北欧摆摊，带火大夏美食 第394节

　　“那个汉堡怎么了，怎么都这副表情？”

　　“等等，看上去汉堡的外形好像不太对劲啊，怎么这么薄？”

　　在几人愣神的功夫，那些已经吃上了的食客们忽然跟打了鸡血似的，猛然张嘴大口大口撕咬起汉堡来。

　　“啪嗒”

　　站在桌前等待自己那袋三明治打包完毕的男人刚咬上一大口汉堡，忽然感到阵阵热流顺着指缝流淌而下，滴在地砖上。

　　仔细看了看，居然是汉堡里挤压出来的汁水！

　　赶忙凑上去将汁水舔掉，掀开表面汉堡胚，才发现里头除了有块厚实的牛肉饼之外，还藏了一层汁水丰盈的菌菇层，肉眼可见的亮晶晶汁水正顺着咬掉的缺口处往外流淌。

　　牛肉自身的肉汁混合上鲜甜的菌菇汁水，淡淡的咸味搭配少许黑胡椒的辛辣，吃在嘴里那叫一个上头。

　　这种充分发挥出食材本身味道的口味本来就是最受西方食客欢迎的做法，再加上汉堡胚和牛肉饼的口感也完全不同，一口下去还会爆汁，可谓是满满的惊喜。

第405章 404后厨危机，冷清的码头

　　“这是牛肉汉堡？”

　　“好多汁水啊，看着就好吃，麻烦请给我也来一个！”

　　等候在一旁的露辛达静静看着食客们争先恐后挑选三明治的场景，脸上表情平静，丝毫没有半点意外的样子。

　　仿佛现在这样才是常态。

　　随着品尝到手工汉堡的客人越来越多，炸鸡汉堡隐藏着的美味特性也逐渐被众人发现。

　　两个掌心大小的汉堡下肚，饥饿感虽然稍稍有所缓解，但内心的馋虫却愈发肆虐，有种越吃越馋的错觉。

　　很想尝尝另外两种口味的三明治，但又怕那两种也跟汉堡似的这么好吃，吃一口就停不下来，那自助可就完全吃不下了。

　　为了花出去的钱，这时候怎么也得忍住！

　　等到第一批客人进满，三明治桌子这边如往常摆摊那样排起长龙。

　　后进来的客人们虽然还没搞清楚状况，但看见大家都在排，也没什么可问的，跟着排就是。

　　林晨这边的进度倒还跟得上，但是汉堡那边就有点供不应求。

　　汉堡机的容纳空间有限，速度也是固定的，每分钟总共只能出几个汉堡胚而已，刚出炉就被直接做掉，剩下的时间全在干瞪眼。

　　甚至还有好多已经买到吐司三明治的客人也在眼巴巴等着这边汉堡出炉。

　　作为今天的接待，苏跟妮可见进度陷入停滞状态也是急的不行。

　　两人简单商量几句，很快想出一个对策。

　　“已经付完款的客人们可以先去找位置坐，先拿点食物吃，走之前从我们这儿领取个编号，待会儿汉堡出炉我们会叫号，再过来领取就行。”

　　自助餐毕竟是限时的，让人家站在这里干等也不是个事儿。

　　这个方案一出炉，原本停滞不动的队伍很快再次移动起来。

　　由于室内的客人们渐渐坐满，坐在沙滩区的三位很自觉地起身，收拾好三明治包装纸还有咖啡杯什么的起身离开，将位置让给食客们坐。

　　“看过了，乔纳森今天应该会没什么事情做。”

　　“的确，按照这个势头发展下去，恐怕早餐都不需要补货，一轮能不能吃完还是个问题。”

　　马切洛有些恨铁不成钢地摇摇头：“这小子就不知道搞点什么创新吗？”

　　“现在人家一提雷迪森的餐厅，第一个想到的就是林，这家伙完全没有半点存在感，甚至好多吃了自助的都不知道厨师叫什么名字。”

　　“他不是你店里的员工吗，什么德行你不清楚？”

　　“废话，我就是清楚，所以才送他过来锻炼锻炼，因为我相信你送来的肯定是有实力的可靠厨师，只是没想到过于有实力……”

　　三人边聊边往外走，正在考虑去哪里找个安静的地方坐坐，好方便工作。

　　“要不去酒店后边平台上吧，那边也能坐，这个点肯定没人。”

　　“行，反正这里你入股了，算是半个地盘，听你的，你熟。”

　　“我怎么总觉得好像忘了点什么，但又想不太起来？”

　　走着走着，拉斐尔眉头紧锁，眼底满是疑惑之色。

　　类似的预感昨天晚上已经浮现过一次，现在再次浮现，肯定是遗漏了什么没错。

　　“嗯？”

　　听他这么一提，马切洛也随之愣住。

　　“今天周几来着？”

