北欧摆摊，带火大夏美食 第328节

　　“打碎了呗，为了充当粘合剂，猪肉里边的颗粒比较大，故意的。”

　　这个事实带给拉斐尔的冲击完全超出了其他所有，当下也顾不上许多，快步冲上餐车，近距离盯着虾肉泥仔细查看起来。

　　但就算是这样，他也没看出这里面有肥肉的痕迹。

　　虾肉打成泥之后本来就是半透明的颜色，加上里头又加了淀粉，跟肥肉泥混在一起完全分辨不出来。

　　要是林晨不说，他这辈子都想不到这玩意里头居然掺杂了猪肥肉。

　　“这样，那你先慢慢摆，我去参观下农场，要是合适的话还可以跟约翰展开下合作，等你忙完给我发消息，或者我回来等你也行。”

　　“你这些货大概能卖到几点？”

　　“如果按照目前的频率，大概中午左右就能卖完。”

　　中午？

　　拉斐尔看了眼手表，也就三个小时而已，差不多刚好够农场逛上一整圈。

　　“行，那待会儿见。”

　　说完，他还不忘拍拍凪城翔的肩膀：“好好干，别偷懒知道吗，偷懒可是要挨骂的！”

　　“滚滚滚！”

　　凪城翔无语地甩开他的手，总有种憋屈的要死的感觉。

　　自己怎么偏偏就忘了林晨是他的员工，早知道就不嘴欠了！

　　当拉斐尔从餐车上下来，周围食客们看向他的目光全变了。

　　“那位是谁啊，也是大厨吗？”

　　“不认识诶，不过能跟两位大厨说说笑笑的肯定也是同级别的吧？”

　　“这些丸子居然是米其林级别大厨做的，难怪味道这么好，不行，我得多买点带回家，万一以后吃不到了怎么办。”

第341章 340缺服务生吗？应聘，两位！

　　尝到手工丸子特殊美味的游客们表露出了对这些可爱小东西极大的好奇和热情。

　　连农场里的项目都还没开始玩呢，已经开始惦记起要打包点丸子带回酒店吃的事情来了。

　　有些今天下午就要走的甚至在考虑是不是可以多买点带回家，跟家人们分享这些美味。

　　最重要的是价格还便宜，不管什么口味都只要一欧。

　　跟外头卖的番茄肉丸随随便便就要十几欧比起来，性价比简直是拉到头了。

　　虽然没有茄汁可以拌意面，但架不住丸子个头大啊，又是纯肉，多吃几个怎么着也比喝罐头番茄汁来的营养又饱腹吧？

　　“你好，我想问下这个丸子打包带走的话常温可以存放多久？”

　　“我想多买点带回家，可以冷冻保存吗？味道会不会变？”

　　这么快就有要打包的了？

　　林晨也没料到这一茬，本来想的是可能会有游玩结束的客人过来打包，没想到还没开始玩就有。

　　是不是意味着这些丸子确实很符合他们的胃口？

　　“常温的话不建议存放超过四个小时，因为现在天气炎热，放久了味道会变酸，吃了容易拉肚子。”

　　“如果几位需要打包的话，我个人建议是要冷藏储存，看看能不能借用农场的冷库暂时放一下，具体的要你们自己去跟农场工作人员聊。”

　　“单纯冷藏的话，存放3-4天应该是没问题的，吃的时候再水里加热一下，放烤箱烤或者用煎的其实都行，就是口感会变得焦脆一些。”

　　“冷冻的话尽量密封保存，存放一年肯定可以，但是冷冻的时间越久味道越差，我个人认为三个月之内口感是最好的。”

　　他当然不清楚这些丸子到底能冷冻多久，讲的这些单纯都是日常生活中积累的经验，随便套用到任何肉类上都是可以的。

　　林晨一边给游客们解释，一边将目光投向等候在旁边的几名工作人员，点点头，示意他们靠过来。

　　这些员工都是负责给游客们带队游玩的，类似于农场导游，每人要负责八到十个人的车队，带出去简单讲解一段时间后才会让游客们自由分散游玩。

　　收到林晨的示意，几人立即走上前。

　　“借用冷库？”

　　“当然没问题，随便用。”

　　“太好了，那请给我每种丸子来三十颗！”

　　“我也要！”

　　几乎是瞬间，餐车这边就收到了两百多颗丸子的定单，杀了两人一个措手不及，赶忙重新戴上手套开始制作丸子。

　　“请问几位的名字是？黛丝你记一下，写在袋子上。”

　　“好的chef。”

　　“几位应该是要去农场里边玩吧？麻烦请先结账，稍后丸子做好了我们会让人直接帮你们送到冷库，到时候你们玩出来记得带走就行，不用在这里一直等着。”

　　“好好，这个方法好。”

　　“那就麻烦大厨了。”

　　“多少钱来着，每颗一欧是吧，打包费额外五欧？行，付了。”

