孤身带妹，我的小吃摊火爆全球 第52节

　　随后又倒了一碗白酒，将洗干净的香料泡在了里面。

　　实际上这一步用清水也行，但白酒浸泡能更大程度的激发这些卤料的香味。

　　买来的猪蹄与猪耳苏阳已经事先让摊贩老板用喷火枪燎过。

　　这一步主要是去除猪皮表面的猪毛，以及破坏猪的汗腺，减少猪的腥臊味。

　　苏阳用刀细致地刮掉表面那些黑褐色的焦化层，并用温水洗净。

　　接着又清洗起了猪大肠。

　　考虑到有人爱吃带点味的，有人爱吃处理的非常干净的，苏阳便在清洗时刻意分开处理。

　　但可以肯定的是，这些大肠经过清洗后，绝对不会带馅。

　　毕竟无论如何，也不能让食客们吃屎不是？

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　　把所有的肉菜都清洗干净后，苏阳切了一些大葱与生姜，跟肉菜一起放入了大锅内。

　　倒上冷水跟料酒，苏阳趁着肉菜焯水时又处理起了素菜。

　　藕处理起来比较麻烦，需要将洞口里的泥洗净。

　　至于其他的素菜，像土豆、豆干这些，就方便的许多。

　　另起一口高压锅，苏阳熬起了牛骨高汤。

　　虽说用清水也可以，但有了牛骨高汤，卤味的香味与醇厚感能够更上一层次。

　　待肉菜焯完水后，苏阳又拿出了另一口大锅。

　　两口大锅分别倒入牛骨高汤、香料、枣红色的糖色，以及盐鸡粉冰糖进行调味后，分批次的下入准备好的食材。

　　其中一口锅苏阳还额外放入了麻辣卤油，虽然是在医院门口摆摊，但食客可不只有病人。

　　所以额外准备一份辣卤是有必要的。

　　大火煮开后，苏阳转成了小火慢卤，他边看着电视边计算好时间，等卤的差不多了，他直接将火关上。

　　一份好吃的卤味，最后绝对要盖上锅盖给焖一段时间，这样卤水的香味才能更好的浸入食材里。

　　…………

　　晚上，李欣欣打了个电话给苏阳，说是他媳妇回来了，家里边聚餐，想邀请苏阳跟依依一起吃个饭。

　　考虑到要出摊，苏阳婉拒了李欣欣的邀请。

　　苏依依见苏阳不去，她也就没打算去，虽然经过这段时间的相处，她跟李响亮夫妇的感情越来越好，但说到底她还是更愿意跟苏阳待在一起。

　　20:00。

　　苏阳准时准点将电动三轮停在了医院门口。

　　这个点大多数人早就已经回到家吃完了晚饭，路过的人流量少得可怜。

　　以至于旁边的两个水果摊贩，每一个路过的人就会吆喝一次。

　　苏依依正双手戴好手套，啃着卤好的鸭翅。

　　绝妙的味道让她不顾形象，导致脸上都沾上了卤汁，成了一只小花猫。

　　在听到隔壁摊贩吆喝后，她一下起了兴致，小手举起啃了一半的鸭翅中晃悠。

　　(??????)ノ：“卖卤味咯~~！！”

　　苏依依可爱的吆喝声吸引了一位路人的注意。

　　这是一个穿着黑色冲锋衣的年轻人，他刚从小电炉上下来，准备去医院看住院的爷爷。

　　他刚下班就赶了过来，现在连晚饭都还没吃。

　　越是靠近卤味摊，那一股浓郁的卤香味就愈发清晰起来，让年轻人的肚子不由发出“咕咕”声。

　　“好多卤味啊。”年轻人看着琳琅满目的卤味，不由咽了咽口水，微笑着看向苏依依：“小朋友，你们这卤味怎么卖呀~~”

　　这些卤味有很多都是他爱吃的食材，一时间让他犯了选择困难症。

　　ヽ(　???)? ：“叔叔，卤味每份15元哦，有辣的跟不辣的，现捞的热卤跟凉的都有。”

　　年轻人朝着电动三轮上看去，两口热气腾腾的锅，以及一个铁盆上都装满了卤味。

　　“老板，给我拿一份卤猪大肠、一份卤鸭脖、一份卤鸭翅，都要不辣的热卤。”年轻人犹豫了一下，又问：“然后再要一份土豆跟藕的双拼，这一份要凉的，可以吗？”

　　“没问题，藕要脆的还是糯的？”苏阳忽然想起了什么，又继续问：“大肠喜欢吃有味的还是一点原味都没的？”

　　年轻人感到有些意外：“老板你这也太贴心了，我喜欢吃脆的藕，不带原味的大肠，谢谢了。”

