会有一些浑水摸鱼的人。
张杨过程里就发现了:
有人排队买了两个鸡爪,回头脱掉了外套,又插队和熟人一起又用“新名额”买走两个鸡爪。
有人在路边随机“借”了两个小孩,花18元,用三人名额一共买走了六个鸡爪。
还有VIP通道有人买了20个后不过瘾,又在远处给了一个环卫工10块钱,让她帮忙又买了20个……
这些搞小动作的人,张杨都是睁一只眼,闭一只眼。
水至清则无鱼。
再说不管怎么样,他都不吃亏的。
唯一让张杨有些意外的是,早上冻货店送鸡爪的那个矮壮中年人,可能是路过时被这么多人震惊到了,竟然也混到了排队的队伍中。
只可惜排到他的时候,鸡爪已经卖完了。
张杨递给他一张小票凭据,他搓着手,有些不好意思地问:
“老板,今早上的三件鸡爪都已经卖完了?”
“卖完了。”
张杨淡淡的道,他还记得早上对方送货时那不耐烦的样子。
“要不要下午我再给你送5件过来?”
看到这店生意火爆的场景,那个矮壮中年人已然有些后悔早上的态度。
“我考虑一下再说吧。”
张杨也没有一口回绝,毕竟这家冻货店就在菜市场,离“张记卤菜”只有几百米的距离。
“那你加我个威信,要货给我发信息就行。”中年男人一见还有机会,连忙伸出了手机。
“不必了,我有老板娘号码。”
张杨却是不买账。
他不是一个记仇的人,但也不会那么轻易的选择原谅:“如果有需要,我给她电话。”
“那……好吧。”
中年男人有些郁闷的走了。
张杨和苏雯开始打扫卫生,收拾店面。
萱萱见鸡爪卖完了原本还有些委屈,但张杨却是从后厨拿出一个盘子,里面装着他一早就预留出来的鸡爪。
“哇,叔叔你太好啦!”
萱萱一路小跑着过去,给张杨就是一个爱的抱抱。
张杨心里暖暖的。
他现在唯一纠结的是,什么时候才能让萱萱改口叫自己爸爸呢?
爸爸……
这是一个多么熟悉,但又如此陌生的称呼。
想想,还真是期待呢。
第9章 刮目相看
父慈女孝。
张杨溺爱的抚摸着萱萱的小脑袋,正沉浸在一个新手爸爸的幻想世界里。
系统后台,也不时传来提示音:
“来自张亦萱对‘卤鸡爪’好评值+1!”
“来自张亦萱对‘卤鸡爪’好评值+1!”
……
看到女儿对着鸡爪大快朵颐的样子,旁边的苏雯既有些羡慕,又有些担心的问:
“小孩子吃太多卤味,会不会对身体不太好啊?”
“不会的。”
张杨自信满满地道:
“我这个卤水采用的是纯天然的香料配方,没有任何色素添加剂,甚至连鸡精、味精都没有加。”
“怎么可能?”
苏雯睁大了漂亮的双眸,不无好奇问:
“鸡精、味精都没加?”
“但鸡爪的味道怎么会又鲜又香,又耙又糯?”
“这个嘛,是个秘密……”
张杨这两天和苏雯的配合日渐默契,渐渐没有那么拘束的道:
“嫂子咱们有言在先哈,你要在店里上班,就得帮我保守住这个秘密。”
苏雯坦然一笑,就像一朵娇艳盛开的玫瑰:
“咱们以后算是一家人了,这点你放一万个心。”
说着她脱下围裙,不经意间露出里面傲人的身材。
张杨的眼神不自觉的就往那瞅了瞅,我去,这怕不得是D,不对,应该是E吧?
不知道手感……
“呸!呸!呸!”
“罪过啊罪过!
“我这是在想什么呢?”
张杨陡然一惊,连忙收束住心神。
然后便听苏雯在那儿认真分析道:
“不过吧,我觉得按照这样的趋势发展下去,店里肯定还会雇请人的。”
“而且生意好起来了,肯定不乏同行眼红的人,你要尽早把这个秘方做成一个无法复制的行业壁垒。”
哟嗬?
张杨一直以为苏雯是个普通打工妹,结婚后又在农村当了几年家庭主妇,应该没什么文化和见识才对。
现在听到对方整出“行业壁垒”的专业词汇,他忍不住问道:“那嫂子你有没有什么好的建议?”
“我觉得吧,你可以学习一下那些专门做加盟连锁的烤鱼店、干锅店或者得火锅店。”
“哦?”
张杨做为一个餐饮小白,倒真还愿闻其详。
“他们有的在全国有几百几千家店,不管是加盟商还是连锁店,接触到后厨工艺的从业者几千几万人,但为什么还是能保留住自己的核心配方?”
“你详细说说看?”
“因为这些店的员工,入职时都会进行标准化、流水化的统一培训。”
“等他们在后厨操作的时候,只管按照工序流程走就行了,没有什么技术含量。”
“真正影响菜品口味的,除了那些他们手册上能够公布出来的操作流程。”
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