国宴主厨探店，全国厨师都慌了！ 第286节

第二百七十五章 白正的震撼

　　看着二人甜蜜的样子，直播间内的观众们大呼破防，

　　【呜呜呜！！破防了，家人们，不仅吃不到秦大师亲手做的菜，只能猛猛吃狗粮。】

　　【？？？这不是探店直播间吗？怎么一股恋爱的酸臭味！】

　　【现在还流行把狗骗进来杀是吧？】

　　【接受不了！不仅要被秦大师放毒，还得吃秦大师的狗粮！】

　　【这谁顶的住啊！这不是纯纯让兄弟们破防吗？】

　　【谢谢秦大师，不仅提醒我吃的不咋地，还没有人要！】

　　【秦大师，请把您的注意力放在帝王蟹上！】

　　就在这时，一旁的白正出声打断了二人，

　　“师父，帝王蟹处理好了。”

　　秦楚点了点头，开始检查了起来，

　　各个蟹腿已经用刀子破开了，

　　秦楚将帝王蟹腿放进面粉堆里裹的满满的，放进蛋液当中滚满了蛋液，再放进了面包糠里裹满了面包糠，

　　这才放进油锅里，开始油炸起来，

　　白正的徒弟们看着秦楚的手法，开始接头交耳，窃窃私语起来，

　　“师爷这是要把帝王蟹当别的食材一样炸？”

　　“能行吗？我都没见过有人这么处理……”

　　“说什么呢？那可是师爷，师爷做菜还需要你们隔这质疑呢？老老实实看着得了。”

　　白正看着一旁议论纷纷的徒弟们，咳嗽了一声：

　　“咳咳咳……”

　　众人听到了自己师父都已经这样了，纷纷闭上了嘴巴，

　　秦楚回过头，看了一眼白正，笑着说道：

　　“没事儿，咱们有问题，可以畅所欲言，我们不搞一言堂那一套。”

　　白正这才点了点头，笑着说道：

　　“你们师爷都发话了，有什么疑惑就问吧。”

　　听到白正的话，一个年纪小的厨师这才大胆的问道：

　　“师爷，咱们一般处理帝王蟹，只是淡淡的裹上一个面粉，为的就是保证帝王蟹腿的味道。”

　　“您这又裹上鸡蛋液，又裹上面粉，又裹上面包糠的，是打算把帝王蟹腿当成鸡排炸吗？”

　　秦楚一边将帝王蟹腿裹着面粉面包糠和蛋液，一边回答道：

　　“这个问题不错，各位有没有想过，一般情况下大家这么处理帝王蟹，但是在今天之前，谁有想过梅干菜能配合帝王蟹呢？”

　　“难不成，大家都这么做帝王蟹，我们就不创新了吗？”

　　“大家作为厨师，都追求一成不变的话，那就没有什么创意菜的必要了吧。”

　　这几句话犹如一道炸雷丢进大海当中，掀起惊涛骇浪，

　　白正和他的徒弟们纷纷陷入了沉思当中，

　　这些年来，无论是白正还是他们的徒弟，都是一心一意的吸收秦楚所传授的创意菜，没有自己自创菜品，

　　他们的进步都是非常稳扎稳打，但是并没有出现一道菜惊艳所有人的水平，

　　白正更比不上宋大熊和刘升星实力提升的那么快的最大原因，就是宋大熊和刘升星不单单吸收了秦楚做的菜，

　　并在这个基础上，开始改良秦楚所创造的创意菜，这就是他们进步如飞的原因之一，

　　白正看着秦楚的背影，一脸认真地说道：

　　“师父，徒儿受教了！”

　　他身后的徒弟们则是异口同声的喊道：

　　“师爷，徒孙受教！”

　　秦楚点了点头，笑着说道：

　　“我让你们创新，不是让你们瞎创新啊，一些有冲突的食材是一定不能放在一起做菜的。”