　　苏阳点头，用架子一一夹起食材，放到砧板上快速切了起来。

　　毕竟是按份卖，像卤猪大肠这样的食材自然不可能给一整根，但由于系统没有硬性规定，他给的量也不算少。

　　大肠头、大肠尾、以及大肠中段他都给了一部分，主打一个雨露均沾。

　　把所有卤味都切好后，苏阳装进了大的一次性碗，递给了年轻人。

　　拿着沉甸甸的卤味，年轻人内心一阵惊喜。

　　良心老板啊，给的量还挺实惠！

　　年轻人掏出手机想要扫码付款，这时苏依依昂起了胸膛，在她的脖子上挂着一个收款二维码。

　　(｀?ω?′)：“叔叔，你扫这里。”

　　“好嘞。”年轻人笑呵呵的扫码转了60元：“小朋友拜拜~~”

　　年轻人提着卤味快步朝着医院走去，脑子里一直浮现出苏依依的身影。

　　他不禁感叹了起来：“小朋友还真是可爱，现在三胎都开放了，要是爸妈努努力给我生个这么可爱的妹妹就好了……”

　　或许是因为有了苏依依的吆喝助攻，周围的路人都会来卤味摊看上一眼。

　　闻着那诱人的卤香味，他们也都没能忍住，纷纷扫码买上一两份。

　　浓郁香味就在鼻尖环绕，一位大妈夹起一块切好的辣卤鸭脖放进了嘴中。

　　鸭脖卤的刚刚好，肉质并没有烂柴，保持了鸭脖本该有的嚼劲。

　　吃上去麻麻辣辣的很是开胃，随着不断的，那股浓郁迷人的卤香味弥漫了整个口腔。

　　大妈越吃越辣，但越辣就让她越想吃，越啃越过瘾！

　　距离她买完卤味离开还没多远，沉浸在美食中的她还没反应过来，碗里的鸭脖就成了一块块骨头。

　　她平时就很喜欢吃鸭脖，经常会去连锁的卤味店买上一些。

　　但今天吃了这医院门口的卤鸭脖后，她却忽然觉得先前吃的鸭脖变得索然无味了起来。

　　“怎么这么好吃啊……”

　　“不行，真啃上瘾了，我得多买点拿回家配着电视剧吃。”大妈果断回头朝着苏阳的卤味摊走去。

第70章 护士震怒，明天手术你今晚吃卤味？

　　江北肛肠专科医院，住院部518号病房。

　　一个老人侧身躺在病床上，眼睛微眯着，看上去分外痛苦。

　　“爸，你难受的话就早点休息吧。”一个中年男人心疼道。

　　老人用手捂着脸，嗷嚎着：“我哪睡得着啊…这该死的痔疮，痛死我了。”

　　中年女人叹了口气：“没事的爸，十男九痔嘛，大部分男人都要经历的，等明天割掉就好了。”

　　老人眼里泛起泪光：“那我也经历太多次了…都快赶上唐僧西天取经九九八十一难了。”

　　正在这时，病房的门被打开，年轻人手提着卤味走了进来。

　　“爷爷，我来看您了。”年轻人把卤味放到了床头柜上。

　　若隐若现的卤香味飘出，吸引了老人的注意力。

　　他抬头看向柜子上的卤味：“你爷爷我就割个痔疮，又不是什么大事，你工作那么忙，不用过来的。”

　　“这都快八点半了，是不是还没吃饭？”老人关心问道。

　　“那再忙也得来看您呀。”年轻人打开盖子，那股浓郁的卤香瞬间就飘了出来：“确实还没吃呢，我这就吃。”

　　老人闻到这味，眼睛都看直了：“我也想吃。”

　　“爸，你别闹，你明天要做手术，医生可是嘱咐过今晚不能吃晚饭的。”中年男子提醒道。

　　老人冷哼了一声，没再多说什么，可望向卤味的眼神却多了一丝冲动。

　　年轻人迫不及待地夹起一块卤大肠吃了起来。

　　刚入口，那带有韧劲与一丝软糯的口感就让他内心愉悦。

　　大肠里的脂肪此时也十分软烂，用舌头轻轻一抿就化，完全不会感到油腻。

　　食材被处理得很是干净，咀嚼之下并没有吃到大肠脏器的那股味道，唯有醇香浓郁的卤香味弥漫在嘴中。

　　“这卤大肠真是绝了，妈，这比你卤的好吃多了！”年轻人忍不住的夸道。

　　中年女人内心自然不服气，但看着儿子碗中卖相极好的卤味，却也被激发了食欲。

　　“我不信，你拿过来我尝尝。”

　　中年女人接过装着卤味的碗，夹起了一块卤大肠吃了起来。

　　“嗯？”中年女人眼眸泛起异彩：“这确实好吃啊。”

　　中年女人这时不得不服，毕竟这卤的实在太美味。

　　她又夹起一块切好的鸭翅中。

　　这鸭翅中色泽红润，被卤的恰好，肉质紧实的同时又很是好嚼，那一股卤香味简直香入骨髓，让她忍不住又夹起了另一块鸭翅，美美吃了起来。

　　“他这卤味到底咋卤的…不光口感好，卤香味也特别浓。”

　　中年男人咽了咽口水。

　　他们已经在医院食堂吃过晚饭，但此时他也被馋的不行。

　　“快给我试试！”中年男人夺过了筷子，夹起一块切好的鸭脖，在嘴里快速的啃了起来。