　　“周一啊！”凪城翔想都不想脱口而出，“怎么，忘了更新菜单？”

　　他自己的餐厅跟这两人的餐厅模式可不一样，没有定期更换菜单这一说，基本是以季度为周期，期间不定时上新，主打一个拆盲盒的惊喜。

　　“周一……周一？！”

　　拉斐尔和马切洛同时愣住，又同时看向手机上的时间。

　　就在拉斐尔将手机屏幕点亮的时候，屏幕上跳出来一则电话。

　　他嘴角抽搐几下，看了眼马切洛，后者无语地翻了个白眼。

　　昨天晚上吃得太嗨，又见识到了太多全新的东西，搞得他俩完全忘记了这件事的存在。

　　马切洛倒还好，毕竟事情不是发生在他管的餐厅里，顶多只是来提醒下，主要目的还是学习。

　　但拉斐尔可就不同了。

　　昨天嘴上说着无所谓，但可不能真的无所谓。

　　要是放任大量食客投诉而不去解决，并且任由局势这般发展下去，今年的米其林评选可是会泡汤的。

　　望着屏幕上闪烁着的名字，拉斐尔深吸口气，将电话接起。

　　“早上……”

　　“我可一点儿都不好，拉斐尔先生。”

　　对方的语气明显有些生气。

　　“请问这位先生，你现在在哪儿呢？”

　　“呃”，他看了眼身旁一脸看好戏的马切洛，心生一计，“我跟马切洛chef在一块儿呢。”

　　“什么？”

　　电话那头愣住，“马切洛chef也在？”

　　“对啊，呃让他给你打个招呼？”

　　马切洛懵了，还没等反应过来，电话已经递到嘴边，只能被迫说了声早上好。

　　“看吧，我没骗你吧？”

　　“……你们二位现在是什么情况？”

　　“我们？还能是什么情况，当然是寻找新菜品的灵感途中啊！”

　　“什么？！意思是今天你也不准备回来了吗？”

　　“大概率是这样没错，而且具体什么时候会回去暂时也还没定。”

　　“这不行！”

　　男人的声音显得无比激动。

　　“因为周六的大量投诉，整个后厨的情绪都有点不稳定，若是今天还没有人进行指挥的话，恐怕连午餐都没办法好好完成！”

　　拉斐尔脸色一板，沉声道：“没有人指挥就做不了菜？那么多年厨房经验都积攒到狗身上去了？”

　　“如果今天午餐还是没办法好好完成的话，餐厅直接歇业吧，让那几个家伙都趁早滚蛋，我可没办法接受餐厅里呆着几条蛀虫。”

　　“……你认真的吗chef？那今天晚餐还有明后天的预定单怎么办？”

　　“按照餐厅规定，该怎么赔偿就怎么赔偿，该怎么处罚就怎么处罚，就这样，等结果出来了再通知我，麻烦你了。”

　　说完，他直接将电话挂断。

　　马切洛头痛地捂着脸叹了口气，倒也没说什么。

　　凪城翔就更是一副平常心的表情，甚至已经摊开笔记本电脑开始工作，仿佛完全不在乎发生了什么。

　　对于厨房管理者来说，这是必不可少的一环，每年，甚至每隔几个月都会发生类似的事。

　　只不过拉斐尔这次处理的比较极端而已。

　　定期对后厨团队进行考验是维持餐厅活力的一个必备条件。

　　清理水平不够的厨师，亦或是厨师经受住考验继而突破自我，无非是二选一的答案。

　　无论平时关系相处的怎么样，到了这种时候也没什么情面可讲。

　　除了安德森和乔力安两人，后厨团队还有另外两名厨师轮流换班，只不过水平没他俩那么高，勉强能够顶替一会儿，算是副手的程度。

　　不过既然局势发展到了这种程度，他也没办法再这么萧洒下去，该回去的时候还是得回。

　　甚至还要考虑重新招人的事情。

　　想想就麻烦。

　　“这帮臭小子，就不能给我省点心？看看人家林干的多好！”

　　一想到当初自己刚把林送走的那两周，后厨供餐明显有股吃力感，仿佛一台很久没上润滑油的老爷车似的。

　　那时候他就明白林的重要性究竟有多强。

　　“实在不行的话我临时调两个人过去撑一下，你看看能不能尽快招到人，或者让你的人到我那培训个两周三周，要是还出错直接就开了吧。”

　　“等午餐过后的通知再看吧。”

　　另一边。

　　望着空空荡荡的码头，罗威纳背着双手来回踱步许久，最终还是觉得不能这样干等下去。

　　“我去趟餐厅那边。”

　　码头这边本来早上就没什么生意，昨天林晨那个摊一摆之后，今天更是半个鬼影子都看不见，生意比之前还差。

　　看样子不把那个蒜蓉酱料搞过来，生意是别想好了。