北欧摆摊，带火大夏美食 第226节

　　“奶油蘑菇芝士千层面，配凉拌沙拉啥的，据说销量很好，一早上已经做了五盘了，每盘有三十块，我看着他切的，超大一盘。”

　　“什、什么东西？”

　　“奶油千层面？？？”

　　伊莉丝和温妮莎脸上的笑容僵住，不信邪地俯身从保温箱里取出几盒。

　　根本都不用打开，透过透明的盖子就能看清里边的食物模样。

　　“这是乔纳森chef做的吧，林的呢？”

　　“卖光了。”

　　男人耸耸肩表示无奈：“我本来也以为是跟上周那样两位chef一起准备早餐，结果制度改了，说员工餐暂时由乔纳森chef负责。”

　　“哦不！！！”

　　听到这个消息的两人如同被闪电劈中似的呆立当场，脸上笑容慢慢消失。

　　见状，男人急忙拍拍伊莉丝的肩膀安慰道：“别担心，我已经打听到了，中午chef林大概十一点左右会出餐，反正今天的餐都是我来取，我到时候提前过去，看能不能预定点食物。”

　　“要是不能预定，我就自己去排队，你们要吃的话我帮你们带怎么样？”

　　“！！”

　　两人暗淡的眼中瞬间爆发出摧残的精光，连连点头。

　　“好呀好呀！”

　　“那麻烦你了，需要多少钱到时候我们A你。”

　　“对了，今天做的什么好吃的？”

　　“是包子，牛肉馅的，好像还会爆汁，不过据说中午要做素包子，比牛肉包子还好吃！chef亲口说的！”

　　本来这些在酒店工作的员工对大夏菜是没什么概念的，毕竟这里本身就只是个海边小城市，适合度假旅游养老的那种，也没有很多亚洲的游客出没，自然也就没什么文化融合。

　　自从林晨来了之后，独特的大夏美食带给他们无与伦比的冲击力，乃至于工作摸鱼的时候或是闲暇无聊的时候还会主动上网搜索大夏美食吃播的视频去看。

　　包子作为最常见的大夏早餐食物之一，其独特的造型和捏制手法早就被这些员工们记住，只要念出名字就知道讲的是什么，根本都不用进行多余的解释。

　　“会是什么馅的包子呢，卷心菜的？豆腐的？萝卜丝的？”

　　“快别说了，我口水都要流下来了！”

　　温妮莎学着男人的动作在他肩上重重拍上两下：“我们俩的午餐可全靠你了，能相信你不？要是答应了却买不到，我们可是会失望的。”

　　男人被她拍的一个趔趄，肩膀都有些轻微发麻，呲牙咧嘴笑着连连点头。

　　“放心放心，绝对给你们买到！我发誓！”

　　这两位可是酒店内部公认的美女，几乎是所有单身男性员工的梦中女神。

　　谁能率先跟她俩打好关系，谁就能取得相对的主动权。

　　目前来说竞争力最大的是格雷，不过那家伙最近好像运气很差，排班都跟两女错开，没什么见面的机会。

　　这也令其他虎视眈眈的竞争者们愈发蠢蠢欲动起来。

　　有了午餐的保障，伊莉丝和温妮莎松了口气，捧着还滚烫的餐盒朝他挥挥手转身离开，朝大堂那边快步走去。

　　虽说暂时吃不上林晨做的饭，但奶油蘑菇芝士千层面听上去也还不错，至少味道上绝对没问题。

　　起码比上周的烂大街番茄肉酱千层面来的强。

　　两人迅速回到前台工位上，打开盒子，一股浓郁的菌菇香气混合着芝士的奶香扑面而来。

　　方形的千层面上肉眼可见涂满棕色的菌菇泥，表层芝士已经被烤出焦黄色，用料之足，两者都在顺着四周边缘缓缓滑落。

　　不仅仅是表面，每层面饼中间也能看见厚厚的酱料混合着各种菌菇，还有绿色的菠菜。

　　光用看的，就知道这玩意肯定好吃！

　　“可以啊，没想到乔纳森chef还藏了一手，这个千层面绝对比上周的强。”

　　伊莉丝用叉子掀开表面两层面皮，露出夹杂其中的杂菇。

　　除了最常见的白菇和褐菇之外，还有上周林晨用过的蟹味菇，以及另外几种从来没见过的蘑菇。

　　不认识不要紧，看起来都很好吃，尤其是这些蘑菇表面都裹满了褐色的菌菇泥，那股浓烈的蘑菇香气比掀开盖子时还要更浓烈几分。

　　不出意外的话，这些菌菇泥里所蕴含的蘑菇量远比肉眼可见的这些蘑菇要多的多的多。

　　在褐色的菌菇泥中间还能看见很多白色的浓稠液体，呈丝丝缕缕状分布，不用想都知道肯定是帕玛森干酪碎，那是千层面的灵魂。

　　除了这一层之外，下边的菠菜层里也涂满浓郁的奶油酱汁。

　　总之这就是一份配置拉到顶的奶油菌菇千层面，哪怕去米其林餐厅也找不到比这更高端很多的千层面了，顶多就是再加点松露进去。

　　除了她俩以外，其他拿到早餐的员工们也同样经历了天堂到地狱的劫难。

　　不过他们可就没有两女那么好的待遇，送餐的小哥嘴巴紧紧闭住，半点消息都没透露，问就是不知道，不清楚。

　　“嘿，这居然是乔纳森那家伙做的菜？”

　　“不可思议，水平也差太多了吧。”

　　“上次吃到奶油蘑菇千层面还是半年前，不知道是不是太久没吃的原故，我怎么觉得这次的特别好吃？”

