北欧摆摊，带火大夏美食 第140节

　　电饭锅里已经提前煮上大米饭，差不多还有二十分钟左右。

　　他在考虑是做下饭菜还是煮面。

　　七个饿极的人，搞不好能干掉好两盆大米饭，很容易打乱后续步调，想了想，他还是决定煮面。

　　番茄鸡蛋臊子面。

　　番茄和鸡蛋库存很足，都是以箱为单位，可存放时间又久，他一次性定了很多的量，拿点来做员工餐最适合不过，营养健康又好吃。

　　“卢卡斯，把挂面拆两包过来煮，煮面会的吧？水里撒把盐。”

　　“会！煮挂面我老六了！”

　　手边就有刚切完的番茄块，都是烫过热水去了皮的，再打二十颗鸡蛋全部搅匀，稍微淋点牛奶进去，这样可以让鸡蛋奶香味更浓，口感更加软嫩。

　　热锅冷油，先炒蛋液。

　　炒蛋类的想要做出来鸡蛋滑嫩鲜香的口感，油一定要多，鸡蛋是吸油大户，放多少吸多少，跟菌类还有茄子有的一拼。

　　没什么特别的技巧，就是不停地扒拉，让蛋液凝固就行，但不用完全凝固，半流动状态是最好的。

　　炒好的鸡蛋盛出来，利用余温让其自行闷熟，相当于是低温慢煮的效果，可以保持鸡蛋软嫩的口感。

　　不用洗锅，直接把番茄块丢进去翻炒出沙，加适当清水没过番茄的一半，开大火熬汁。

　　剥了皮的番茄块出沙速度很快，也就两三分钟时间，周围轮廓已经开始融化，整个汤汁都呈现出诱人的橘红色。

　　除了卢卡斯以外，所有人都围在旁边看他做菜。

　　“这个看上去……好像跟做番茄肉酱的步骤没什么区别？就是换成新鲜番茄呗。”

　　“是这样没错。”

　　林晨点点头，也不觉得有什么可隐瞒的，“这是大夏的国民菜肴之一，也是最出名的家常菜之一，没有吃过这个，你等于没吃过大夏菜。”

　　“它的特点很明显，方便、快捷、营养、好吃。”

　　说话间，番茄块已经再度缩小一大圈，汤汁都变得有点浓稠起来。

　　“我现在做的是番茄炒蛋的改良版，番茄鸡蛋拌面，在调料上有些改变，大体味道还是差不多的。”

　　少许生抽、耗油、鸡精、白糖、盐，调料加进去后尝尝咸淡，再适当加些水，把前面炒好的鸡蛋丢进去。

　　原本半流动状态的鸡蛋已经凝固大半，被橘红色的茄汁一泡，瞬间染上好看的颜色，然后被他毫不留情地大切八块，彻底混入汤汁当中。

　　调点淀粉水勾芡进去，完事。

　　加了生抽和耗油的番茄鸡蛋臊子颜色偏酱褐色，不是传统番茄炒蛋的那种橘红色。

　　卢卡斯这边时间把控的恰到好处，捞出满满一大盆素面抱过来，林晨顺势将锅里的臊子浇上去，最后撒把葱花，齐活！

　　“就……好了？”

　　没有想象中的爆炒，也没有翻滚的火焰，整个过程显得平平无奇。

　　海伦娜和露辛达眼底闪过一丝失望。

　　乔纳森也觉得有点哪里怪怪的，这玩意看上去不就是番茄肉酱面的鸡蛋版本，再换了种面条吗？

　　原来大夏人也吃这种口味啊！

　　卢卡斯馋的口水都快流出来了，反正是员工餐，根本顾不上那么多，拿着夹子就开始拌。

　　伴随着酱汁发出的那种黏糊糊的声响，盆里的面条一根根全部被裹上浓郁的外衣，瞬间变得馋人起来。

　　“来来来，每人先一碗，不够再夹哈，这玩意坨的快，得抓紧吃！”

