美食：摆摊的我怎么成厨神了？ 第264节

　　“看那边，那儿有个小店！”

　　“山顶居然开店了？好家伙，谁这么厉害？”

　　“走，过去看看！”

　　此时此刻，太阳已经升起，就在山的那边，金黄的一个，看上去光线很柔和，实际上把整个地球都轻松地照亮了。

　　江风的小店也被太阳光照得通亮。

　　此时此刻是六点四十左右。

　　青城山的后山早晨六点对游客开放，所以现在来得是最早的一批游客。

　　一会儿人就会越来越多。

　　游客们登上山顶，肯定都饿了。

　　江风准备炸油条。

　　面团已经醒发好了，表面沾满了油，被保鲜膜裹得紧紧地。

　　江风在案板上撒上面粉，用手铺匀。

　　然后，他把保鲜膜撕开，把一团紧致的面团放在案板上，慢慢拉长，再用擀面杖擀平整。

　　接着用刀竖着切开一个个长条。

　　还要用筷子沾上水压一下，把两个面条迭在一起，再用筷子在中间用力压，两个面条就向外翻开。

　　基本造型做好，在锅里一炸，面条蓬松开，就是油条了。

　　蓬松的技巧在于油温的掌控。

　　温度过高过低都做不好。

　　这就看厨师的功底了。

　　江风正准备炸油条，几个登山客就走过来，来到小摊前看着。

　　“握草？豆浆油条？”

　　登山客有点懵。

　　他揉了揉眼睛，确认自己没看错。

　　山顶有人卖豆浆油条。

　　离了大谱！

　　“老板，这儿真卖油条？”

　　一个客人问道。

　　“嗯，当然卖，现炸油条。”

　　“招牌都挂出来了！”

　　江风不紧不慢，指着一旁的招牌，说道。

　　招牌上写着：

　　豆浆6块1碗

　　油条5块1根

　　贵肯定是必平常的地方要贵。

　　但山顶就这个物价，这已经算实惠的了。

　　“6块1碗豆浆？这么贵？”

　　登山客看着招牌，感慨一声。

　　他停顿了一下，又道：

　　“老板，给我来4碗豆浆，8根油条。”

　　江风点点头，“好，一共64”

　　江风控制好油温，把压好的面团放在油锅里炸。

　　孙壮飞则是拿出四个套着一次性塑料袋的小碗，给客人盛了四碗豆浆。

　　这边毕竟是山顶，产生的垃圾得带下山去，所以就用塑料袋套在碗上，处理起来也方便。

　　四个登山客找了张小桌子围坐着。

　　一碗碗豆浆端了上来。

　　四人的目光瞬间被豆浆吸引。

　　豆浆呈现出一种深色，带一点点灰色的感觉。

　　看上去极为的浓郁，绵绸。

　　像是牛奶的质感。

　　表面没有一丝一毫的杂质，很干净。

　　“喜欢糖可以加糖。”

　　江风对他们说了一声。

　　豆浆还是偏甜口的比较好喝，桌面上有一个糖罐，其中一人舀了一勺糖，搅拌均匀。

　　搅拌的过程中，豆浆的香味扑面而来。

　　带着几分温热的感觉，从鼻孔进入身体，感觉格外的舒服。

　　一名登山客喝了一口豆浆。

　　豆浆入口极为的丝滑，又十分浓郁，淡淡的香味散发出来，丝毫不显得腻。

　　本来山顶就有些冷，这又是深秋。

　　一口热豆浆下去，热量从胃里开始往外蔓延，浑身都变得温暖了起来。

　　“很好喝啊！”

　　登山客惊呼一声。

　　他小心翼翼的捧起碗，吹了吹，又是喝了一口豆浆下去。

　　温暖的感觉再一次遍布全身。

　　这个时候，小摊前又围了一些客人过来。

　　早上有些冷，又没吃早饭，江风的小摊生意自然不会差。

　　有人一眼就认出了江风。

　　“天呐，他不是江老板吗？那个很火的小摊老板！”

　　一个登山客惊呼道。

　　“真的是他！我也知道他！他居然在这里！”

　　另外一个人说道。

　　这些人一吵闹，不少人都后知后觉往过走。

　　小摊前面很快就聚集了二三十个人。

　　正在喝豆浆的登山客都有些错愕。

　　他们转头看了看江风，才恍然大悟。

　　“原来是他，我去，我就说豆浆怎么这么好喝！”

　　“早就听说他做什么味道都好，真的名不虚传！”

　　“居然让我们给遇上了！”

　　四人兴奋不已。

　　这比看到日出还让人兴奋！

　　这个时候，孙壮飞给他们把油条端了上来。

　　油条刚出锅，还是热的。

　　一根根油条又大又蓬松，外表皮还有些脆。

　　不少登山客都看向盘子里的油条。

　　看到这么大的大油条，他们瞬间有些眼馋。

　　于是，大家纷纷来到江风的小摊前。

　　“老板，给我来两根油条，一碗豆浆。”

　　“老板，我要四根油条，一碗豆浆！”

　　“我来两根油条！”

　　生意一下子就好了起来。

　　“别着急，一个个来，都是现炸的，可能比较慢。”

　　“大家排队，稍等！”

　　江风对客人们说道。

　　客人们立刻排起队伍。

　　江风把面团放进油锅里，面团刚一进去，四周就冒出无数的小气泡。

　　油温让面团开始变得膨胀，没一会儿就漂了上来。

　　江风火候控制的极好，确保油温正常。

　　油温过高，则油条一点也不酥脆；油温过低，那么油条就特别硬。

　　要想表皮酥脆，内里暄软，就得控制好油温。

　　很快，一盘盘油条就炸了出来。

　　江风负责炸油条，孙壮飞就负责给客人盛豆浆。