　　说完，秦楚的帝王蟹腿已经挂好了糊，

　　锅里的油温升到足够的温度后，秦楚将挂好糊的蟹腿一股脑的倒入油锅里，

　　秦楚开始搅动着锅里的蟹腿，以防锅里的蟹腿粘在一起，

　　身形褐色的帝王蟹，接触到了高温后，开始变得通红，

　　秦楚将火开到最大，开始大火炸起了锅中的蟹腿，

　　蟹腿上的糊被炸的金黄酥脆，秦楚不断的搅动着蟹腿，

　　几分钟后，

　　锅里的蟹腿被秦楚捞了起来，

　　蟹腿互相碰着，发出了嚓嚓的清脆声，

　　秦楚将放在微波炉当中的五花肉丁跟梅干菜取了出来，将炸的金光酥脆的蟹腿铺在了上面，

　　他拿着白酒，均匀的浇在周围的五花肉丁跟梅干菜上，

　　秦楚拿着火机，点燃了铺在梅干菜上的酒精，

　　酒精和火产生了化学反应，整个梅干菜燃起了熊熊火焰，

　　直播间内的观众们看到这一幕，纷纷发送着弹幕，

　　【哇！秦大师做菜真的赏心悦目！】

　　【我看看什么事儿？】

　　【真的惊了，怎么有人能把做菜做成一个电影一样！】

　　【妈妈！这真不是在拍电影吗？！真的好帅！】

　　等到火焰慢慢熄灭之后，秦楚笑着擦了擦手，说道：

　　“各位开动吧？”

　　由于秦楚和苏汐在，白正和他的徒弟们也十分老实，

　　苏汐拿着筷子夹起一根蟹腿，用手拿着蟹腿，放入嘴中，

　　她轻轻咬了一口蟹腿，由于是高温油炸，帝王蟹壳已经被炸的干香酥脆，轻轻一口就可以把坚硬的蟹壳咬碎，

　　干香酥脆的蟹壳，配合着裹满了面糊的蟹腿肉，有一种不一样的口感，

　　而因为蟹腿肉挂着满满的面糊，里面的肉并没有因为高温油炸变得干巴，依旧是汁水饱满，蟹肉丝丝分明，

　　苏汐忍不住睁大了眼睛，眼神当中透露着惊喜，

　　她吃过的帝王蟹料理不少，秦楚所0.2做的这一道帝王蟹真的惊艳到了她，

　　“宝贝，好……好好吃！真的很好吃！”

　　秦楚笑了笑，说道：

　　“你可以搭配起梅干菜，既解腻又增香.. ........”

　　苏汐点了点头，笑着说道：

　　“好……”

　　苏汐一手拿着炸蟹腿，一手用筷子夹了一团梅干菜放入嘴中，其中还夹杂着一些五花肉丁，

　　她闭着眼睛轻轻咀嚼着嘴中的梅干菜，

　　嘴中的梅干菜散发着咸香，还有着一股淡淡的酒香，吃到最后竟然还有一种淡淡的焦灼感，

　　这就依靠着秦楚最后那个犹如作秀的一把火，不仅增长观感，甚至还影响到了梅干菜的味道，让梅干菜变得更加咸香，.

第二百七十六章 秦大师的创意菜谱

　　再加上五花肉丁微微发焦的状态，让苏汐口中的口感变得多变起来，

　　五花肉丁采用的是比较肥的肉丁，因此吃着Q弹可人，

　　苏汐闭着眼睛，享受的发出了赞美：

　　“嗯～真的很好吃！宝贝，这一道菜的味道真的让我很惊喜，梅干菜的咸香和帝皇蟹的鲜香竟然意外的非常搭配！”

　　“而且我没有想到这么厚的蟹壳，你竟然炸的酥脆，吃起来像是在吃薯片一样，这种口感我真的很喜欢。”

　　秦楚宠溺的摸了摸苏汐的脑袋，笑着说道：

　　“喜欢就多吃点。”

　　苏汐又拿了一根蟹腿放进了碗里，又用勺子舀了一勺子梅干菜放进碗中，

　　然后扭身招呼着白正，说道：

　　“白正，你也来尝尝你师父的手艺。”

　　白正毕恭毕敬的回应道：

　　“好的，师娘。”

　　说完，他便恭恭敬敬的收着苏汐递过来的筷子，小心翼翼的夹起一根蟹腿，拿着勺子舀了一勺子梅干菜，走到一旁品尝了起来，

　　刚一入口，白正就感觉28到了秦楚所做的帝王蟹和自己做的区别了，

　　自己做的帝王蟹腿，好吃是好吃，但是有一些平平无奇，

　　秦楚所做的帝王蟹腿，采用了创新的手法，不单单把蟹壳的变成了可食用性，而且梅干菜五花肉丁跟白正采用的梅干菜完全不一样，

　　不单单增加了酒香，而且还有五花肉丁，增加了猪肉的香味和丰富的口感，最主要的是不会抢了帝王蟹的风头，

　　白正深深的感受到了自己和秦楚之间的差距，