北欧摆摊，带火大夏美食 第445节

　　至于琳，他根本都懒得去管，人家的包饺子水平已经达到了可以独立的程度，剩下的事情就是积攒熟练度而已。

　　正当他近距离进行演示如何把面皮擀的又薄又圆的时候，耳朵微动，忽然听见了熟悉的脚步声。

　　“拉斐尔chef？”

　　别人的脚步声他可能还要分辨一会儿，但拉斐尔的不用。

　　听了五年多的时间，早就已经形成了条件反射。

　　一抬头，果然看见拉斐尔那张满是胡茬的脸在视野中慢慢放大。

　　“这么快就搞定了？那边到底什么情况？”

　　“还能是什么情况。”

　　拉斐尔无奈耸肩，摆了摆手：“安德森那个臭小子呗，忙起来容易出错，然后骂了黑人几句。”

　　“那家伙也是个暴脾气，甩盆就走，导致后厨人手短缺，恶性循环。”

　　林晨嘴角一抽，点点头，这倒是跟他想象的情况差不太多。

　　“反正我已经警告过他们两个了，谁敢再闹脾气影响餐厅运作，直接滚蛋！”

　　“被我们上帝之吻开除的人，基本上也就等于告别大餐厅了，只能去一些快餐店这种地方干活，工资不高也没有前途，我想他们自己能想明白的。”

　　这还真不是他瞎说，不仅仅是上帝之吻，所有的米其林餐厅都是差不多的情况。

　　除非是自行离职，那倒没什么关系。

　　假如是被开除的，多半说明这个人某些方面有问题，同样档次的餐厅肯定不会愿意冒这个风险去收。

　　林晨没有多说什么，反正他也不打算再回去任职了，那边的情况跟自己再无瓜葛，顶多就是好奇，想吃几口瓜。

　　具体怎么操作他还得再斟酌斟酌，毕竟拉斐尔chef对自己有知遇之恩，又给了自己这么好的出名机会，自己也不能说不干就不干，那样显得有些狼心狗肺。

　　大夏人注重知恩图报，要是实在没什么好办法的话，大不了帮他多研发点融合菜谱也不是不行。

　　“那两人呢？走了？”

　　拉斐尔也没有多聊这个，话锋一转便将话题岔开。

　　“应该没有吧，昨天还在。”

　　林晨也有些疑惑，按理说两位chef这个点也该出现了才对。

　　不过他现在忙着指点新人，也没空去管那么多。

　　来不来是人家自己的事，又没给他学费，倒也没什么义务去操心。

　　拉斐尔点点头，也懒得去管那么多，他得抓紧时间学习新知识，都已经落了三天了，天知道损失了多少好东西！

　　回去这三天时间里他也没有闲着，除了午餐晚餐要指挥后厨之外，其余的时间全在整理这段时间收集来的信息。

　　他从未感觉自己这么有灵感过，仿佛找到了当初刚入行时的那种感觉，满脑子都是新奇点子，更是在笔记本上写了厚厚几十页的笔记。

　　光新菜谱的构思就画了有三十多张，还有好多灵感只用文字记录了下来，还没来得及画图。

　　这是他个人的习惯，研发的时候会先把脑海里的灵感具象化，用画画的方式呈现在纸上，这样就能更加直观的感受到其中的问题所在以及该如何改进。

　　“这是……饺子吗？”

　　仔细看了遍林晨演示的擀皮步骤，再看看几米外埋头忙碌的赵顺和陈栋梁手中的活，拉斐尔有些不确定地问道。

　　“也可以这么说，毕竟翻译不过来，从本质上来讲就是大点的饺子没错。”

　　拉斐尔顿时来了兴趣。

　　之前林晨给他们制作晚餐的时候就有做过饺子包子什么的，那时候他已经简单尝试了几次，掌握了基础的诀窍。

　　现在看到这么大的饺子，一时间又有点手痒痒，迫不及待想上手试试。

　　而且这个饺子的包制手法看上去也不难，跟某种意式饺子边的形状十分相似。

　　在他们两人交谈的时候，这些新人厨师们都在偷偷拿眼角余光瞥拉斐尔。

　　虽然不认识他，但也能猜出这位应该是大厨级别的人物。

　　拉斐尔当然清楚这些人心里在想些什么，从业这么多年早就已经见怪不怪。

　　他可不会给这些家伙取笑自己的机会，径直走向后厨，洗手消毒后，自来熟地从冷库里取出一块面团还有相应的食材，开始按照刚刚看到的流程进行尝试。

　　见这位陌生的大厨消失在餐厅里，众人眼中不禁流露出失望之色。

　　大约十来分钟的样子。

　　拉斐尔再次出现时，手中已经托着一盘热气腾腾煎成金黄微焦色的韭菜盒子。

　　手上还抓了一个在啃，边啃边点头。

　　“这个叫韭菜的蔬菜味道很特殊，好东西，看来素食菜单又可以大更新了！”

　　“还有没有什么好吃的蔬菜是你们大夏特有的？”

　　“大夏特有的蔬菜？”

　　林晨沉吟片刻，脑海中闪过无数种食材。

　　“特不特有不好说，但肯定有很多是西餐里没怎么用过的。”

