北欧摆摊，带火大夏美食 第275节

　　林晨张了张嘴，眼底满是无语，抬起手腕看了眼时间。

　　“不是，现在才六点二十，你们都不用睡觉的吗？？”

第288章 287油炸淀粉肠，摆摊二连弹

　　他是很欢迎食客们多多来照顾他的生意，但也不是这么个照顾法。

　　七点开餐的话，提前五到十分钟来排不行吗？

　　非要提前四十分钟？

　　原本以为平时个别食客提前半小时已经够抽象的了，现在眼前这两位却更抽象。

　　照这个趋势发展下去，几天后岂不是要提前一小时来排队？

　　这样不行，看来得纠正下这股歪风邪气。

　　外国人就该有外国人的样子，不能学大夏人的内卷！

　　但问题是，该怎么制止食客们提前排队呢？

　　将心中的疑惑暂时压下，表面上笑着朝两人点点头。

　　“早上好，你们来的也太早了吧，距离开餐还有好一会儿呢。”

　　“没事！”

　　妮可摆摆手，满脸的无所谓：“我们比较好奇制作过程，想来看看。”

　　说着，她的眼神已经飘向林晨身后还在冒着热气的几盆炒菜，除了青椒土豆丝之外，竟然全是完全没见过的食物！

　　“今天早餐是炒菜配大米饭吗？”

　　会这么问，显然没少看卢卡斯之前发的视频。

　　林晨摇摇头：“不是米饭，是粥，我们大夏人早上比较习惯喝粥，今天做的是基础款白粥。”

　　“粥？啊~~想起来了，就是唐人街里路边玻璃展柜内挂着烤鸭的店里卖的那种是吧？一大盆端上来的？”

　　“对，就是那种。”

　　简单跟两人介绍了几句，他便转身回到车内，继续去搅拌白粥，同时开始准备制作油条。

　　经过短暂的思考，他还是决定将油条分成两次进行油炸，这样才能大大缩短出餐时间，否则无论怎么样都是来不及的。

　　油锅的空间有限，每次只能炸几根油条，一锅要等好几分钟。

　　现做的话，等卖完一百根，指不定好评点都扣光了还没炸完。

　　但复炸这个步骤很容易导致油条炸老，变成酥脆的老油条，这就需要他完美掌控好第一遍油炸的火候。

　　既不能让油条还没完全蓬松就出锅，又不能一遍到位直接炸成金黄色。

　　最好的状态就是面团整体蓬松并且初步定型，表面呈现出淡淡的黄色时马上捞出，这种状态的油条内部已经均匀受热膨胀，只是还没有完全熟透。

　　等到复炸时再次下油锅炸个半分钟一分钟的，炸成表面黄褐色就行，味道跟一遍炸出来的应该大差不差。

　　他也没尝试过这种做法，保险起见必须要先炸一根试试水才行。

　　油锅是早就已经热上了，一直都小火保温在那里，方便随时下锅。

　　当着两人的面，林晨从旁边取来一块面团开始加工。

　　手法娴熟，动作流利，还没等两人反应过来，面团已经被切割成一片片大小长度都完全相同的面片。

　　紧接着，就见林晨取来一根筷子，每隔一块面片就在表面中央压出一道凹槽，随后再将没有凹槽的面片覆盖其上。

　　如此新颖的面团制作工艺顿时引起两人的兴趣，急忙掏出手机开始记录下这神奇的一幕。

　　本以为刚刚看见的已经够神奇的了，直到林晨将所有面片全部重叠好，再拿刀背对着表面光滑的那个面片中间再次压下。

　　随后两手几个指尖轻柔将面片捧起，在转移到油锅上空的过程中，也没见他有什么动作，面片无形之中被缓缓拉长，居然变成了类似宽意面的形状。

　　而且在这奇怪面团下入油锅里之后，没几秒钟的时间就再次浮上油面，以一种极快的速度开始膨胀。

　　在两人的手机镜头下，短短十来秒的时间，长得像宽意面的面片已经膨胀成了小臂粗细的大面团，漂浮在油面上起起伏伏。

　　“？？？？”

　　两女面面相觑，皆能看见彼此眼中的震惊。

　　“这是什么工艺，变魔术吗？”

　　“我只听说过烤面包那种工艺能让面团膨胀，没想到油炸的也行，那是不是把面包的面团丢到油锅里也会变成这样？”

　　这个问题林晨还真没想过，沉吟两秒后点点头。

　　“应该是的，理论上来说都是通过高温使酦酵过的面团膨胀，只不过用油炸的和用烤的口感上肯定有区别，形状应该是差不多的。”

