北欧摆摊，带火大夏美食 第269节

　　虽然名字叫做黄油鸡，实际上跟黄油几乎没半点关系，就是酸奶油玛莎拉炖鸡而已，属于咖喱的一种。

　　传统意义上的咖喱，其实就是类似这种用各种香辛料加椰奶或是奶油制作出的炖菜。

　　所谓的咖喱香味其实主要来源于柠檬叶，再加上香茅草这些中东用的比较多的香草，就形成了所谓的咖喱口味。

　　“黄油鸡本来应该搭配馕饼吃的，但是那玩意太费时，现在做不了，后厨倒是有昨天的剩饭，要不给你们炒个饭？”

　　“可以可以，能做泰式炒饭吗？要是能加点菠萝就更完美了！”

　　“啊~我还纳闷那个菠萝能做什么呢，原来你们早就计划好了啊！”

　　“嘿嘿，本来想的是菠萝适合做泰餐，不管是炒饭还是做什么应该都蛮搭的，实在不行当饭后水果也可以，就带了。”

　　说是菠萝，其实是凤梨。

　　国外都是高科技种植，只选用最甜最好吃的水果种类进行种植，菠萝那玩意早就被淘汰了，超市里随处可见的其实都是凤梨，只不过外语名字跟菠萝是一样的。

　　泰式炒饭做起来也很简单，就是添加的酱料不同而已，本质上跟大夏炒饭没有任何区别。

　　剩的牛肉还有不少，简单切点用来炒饭，彩椒和小米辣切碎备用。

　　凤梨去头尾削掉表皮，切下四周果肉，只保留中间方形的梗不用。

　　梗的口感偏硬，相比于果肉又没什么水分，通常都是切下来打成糊糊提取凤梨汁用，一般不会用来入菜。

　　不过大夏人倒不会在意这么多，切切片当饭后水果吃，省得浪费。

　　整个凤梨的果肉那么多，也不可能全用上，最多只用五分之一左右的量就已经足够，剩下的都是果盘。

　　“叮——”

　　烤箱再次响起。

　　随着烤箱门被打开，一股浓厚的黄油奶香裹挟着蒜蓉香气喷涌而出，还有若隐若现的虾香。

　　在烤碗中摆放的整整齐齐的虾仁受热后自然弯曲，呈现出完全相反的两道弧形，浸泡金黄色的清澈油脂中滋滋作响。

　　撒上少许提前切好的碧绿欧芹碎，递到两人眼前。

　　“你们小心点别碰到，碰到了可是一辈子的事，也不用急着吃，可以等这边炒饭出锅之后一起拍，烤碗有保温功能，十分钟之内都是滚烫的。”

　　两人也不傻，肯定不敢伸手去碰，小鸡啄米般连连点头。

　　候在一旁的黛丝赶紧走上前，手里早就捏着叠成方块的白布，迅速将滚烫的烤碗端走。

　　炒饭的制作过程大夏人都熟，但泰式炒饭的制作工艺两人还真没见过。

　　桌面上准备好的食材看上去也没什么特殊的，只能让人联想到菠萝牛肉炒饭。

　　“泰式炒饭的秘诀在于这个。”

　　林晨神秘兮兮地走进后厨，片刻后抓着两罐玻璃瓶走回来，展现给两人看。

　　“冬阴功酱？xo酱？”

　　“是的没错，主要是冬阴功酱，只要往炒饭里加一两勺，它就变成泰式炒饭了，xo酱相当于耗油的作用，只是带点东南亚风味，放了味道会更好。”

　　秘诀已经告诉两人，就没什么可磨蹭的，熟门熟路开始往锅里倒油、加热、炒鸡蛋、炒牛肉粒。

　　等到牛肉粒表面被炒成微焦，鸡蛋也散成小块之后就可以盛出，锅里重新加点底油开始炒饭。

　　前边的流程都很正常，直到林晨将所有食材除了凤梨丁之外全加到炒饭里，再放入两勺冬阴功酱和一勺半的xo酱之后，沿着锅边补了点明油，手腕轻轻一抖。

　　“哗啦”

　　橘红色明亮火光瞬间蹿上半空，大片水蒸气伴随着浓郁的泰式香味升腾而起。

第282章 281他不是做中餐的吗，怎么会这么多种料理？

　　他的动作极快，手腕小幅度快速抖动出道道残影，锅中的各种食材于熊熊火焰中上下翻飞。

　　伴随着水蒸气和油烟气升腾，冬阴功酱和xo酱独特的海鲜酸辣风味弥漫开来，几乎是瞬间就给现场营造出一股泰式风情的气味。

　　快速翻炒十几下之后，林晨才将凤梨丁和几粒小米辣倒入锅中。

　　金黄色的凤梨丁盖上去的下一秒，锅中火焰'唰'的熄灭，只余下滚滚水蒸气依旧在不停地往上冒。

　　继续大火翻炒二三十下，不需要炒太久，只要让凤梨充分受热就可以出锅。

　　先关火，再往锅里丢入一把新鲜的罗勒叶，也叫九层塔。

　　新鲜的罗勒叶有股特殊的香气，能够赋与食物质的变化。

　　这东西通常在东南亚菜系里比较常见，台式三杯鸡里用的就是这个，另外像是西餐的青酱也是用罗勒叶为主材料打出来的一种酱汁。

　　将刚出锅的炒饭盛在前面削凤梨时挖空的外皮内，进一步让凤梨的甜香渗透进米饭当中。

　　“给，泰皇凤梨牛肉炒饭。”