第459章 458光明正大开小灶，凉拌莴笋丝

　　好在韭菜盒子的制作工艺并不复杂，甚至可以说相当简单。

　　来应聘的又都是有着至少一年以上工作经验的厨师，在反复练习了大半个小时之后，终于渐渐步入正轨，能以正常速度擀出符合标准的面皮。

　　见这边差不多搞定之后，林晨便带着拉斐尔走向后厨，将餐车这边交给赵顺还有老陈以及卢卡斯负责。

　　有这两位负责做，卢卡斯负责翻译以及调度，顺带维护下秩序，他倒也不担心什么。

　　这么简单的东西谁要是还能搞出问题来，直接自觉点滚蛋得了，也别浪费他的时间面什么试。

　　对于林晨光明正大的甩手掌柜行为，拉斐尔不但没有发表任何意见，反而已经开始期待起来。

　　这小子不参与早餐制作，是不是意味着要跟自己单独搞点什么小课堂之类的？

　　简直太棒了！

　　事情果然如同他所预料的那样，林晨推着小车进了冷库之后，开始不停地往车上丢着一样样素菜，许多都是他没怎么见过的东西。

　　“昨天我们早上做了竹笋馅的饺子，竹笋就是竹子的幼年期，熊猫吃的那种也属于竹笋，只是品种不同。”

　　“另外像是这个，莴苣，西餐中有时候会用到它的叶子，叶子的英文名也叫做生菜，但我们大夏那边也会食用它的茎干，英文名叫做生菜杆。”

　　看到整根带着叶子的莴苣，拉斐尔脸上露出笑容，这玩意他还挺熟的，这个叶子具有一种特殊的清香，用来做沙拉或者配菜味道都还不错。

　　这个茎干他那时候不知道怎么处理，也不知道能不能吃，就拿去跟西兰花茎干一起煮成蔬菜浓汤，味道有点奇怪，后来就没怎么用过。

　　现在听到大夏人居然擅长料理这个，正中他下怀，已经迫不及待想知道这东西怎么样才能做的更好吃。

　　而且莴苣这个东西之前在约翰的农场里林晨也没演示过，属于漏网之鱼中的一位。

　　“快快，先别介绍了，直接开始吧，边做边解释，节省点时间！”

　　拉斐尔有些焦躁地频频朝门口张望，生怕下一秒马切洛和凪城翔两个家伙会突然冒出来。

　　“chef，你该不会是在等那两位吧？”

　　林晨笑着从兜里掏出手机亮给他看，“别担心，我刚刚才看见他们两位发来的消息。”

　　拉斐尔好奇地凑过去快速扫了遍短信内容，表情逐渐变得古怪起来。

　　“奥运代表队员要去他们的餐厅用餐？”

　　“上帝之吻倒还好说，起码在巴离，凪城翔的餐厅不是在亚眠吗，至于特意跑过去？”

　　“我也不清楚，估计是他们樱花代表队的运动员们吧，可能在国内就经常吃他们家族餐厅的料理，去他家吃保险点。”

　　“而且亚眠去巴离也不远，离开幕式还有一段时间，倒也不急，总要先休息休息适应一下，倒倒时差什么的。”

　　看到两位竞争对手都不在的消息，拉斐尔忽然有些高兴不起来。

　　凭什么自己在管的餐厅没有收到运动员们的就餐通知，差在哪儿了？？

　　该不会是因为前两天爆发的那件事情吧？

　　安德森那个该死的臭小子！！

　　在心中怒骂了几句之后，他叹了口气：“不管他们，我们开始吧。”

　　“对了，你们今天午餐做些什么？不用提前准备吗？”

　　“不用”，林晨摇摇头，指着货架下方那一桶桶看上去像是炖肉的东西。

　　“昨天已经准备好了，红烧牛腩，另外还有川味泡菜，是用包心菜做的，跟德式泡菜味道有些相似。”

　　“今天中午做的是川味手工牛肉面，待会儿只要做点面条就行，其它食材都是现成的，泡菜也提前腌了两三天，酸度正好。”

　　“川味泡菜？”

　　拉斐尔想到了那股麻麻辣辣的味道，似乎嘴唇都在此刻微微颤抖起来。

　　他有些没办法想象德式泡菜加上那股麻辣味之后究竟会变成什么样子。

　　“尝尝吧？”

　　林晨当然明白他在想些什么，随手掀开旁边蓝色塑料桶盖，从里边抓出几片淡黄色的泡菜放到他掌心。

　　拉斐尔疑惑地皱起眉头，单从外表和颜色来看，似乎跟德式泡菜并没有什么区别。

　　只不过德式泡菜是把卷心菜刨成丝再酦酵，这个泡菜是切碎成指节大小的碎片。

　　将其塞进嘴里尝了尝，他的表情变得愈发疑惑。

　　既没有想象中的麻味，也没有什么很重口的味道，就是正常泡菜的微酸，隐约还带了点淡淡的辣味。

　　但是这种辣并不像辣椒粉或者新鲜辣椒那种口感，反而是十分清新的酸辣，更像是腌制过的辣椒。

　　“这里头添加了辣椒水？”

　　“对”，林晨捏起一根泡椒，“还有这个，是我们大夏最受欢迎的料理口味之一。”

　　想到泡辣椒酸酸辣辣的味道，加上嘴巴里在嚼的泡菜，本来就没吃多少早饭的拉斐尔突然感觉到嘴巴里的口水在疯狂往外流淌，完全控制不住。

　　他大着胆子接过泡椒小小咬上一口，还没来得及细细品尝，直接先倒吸了一口凉气。

　　“嘶……”