美食：深夜摆摊，竟被全网追杀！ 第54节

　　“哪能呢。”

　　侯耀略微沉思了片刻，“有没有兴趣来这里上班？我感觉你还是蛮有天赋的，一直摆摊的话，有点浪费天赋。

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　　陈默万万没想到对方会说这种事情，略带歉意道，“其实我还是有份工作的，摆摊就是搞搞兼职。”

　　这个侯耀早就知道了，只不过还是想试著问问。

　　毕竟，麻婆豆腐这道菜可是高级厨师的考核菜品，一般来说只要能做到麻辣鲜酥整这几个要点就没问题。

　　而这些考核的要点，陈默自己全部都掌握了，他只是勾芡用的差了点。

　　殊不知，就算是在伙房待了十几年的老厨子，要不去认真钻研的话，也未必能把勾芡这门手艺用到炉火纯青。

　　藏在旁边的木鑫听到这里，气的牙咧嘴。

　　心说你不想来，我还不想要你呢！

　　不来我饭店上班，休想和我女儿搞对象！

　　侯耀又道，“也罢。我看你的手艺也不像是跟著粤菜师父的人，我们粤菜精髓在于尊重食材保持原味，不用过多的调味料，我看你手法有点像野路子，专了一门菜系反倒不好。”

　　陈默细细琢磨著老师傅的话。

　　能把勾芡三言两语说的清清楚楚，这位老师傅的地位可想而知，所以尤其是把关于粤菜的特点那几句仔细想了想，问道，“粤精不调？”

　　侯耀嘴角抽了抽，还未开口，就被另一个暴怒的声音打断了。

　　“走！快让他走！”

　　“老板...”

　　木鑫气的脸都抽搐了，“赶紧走！去摆你的摊，去卖你的面条子，赶紧离开我的饭店！”

　　跟我女儿深夜不归就算了，那是工作，木鑫理解。

　　闺女从自家拿上好东西给你用，也就算了，工作嘛。

　　来我饭店装逼就不说了，我鑫仔纵横粤省几十年，少装一个无所谓。

　　但你特么粤精不调，忍不了，真忍不了了！

　　陈默挠了挠头发，不知道这位大老板有什么好生气的，走就走，但他还是想问，“您是怎么知道我卖面条的？”

　　“我昨天晚上..：”木鑫硬生生把后半句收回去，“听人说的！”

　　哦，那好吧。

　　陈默嘿嘿笑著，“多谢木老板今天借我厨房用了~那我就先和木沐去工作啦！

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　　看著陈默欢腾的背影，木鑫感觉血压嗖嗖往上飙升，追出去想跟女儿说晚上家里司机去接她，就看见木沐从餐盒里捏了个皮蛋酥往陈默嘴里塞。

　　木鑫默默地拿起手机。

　　“喂，老婆。”

　　“回广州，回去了回去了。”

　　做一道菜搞了八千，陈默坐在回家的餐车上还觉得如梦如幻。

　　“嗨呀陈默哥哥，这有什么呀！你没见过网上那些女的随便蹦哒蹦哒就有人打赏几万？”

　　要这么想的话，好像还真是，反正有钱人的世界陈默现在还不能共情，只好暂时收起这件事的心情，转而说道，“小木，今天你先回家我自己准备，晚上十点体院门口集合。”

　　“啊？”木沐按下【停车】按钮，“为啥呀，我还想和你一起准备餐品呢。

　　陈默回想起昨天下午准备工作阶段，如果大喊加油也是一种帮助的话，那木沐的功劳的确很大。

　　“今天我自己准备吧，你现在上的是夜班，没必要白天也帮忙的。”看木沐还不服气，陈默又道，“主要是我还有其他工作需要你帮忙，你回家帮我梳理一下咱们后续的两个摆摊地点的优劣势，分析分析我们到时候需不需要更换餐品。”

　　听到是真的有工作，木沐立马就开心起来，“好哇！那我到前面路口坐巴士回去。”

　　送走木沐，陈默接手餐车控制权。

　　刚才的笑意收了起来，转而变得有些严肃。

　　【支线任务二：已完成】

　　【支线任务三：已完成】

　　两个任务竟同时完成，这著实让陈默有些意外，不过回想起来倒也合理，侯耀指点了自己，而自己对勾芡这门技术有了深层的感悟和理解，算是符合【寻技】的任务说明。

　　通过一道美食阴差阳错的化解了父女之间的隔阁，让二人重归温情，算是符合【寻情】的要求。

　　一早在卫生间的时候陈默就看见了任务提示，如果不是未沐愿意回家，陈默直接一脚给她踏下去，省的妨碍自己领取任务奖励。

　　怀揣激动心情，陈默慢悠悠朝著烂尾楼回去。

　　站在废弃的一楼大厅，“领取奖励。”

　　眼前浮现出六个点点，陈默没好气的自言自语道，“知道了知道了，我看著你没法发奖励是吧？对了，为什么经验值突然暴涨了啊，我也没营业啊？”

　　【您做任务获得收入是会计入经验值的】

　　原来如此，这很好，起码这8000点经验值让自己距离三级餐车又近了一步！

　　“那你就发奖励吧，我出去存钱去。”

