北欧摆摊，带火大夏美食 第357节

　　“给，女士，你的生蚝。”

　　出于谨慎起见，安杰丽卡暂时只点了一打。

　　若是好吃的话随时可以补点，不符合她口味的话这些生蚝还可以卖给后边排队的客人们。

　　从窗口接过沉甸甸的牛皮纸盒，感受那股透过厚厚纸巾传递出来的热度，安杰丽卡下意识转身看向几米外正在排队的人群。

　　由于这边有三台烤架在同时工作，为了安全起见，食客队伍被安排后撤了几米，由四位美女服务生来负责传递食物以及下订单。

　　反正生蚝也没什么口味可以选择，只有原味以及加辣，不需要管那么多，烤架上空了立马补上新的就行。

　　几米外，先前没买到肉夹馍和面条的食客们正眼巴巴盯着她手上的生蚝疯狂吞咽口水，脸上写满渴望。

　　最离谱的是，方才一口气把早餐全部清空的那家人居然还排在第一位！

　　“？”

　　安杰丽卡对这家人的印象还是很深的，毕竟活到现在这么多年，她还从来没见过有谁来餐车打包几十份食物走的，甚至要的还是没处理过的半成品。

　　她有些无法理解。

　　虽然自己也尝了，味道确实还行，但也没到这么夸张的程度吧？

　　也没多看，仅仅只是扫了眼就收回视线，免得引起不必要的误会。

　　手里这盒生蚝近看的视觉冲击力比先前放在烤架上的时候还要强烈，尤其是出锅的时候，林晨还往上头撒了些翠绿的小葱当做点缀。

　　滚烫的蚝壳此刻仿佛成了保温的容器，将绝大部分热量都牢牢锁在里头，仅有的几缕热气升腾而起，激发出小葱那股独特的清香。

　　安杰丽卡舔舔嘴唇，迫不及待用勺子对准蚝肉底下铲去。

　　刚刚掀开肥嘟嘟的雪白蚝肉，肉眼可见一股白烟升腾而起，迅速消失在视野当中。

　　要不是此时是夏天，看不见多少水蒸气，她甚至感觉这个视觉效果会更加强烈。

　　“给，你的生蚝。”

　　司机小哥也拿到了属于他的那盒烤生蚝，两人同样都是满满一盒六只，准备先尝尝味道再做决定。

　　林晨将烤网上已经熟了的生蚝一一摆放到边缘位置，再把桌面上已经处理好的生蚝摆到中间开始烤制，接着继续拿起小刀开始补货。

　　一边划拉贝柱，一边还用眼角余光关注车外两人的表情反应。

　　这位毕竟是吉拉多公司的人，以后自己要是有业务上需求的话，少不了还要跟她打交道。

　　要是她能喜欢这个蒜蓉生蚝的味道那就再好不过。

　　若是不喜欢的话，他还得想法子再做其它口味给这位女士尝尝，这个关系肯定是得搞好的，没得挑。

　　“呼……呼……”

　　安杰丽卡显然很有经验，没有上嘴就吃，而是轻轻吹上几下，才小心翼翼地将嘴凑过去尝了尝表面的蒜蓉。

　　舌尖在口腔中滚动，轻轻一顶，鲜香的蒜蓉瞬间化开，释放出无比浓郁的蒜香。

　　跟她熟知的蒜泥黄油味道有明显的区别，这个蒜蓉因为颗粒够大，还保留着很明显的大蒜口感以及甜味，甚至还吸收了不少生蚝的海鲜气息，带给她一种奇妙的错觉。

　　明明没咬到蚝肉，却仿佛已经在品尝蚝肉的美味似的，酱汁鲜香浓郁，微弱的辣味若隐若现，回口带着明显的甘甜。

　　还不错？！

　　放下心来后，她直接张大嘴，一口咬掉半个蚝肉。

　　“噗咻”

