美食：深夜摆摊，竟被全网追杀！ 第8节

　　老赵点点头，回到了路边的小桌子，“给我来五个。”

　　到了老赵这个年纪，在吃食方面不能说非常讲究，但爱吃的东西也就不多了，比如路边摊这些小吃，四十岁的男人基本上不会特意去买个炸火腿烤鱿鱼去吃。

　　老赵坐在小凳子上，继续扫视著街边，他还是有些不耐烦了，如果十二点前还不能回家的话，家里的媳妇儿肯定又要查手机什么的。

　　之前的车友会每次他都提前回家，事后看群里那群牲口说这个妹子好，那个妹子棒，他眼红的不得了。

　　这还是他第一次出来，多少有点紧张。

　　光标来到闪光点，陈默掀开电鏊子的同时，下意识抖动了下胳膊。

　　【perfect！】

　　完美的时机掌握，让电鏊子在打开的瞬间，喷薄出来巨大的雾气，水煎的特点在这一刻被发挥的淋漓尽致，雾气包裹著浓郁的鸡蛋焦香味飘洒在街道上方的空气里。

　　老赵紧张的思绪被打断了，扭头看著餐车的位置使劲吸著鼻子，“煎饺啥时候这么香了？”

　　陈默把装好的小碗放在桌上。

　　“五个煎饺，十块钱，要醋自己添。”同时扭身指了指餐车，那束插花的旁边摆放著醋壶。

　　老赵顺手扫了码，夹起煎饺不著急吃，而是先看著，“我说呢，原来是蛋饺啊，有意思。”

　　蛋饺底部煎的焦黄酥脆，这就是刚才香味的来源。

　　使劲儿夹一下，竟还能看见肉质从蛋饺的缝隙中溢出来！

　　给碗里倒了点儿醋老赵这才一口一个直接丢进嘴里，嘴巴轻轻咀嚼，方才脸上的漫不经心，顿时变成了不可思议。

　　“这...真是蛋饺？”

　　他低头看了看碗，又吧唧了两下嘴巴，“能这么好吃？”

　　碗里还有四个，老赵毫不犹豫的扭头对著陈默大喊道，“再来二十个！”

　　说完嘎嘎就是往嘴里塞，好家伙，这饺子咋做的能这么好吃？

　　边狼吞虎咽，老赵的目光在餐牌上停留了几秒。

　　确实，要是再来碗粥的话就更好了，可惜这一碗粥就要十五块钱，按照景州早餐的规格，一碗粥撑死也就两块钱。

　　老赵不是没这个钱，只是他觉得自己如果点一份十五块的粥，有种当冤大头的感觉。

　　陈默又装了二十个饺子放在桌上，这时，不远处有个女人骑著三轮速度极快的飞奔而来。

　　“陈默，谁是陈默？”

　　三轮车速度极快，隔著老远似乎还能闻到丝丝的血腥味，陈默挥挥手，“这儿。”

　　这位大姐是屠宰场的帮工，陈默一整个下午就是跟这位大姐谈合作去了。

　　大姐在屠宰场上一天班能挣150。

　　为了拿到系统要求的【最新鲜的猪杂】，陈默斥巨资才说服大姐，让她等到第一批猪被宰之后，第一时间给他清洗一部分猪杂送过来。

　　刚开始大姐还不乐意，直到陈默把价格开到100元，大姐才答应下来，而且她只负责清洗和送货，猪杂的费用陈默还得另给。

　　换句话说，这些猪杂花费了陈默二百多。

　　这也是没办法的事，一来陈默没有后厨，如果直接送过来的话很难清洗，二来必须是最新鲜的，还有什么能比从屠宰场刚刚送来的更新鲜？

　　清洗好的猪杂放在一个不锈钢盆里，还盖了保鲜膜，陈默抱著盆放自己车上。

　　大姐抹了抹头上的汗，“我明天过来取盆儿，先走了嗷。”

　　“行。”陈默头也不抬应付了句，“明儿有需要我再给您打电话。”

　　大姐来也匆匆去也匆匆，背对著陈默挥了挥手，十分潇洒。

　　陈默看著猪杂，搓了搓手。

　　这么大砂锅的猪杂粥，成本接近三百元了！

　　煎饺+猪杂粥的组合，到底能不能成为中央大道最靓的仔？

　　成败，在此一举！

第10章 第一碗猪杂粥

　　打开保鲜膜，大姐清理的还算干净，不过陈默还是又从储物箱里取出桶装水倒入盆里又洗了一遍。

　　随即开始处理食材。

　　【粉肠三切一剁】

　　随著眼前文字的浮现，陈默惊奇的发现今天的系统除了文字外，还在脑海中出现了画面演示效果！

　　脑海中那把刀对著粉肠切了三下却并不切断，第四刀方才切断。

　　按照脑海里的演示方法，再加上眼前进度条的存在，陈默开始试著给食材改刀。

　　腰子，瘦肉，猪心猪肝，全部都切成薄片。

　　新鲜的猪杂按上去软乎乎的，还带著点点余温，处理起来并不容易，尽管陈默有著系统加持，依然切了将近十几分钟。

　　处理好食材后陈默这才惊觉，那位戴著口罩的顾客不知什么时候站在车前一直看著自己。

　　“老板，那饺子还有多少？”

