北欧摆摊，带火大夏美食 第202节

　　他自己的话，麻辣小龙虾和蒜蓉小龙虾两种就足够了，哦不对，纯麻辣可能对老外不太友好，那就跟上次一样，直接混起来做成麻辣蒜蓉，这样口味会温和许多。

　　小龙虾也不需要时时刻刻看着，炒好底料炖上就行，起码得炖十分钟时间，这期间他可以放心地制作刀削面。

　　在纸上简单罗列好明天的规划，拿起来扫视几遍，总觉得好像缺了点什么。

　　递给两位大厨看看，他们似乎也立马get到他的意思，这份菜单看似花样很多，涵盖了主食、肉类、小吃和甜品，但看起来确实有种美中不足的感觉。

　　“饮品呢？好像没有饮品，你这个冰粉应该是餐厅里供应的那个吧，能做成奶茶的模式吗？”

　　还是凪城翔率先发觉不对，指着菜单上的冰粉问道。

　　“奶茶？好主意，这玩意在巴离可是爆款，排队堪比今天的程度，正好我也想学学怎么做奶茶。”

　　“那就这么定了，再加几款奶茶进去就差不多了，再多我们可能会忙不过来。”

　　对于两人光明正大表示要偷学的举动，林晨也是有些无奈，幸好奶茶简单，哪怕他不教，人家自己回去捣鼓几次也能捣鼓出来。

　　再不济去奶茶店现场点几杯，看别人做几次也能学个七七八八，这都是厨师的基本技能。

　　“行，那就做个基础款的奶茶，再做个比较流行的黑糖款，另外搞几种水果的就差不多了。”

　　说到奶茶，免不了又要掏出他的存货，夏天必不可少的西瓜和椰子水。

　　一次兑换终身受益，这个菜谱兑换卷还是给力。

　　定好菜单，当场就把食材清单也顺势定好发过去，快的话说不定两三个小时后就能拿到手，不然就要半夜起来备菜了。

　　在他们这边商讨明天菜单的时候，零零散散有食客过来买东西吃，都被乔纳森和卢卡斯还有几位女生给全权处理完毕，一点儿也没打扰到他们。

　　又过了不久，约翰戴着草帽的身影重新出现在几人面前，身后拉着个泡沫箱。

　　“chef，我先拿了点货过来给你看看对不对，万一不对的话还有时间补救。”

　　说着，弯腰掀开泡沫箱盖子，露出里头浸泡在水里还鲜活的青黑色小龙虾。

　　这些小龙虾个头不大不小，属于中等的程度，应该还没成年，个别几只倒是超过了六厘米。

　　按照农场投入使用的时间来算，应该有很多成熟体的小龙虾才对，除非是近期才引进的。

　　随便抓了几只拿起来看看，林晨点点头：“没错，就是这个，我需要的货越大越好，小的也尽量不要短于四厘米，太小了没肉，六厘米以上才是成熟体。”

　　“这玩意还真能做菜啊？”

　　约翰摘下草帽给自己扇扇风，热的他额头发丝完全被汗水给打湿。

　　“我只听说过有的餐厅会拿这玩意做手抓海鲜，但还从来没吃过，好吃吗？”

　　“好吃啊，当然好吃，你把它当成是小号的龙虾就行，我们大夏就叫它小龙虾，味道差不多的，最适合做来当下酒菜吃。”

　　“下酒菜？！”

　　约翰眼睛倏地发亮，咽了口唾沫，“我能尝尝吗？或者到时候我单独买一份也行。”

　　“不用不用，”林晨摆摆手，“这样，这箱你先留下来，让人多抓点大只的，用高压水枪清理干净再送过来。”

　　“等我们这边营业结束，大概六七点的样子，我会在餐厅那边试做，你到时候送货来的时候直接吃就行。”

　　“免费？这不好吧？”

　　约翰搓搓手，嘿嘿笑了两声，“那这样，这箱我就不收钱了，反正都是没人要的东西，这样我吃着也安心点。”

　　“哦对了，我还带了条鱼过来，你看看能不能做成菜，那家伙跟这些小龙虾一个德行，全是祸害，又卖不出去，繁殖的还快，见什么吃什么，可头痛死我了。”

