北欧摆摊，带火大夏美食 第316节

　　身为他之前的直属上司，这很合理吧？

　　后厨没了林之后，每天的出餐都十分紧张，加上时不时还要出错，难度比之前足足高了至少一个档次。

　　要不是有他在，还能维持下现场秩序，指不定会闹出什么大篓子来。

　　但是今天，他准备放手去博一把。

　　这些臭小子总不能永远都长不大，想成为一名合格的厨师，必须要经历无数苦难以及挑战。

　　他也想看看当自己离开后厨，在没有人统筹全局的情况下，安德森和乔力安两人究竟能不能带领团队完美完成午餐和晚餐的出餐。

　　发完短信，趁着还没有员工来上班打卡，他快速走出餐厅，开上自己的小车消失在餐厅门口。

　　“嘿嘿，真期待那两个家伙会有什么样的表现，要是搞砸了可就太棒了！”

　　一边开车，一边在心里暗自蛐蛐，嘴角扬起邪恶的笑容。

　　虽然搞砸了出餐会影响餐厅的名声，但这并不是他需要担心的，前厅经理会处理好后续工作。

　　只不过所有的压力都会给到出错的人身上，在那种如同大山般令人绝望的压力下，人的情绪非常容易崩溃。

　　若是能熬过去，那么距离成为大厨就又近了一步。

　　若是熬不过去选择摆烂，那么抱歉，这辈子也没什么晋升的机会了，甚至有可能会被开除。

　　他并不觉得如此残酷的机制有什么问题，这里可是堪比米其林级别的餐厅，绝对不允许团队里出现废物。

　　在他暗暗偷乐的时候，路过某个转角，忽然看见空荡荡的路边围了一群人。

　　仔细一瞧，居然有辆餐车！

　　“餐车？”

　　正好没吃早餐，他灵机一动，直接把车停到路边打开双闪，准备去搞点久违的街头食物换换口味。

　　反正街头食物也吃不饱，少买点垫垫，开去迪耶普还要一个多小时呢，他可不想饿着肚子开长途。

　　刚走近餐车，就闻到空气中飘来阵阵浓郁的肉香。

　　不是香辛料的香味，也不是炭火的香味，更不是他所熟悉的任何一种香味。

　　“？！”

　　拉斐尔大惊，当即加快脚步冲到餐车面前。

　　没想到这次旅途还没出发，居然就已经遇上收获了！

　　隔着七八米距离往窗口内望去，就见两道身影正在餐车内忙碌。

　　一名年轻人，很明显是打工的，另外那名看上去有点年纪的络腮胡光头应该才是餐车老板。

　　光头手中此时正端着一个托盘，右手不停地从锅里往外夹出热腾腾的肉块，空气中那些迷人的香味正是从这些肉块以及锅中飘散出来的！

　　那些肉块呈现出两种不同的形状，通体褐色，不知道汤里加了什么调味料才能煮出这种颜色。

　　但可以肯定的是，里头绝对加了酱油！

　　对于近期正在研究大夏料理的他来说，酱油的味道几乎天天都在闻，已经形成了下意识的反应。

　　但问题是，这光头长了一副南美人的长相，为什么会用到酱油？

　　那玩意不是亚洲的特产吗？

　　“终于可以吃了！”

　　“我从来没觉得三十分钟这么漫长过，快点老鲁纳德，菜单价格报出来！”

　　“怎么感觉比之前闻着还香啊，多煮半个小时真的区别这么大吗？”

　　鲁纳德并没有觉得多意外，因为他上周已经在林晨那边尝过了，只不过是头一回自己亲手做，所以保险起见还是要炖够时间才敢卖。

　　“很简单，纯牛腱子肉的，纯五花的，或者双拼，口味是原味，不提供别的选项，但是建议可以试试加辣椒油，调料区自己加，不用我提醒了吧？”

　　“小份8欧，大份12欧，不提供加肉选项，因为确实包不下。”

　　别看他卖的不贵，但肉量确实也不多。

　　这种烤肉卷饼跟沙威玛从成品上来看并没有什么区别，区别仅仅在于肉的烹饪方式。

　　沙威玛是把所有肉串起来旋转烤，他这个是直接在烤架和铁板上烤，其它材料都差差不多。

　　拉斐尔侧耳听了半天总算是听了个大概。

　　“牛腱子？五花肉？有意思。”

　　他还是头一回碰见直接用这两个部位来做烤肉卷饼的餐车，而且肉是先用高汤煮完后再烤，可以说是一种全新的尝试。

　　鲁纳德动作很快，直接就把两大块牛腱子丢到淋过油的铁板上，用铁铲快速将其切碎成肉泥，翻炒出香味后再淋上一勺锅里的红烧汁。

　　剁碎的牛腱子看上去油亮油亮的，瘦肉和半透明的肉筋混合在一起，整体浸满棕红色的汤汁在铁板上滋滋作响，散发出极其浓烈的卤香味。

　　尼奥在旁边疯狂吞咽口水，连忙将炒好的肉碎铺到已经煎过黄油的面饼上，再铺上一层生菜丝、洋葱丝、腌黄瓜片、原味薯片、番茄莎莎以及牛油果酱，最后再淋上一点红烧汁，卷起来包进锡纸里。