　　这个名字倒不是他故意取的高大上，主要是上网冲浪的时候看见国内那些泰式餐厅的炒饭都叫类似这种名字，干脆直接搬过来用。

　　热气腾腾的炒饭表面裹满棕色的酱汁，每一粒米都在灯光下闪闪发亮，外表看上去跟酱油炒饭有些相似，但气味却完全不同。

　　用冬阴功酱炒出来的饭闻上去竟然没有什么酸味，反而是海鲜的香气更加浓郁，搭配上罗勒特殊的清香以及凤梨果肉浓郁的果香，五彩缤纷的色泽光是看着就极其诱人。

　　肉眼可见的牛肉丁混在里头竟然美美隐身，半点牛肉香味都没闻到，要不是肉眼能看见很多牛肉丁，还真有可能会误以为这是份海鲜炒饭。

　　情侣两人赶忙端着炒饭回到座位上开始拍照，此刻想吃的心情已经达到巅峰，甚至还惦记着一旁已经端上桌有一会儿的黄油蒜蓉焗虾。

　　“先吃虾吧，等下凉了不好吃了。”

　　用凤梨壳装的炒饭相当出片，随便拍几个角度就行，主要还是靠后期p图。

　　男生见女孩拍的差不多了，迫不及待举起叉子，插起两条粉嫩Q弹的虾仁在黄油蒜蓉酱中滚上两下，让黄油充分裹满虾身每处角落。

　　“来宝宝，张嘴~”

　　“啊~~”

　　女生甜甜一笑，张嘴接过这两条爱的虾虾。

　　舌尖刚触碰到虾肉，女生眼底唰的绽放出异样的光芒。

　　哪怕已经在桌上放了有一小会儿，虾仁竟然还是微微烫嘴的状态，整体的黄油香气无比浓郁，已经充分浸入虾肉的每一丝缝隙。

　　蒜香味不像国内的蒜蓉酱那么浓，但存在感绝对也不弱，是那种小桥流水般细致悠长的淡淡蒜香。

　　河虾本身肉质会比海虾更加软嫩Q弹，汁水也更加丰富，但做不好的话很有可能会带有明显的土腥味。

　　林晨做的这份就没有任何异味，吃起来就是很经典的蒜香黄油味，不惊艳，但也不会出错的那种好吃。

　　这种蒜蓉黄油焗虾仁的做法在国外西餐厅里还挺常见的，就跟国内蒜蓉粉丝蒸海鲜差不多的地位，属于随处可见的程度。

　　“好吃吗？”

　　“嗯嗯！”

　　见女友狠狠点头，男生舒了口气，叉子精致地连续抬起又落下，等到插满后才炫耀似的放到嘴边。

　　“现在网上吃播不是都流行把虾串起来吃吗，我也能一口塞进去你信不信？”

　　“？”

　　女生刚想点头，视线无意中落在烤盘内仅剩的几只虾仁上，脸上笑容突然僵住。

　　眼珠子滴溜溜转动两圈，伸手抢过男友手上的虾串。

　　“你们男生能做到有什么奇怪的，我也能，你信不信？”

　　“不可能！”

　　男人想都没想脱口而出：“就你那樱桃小嘴，能同时塞下十只虾都不错了，绝对不可能同时塞进去这么多！”

　　“我要是塞进去了怎么办！”

　　“那就算你厉害！”

　　说完，女生装模作样张了张嘴，直接拿着满满当当的虾仁串往嘴里塞，腮帮子被挤得鼓鼓囊囊，跟仓鼠似的十分可爱。

　　她努力塞了半天，小脑袋左摇右摆，还真给她全部塞进去了。

　　“卧槽？”

　　男生比出666的手势，“那可是20只虾，深藏不露啊宝宝！”

　　“哼哼！”

　　女孩得意地昂起下巴，略显吃力地咀嚼着满口爆汁的虾仁，含糊不清道。

　　“这你就不懂了吧，我看过一篇科普，说女性的口腔构造比男性要深，所以论塞食物，指不定谁比谁强呢！”

　　“可以可以，这都被你装到了。”

　　男生笑着拍了几声马屁，下意识想去拿叉子插虾吃，结果手拿了个空，这才反应过来自己的叉子此刻正在女友手上呢。

　　等等，叉子？！

　　似乎意识到什么，他脸色猛地一变，赶忙看向那盘虾仁。

　　原本排列整齐满满当当的烤盘内，此刻只剩下寥寥几只虾仁，看上去十分的孤独。

　　糟糕，中计了！

　　懊恼地猛拍大腿，暗道一声倒霉。

　　“吃啊，你怎么不吃，是不喜欢吃吗？这虾仁QQ弹弹多好吃啊~”

　　女生嘴巴里食物实在太多，一时间根本咽不下去，装作体贴的样子将剩下那盘虾仁全推到男朋友面前。

　　“我饭量小你懂的，剩下的都归你了，可不能浪费。”

　　“……我懂！”

　　眼睁睁看着女友笑嘻嘻把那盘菠萝炒饭拉到面前，男生在心底默默叹了口气。

　　算了，没事，不就是几只虾么，又不是没吃过！

　　哥们大人有大量，不跟你一小丫头片子计较~

　　那盘炒饭的量那么多，她肯定吃不下，顶多吃几口尝尝味道，剩下的全是自己的！

　　趁着女友享受炒饭的时间，他使出浑身解数，飞快地打扫之前剩下的各个剩菜。

　　“叮铃~”

　　门口风铃声响起，伴随着两道明显的高跟鞋声由远及近。