美食：摆摊的我怎么成厨神了？ 第105节

　　“好好好。”

　　史猛的老婆刚从地铁口出来。

　　她觉得挺稀奇。

　　这两天给史猛带什么都不吃，医院食堂的伙食也没胃口。

　　今天倒好，想吃烤冷面了！

　　还好，那烤冷面小摊很明显，一辆崭新的餐车停靠在路边靠里的位置。

　　有几个人围在餐车前买东西，看着挺干净。

　　史猛老婆走过去，来到餐车面前，等前面的人买完东西。

　　“老板，来两份烤冷面。”

　　她对江风说道。

　　“好的，稍等。”

　　江风正忙着处理前面两个人的订单。

　　前面两个人点的是臭豆腐。

　　江风取出几块黑的豆腐，几块白的豆腐，放在调好温度的油锅里炸。

　　豆腐起初都沉下去，没一会儿就漂了起来。

　　仔细看去，豆腐的中间都鼓起来一些。

　　只是鼓起来，却不显得胀。

　　这一步也有讲究，要是新手做臭豆腐，把豆腐下锅，豆腐很可能就变得鼓鼓囊囊，像是一个个生气的河豚。

　　那样的臭豆腐，内部结构被破坏，口感就要差一些。

　　江风炸出来的臭豆腐刚刚好，只是微微鼓起，丝毫不臃肿。

　　炸个几分钟，翻面，炸另一面，确保每一面都炸到位。

　　炸的差不多，江风把臭豆腐全部捞起来放在盘子里。

　　他一手抓着一根筷子，把所有臭豆腐的中间都扒开。

　　黑豆腐的外壳已经炸的很脆，稍微一扒拉就开了。

　　露出里面还是白色的很嫩的豆腐。

　　白豆腐同样如此。

　　每一个豆腐都被扒开，江风又舀了一勺美味蒜蓉酱，把蒜蓉酱倒在每一个豆腐的破碎处。

　　如此才能入味儿。

　　接着用镊子把所有的臭豆腐装盒，装了两盒。

　　又在盒子里撒上酸豆角，加一些葱花，加一些香菜，最后倒一大勺原汤。

　　江风做的臭豆腐，味道并不大，只有豆腐本身的味道。

　　其实正宗的臭豆腐没有那么大的味儿，只是早些年不知道哪来的理论，认为臭豆腐越臭越正宗，越臭越好吃。

　　于是，一些商家就在臭豆腐里加入了“奥利给”。

　　也就是加屎。

　　早些年被曝光出来的时候，人们还是很震惊的。

　　不过那段时间已经过去，现在也没这种奇葩了。

　　江风做出的臭豆腐看着极为的香。

　　尤其是那一碗汤，夹杂着香菜、葱花的味道，更是激发人的食欲。

　　这种臭豆腐趁热吃最好。

　　外皮炸的酥脆，里面的豆腐还是嫩的，蒜蓉酱已经沁入豆腐内心，高汤包含着香菜、葱花、酸豆角的味儿。

　　让人上头。

　　两个客人拿到臭豆腐，心满意足的离去。

　　这家小摊真不错。

　　餐车也干净，做法很卫生。

　　给人的感觉极好。

　　史猛老婆在一旁全程目睹江风做臭豆腐的过程。

　　她咽了口口水。

　　“老板，给我加一份臭豆腐，两碗烤冷面，一碗臭豆腐。”

　　“好，要不要香菜？”

　　“都要，多加点。”

　　“行。”

　　江风依然不紧不慢的在餐车上忙碌着。

　　他制作美食的过程很有观赏性。

　　因为成竹在胸，每一步都知道要做什么，就显得游刃有余，丝毫不忙乱。而且手法专业，快、准、稳，让人放心。

　　江风先做出一份臭豆腐，又开始做烤冷面。

　　冷面的味道从烤板上飘出来，史猛老婆瞬间又馋了。

　　“给我再加一份烤冷面，一共要三份。”

　　最终，她还是没有抵挡得住美食的诱惑。

　　至于刚才说的类似“谁大早晨的吃烤冷面”的话，她早就忘了。

　　江风又把烤冷面做好。

　　史猛老婆拎着塑料袋，就往病房走去了。

　　她没在外面吃，打算去病房再吃。

　　住院部是双人间，但是现在就史猛一个人在房间，所以不担心臭豆腐的味道影响别人。

　　实际也不用担心。

　　因为很快臭豆腐的味道就会飘满住院部。

　　不一会儿，史猛老婆来到耳鼻喉科的住院楼层。

　　她进去之后，史猛先是还给杨娟一份烤冷面，表示刚才实在不好意思。

　　杨娟摆摆手示意没事，一份烤冷面而已。

　　然后，史猛回到病房。

　　“咋还买臭豆腐了，大早上的，谁吃臭豆腐？”

　　史猛看到袋子里的臭豆腐，眉头微皱。

　　这夫妻俩一个脾性，难怪能在一起。

　　“你大早上还吃烤冷面的，一会儿这臭豆腐你别吃。”

　　“不吃就不吃，男人说啥就是啥，我说不吃，那我肯定不吃。”

　　“切！”

　　两人各自拿起一碗热气腾腾的烤冷面，用牙签扎起来一块，放在嘴里。

　　史猛再度露出享受的表情：“就是这个味儿，爽！”

　　史猛老婆眼神里浮现出一抹惊讶和欣喜：“这烤冷面好好吃！”

　　护士杨娟在外面，也吃下一块烤冷面，瞬间她就被烤冷面的味道征服：“好好吃，难怪史大爷还想吃一碗，这味道绝了，比小吃街的烤冷面还好吃！”

　　三人在不同位置，吃着相同的烤冷面，感觉到无比的享受。

　　虽是上午九点半，但是烤冷面好吃成这样，吃起来实在是太爽。

　　没一会儿，史猛和他老婆把烤冷面吃的干干净净，碗里只留下少许酱汁的痕迹。

　　“这臭豆腐是在同一个小摊买的吗？”

　　史猛看向袋子里的臭豆腐，啧啧嘴。

　　“那肯定是啊，不然我还跑到别的小摊买吗？除了这家新来的，医院门口哪有卖臭豆腐的？”

　　“也是烤冷面那个小摊做的啊，我替你尝尝味道，看正不正宗。”

　　“不给。”

　　两人虽小打小闹，但是史猛老婆还是打开塑料袋，一人拿着一根牙签，共同品尝泡在热汤里、酥脆滑嫩的美味臭豆腐。

第87章 骨科病人集体跑路？！

　　“这臭豆腐也很好吃！”

　　史猛老婆越发的惊喜。

　　“你把这块豆腐吃了，汤我全喝了。”

　　史猛吃的过瘾，又盯上了碗里的汤。

　　汤汁十分浓郁，里面满是香菜、酸豆角、葱花，还有豆腐里流出来的蒜蓉辣椒酱。

　　这些调料混在一起，想不好喝都难。

　　史猛老婆吃了最后一块臭豆腐，史猛拿起碗，直接把汤全部喝了下去。

　　他俨然忘记自己还是一个病号。

　　“呼，好爽。”

　　史猛喝完汤，长舒一口气。