　　他的动作很快，短短一分钟时间就卷完五张卷饼，立即又拿起黄油在铁板上涂抹一遍，重新铺上五张饼皮。

　　鲁纳德这边已经开始剁五花肉。

　　确实如同他之前所说的那样，五花肉剁碎之后的视觉效果远远比牛腱子要富含冲击力地多。

　　白花花的肥肉在铁板上进一步融化，混合着浓郁酱汁一同散发出让人疯狂的肉香味。

　　瘦肉的部分看上去也不像之前的烤肉那么柴，反而无比湿润，轻轻一碰就会碎裂，有点像是手撕猪肉的即视感。

　　排队的人也不多，就十几个，很快就轮到拉斐尔上前。

　　看到他，鲁纳德也是一愣。

　　生面孔？

　　大早上七点多？

　　周六？

　　如果是平时倒也没那么惊讶，主要今天是周六，就显得有些不太正常。

　　“你好先生，要来点什么口味的？我这边有八西烤肉、日式照烧、韩式泡菜、大夏烤鸭、还有新上的这两款大夏红烧牛肉和五花肉。”

　　六款口味，三款是大夏的！？

　　拉斐尔都懵了，最近自己是撞了大夏窝还是咋的，怎么走哪儿全是大夏的影子？

　　“卖的最好的是哪种？”

　　鲁纳德笑笑：“不好说。”

　　“啊？”

　　“原本最受欢迎的是八西烤肉，我卖了十来年了，但食客们都吃腻了，我也卖腻了。”

　　“刚好前段时间旁边来了辆大夏餐车，那小哥手艺是真好，瞬间就把附近所有餐车的生意都抢的干干净净，就连那家什么龙吟的寿司餐车都做不过人家。”

　　“然后我就找那大夏小哥弄了点菜谱回来，就研发出了中日韩这三款新口味，其中烤鸭是上周卖的最火的。”

　　“后来我又……于是就有了现在你看见的这两种口味，是今天刚上新的，还不知道具体受不受欢迎。”

　　刚开始拉斐尔还有些不耐烦，问个口味怎么人老板还讲起经历来了，结果越听越不对劲，总觉得哪里怪怪的，很熟悉的感觉。

　　餐车？大夏小伙？龙吟的寿司餐车？

　　凪城翔开的龙吟？？

　　突然，一道灵光乍现，他猛地伸手拍在窗台上。

　　“那辆大夏餐车的老板是不是姓林？”

第330章 329意料之外的收获，出现在农场内的餐车

　　“你怎么知道？”

　　鲁纳德下意识脱口而出，随后立即反应过来。

　　“啊~你也尝过林老板的手艺对吧？”?

　　“对对，就是这样没错！”

　　拉斐尔笑眯眯答道：“之前听说他搬走了，我就没来，没想到居然把手艺传给你了。”

　　“哈哈，他的客人就是我的客人，来点什么bro？我推荐你吃混合的，纯五花肉的虽然很香，但吃多了还是会腻，除非你个人比较喜欢吃培根这种，可以选纯五花的。”

　　“不过我这种卷饼里边有很多解腻的蔬菜，倒也没所谓其实。”

　　鲁纳德的这种做法其实借鉴的是林晨之前做的肉夹馍，只是把外头的东西全换掉，只保留肉的做法。

　　说实话，拉斐尔现在很心动，不管是日式还是韩式，亦或是三种大夏的，每种口味都想尝尝。

　　但一个卷饼几乎有小臂那么长，虽然里边大部分都是蔬菜，成年男人一整个吃下去差不多也有六七分饱，再喝点快乐水刚刚好。

　　“你这儿能做一半吗？我想尝尝混合的和烤鸭的。”

　　“可以！当然可以，老客的要求必须满足！”

　　鲁纳德毫不犹豫当场答应下来，随手从旁边夹起一夹烟熏鸭肉片丢到铁板上加热，同时继续剁他的肉馅。

　　半份卷饼的做法也很简单，双拼然后中间对半切就行，毕竟除了肉以外，其它食材都是一样的。

　　“谢了，改天再来光顾！”

　　“慢走~”

　　拉斐尔兴冲冲跑回车上，还没坐稳就上手撕开锡纸，迫不及待想尝尝经过林改良的卷饼到底会是什么味道。

　　“这小子偷偷摸摸在外头搞副业也就算了，居然还到处帮人改良菜品，该说他是天才呢，还是过于勤奋呢？”

　　深吸口浓郁的甜口酱香，拉斐尔叹了口气，摇摇头，心中生出对林晨的丝丝敬佩。

　　后厨的工作量那么大，尤其是饭点，更是对心理生理的双重考验。

　　就算是他，每天下班回家也累的要死，更别提是这些上手烹饪的员工们。

　　可林那家伙居然还有精力出来摆摊……

　　大夏人果然个个都会功夫吧，不然怎么解释？

　　看了眼摆在面前的两种卷饼，想了想，还是决定先尝那个烤鸭味的。

　　那玩意他比较熟悉，烟熏鸭胸肉嘛，都是成品进货，味道大差不差，他倒想看看这玩意怎么能改良成大夏的口味。