　　出于炫耀……呸，照顾新人的立场，他率先给海伦娜以及露辛达装了一盘递过去，然后是黛丝和艾尔莎的，林晨的，自己的，最后才是乔纳森的。

　　听到要快点吃，海伦娜和露辛达也顾不上仔细观察，用叉子卷起不少面条就往嘴巴里送。

第154章 153明明有一大盆来着，我眼花了吗？

　　不同于意面那种微微半生的硬度，这种面条相当的柔软，根本都不需要用牙咬，舌尖轻轻用力似乎就可以夹断。

　　每根面条表面都裹满浓稠的酱汁，完全没有罐头番茄的那种口感，新鲜番茄的香味无比浓郁。

　　吃习惯了西式茄汁的味型，乍然间吃到这种纯用新鲜番茄熬煮出来的，虽然浓郁的层次感不同，但却相当的爽口。

　　罐头番茄重在一个浓字上，可以理解成将番茄的味道浓缩提炼后的产物，生产过程中需要加热，经过长时间的密封储存才能得到那种风味。

　　新鲜番茄的风味和香味吃起来更加新鲜，缺点就是不够浓郁。

　　但放在这碗面里，却显得恰到好处。

　　软嫩的滑蛋奶香味浓郁，跟番茄搭配着吃味道更佳，有种说不上来的美味。

　　酱汁本身是咸甜口，带着少许酱香，干吃稍稍有点咸，经过面条的中和形成一种绝妙的平衡。

　　“呼呼呼~”

　　在两人惊叹于如此简单的食物却拥有如此美妙的味道时，旁边传来此起彼伏的嗦面声。

　　不仅仅是卢卡斯和林晨，就连黛丝和艾尔莎都拿着筷子不停地往嘴里送，动作之熟练，完全就像个地地道道的亚洲人。

　　愣神的短短两三秒间，他们碗里的面条肉眼可见少掉三分之一，还在以极快的速度继续减少，显然是真饿。

　　不知道是一口面条下去开了胃，还是通宵熬夜工作的副作用，总之两人现在感觉自己饿的能吃下一整头牛。

　　也顾不上什么优雅风度，用餐礼仪，捧着碗用叉子库库往嘴里刨面。

　　蛋香、奶香、混合着番茄香和酱香，还有面条本身的小麦香，数种风味在口腔中交织融合，两人越吃越开胃，越吃越上头，时不时还能嚼到清香的小葱。

　　“嘿！瞧你们这样，看上去似乎很好吃的样子，但吃的也太急了点吧，又没人跟你们抢。”

　　乔纳森找了张小凳子过来坐下，还给自己接了杯冰可乐，装满冰块的那种，这才慢慢悠悠拿起叉子。

　　不就是番茄肉酱面的鸡蛋版本么，至于搞得跟没吃过似的？

　　卷起面条后，还特意用勺子舀了块半融化的番茄和鸡蛋碎盖在面上，这才张大嘴将其吞下。

　　“？！”

　　朴实无华的美味令他瞪大不可思议的双眼，身体下意识坐直，快速咀嚼几下细细品味那股似熟悉又陌生的香味。

　　这边，狼吞虎咽的卢卡斯吃的最快，已经站起来给自己添第二碗，林晨也紧随其后结束战斗，然后是黛丝和艾尔莎。

　　眼睁睁看着他们一夹又一夹往碗里添面，盆里所剩无几，没吃过瘾的海伦娜和露辛达急了，又是满满一大口塞进嘴巴里，顺手将碗递过去。

　　“唔唔！”

　　等乔纳森回过神来，准备抛弃那该死的用餐礼仪猛猛干饭，盆里的面早已经被众人瓜分完毕。

　　“没了？？”

　　“啊？”

　　“我还没吃饱呢，怎么就没了，前面明明有满满一大盆来着，是我眼花了吗？”

　　海伦娜：“嗯，肯定是你眼花了。”

　　露辛达：“什么满满一大盆，不是就半盆吗？每人分点不就没了，反正你是chef，没吃饱自己做呗，那边不是还有早上剩下的食物，厨房还愁没吃的？”

　　“这样吗？”

　　乔纳森疑惑地抓抓后脑勺，“肯定是我年纪大了，熬夜出现记忆错乱，以后得格外注意。”?