　　说着，他便将藏在泡沫箱后边被挡住的一个小箱子抱上来打开。

　　只一眼，林晨瞬间就认出里面这条鱼的来历。

　　“黑鱼？？”

　　“太好了，看样子chef你认识！这下事情就好办了。”

　　约翰长长舒了口气，还是大夏厨师有本事啊，祸害他农田和池塘的两大罪魁祸首，低价卖都卖不出去的玩意居然也能做成美味佳肴。

　　这两种食材两位大厨显然也认识，但是不熟，因为市面上几乎见不到有卖的，反而因为其农田杀手的名号更加出名而熟识。

　　樱花人擅长处理海鱼，毕竟是岛国，河鱼种类不多，而且河鱼普遍土腥味比较重，不适合拿来做寿司。

　　黑鱼就更加不适合，其肉质过于厚实弹牙，又是杂食属性，加上其所过之处寸草不留的特质，早在被研发出合适的菜肴前就被消灭的干干净净。

　　反倒是在西方，因为人口希少劳动力昂贵，人民又懒散，现在都是高科技种田，没人有精力去管那么多，导致这俩玩意泛滥成灾，政府每年都要花费大量资金去清理这些玩意，头痛的要死。

　　林晨连连点头：“黑鱼可是好东西啊，在我们大夏属于最受欢迎的鱼种之一，其肉质鲜美弹牙，无论是放汤还是爆炒亦或是直接蒸，都是上好的食材。”

　　“？？？？”

　　马切洛面露狐疑之色。

　　黑鱼他也买回去试过，跟切三文鱼排鳕鱼排那样做出来之后，整个鱼肉的口感过于厚实，像在吃猪肉似的，而且刺又多，处理起来麻烦，根本不适合西餐的做法。

　　小龙虾就更加了，个头小，肉少，清理麻烦，虽然味道跟龙虾差不多，但为什么不直接吃龙虾呢？

　　最重要的是小龙虾生活的环境过于肮脏，属于看上一眼就会反胃的那种，一般也不会有人会愿意去吃它。

　　他倒想看看这小子是怎么把这两种食材做成美味的料理的。

　　同样的，凪城翔也显得相当感兴趣。

　　不知道是不是因为出国时间太久，他感觉自己的思维都逐渐西方化，有点跟不上国内的发展，很多新出了很久的菜品他都不清楚，还要从网上获取灵感。

　　但不管国内烹饪界如何发展，食材范围始终就那些，只是在做法上不停地推陈出新。

　　要是他能学会处理黑鱼和小龙虾的技巧，再传回家族，势必能在国内掀起一波新的潮流！

　　“这个黑鱼我也要，不过明天可能没空卖，等周一看看吧，你可以先提前抓起来找个池子养着，可千万别弄死了，同样体型越大越好。”

　　“好好好，好说，要是这俩玩意也能卖钱的话，那可就太棒了！”

　　难怪上边领导会特意指名要让他在农场里养殖这两种生物，搞了半天是早就知道能卖钱啊？

　　要不怎么说人家是商人呢，这眼光没的说。

　　“这样，我们这边没地方放这两箱食材，麻烦约翰先生回去的时候帮忙放到餐厅冷库里面可以吧？”

　　“可以可以，没问题，那我晚点再来，这就让人开始捕捞！”

　　约翰乐呵呵地走了，这一趟不但成功处理掉两个头号麻烦，竟然还能增加两笔收入，心中对于林晨的好感度蹭蹭直线上涨。

　　同时也在心里盘算着农场里还有没有什么不太好卖的物种，一并也拿来让林大厨瞧瞧。

　　今年能不能涨工资可纯靠他了！

　　刺眼的阳光慢慢西沉，随着时间流逝，前去参加风筝活动的游客们也陆续返回。

　　不知道是不是因为活动过的原因，很多人脸上都红扑扑的，一副气血上脸的样子。

　　这些游客们几乎全是奔跑着冲进美食区，而后又冲向他们这边，连看都不看另外几家。

　　另外几家摊贩也差不多习惯了，满脸羡慕地看向这边，只能等这三家卖的差不多了才能轮到他们吃点残留的客流量。

　　“大厨大厨，还有东西吃吗？请给我来四份鸡柳两片索卡两个章鱼丸子！鸡柳要两份麻辣两份芝士的。”