　　滚烫的蚝肉如同水气球般瞬间在口腔中爆开，绽放出无与伦比的鲜甜滋味。

　　再搭配上满满的蒜蓉颗粒以及小葱的清香，蒜油混合着生蚝的汁水，每次咀嚼都能感受到嘴巴里在上演令人陶醉的绝美音乐剧表演。

　　安杰丽卡眼睛瞬间发亮。

　　此时此刻，她才总算是感受到究竟为什么这款料理能够引起网上那么多食客的热议。

　　别看只是简单的往生蚝上铺满蒜蓉酱料，真正的难点在于火候的掌控以及调味的配比上。

　　吉拉多虽说是生蚝中的极品，各方面都达到了平衡中的极致，但正是因为如此，在烹饪的过程中稍有不慎就会打破这种平衡，导致生蚝本身失去原有的鲜美风味。

　　若是做冷食倒还好说，像这样做熟了吃，难度还要更大。

　　普遍公认最适合的方法其实是油炸，那样可以很完美地保留生蚝整体的风味和汁水，让额外的调味只残留在面衣表面。

　　通常来说，调味料也只会选择大蒜、洋葱、辣椒粉末这些，亦或是调味美乃滋什么的，不会把味道搞的太过于浓厚，进而破坏生蚝的鲜美。

　　而像这种直接对大蒜进行调味，制作成各方面口味都完美平衡的佐料酱汁，然后再和生蚝一起烤制的做法，可以说是彻底打破了她心目中对于蒜油的固有印象。

　　这种蒜油的好处就在于自身风味独特，厚重的同时又不会影响生蚝本身的鲜味，甚至还能通过类似浸泡的方式让蒜油中的调味浸入蚝肉当中，起到一加一大于二的化学反应。

　　尤其是那股淡淡的甜味，她认为是这款酱料中最核心的风味，充当了类似中和剂的作用。

　　要是没有这股甜味，恐怕这款酱料还无法跟蚝肉的鲜甜完美融合到一起去。

　　快速咀嚼十几下，还没来得及将嘴巴里的食物咽下去，安杰丽卡迫不及待地将勺上剩下半只蚝肉也一并塞进口中。

　　那种整个口腔被美味食物所塞满的幸福快感，正是她一直在寻找的生蚝料理正确打开方式！

　　?“厚礼蟹！！”

　　旁边传来一声惊呼。

　　司机小哥一双淡蓝色的瞳孔瞪得溜圆，满脸不可思议盯着盒子里还在往外冒热气的生蚝，嘴巴被塞得鼓鼓囊囊，嘴角还残留着明显的油渍痕迹。

　　一边咀嚼，一边拿勺子指着生蚝连连朝她示意。

　　“Boss，这也太好吃了吧，我宣布这将是我今年吃过最好吃的生蚝料理！”

　　“确实是这样没错。”

　　安杰丽卡认同点头，勺子已经再度舀起一颗肥硕饱满的蚝肉。

第369章 368完美配方，谁吃谁后悔

　　这玩意没吃的时候倒还没什么感觉，一但尝过味道之后根本就停不下来。

　　短短两分钟时间，六颗肥硕的蚝肉已经被消灭一空，甚至连蚝壳里的蒜蓉都被打扫的干干净净。

　　“麻烦请再来半打！”

　　两人不约而同举起手，一副都没吃过瘾的表情。

　　安杰丽卡自己都没预料到会是这种结果。

　　她一个天天都能接触到生蚝的人，早就对这玩意免疫了，甚至平时根本不会生出想吃的念头。

　　没想到今天居然在这里碰上了让她越吃越上头的生蚝料理，简直不可思议！

　　林晨也暗暗松了口气，赶忙接过两人的牛皮纸盒，将空蚝壳往垃圾桶里一倒，重新又分别夹了六只摆进去。

　　“两位若是有兴趣的话，可以加点那边调料区的红色辣椒油。”

　　“辣椒油？”

　　接过生蚝，安杰丽卡顺着他手指的方向很快就在角落处找到了调料区。

　　红通通的辣椒油看上去就让人口水止不住地往外冒。

　　这玩意应该会很辣吧？

　　她咽了口快要泛滥的口水，但内心的好奇还是逐渐占据上风。

　　既然是人家大厨推荐的，肯定有他的道理。

　　来都来了，要是不尝尝就走，今晚肯定会后悔。

　　她清楚自己的性格。

　　于是扭头看向身旁小哥：“你先试试，告诉我辣不辣。”

　　“？”

　　司机小哥脸上笑容僵住，食指哆唆指着自己。

　　“我？那个，Boss，我吃不了辣……”

　　“我当然知道啊，所以说让你先尝尝，不用放很多，几滴就行，你要是觉得辣的话，我也就只放几滴。”

　　“那、那好吧。”

　　碍于上司的压力，小哥只能硬着头皮舀起小半勺透亮的红油，小心翼翼往蒜蓉上滴落。

　　滴的时候眼睛还瞪得溜圆，直勾勾盯着勺面。

　　“一滴……两滴……三滴！”

　　第三滴刚落下，他迅速将勺子丢回调料罐里，舀起热乎的蚝肉吹上几下，又看了眼安杰丽卡，硬着头皮整个塞进嘴巴里。

　　“嘶……哈！”

　　“很辣？”

　　“没没没有，有点烫，还没尝出来。”

　　再度呼出一口热气，小哥讪笑几声，逐渐加快咀嚼速度。

　　等到鲜美的蚝肉咽进肚子里，他竟然都没察觉到有什么辣味，反而觉得香味更浓郁了些。

　　也不用问，见他一脸疑惑的表情，安杰丽卡心中了然，立马舀起满满一勺红油浇在蒜泥表面。

　　这家伙是真的一点儿辣都吃不了，刚刚吃生蚝的时候甚至还要刻意把蒜蓉里的泰椒圈给挑掉。

　　平时最多只吃吃烟熏辣椒粉或是甜椒粉这种。

　　连他都没感觉，说明这玩意一点都不辣。

　　加了红油的蒜泥看上去愈发有食欲，雪白的蚝肉浸泡在金色红色相间的料油之中，让人恨不得立刻将其一口整个吞掉才好。

　　她正是这么干的。

　　嘴巴凑过去吹上几下，也不舀，用勺子扒着直接往嘴里送。

　　“嗯？！”

　　这一口生蚝的味型居然跟之前完全不同！

　　看似劲辣的辣椒油吃到嘴里只有满满的香味，细细品尝的话还能尝到很明显的葱香，恰到好处跟蒜油结合到一起，再次将蚝肉的鲜甜推上一个全新的巅峰。

　　最重要的是这么多油混到一起，咀嚼的时候竟然完全不觉得油腻，甚至还让她生出一种想端起蚝壳喝汤的冲动。