　　“确实是这样，番茄肉酱几乎天天吃，估计吃腻了才觉得难吃吧？”

　　“这个沙拉味道也很独特，有点林上周做的凉菜的味道，调味很像。”

　　“可以啊，乔纳森进步了，要是以后都能吃到这种水准的员工餐好像也不赖？”

　　“那你多吃点，我还是想吃林做的饭，万一又有了咱俩换。”

　　“你看我像疯了的样子吗？”

　　酒店员工们领到盒饭后打开看了几眼，有些饿不住的更是当场开吃，边吃边聊，对乔纳森的厨艺大大改观。

　　厨房这边。

　　刚收摊的林晨根本没来得及休息，立即又投入到准备包子面团的工作中去。

　　没过多久，即将十点的时候。

　　约翰满头大汗地拖着几箱食材走进来。

　　林晨赶忙上前打开纸箱快速筛查一番，确定没问题后直接抱起纸箱就往水池里倒。

　　“这是要做什么好吃的呀？”

　　约翰擦擦额头的汗珠，顺手帮他搬运食材，一副暂时没准备走的样子。

　　得，这是又来了个蹭饭的。

　　“做包子，素馅的，再做个炸酱面。”

　　他也不傻，想要在一小时内准备好大量包子是不现实的，尤其留给他包包子的时间只有短短二十分钟，不像早上那样可以提前一小时多进行准备。

　　既然时间不够，那就拿菜品来凑。

　　炸酱面作为最方便快速又好吃管饱的主食之一，便成了当之无愧的替代品。

　　炸酱面这个东西根据地区不同会分成不同的口味，最传统的当然是北方的炸酱面，然后是靠近泡菜国区域的甜口炸酱面，南方的山珍炸酱面，三鲜炸酱面，海鲜炸酱面等等。

　　这些他都吃过，甜口炸酱面还是出国后在泡菜人开的饭店里吃的，别说味道还真挺好，面条也跟正常面条不太一样，吃完会让人忍不住想舔盘子的那种。

　　主要也是他不挑食，什么都能吃，如果是不喜欢甜口的人来，那肯定是不喜欢这种口味的。

　　不过他并不准备做甜口的，免得被人家误会引起文化上的冲突。

　　他要做老家那边偏山珍口味的卤汁炸酱面。

　　倒不是不能做别的，主要眼下时间紧张，手边材料有多少用多少，刚好能凑个数。

　　江浙区域的山珍特色，普遍以各种种类的竹笋为主，然后就是茭白、蘑菇等。

　　他老家那边另外还会加入五香豆腐干，不是市面上偏硬的豆腐干，都是菜场摊贩当天早上现做现卖的纯手工豆腐干，必须当天卖完，而且不能放到下午。

　　尤其是天气热的时候，放到下午豆腐干就会开始发酸，影响口感。

　　这边当然是买不到那种五香豆腐干，但可以用豆腐代替，比内脂豆腐稍稍硬点的那种，能保持形状就行。

第236章 235吃着碗里的，惦记着没下锅的

　　“炸酱面？那是什么？”

　　“一种没有汤的用酱汁拌着吃的面条。”

　　本来跟约翰说让他理解成拌面就行，但仔细想想，老外好像也不懂什么叫做拌面，甚至他们平时根本接触不到挂面这种食材，意面才是他们最普常见的面条。

　　约翰似懂非懂点点头，也没多问，反正等着吃就是，等拿到手不就知道到底什么是炸酱面了么。

　　先将面团送进去酦酵，这期间卢卡斯海伦娜还有艾尔莎三人已经帮忙把水池里的小青菜和香菇都清洗的差不多了。

　　经过林晨的示范，倒也没什么难度，只要将青菜剁碎成小拇指甲盖大小，香菇切成玉米粒大小的丁就行，倒是没什么难度。

　　这里种的香菇还不是国内那种香菇，而是花菇，伞盖上有裂纹的那种，香菇味会淡些许，口感差不多，倒也凑合。

　　林晨自己则负责制作炸酱，那些食材的切配工作需要刀工达到一定的水准，否则会影响成品的口味，只能由他自己完成。

　　这边同样买不到新鲜的笋，但是有冷鲜的，真空包装泡水的那种，被他囤在干货区放了有段时间，一直没什么机会用，正好现在派上用场。

　　撕开包装袋，简单冲个水，再将所有嫩笋全部切成半个绿豆大小的小丁。

　　豆腐和花菇也是同样的切法，另外还要切点葱姜蒜末备用。

　　除了葱以外，另外两种也是切的越细越好。

　　他切菜的速度极快，菜刀晃出阵阵残影，菜板上的食材以肉眼可见的速度迅速变小，形状还特别规整。

　　每次看他切菜仿佛都像是在看场艺术表演似的，约翰不知不觉中渐渐入迷，下意识吞咽起口水。

　　光是看着这些被切的如此细小精致的食材，仿佛就已经能预料到成品会有多好吃似的。

　　切完配菜，接下来就是炒浇头并且调配卤汁。

　　由于是素卤，不能使用肉汤，就得想办法吊出类似卤汤的香味。

　　正常情况下这里需要的卤汤不是卤鸭货的那种重口味卤汤，而是煮完肉的肉汤中再加少许酱油提色，最后还要勾薄芡，形成类似卤汤的浓稠质感。

　　想要用素菜吊出肉香味，方法其实有很多种，比如用泡香菇的水，或者放点豆泡热水煮开等，都能吊出淡淡的鲜味。

　　能吃鸡蛋的话，煎几个荷包蛋煮汤也是极好的。