　　“我要六份鸡柳！另外两个每样也两份，谢谢！”

　　来的食客很显然都是下午的回头客，上来就报订单，半点不带犹豫的。

　　连着来了十几位客人，全都奔着林晨的摊来，反倒显得旁边两家生意无比冷清。

　　又过了十几分钟，随着队伍变长，马切洛主厨这边终于开张，他的肉酱芝士薯条还是很受这些外国游客欢迎的。

　　等林晨这边库存卖空，剩下的食客们只好满脸遗憾地分流到旁边两家。

　　“林大厨明天还出摊吗？”

　　“明天卖什么好吃的啊，还卖炸鸡柳吗？这是我这辈子吃过最好吃的炸鸡柳！”

第209章 208黑鱼三吃，麻辣蒜蓉小龙虾

　　“明天还在，但是会换新菜单。”

　　林晨简单敷衍了两句，完全没有透露新菜的意思，反而给好奇的食客们搞得心里直痒痒。

　　大多数食客都没吃过中餐，少数吃过的也没见过这种，当下都好奇的不行。

　　同样是炸鸡柳，为什么人家中餐大厨做的能比这边快餐厅做的好吃那么多？

　　还有那个牛肉葱口味的索卡，简直比传统索卡好吃太多，看上去也没什么复杂的，为什么本国那么多卖索卡的餐厅没一个做的？

　　很难想吗？

　　食客们完全无法理解，遂将这股疑惑全部转化成浓浓的期待，准备明天再来一探究竟，看看这位大厨又会准备些什么好吃的。

　　与此同时，他们也对中餐升起浓厚的兴趣，准备回去之后找时间就约亲朋好友找家中餐厅尝尝鲜。

　　除了林晨这边有人询问，另外两名大厨摊位上也有人问明天还摆不摆，得到肯定的答复之后，这些食客们纷纷长舒口气。

　　傍晚的摆摊就没再出现什么幺蛾子，把剩下的库存卖光就行，没必要再重新补货，总得给其他摊主们留点活路。

　　他也不想给自己搞得那么累，毕竟明天还有一场恶战要打，今晚就要开始准备，必要的休息是刚需。

　　差不多六点左右，林晨的摊位率先收摊，鸡柳在半个多小时前就已经售罄，剩下的时间全在卖索卡和章鱼烧。

　　通过这次摆摊，他也再次深刻意识到选对品的重要性。

　　之前自己摆的时候虽然出过几次完美评价，但毕竟食客人数比较少，就几百人，这次可是几千人的大型活动。

　　只要摆摊的菜品选择的是这些老外比较熟悉的食物，口味上没有特别刺激性的那种，基本上就不会出错。

　　最重要的是，他还看见不少眼熟的面孔，但叫不上名字，应该是前几天有来餐厅吃过自助餐的老客。

　　这些老客能回来并且再次选择他的食物，也充分证明中餐的包容度是极其强大的，无国界的。

　　他不禁有些疑惑。

　　那些在网上说什么老外压根不喜欢吃中餐巴拉巴拉的人，多半自己连国都没出过，看见几条新闻就在云，仿佛见不得自己国家的文化走向全世界似的。

　　就算少数几个出过国，那他们咋知道老外不喜欢吃中餐的？

　　是去中餐厅问的，还是去西餐厅问的，亦或是在大街上拉人问的？

　　他不理解。

　　反正自己在国外从业这么多年以来，不管是在餐厅里做员工餐，还是最近的摆摊，亦或是去中餐馆用餐，结论都是中餐在国外的受众群体很大，喜欢吃中餐的老外不在少数。

　　尤其欧洲这边的人吃的也很杂，内脏料理很普遍，对中餐接受程度更高。

　　不喜欢的人当然也有，这很正常，老外自己都有接受不了的西餐，接受不了个别中餐怎么了，人家还接受不了东南亚菜南美菜各种菜呢，光盯着这个点不放，就说人家不爱吃中餐？