北欧摆摊，带火大夏美食 第142节

　　“午休去了，我要准备晚上摆摊和晚餐用的汤，就留在这儿干活。”

　　“见鬼，你们大夏人也太努力了，做完三餐还要继续摆摊？不会累死吗？”

　　“也还好吧，汤炖上就可以休息了呀，又不用全程看着。”

　　林晨掀开锅盖，浓浓的肉香散发出来，汤底已经被炖成了奶白色，表面漂浮着一层浅浅的薄油。

　　这层浮油是他故意留着没撇的，可以起到保温保湿的作用，同时也能让更多的脂肪融入汤中，使汤汁味道更加鲜美。

　　撇开表面的油膜，舀起三勺浓汤倒入奶锅当中，从冰箱里取出南瓜泥，同样舀三勺加进去快速搅开。

　　原本奶白色的浓汤以肉眼可见的速度朝着金黄色转变，质地也变得浓稠起来，闻上去有股淡淡的甜香。

　　取来一朵花菇，表面切十字纹路，丢进去炖煮。

　　另取一口奶锅，倒入清水开大火煮沸。

　　趁着这个时间，从泡沫箱中挑选两只肥厚的小鲍鱼以及一块厚实的鱼肚。

　　鲍鱼表面都已经被清洗干净，牙齿也被挖掉，只剩下肉和肝脏，可以直接使用。

　　鱼肚需要进行重新清洗，他可不相信老外的处理工艺。

　　将鱼肚翻出来，撒点小苏打和面粉搓洗几遍，可以清楚看到面浆渐渐转变成淡粉色，最后再冲洗干净就行。

　　将鱼肚切成豆芽般的细丝，等水开后下进去汆烫三十秒捞出，过凉水，然后是鲍鱼，继续烫个两分钟左右，和鱼肚一起转移到汤底中继续炖煮。

　　焯水的目的在于去除掉仅剩的些许海鲜腥味，不至于影响到汤底本身的鲜美。

　　五分钟后。

　　一锅质地浓郁、色泽金黄、香气扑鼻的海鲜养身汤端到马格纳面前。

　　手上食材有限，除了这三种之外，林晨还特意给他捞了根完全炖烂的鸡腿加进去意思意思。

　　这种炖汤用的肉本身是不会进行出售的，原本他是想用来做员工餐，自己人解决掉，但人家来都来了，汤里只有三种食材未免太磕掺。

　　“这汤闻着好香啊，不愧是大厨的手艺。”

　　整个制作过程虽然无比简单，但马格纳清楚，真正的核心秘诀肯定在于这锅浓汤。

　　用勺子舀起满满一勺汤汁举起来微微倾斜，金黄色的汁液如同丝滑的牛奶般呈直线滴落。

　　汤汁整体清澈透亮，看不见任何杂质，只能看见浸泡其中的几种食材，甚至连黑胡椒碎都没有。

　　“呼——”

　　小心翼翼地吹上几下，这才敢往嘴里送，显然没少被烫过。

　　没有想象中那种奶油汤的面粉质感，也没有海鲜汤的那种腥味，有的就只是最纯粹的鲜甜浓郁。

　　滚烫的温度加让肉汤的香味更加富有层次，明明看不见任何油脂，喝起来却有点糊嘴，他还是头一回尝到这么神奇的口感。

　　对于汤里的蘑菇、鲍鱼、以及鸡腿他都没什么特别的兴趣，反倒是对鱼肚的好奇极为强烈。

　　浪漫国人吃内脏，比较多的以牛和猪为主，鱼的内脏还真没什么人吃。

　　他已经打定主意，只要这玩意能吃，都不需要有多好吃，就可以拿出来卖。

　　卖给别人肯定没市场，但可以卖给林晨啊！

　　实在不行，做人情都可以，反正原本就是要丢掉的垃圾。

　　被切成细丝的鱼肚看上去白白嫩嫩的，有点海鲜菇的即视感。

　　他也不怕，特意多舀了几根，将多余的汤汁滤掉，这样才能品尝出鱼肚本身的味道。

　　新鲜的鱼肚吃起来QQ弹弹充满韧劲，有一丝丝的海味，不仔细品倒也品不出来。

　　味道嘛是没有的，吃的就是一个口感。

　　他疑惑地歪歪头，看向林晨：“放这个的目的是？单纯增添口感吗？”

　　“这是其一，另外一个原因是鱼肚营养丰富，含有大量胶原蛋白，晒干之后每百克鱼肚蛋白质含量高达八十以上，脂肪却只有零点几。”

　　“除此之外，鱼肚还含有二十多种人体所需的氨基酸，在我们大夏被列为八大珍品食材之一，尤其是孕妇、病人、孩子，多喝有助于身体健康。”

　　“啊？？？这破烂玩意这么有营养吗？”

　　马格纳有点懵。

　　早知道大夏这么看重这玩意，自己做出口生意多好啊！

　　一想到过去十几年白白丢掉那么多的金币，他肠子都悔青了，默默灌了几口热汤压压惊。

　　“当然，你带来的这些鱼肚体型太小了，品相也差，没什么商业价值，要是能搞到大型海鱼的肚，或者某些特定品种的鱼肚，那价值才叫高，具体的你可以上网自己查资料哈。”