　　“不过林，你们这个用新鲜番茄和鸡蛋做的酱汁味道是真不错，明明也没放什么特殊的调味料，怎么能这么好吃？你们午餐是要做这个吗？”

　　“差不多，但不是面，是配饭吃的，汤汁没有这么多，不放酱油，整体口味会更甜点。”

　　番茄炒蛋也分成甜口和咸口，他个人偏好咸中带甜，四六或者三七，以甜味为主，拌到饭里那叫一个下饭。

　　老外肯定也偏好甜口，按照他自己口味来做绝对不会出错，之前摆摊的时候就已经证明了这一点。

　　被中餐勾起兴趣的乔纳森也不急着准备自己的餐品，反正都是现成的，干脆就围在林晨旁边想看看中餐都使用些什么材料和调味料。

　　生抽这玩意近些年也逐渐步入西餐后厨的调料清单，尤其是制作亚洲风味的酱汁时肯定会放，类似的还有香油、芝麻酱这些，都算是他的老熟人。

　　但是耗油、豆瓣酱这些，那是真没见过。

　　另外像是干豆腐这种食材他也完全没见过，一时间跟个好奇宝宝似的东瞧瞧西看看。

　　林晨吸取早餐的教训，准备在开餐前提前做好正常两倍量的菜品，等食客进场后立即开始制作新一轮，四口锅同时来，这样应该就不会出现早上那种人挤人抢不到菜的情况。

　　中午的菜色都是从以前摆摊卖盒饭时评价反馈比较好的那些菜里挑选出来的，都是快手家常菜。

　　像是番茄炒蛋、鱼香肉丝、肉沫豆腐、干锅包菜等等，炖的炒的都有，制作起来没有任何难度，跟卢卡斯的配合也算如鱼得水。

　　什么时候该准备什么材料，需要什么东西，都能及时提供过来。

　　黛丝和艾尔莎的手脚也相当麻利，一看就是在家会做饭的那种，对各种食材的处理极其娴熟快捷。

　　“看看人家，这才叫做团队合作，我们这边纯粹就是各忙各的，一点儿团队精神都没有！”

　　“哎呀，别生气嘛海伦娜，咱们菜系不一样啊，昨晚咱们合作的不是挺愉快的嘛~”

　　“愉快个屁！除了不停地搓球搓球还是搓球，搓完肉丸搓巧克力丸，搓了起码四个多小时！一点技术含量都没有！”

　　“确实~我也觉得搓球很没意思，没事，下周我会调整菜谱的，多搞点现做菜~”

　　“最好是！”

　　露辛达在这个团队里相当于是艾尔莎的角色，平时性格比较安静，做事倒是很认真，工作年限也不短，典型的那种闷头干活的员工。

　　在旁边两人激烈讨论如何改进下周菜品方向的时候，她默默跑过去帮黛丝和艾尔莎一起给蔬菜削皮切块，顺便小声套套近乎，交交朋友啥的。

　　随着时间一点点流逝，后厨里再度充满迷人的芬芳。

　　中餐千奇百怪的味型和食材搭配还有烹调手法彻底让三人开了眼界。

　　哪怕前不久才吃过饭，依旧没忍住每道菜都搞了点尝尝，结果越吃越上头，恨不得舀碗大米饭再战一轮，奈何肚量有限，想撑也撑不下去。

　　唯一还能吃得下的乔纳森却没那个时间，他也得开始准备自己队提供的午餐。

　　奶油培根意面、番茄肉丸、玉米蛤蜊奶油浓汤、红咖喱南瓜浓汤、菠菜肉酱千层面、酱烤肋排……

　　跟早餐的菜色比起来，午餐的菜品看上去质量拔高了好几个档次，总算有点正规餐厅的感觉。

　　中午来的客人跟早餐是同一波，一进来就直奔取餐区。

　　吸取早上的教训，绝大部分人连随身包包都没带，直接空着手来，也不去占位置，先拿上盘子更重要。

　　“咦？怎么菜全是满的，中午不现做了吗？”

　　“chef你现在在做的是什么？有隐藏菜品吗？”