美食：摆摊的我怎么成厨神了？ 第286节

　　很多厨师被固有思维限制的很死，再做多少年也是一个味道，提升很小。

　　除非有一个更利害的厨师，从更高的视角去点拨他，厨艺才会有大的进步。

　　岗前培训过程中，江风做的就是这件事。

　　毕竟是给自己酒楼打工，教一些也无妨。

　　江月台川菜馆内，服务员穿梭在走廊，端着一道道美味菜肴。

　　从包间到散座全都满客，有一家七八口人一起来的，有小情侣，有闺蜜团，形形色色的人都有。

　　肘子是必点菜品，其他菜也很受欢迎。

　　这么多来几次，口碑就打出去了。

　　江风的商业模式堪称完美，别人想学都学不来。

　　首先打造精品厨师团队，然后靠自己的流量带动酒楼发展，让酒楼接住这一波流量。

　　客人们口口相传，慢慢的，酒楼的生意就稳定了，永远都不缺客人。

　　毕竟是开业第一天，江风偶尔会出去招呼招呼。

　　他看到许多熟面孔。

　　最离谱的还是看到张大山。

　　“张场主，你也来了。”

　　江风过去专门打招呼道，眼神里有几分惊讶。

　　“听说你做川菜，特别来尝尝，运气真不赖，第一天就赶上肘子了。”

　　张大山吃饭比较粗狂，他直接把肘子盘子放在自己面前，看这样子，是打算一个人吃掉一个大肘子。

　　他是带着员工一起来的。

　　员工只是一开始吃到一小块肘子，但他也不好多说什么。

　　谁让张大山是老板呢！

　　“我还以为川菜都是麻辣的呢。”

　　张大山一边吃大肘子，一边笑呵呵的说道。

　　江风回道：

　　“川菜大部分是麻辣鲜香，不过也有宫保鸡丁这种酸甜口带一点微辣元素，东坡肘子也是带了一点辣。”

　　“整体还是以酱料香为主。”

　　许多食客都看向江风，大家都拿出手机拍照。

　　江风冲着大家挥挥手，然后就回到后厨忙碌去了。

　　有了之前鲁菜馆开业的经历，江风第二次已经得心应手，内心甚至没有什么波动。

　　让他觉得开心的，反而是后厨聚集了一批优秀的川菜厨师。

　　这些厨师很多都是专门学川菜的，对川菜了解很深。

　　所以，也算是把这一门菜系传承下来。

　　每周摆摊一共七天。

　　江风每天做两道菜，一共做十四道菜。

　　他打算把川菜最有名的菜都做一遍，这样，也能让客人品尝到他的手艺。

　　酒楼热火朝天，外面排起了长队。

　　很多人都在排号。

　　以城都市两千万人口的体量，恐怕以后江月台川菜馆很长一段时间都会这样。

　　与此同时，江月台鲁菜馆官方账号。

　　官方账号目前有七十多万粉丝，许多都是江风的个人粉。

　　账号最新一期视频，就是江风在鲁菜馆做鲁菜的视频。

　　此时此刻，一大群网友有涌入视频下留言：

　　“鲁菜馆，你老板有新欢了！”

　　“江大厨又开了一家川菜馆，你们怎么看？”

　　“有没有内部比拼！”

　　“加油，怎么也得超过川菜馆吧！”

　　网友们向来看热闹不嫌事大。

　　有这么一个好玩的梗，大家自然就来凑热闹了。

　　鲁菜馆的运营给柳梅打了个电话，确认回复的思路后，在评论区回复道：

　　“在城都的朋友，欢迎光临江月台川菜馆，江月台川菜馆汇聚了一大批优秀的川菜厨师，那里可以品尝到美味的川菜，欢迎大家支持。”

　　瞧见鲁菜馆给川菜馆打广告，网友们都没了脾气。

　　想想也是，都是江风开的，肯定是一家。

　　网友们的挑拨并没有任何效果。

　　城都顶级的川菜馆不少，更有很多全国连锁的品牌。

　　江月台川菜馆想打响名号，估计还要一段时间的沉淀。

　　江风也不着急，慢慢来呗。

　　后厨里，厨师都在灶台忙碌。

　　厨房内，各种配菜、肉食摆的整整齐齐。

　　而且色泽光鲜，全都是当天采购。

　　灶台、油烟机都很干净。

　　江风对食材的要求很高。

　　采购都是直接去的一级市场，就是刚从地里摘出来，还没流进菜市场，就被拉到川菜馆了。

　　前一段时间江风也没闲着，雇了个人跑市场，签合约，和一些村子、牧场签订专供协议，买的食材都是上好的食材。

　　所以江月台川菜的品质才会这么好。

　　想打造大品牌，质量就是要有保障。

　　而且卫生检查部门也来过这里做检查，他们看到厨房的情况，对江月台的卫生情况很认可。

　　很少能看到这么干净的大厨房。

　　开一家酒楼没那么容易，同行不知道多少个举报。

　　举报食材来源，举报卫生不符，举报水质不达标，等等。

　　只有开店才知道应付这些有多不容易。

　　还好，一方面，江风确实严格按照规矩办事，没有任何被人诟病的地方。

　　另一方面，城都是比较开明的大城市，相关部门不会刻意吃拿卡要，没有多少为难。

　　所以，酒楼顺利开业，没有太大的波折。

　　一道道东坡肘子从厨房送出去。

　　今天开业第一天，是喜欢吃肉的食客的狂欢。

　　大家吃的过瘾，对江月台赞不绝口。

　　还有很多人在大众点评、美团这些地方分享了自己的体验，几乎清一色的五星好评。

　　酒楼的评分也很高。

　　一切都有条不紊。

　　下午之后，江风选择做了一道经典川菜水煮鱼。

　　以鲜嫩的鱼肉搭配辣椒和豆瓣酱烹制而成，味道也是获得了食客的一致认可。

　　一直忙忙碌碌，直到晚上九点多歇业。

　　酒楼的喧嚣才渐渐消停下来。

　　员工们虽然累，但心里都特别高兴。

　　因为江风给的待遇好，酒楼如果生意好，他们就能在这里长期干下去。

　　他们提前了解过江月台鲁菜馆的待遇，比同类酒楼的待遇高20%，而且假期还多。

　　江风当真是良心老板。

　　此时此刻，江风选择领取系统的奖励。

　　【当日任务完成。】

　　【获得额外奖励：冷吃兔食谱】

　　今日份奖励是一种兔子的做法。

　　准确的说，接下来这一周，每天的额外奖励全都是兔子的做法。

　　系统这是和兔子杠上了。

　　不过也正常。

　　四钏这个地方，是真的爱吃兔子，而且做法非常多。

　　没有一只兔子能活着走出四钏。

　　兔兔那么可爱，为什么那么好吃。

　　此前江风还从来没专门做过兔子，最多就是吃过烤兔。

　　眼下获得冷吃兔的做法，倒是可以尝试尝试。

　　“以后有摆摊任务，可以卖冷吃兔。”