　　这年头带著大笔现金在身上多有不便，陈默丢下餐车步行到附近的ATM去存钱等陈默回来，发觉餐车的操作台上放著一口黑色的锅。

　　【黑锅：由某不知名材料打造而成，无味，导热性极好，热度分散性极好，

　　不粘，并且有保温功能。】

　　【注：该黑锅离开餐车将变为普通黑锅，且不可背。】

　　看著介绍，陈默很难说这个奖励到底好还是不好。

　　抬头望去时，又看到操作台的角落里摆放著不锈钢颜色的调味品盒。

　　巨大的方盒打开后，里边划分为了许多小格子，大概数了数起码有四十多种，大方盒的侧面有不锈钢的铁架，摆放了二十多个透明小瓶子，看著像是玻璃材质。

　　【可复制调味盒：当您向调味盒中添加调味品后，将会激活调味盒的复制功能，调味品将永远不会减少。】

　　【注：该调味盒以及调味品离开餐车后将变为普通物品。】

　　黑锅好不好，陈默不敢说，但这个调味盒子真是给在心尖尖上了，继白五十斤面粉之后，又能白蝶调味品了啊！

　　“无本买卖，指日可待！”

　　接下来就是常规操作，面条必须得是现和现擀，无需准备，陈默取来普通的面粉和了些准备做包子。

　　既然有了黑锅，就把之前用的炒锅暂时放到橱柜里去。

　　起锅烧油！

第71章 进阶版麻婆豆腐（求首订5/5）

　　“嘿？”

　　锅里加入清油，刚刚起火陈默便觉得油温升高了些，手伸过去想隔空感受下温度的时候，居然看到清油开始冒烟了。

　　“这加热速度真可以的啊！”

　　端著炒锅兜了一圈儿，让热油尽可能的沾满炒锅内部的表面，随即将热油倒出重新倒上凉油，迅速的把切好的五花肉馅儿全部放入锅里。

　　锅铲轻轻扒拉两下后，陈默盯著那些滑散的肉末失了神。

　　这锅，好像是有点牛逼东西在里边的。

　　肉末入锅后，不管是锅底部还是侧面的，几乎是同一时间达到同一种成熟度而且无论怎么扒拉，都看不到锅的表面沾染肉屑。

　　甚至就连成熟的时间也要快了很多，最为明显的感觉就是，陈默眼前进度条上的光球滑动速度快了很多。

　　如果说以前卡点像是在抖动的话，那么现在卡点就是在抽搐，

　　陈默极力克制著自己在卡点时想要抖动的欲望，万一晚上出去摆摊别人还以为他羊癫疯犯了。

　　将肉末里的油脂煸炒出来后加入剁好的瘦肉部分，随后逐渐开始加各种调味品。

　　陈默注意到，刚才自己把一部分调味品倒入了可复制调味盒，现在用起来就感觉...很怪。

　　明明自己从里边挖了一勺出来，但认真去看的时候，调料还是那么多！

　　油瓶里的清油也是，明明往锅里倒了些，可油瓶放回去的时候，还是原来那么多。

　　“还真挺牛逼的！”

　　这样的话就大大减少了陈默去超市买东西的频率，每次买这些调味品都头疼的不行，同一种东西有几十个品牌，也不知道哪种用起来好点。

　　接著就是煮鸡蛋，黑锅发挥了它保温的性能，现在无需放到橱柜里，就这么摆在灶台上也能保持最佳的卤蛋温度。

　　搞完这一切，天色还早，陈默肚子已经哌哌叫了。

　　“今天那顿饭真是给我吃舒坦了，可惜麻婆豆腐没吃著。”

　　陈默想起上次去宁县的时候粮站的院子里就有位自制豆腐的老板，也不知道那边的豆腐做的怎么样，反正当时去的时候也有人排队买。

　　总吃面条也不是个事儿。

　　思来想去，开餐车跑一趟也不现实，陈默决定雇一辆车帮自己去买点儿豆腐。代价虽然有点大，但如果确定那个食材可以用的话，这个钱很快就能赚回来。

　　重金之下，必有勇夫！

　　陈默最终花费高价100元，托人从宁县买来10斤豆腐，赶在出摊之前拿到手了与超市里卖的豆腐不同，从宁县买回来的豆腐是嫩豆腐，这在北方很少见，

　　因为这种豆腐还有一种叫法：南豆腐。

　　陈默在餐车的食谱介绍中对此略微有点了解。

　　南豆腐的制作是使用石膏凝固，色泽白亮质地软嫩细腻，口感略带清香。

　　而北豆腐也叫老豆腐，通常使用盐卤作为凝固剂，含水量较低，质地较为紧实粗糙。

　　关键是，北豆腐豆腥味更加浓郁，但实际上北方馆子做麻婆豆腐都是用北豆腐，那些厨子又没有真正掌握这道川菜的精髓所在，所以这道菜在北方饭店的地位还不如普通的“烩豆腐”。

　　“要的就是这种豆腐了。”陈默看著质地光滑软嫩的豆腐，“木老板店里跟这种豆腐大差不差，看来粤菜也是用南豆腐多些。”

　　当然，南豆腐拿来做麻婆豆腐要更加困难一些，稍有不慎就很难保持豆腐块的完整性。

　　至于使用内脂凝固豆腐，完全不在考虑范围之内，那玩意是用来做文思豆腐的，碰一下就碎，不是普通人能把握的东西。

　　豆腐到手。陈默开始著手准备调味品。