　　老赵吃完二十五个饺子后重新戴回了口罩。

　　“75个。”

　　“行，给我包圆儿了吧。”老赵利索的扫码支付了150元。

　　听到收款到帐，陈默把鏊子里剩余的饺子分开装入大碗里递出去。

　　这回，老赵也不急著吃了，他站在车前边儿看著陈默手上的东西，“这是猪下水？”

　　“对，刚送过来新鲜的。”

　　老赵点点头，“你还卖炒菜？”

　　景州人对下水制作的概念，就是爆炒，同时必须添加大量的葱姜蒜等佐料来去除异味，所以看到陈默手上的食材，老赵第一想法就是炒菜。

　　陈默把切好的猪杂按照种类摆放在盘中，“不是炒菜，是粥，这是我熬粥用的食材。”

　　老赵：？？？

　　他有些费解的问道，“你是说，你要把这些猪杂放到稀饭里头去？”

　　“不是稀饭，是粥。”陈默纠正了老赵的说法，“这个叫猪杂粥。”

　　“啧啧...”

　　老赵砸了咂嘴，有些不确定的说道，“这样吧，你熬好了给我一碗尝尝。”

　　如果是普通的粥，他真懒得吃，毕竟十五块钱一碗的粥听上去怎么都像是宰客。

　　但要说是加了猪杂的话，这价格还真就不能算贵，只不过老赵心里有点疑惑，猪杂本身就腥味重，刚看这个小老板好像也没用什么特别的材料去腌制。

　　就是往切好的猪杂里加了很少很少的生抽，生粉，还有点胡椒粉和盐，最后又到了点油。

　　“不加料酒？不加葱姜？那怎么去腥？”老赵心中很是疑惑。

　　疑惑到他都忘记了自己来这里是干嘛的，什么极致享受的快餐之类的东西全都抛到了脑后，现在眼里只有好吃的蛋饺，还有满是疑惑的猪杂粥。

　　如果说明知这是一份极好吃的猪杂粥，老赵不一定会吃。

　　但现在并不知道这玩意儿好不好吃，老赵就觉得自己必须得试一试。

　　没办法，来自男人的探索欲！

　　闻言，陈默点点头，掀开砂锅的锅盖。

　　“嚯！”老赵距离很近，在打开锅盖的瞬间立马就被水汽包围，待视线重新恢复正常后他惊讶的看著砂锅，“这味道可以啊！我还没喝过这种粥呢，小老板，能不能不加猪杂直接给我来一碗？”

　　不说别的，就是掀开锅盖之后，陈默用勺子搅动的那几下，已经是让老赵垂涎三尺了！

　　老赵想像中的粥：清澈的汤，煮软的米。

　　老赵看到的粥：随著陈默搅动，米粥跟著勺子旋转起来，舀起一勺再倒入锅中，肉眼可见的粥呈现出一种粘稠状态，米粒并没有被煮烂，看上去像是被煮开了花！

　　这种程度的粥所散发出来的大米清香，直接让刚才三分饱的老赵立马又回到了饥饿状态！

　　陈默想了想，“我倒是可以给您一碗白粥，但价格是不能变的。”

　　这锅粥是用来做猪杂粥的，如果低价卖白粥的话，也就意味著自己要少十来块钱的收入，这是陈默接受不了的。

　　老赵也不废话，“好好好，你赶紧做吧，我就等著这碗粥，不过我提前说好，这粥要是腥臭腥臭的，我可不给你钱嗷！”

　　陈默咧开嘴笑道，“放心，要真是那样，我也不能收您的钱！”

　　如果真做出了腥臊无比的猪杂粥，陈默自己都不会原谅自己。

　　腌制了约莫十分钟的样子，老赵也不回去坐著了，就这么站在这里等著自己的粥，只看陈默抓著腌好的猪杂慢慢放到锅里一边放一边搅拌，先放粉肠，煮了片刻后才放其他食材。

　　只留下老赵最爱吃的猪腰子没有往里放。

　　“那个咋办？”

　　陈默搅动著砂锅里的粥，“猪腰子不能放太早，这东西一烫就熟。”

　　实际上这都是根据各类食材的进度条来确认的，只不过陈默没法这么说而已。

　　食材要分批慢放，如果一次性放入其中的话会瞬间降低粥底的温度，慢慢放就可以一直保持大火烧沸的状态。

　　最终，猪腰子也放入砂锅之内，煮了约莫三分钟的时间，陈默胳膊一抖。

　　【perfect！】

　　猪杂粥，完美成熟！

　　转为小火，使砂锅里的粥保持著热度，捏上把芫荽在碗底，舀入一勺粥，“猪杂粥！”

　　老赵懵逼的就接过这碗粥，端著吃剩的四十几个煎蛋饺回到路边的小桌子。

　　“没有放调味品，没有任何去腥增香的东西，就是纯纯的白粥加猪下水？”

　　这一刻，老赵觉得自己多半是脑子有病才会对这玩意儿感到好奇。

　　又吧唧了一个饺子，老赵思来想去，买都买了，尝那么一小口也不是不行。

　　一次性的塑料勺挖了点粥，把粥里混合的猪杂扒拉的远远的，然后使劲对著勺子吹了几下。

　　这熬的黏糊糊的粥看著不烫，实际只是表面不烫，里边儿能把嘴都烫出泡来，老赵对此深有心得。