　　话已经说的这么明显，马格纳毕竟是商人，当然不傻，明白这是林晨在给自己指点发财的道路。

　　只要能知道什么品种的海鱼鱼肚值钱，他就可以打一个信息差，用低价收购别人当成垃圾丢掉的玩意，再正常价格出口到大夏，中间的价格差肯定超过几十倍。

　　要不是遇到林晨这个大夏厨师，他估计自己可能一辈子都不知道垃圾还能卖上价钱。

　　鱼的内脏，在这边人心里充其量只能卖去做饲料而已，傻子才买回去自己吃。

　　“好好好，愿上帝保佑你林！！”

　　时间如金钱，他哪里还坐的住，急忙找要了个打包盒把剩下的海鲜汤打包，准备回去的路上慢慢喝。

　　打包的同时还掏出手机给自己小弟们打电话。

　　“喂！是我，从现在开始，所有海鱼的鱼肚都单独区分出来，按照品种，对，名字都给我写上去，谁敢乱丢，老子给他丢进海里喂鲨鱼！！”

　　鱼肚，又叫花胶，其实就是胃，毛肚也是胃，胗也是胃，叫法繁多，总之都是好东西。

　　林晨也没闲着，将剩下的一箱鱼肚全部仔细清洗干净，再切成细丝浸泡在葱姜水里，淋点高浓度朗姆酒，可以起到去腥的作用。

　　“叮”

　　大厅里忽然传来一声提示音，好像是前台那边传来的，在空旷的空间里显得格外悦耳。

　　走过去拿起前台的pad瞄了眼，居然是酒店内部软件的后台消息。

　　【预约今日晚餐的三组客人已经结束游玩，预计将于半小时到一小时内陆续前往餐厅，请做好接待准备。】

　　“还有提示？可以可以，这样就舒服多了。”

　　现在时间三点过，等人过来差不多四点，有足够的时间留给厨师发挥想象力以及制作菜品。

　　十几秒后，手机上也收到同样的通知短信。

　　“看样子乔纳森那边应该不用我通知，那就在这儿等着吧。”

　　半小时内，两组员工陆陆续续返回餐厅，全都坐在大厅里百无聊赖地玩手机，耐心等待客人上门。

　　四点零五分。

　　餐厅门口终于出现两道熟悉的身影。

　　德雷雅和安娜。

　　两人身上穿着修身的长筒裙，一白一黑，裙面上还镶了不少碎钻，随着走动的步伐闪闪发亮，给人一种参加高档宴席的即视感。

　　“什么？！”

　　看到两人，乔纳森猛地从椅子上弹起。

　　“大明星欸，居然是德雷雅，她怎么会出现在这里，保密措施做的也太好了……吧？”

　　本以为大家都会跟他一样惊讶，结果扭头看过去，所有人都是一副早就知道会这样的表情。

　　“你们……都知道？合着就我自己不知道？？”

　　“谁让你白天不出来只窝在后厨的！”

　　海伦娜无语地翻了个白眼，跟黛丝同时上前迎接客人。

　　“欢迎二位，随便找地方坐就好，你们的食材……”

　　“稍后会有人送来的。”

　　“好的，那这边要先喝点什么吗？”

　　“暂时不用，等菜定下来再说。”

　　德雷雅和安娜两人虽然穿的无比端庄华丽，看向林晨的目光中却充满狡黠的笑意，嘴角微微上扬。

　　安娜更是主动上前一步，小臂搭在他肩头：“哼哼，总算落到我们手里了吧，我就不信你什么东西都能做的好吃！”

第156章 155定制晚餐，出乎意料的客人和食材

　　“哦？”

　　林晨眉头上挑：“看样子，你们俩抓到了很不寻常的食材？”

　　“那当然！我们德雷雅可是有潜水证书的人！”

　　“……你该不会是去狗刨的吧？”

　　“你才狗刨！！！！”

　　两人正斗嘴呢，外边慢悠悠停下一辆黑色商务车。

　　司机率先下车，从后备箱抱下来好几个大箱子，用门口的推车推着走进来。

　　紧接着，车门打开，一双修长美腿率先出现在众人视野当中。

　　精致的高跟鞋搭配修身的新中式旗袍一点点展露出它们的真面貌。

　　鞋跟踩实地面，女人轻巧站起。

　　“？？？？？”

　　看到那张熟悉面庞的瞬间，林晨嘴皮猛地抽搐。

　　好好好，这么玩是吧！

　　别说是他了，除了啥也不知道的乔纳森之外，所有人都震惊地张大嘴，俨然已经意识到这两位老客真正的身份。

　　都高档商务车加专职司机了，这要是还看不出来，趁早回家洗洗睡吧。

　　王子钦快步从另一边下车，小跑过来给自己老婆扶着车门，一身笔挺的休闲西装和旗袍搭配地相得益彰，既有正式的感觉，又不会过于严肃。

　　“哈喽各位，没想到吧~”

　　他得意地歪嘴，竖起剪刀手比出经典动作。