美食：摆摊的我怎么成厨神了？ 第207节

　　川菜！

　　“城都，那地方挺出名的。”

　　“不过出名的不是美食。”

　　江风心里暗想着。

　　他挺喜欢城都自由的感觉，只是作为一个钢铁直男，还是万事小心为好。

　　男孩子出门要保护好自己。

　　“苍蝇馆子和小摊差不多，钵钵鸡也挺好卖的。”

　　“去城都试试川菜。”

　　“我还挺喜欢吃辣。”

　　江风做了决定。

　　于是，他和柳梅、张虎交代好酒楼的事情，然后又把小黑寄养在牧场里，自己直接坐飞机去往城都去了。

　　酒楼这边运转稳定，也不需要他做什么。

　　这次去城都，一步一步来。

　　川菜的竞争很激烈，好吃的川菜馆不少。

　　江风真想建起来江月台川菜馆，起码得找到几个厉害的顶级川菜大厨。

　　这样才能在城都立足。

　　而且，他自己也得精通川菜的做法。

　　先从摆摊钵钵鸡入手。

　　所谓钵钵鸡，类似于吃的串串。

　　钵钵指的是瓦罐，锅底一般是用鸡汤熬制，因此得名钵钵鸡。

　　可以理解为就是吃串。

　　钵钵鸡生意很好做，但利润不高，没办法，现在全国人民都认为钵钵鸡一元一串。

　　实际上也分肉菜，价格不同。

　　江风去往城都后，第一时间就去找系统指定的苍蝇馆子。

　　所谓苍蝇馆子就是一个小馆子，里面厨具一应俱全。

　　苍蝇馆子开在一条美食街道上，这里售卖各种美食，来吃美食的客人很多。

　　这倒也方便江风摆摊做生意。

　　钵钵鸡最核心的就是调味料。

　　只要调味料做得好，涮什么都好吃。

　　到时候把串串煮熟泡在调味料里，拿出来一吃，满嘴都是香喷喷的调味料的味道。

　　那感觉极为的舒爽。

　　这家苍蝇馆子的老板有事出趟远门，暂时歇业，江风正好租借过来做一周。

　　这样店铺的手续都齐全，也不需要额外准备什么，直接做出来开始卖就行。

　　明日开业，江风就去购买食材。

　　串串到处都有买的，不需要自己穿签子，买回来直接用就行。

　　江风还特意去市场挑新鲜的串串。

　　主要是江风不为了赚钱，要是小本生意的话，都是在店里自己穿签子。

　　别说，自己一个人忙碌做美食，感觉也挺轻松。

　　串串准备好，接下来就是熬制红油辣椒秘制调味料。

　　江风准备了新鲜的鸡、各种香料、辣椒、葱姜蒜等等，开始一点一点熬制。

　　这一步是做钵钵鸡的关键。

　　煮串谁都会，但调味料配方怎么做，就考虑厨师的功底了。

　　一切都按部就班。

　　江风的调味料中，有熬制浓郁的鲜美高汤，有灯笼辣椒、荆条、子弹头辣椒搭配出辣味，有陈年豆瓣酱增加酱色，有各种香料增加味道

　　再加上香油去腥，料酒升华。

　　看似普通的钵钵鸡汤料，实则制作过程非常复杂。

　　熬制出的调味料，是一锅红色的浓郁汤料。

　　其中肉眼可见红色的辣椒和白色的芝麻粒。

　　把串串蘸进去再拉出来，串串立刻被调味料包裹，红油在其上流淌，白色的芝麻留存在表面。

　　这一口下去，又辣又香。

　　很难不爱。

　　江风熬制好汤料后，自己尝了尝味道。

　　很不错。

　　不愧是系统出品！

　　到时候只需要把串串放在煮沸的水里，加一些盐煮熟，直接泡在汤料里就可以开始卖了。

　　钵钵鸡就是冷串串，比吃串串和火锅都方便，是街头小吃的一种。

　　这周就卖钵钵鸡。

　　来城都感受一下美食文化。

第154章 老板，你这口音不像本地人啊！

　　中午时分。

　　街道上人来人往，好不热闹。

　　到了这个时间，饥饿的人类又开始出来觅食。

　　一个个苍蝇馆子都已经开业，摆出招牌，热起灶台。

　　有的卖凉粉、有的卖脑花、还有的卖小面。

　　江风也挂起了招牌，并且把一盆盆钵钵鸡都摆了出来，放在桌子上。

　　旁边立着一个大牌子，牌子上写：

　　“钵钵鸡，钵钵鸡，素菜一元一串，肉菜两元一串”

　　价格很公道。

　　钵钵鸡就是冷串串，想吃什么直接拿起来吃就好。

　　这种美食在城都非常普遍，属于是常见小吃。

　　很快，江风就迎来了生意。

　　两个打扮很漂亮的妹子来吃小吃，她们一眼就看到了江风。

　　人是颜值动物。

　　有些人的眼睛很厉害，自动探索视野范围内的帅哥美女。

　　看到好看的目光立刻就锁定。

　　这就是天赋。

　　“看那儿，有个帅哥。”

　　“看到了，就拿钵钵鸡老板。”

　　“你说他直的弯的。”

　　“我可以明确告诉你，直的，而且很直那种。”

　　“你怎么知道？”

　　“我身边好几个弯的，天天就那死出，我能不知道他们什么德性吗？”

　　两人一边议论，一边来到江风的钵钵鸡小摊前。

　　“老板，来几串钵钵鸡。”其中一个妹子点单道。

　　“行，想吃什么直接挑。”

　　江风温和回应道。

　　“老板，你这口音，不像是本地人啊？”

　　一个妹子一边挑串串，一边盯着江风的脸，笑问道。

　　江风的口音是标准的普通话，能听出不是本地人。

　　电视剧里往往也有这句台词，“听你这口音不像是本地人”，但观众听起来明明一模一样，也不知道他们怎么听出来的。

　　“今天刚来城都，来这边摆摊试试。”

　　江风客气回道。

　　“刚来？那老板，你是单身不？”

　　妹子继续追问。

　　另一个妹子满脸无语，她太清楚闺蜜的脾性了。

　　遇到帅的就走不动道，遇到又帅又直的更是主动倒贴。

　　她也不多说，只是拿起一根毛肚，一口塞进嘴里，把毛肚撸了下来。

　　毛肚刚一入口，她瞬间眼前一亮。

　　浓郁的辣椒汤料中，有一种说不出的香味。