　　愿意一口气买将近百欧食物的人，根本没在意这五欧打包费的，主要确实需要的盒子也很多，收费很合理。

　　刚离开不远的拉斐尔也看见了这一幕，暗自点头，对于手工丸子的受欢迎程度有了更深刻的认知。

　　“这趟没白来，白捡好多灵感，还都是已经被市场验证过的，不需要我再进行重复实验，可以可以。”

　　旁边的约翰亲自充当他的向导，走在前面带路。

　　“不知道拉斐尔先生想先参观哪些区域？蔬菜区和蔬果区比较近，大棚区和养殖区稍微远一点，两边方向不同。”

　　“先从近的逛起吧，普通的食材我就不看了，有没有什么比较特色的食材？”

　　“那肯定是有的，我们酒店老板是大夏人你应该也清楚，所以我们农场里种植了很多大夏人比较喜欢的瓜果蔬菜，相对于西方市场来说有许多都是不常见的食材。”

　　“那太棒了，走走，快，我已经迫不及待想亲眼见见它们！”

　　拉斐尔眼睛里闪着激动的光芒，这可比逛超市有意思多了。

　　逛超市顶多只能看见人家想展现给你看的，而逛农场却可以完整见到植物整体的样貌。

　　在送林晨来这边工作之前的那周，他就有跟林晨进行简单的探讨。

　　尤其是在逛大夏超市的时候，就听林晨说过大夏人不仅会食用植物的果实和根茎，像是叶子、静干、花朵等部位也都可以食用。

　　问题是那些部位在超市里根本看不见，批发商那边也不会售卖这些食材，所以根本没地方去找，除非亲自跑到农场里去才能看见。

　　这次来找林晨，参观农场也是他的主要目的之一，只是没想到这边竟然还种植了许多平时不常见的大夏食材，可谓是意外之喜。

　　“林，你总共备了多少货，只有冰箱里这些吗？”

　　几分钟后，快速挤完订单所需丸子的凪城翔甩甩有些发酸的虎口，再次从冰箱里取出些库存补上。

　　“是的，总共准备了大概一千多颗的量，本来以为足够卖到中午的，现在看来很显然不太够。”

　　对于这个情况，林晨也是有些头痛，已经在考虑要不要增加库存好延长摆摊时间。

　　如果是现场备货，墨鱼和黑虎虾两种肯定是做不了的，车上工具和空间都有限，只能考虑猪肉丸。

　　但只有一种口味未免又过于敷衍，要么就增加些猪肉丸的其他口味。

　　他现在担心的问题倒不是增加库存，毕竟做丸子对他来说已经没什么难度。

　　问题在于他不清楚增加的这些口味会不会影响到丸滑肉丸的挑战判定。

　　保险起见，卖完收摊其实是最佳选项。

　　别看他明面上很放心小赵和老陈两个，实际上心里还是担心的。

　　那俩总共才来一天多，对外国食客们的习性和口味都完全不了解，很容易捅出篓子。

　　再加上他把黛丝和艾尔莎都带了出来，餐厅那边大厅里只剩下海伦娜和露辛达两人，自己团队这边完全没有服务员能顶替，相当于变相增加了人家的工作量。

　　“这样不行啊，看来服务员最少也得再招两个。”

　　在他皱着眉头思索的时候，车窗前忽然又冒出来几道身影。

　　下意识抬头。

　　“你们怎么又回来了？”

　　妮可眨巴眨巴眼，指着旁边的苏：“她说有问题想问你。”

　　苏也不跟他客气，上前一步直接开口问道：“请问你们这边还招人吗？我想应聘服务生！”

　　“啊？？？”

　　“什么？”

　　“咦？”

　　这下子不仅仅是林晨懵了，正在桌前进行分装打包工作的黛丝和艾尔莎也当场愣住，怀疑是不是自己听错了还是什么。

　　“你要应聘服务生？”

　　黛丝放下手中盒子走过来，艾尔莎则继续进行分装工作。

　　“是的”。

　　苏点点头：“没记错的话，你们团队里只有二位是服务生吧？既然你们都出现在这儿，意味着餐厅那边缺少人手，而那两位新来的小哥语言都不行，没办法跟客人流利沟通。”

　　“不能进行沟通的人是没办法充当服务员的，顶多只能帮忙端端盘子，刚好我住在餐厅附近，又暂时没工作，想着问问看你们还招不招人，要是招人我马上就可以上任。”

　　林晨惊讶地看了她几眼，没想到这位女士居然跟他想到一块儿去了。

　　这个头脑可以啊！

　　最关键的是他对苏也有点印象，绝对是最近天天会来的老客。

　　那就是对中餐接受程度很高！

　　“说实话，我确实有在考虑招聘服务员，但黛丝是我们团队里负责管理前厅的人，你若是有兴趣的话，直接跟她聊就行。”

　　“我？？”

　　黛丝指着自己，眼底闪过一丝茫然和疑惑，显然没想明白自己什么时候突然多了个头衔。

　　“是的”，林晨朝她眨眨眼，“你工作时间长，经验丰富，艾尔莎还是实习期，本来也是你在带她，若是要招人的话，依然还是交给你带，没错吧？”