　　他没有抬头，全神贯注在手中的活上，整个人身上弥漫着一股强大的自信，仿佛每个步骤都被完美掌握在计划之中似的。

　　妮可本来是在盯着油锅里沉浮的面团，听到他回话之后下意识瞥了眼林晨的脸。

　　这一眼瞥过去后，眼神就挪不开了。

　　林晨就好像一块散发着光芒的强力磁铁，一举一动都在吸引着她的好奇心。

　　尤其是看见那双淡漠中带着坚定的眼神盯着油锅中的面团时所透露出的掌控一切的自信，更是让她心跳不受控制稍稍加速。

　　身为北欧人，生活上是完全没有任何压力的，不管是上学还是工作亦或是医疗，社会福利都全面覆盖，根本不需要自己承担些什么，甚至还有大笔大笔钱领。

　　在这种大社会环境下，整个北欧社会都充斥着一股悠闲的气息，几乎很难从人们身上看见像林晨这种刻苦努力奋发向上的劲头，也很难看见像他这样的强大自信。

　　很多优秀的西方厨师虽然也同样拥有强大的自信，但实际上是过度自信，喜欢吹嘘自己的技术，真实的手艺其实并不怎么样。

　　而像林晨这样嘴上从来不说什么，只用实际行动来证明的人，足以称得上是滚滚红尘中的一股清流，是个切切实实的异类。

　　正是这种致命的反差感，让妮可对他升起了强烈的好奇以及好感。

　　最重要的是，这家伙做的饭菜是真的很好吃啊！！

　　她有时候晚上睡觉的时候甚至还会幻想，要是能拥有个像林这样完美的丈夫，生活究竟该有多美好？

　　一年三百六十五天，天天都可以吃到不重样的美食！

　　那种日子想想就开心~！

　　“请问，你们两位是在排队吗？”

　　就在她沉浸于美好幻想中时，身后忽然传来清脆的脚步声。

　　她浑身一震，飘远的神智瞬间回归身体，连忙点头。

　　“是的，因为看制作过程很有趣，就想拍下来发给朋友们看看。”

　　“制作过程有趣？”

　　被她这么一说，苏心中顿时也升起强烈的好奇心，靠近几步朝窗内探头探脑。

　　当看清林晨的动作时，毫不犹豫也掏出手机开始记录这神奇的一幕。

　　随着时间流逝，油条慢慢成熟，浓郁的香味以餐车为中心朝四周扩散开来。

　　林晨已经开启了揽客光环，越来越多的食客们出现在餐车面前，全都仰着头猛吸鼻子，脸上满是浓浓的期待。

　　根据惯例，只要闻起来很香的食物，百分百会好吃。

　　尤其这还是油炸的！

　　不仅仅是游客，就连王子钦都早早下楼过来排队。

　　自从昨晚收到林晨发来的早餐菜单后，他就被老婆要求早上必须下来买早餐回去吃。

　　别的早餐对他们都还没那么强烈的吸引力，唯独这个白粥配小菜，豆浆配油条，仿佛是烙印在dna里的某种开关，隔三差五不吃个几口就浑身难受。

　　在国内的时候还没这种感觉，出国久了真的会不由自主想念这些普普通通的食物。

　　林晨忙碌中抽空瞄了眼排起的长龙，粗略估计差不多有大几十位客人之后，再扫了眼桌面上已经堆满到快放不下的油条，感觉差不多了。

　　剩下的油条只能边开餐边炸，否则炸好了也没什么地方放，让客人们眼巴巴等太久确实也不太好

　　唯一的问题，就是今天准备的量比以往少很多，可能会引起大量没买到的食客们的不满。

　　但毕竟是挑战任务的要求，他也没办法擅自更改。

　　为了弥补客人们期待落空的遗憾，他还准备了第二套方案。

　　童年街头小吃挑战！

　　自从上次做完炸鸡柳之后，他就暂时没有碰过这个系列。

　　一方面是因为确实没空，另一方面也是因为这个系列的挑战任务难度不高，奖励一般，而且需要准备的量又很大，只能挑比较空闲的时候去做。

　　比如今天这种情况，拿出来溜溜缝也是极好的，顺便还能代替午餐的出摊，给他节省大量的体力和精力。

　　至于食客们要是没吃饱的话，可以去旁边餐厅里给乔纳森那家伙上上强度。

　　每天自己都分流走那么多的客人，指不定会打击到那家伙身为厨师的信心，偶尔回馈下也是应该的。

　　“chef，真的不需要我们帮忙吗？”

　　同样早早来到餐车旁边的黛丝和艾尔莎还有卢卡斯也是满头雾水，不理解林晨今天抽什么疯，竟然不让她们插手，说要自己完成早餐的售卖工作。

　　“要！”

　　林晨大喊了一声，生怕她们因为食客们吵杂的噪音而听不见。

　　“但不是帮我这里，是需要你们帮忙处理后厨准备好的香肠，具体怎么操作你们问卢卡斯就行。”

　　“我？？？”

　　卢卡斯茫然地指着自己。

　　怎么就问我了，我也啥都不知道啊！！

　　“等我这边早餐卖完，不休息，直接进行下一波摆摊，卖油炸淀粉肠，开花的那种，你懂的吧？”

　　“我需要你们帮忙把淀粉肠剥皮并且改花刀！”

第289章 288打一棒槌喂根胡萝卜，钓成翘嘴

　　“开花淀粉肠？！”

　　听到这个名字，卢卡斯眼睛一亮，顿时来了兴趣。