北欧摆摊，带火大夏美食 第510节

　　尘封的后车厢被打开，一股冷气扑面而来，冻的几人一个激灵。

　　车厢内整整齐齐摆放着十几座堆成小山似的塑料筐，里头装满巴掌大的木质蒸笼，这些正是赵顺昨天白天下的订单内容之一。

　　为了方便运输，直接将做好的成品装在蒸笼里运过来，林晨只需要烧水上锅蒸一下完事，没时间清洗的话还可以让丹尼尔再全部送回去后厨用洗碗机清洗。

　　“卧槽，好像不需要咱们做啥吧？”

　　看到车厢内的情形，叶梓琳和张燕妮震惊地张大小嘴，头一回对效率和团队合作这两个词有了深刻的理解。

　　“他们装车的时候还给我尝了几样，那个鸡爪、排骨、牛肚还有虾仁饺子真的太好吃了，绿色的那个饺子也好吃。”

　　“哦对，还有种黑金色的包子，里头是金色的颗粒状液体，那个也好吃。”

　　丹尼尔卸货的同时还不忘给林晨反馈一下菜品的味道，通过他的描述，林晨立刻知晓其中的几样点心到底是什么。

　　不过也没有出乎他的意料之外，这几样都是早茶必点的菜品，也是衡量一家茶楼厨师手艺如何的标杆。

　　他们这儿虽然不是标榜的粤菜，但既然要做，味道肯定也得做到超过平均水平，甚至达到一流水平才行，否则都不配拿出来给运动员们吃。

　　平时训练的时候人家伙食怎样他管不着，但现在既然是比赛期间，就必须要将待遇拉满！

　　在他们忙着卸货的时候，马切洛和凪城翔一前一后开着餐车停在他们左右，好奇地凑上来看东看西。

　　“点心？”

　　“居然还是成品，该不会是从餐厅那边做好了送过来的吧？”

　　马切洛chef满脸嫉妒：“该死的，为什么我的餐厅里没有这样愿意大清早起来加班的员工们。”

　　“因为你们西方没有加班文化”，凪城翔倒没有显得多意外，因为他的餐车上携带的食物多半也都是从餐厅里提前准备好带过来的，是全体后厨人员们努力的结晶。

　　两人掀开蒸笼山们偷看了几眼，毕竟也不是头一回吃点心，之前也在林晨这边吃过，后来也抽空约着去其他茶楼里尝试过，味道确实都很不错。

　　“林，今天备货够吗？”

　　林晨无奈看了马切洛一眼，瞬间秒懂这家伙话语背后的意思。

　　“我也不清楚，这些东西个头小，不容易饱肚子，一个人就能吃好几笼，具体得等运动员们用完餐再说。”

　　“那好吧，你要不要尝尝我今天准备的早餐？”

　　“是什么？”

　　“法式鲜蔬炖蛋，还有奶油咖喱鸡肉挞、菠菜菌菇沙拉。”

　　“听上去不错，但我不太饿，姑娘们你们想不想尝尝米其林三星大厨的手艺？”

　　点心在前，两女想都没想立即跟拨浪鼓似的摇头：“不了不了，我也还没饿。”

　　“起太早了没胃口，吃不下，谢谢chef好意，还是留给运动员们吃吧。”

第540章 539每天都是盲盒，时间的含金量

　　马切洛脸上的笑容僵在半空，显然没想到自己现在已经沦落到主动开口都吸引不了人家来尝尝的地步。

　　“嗤”

　　凪城翔撇了撇嘴发出一声嗤笑，低头在整理自己的餐车，一点儿也没有自讨没趣的意思。

　　今天泡菜餐车要来，人家肯定会放大招，谁还看得上你那点破烂玩意？

　　法式炖蛋说白了跟蒸蛋是差不多的东西，区别就在于是将食材用黄油炒过然后加蛋液和奶油盖上盖子烘烤出来的，仅此而已。

　　在口感上会增添浓浓的蛋奶香味，但鸡蛋的质地并不滑嫩，反而会比较粗糙，锅壁的部份甚至还会有点焦味，毕竟是用珐琅锅煎或者烤出来的，全程都不能翻动，长时间加热下自然会焦。

　　这种东西放在别的地方还可能会受欢迎，放在东亚那真是一点儿吸引力都没有，随便做个水蒸蛋都能完爆它。

　　只能说偶尔尝尝换换口味是可以的，但很显然不是今天。

　　他没发话，中村有田和花间爱自然也不敢讲话，默默低头忙着整理早餐要用的食材。

　　林晨将各种点心按照类型整齐堆放在餐车上的空隙处，不是他不想放进冰箱里，主要是冰箱也早就已经被塞满。

　　反正一会儿早餐就会卖完，只要常温储存不超过四个小时就算符合卫生条件，谁来都挑不出毛病。

　　将点心全部搬完后，他并没有闲着，而是从冰箱里取出一盆提前切碎的番茄倒入锅中开始熬煮起来。

　　点心归点心，并不算正餐，他自己也准备了种适合早上吃的主食。

　　茄汁牛腩捞饭。

　　捞饭是种类似于菜泡饭的食物，质地介于白饭和粥之间，不需要炖煮太久，米饭倒下去十分钟左右即可出锅。

　　番茄牛腩昨晚就已经用高压锅压熟压烂，米饭也早已备好，现在只需要熬一锅番茄浓汤就行。

　　锅中不须放油，大量的番茄在高温下迅速融化，其中的汁水渐渐于锅底内汇聚出浅浅一层。

　　林晨时不时就要翻炒几下让番茄小块受热均匀，同时还用锅铲轻轻将其近一步捣碎，缩短烹饪时间。

　　约莫十分钟的时间，满满一锅番茄碎粒已经变成了浓郁的番茄浓汤，表面飘满肉眼可见的番茄颗粒。

　　别看只是简简单单一盆番茄丁，其中也蕴藏着许多小巧思。

　　罗马番茄味道清甜，果肉脆爽，番茄味浓郁，是西餐中最常使用的莎莎酱主材料之一，也是主流罐头番茄的原材料。

　　普通番茄汁水丰富，容易反沙，能增添番茄汤汁的浓郁口感。

　　青番茄果肉偏硬，味道较酸，没做熟时还可能残留毒素，通常不会用来入菜，但经过高温爆炒或者炖煮之后倒也无碍，可以用来调节茄汁的酸甜度，是天然的醋酸。

　　三种番茄混合在一起，比例各不相同，炖成一锅浓汤之后几乎分辨不出有什么区别。

　　见番茄丁化的差不多了，林晨打开几罐罐头番茄，用手持电动搅拌器将其搅碎后再倒入汤中，这样能近一步增添番茄的风味，同时也能适当稀释茄汁的浓度。

　　少许白糖海盐吊个底味，继续炖煮十分钟左右便大功告成。

　　他这边刚将番茄浓汤倒入金属桶中保温，远远的，已经能看见稀稀拉拉的红色身影朝这边走来。

　　“好香啊，好浓的番茄味，今天早上吃什么，番茄打卤面吗？”

　　大夏运动员们无视众多餐车径直来到林晨面前，眼中饱含期待。

　　“不是打卤面，今天吃茄汁牛腩捞饭，另外还有从我们餐厅那边刚运过来的粤式早茶点心，豉汁蒸排骨、蒸凤爪、金钱肚、虾饺皇、黑松露野菌饺、海胆饺、黑金流沙包、奶黄包、叉烧包……”

　　一连串熟悉的名称落入众人耳中，他们的眼睛越来越亮，脸上满是按捺不住的激动。

　　“我滴天，居然还能吃到早茶？”

　　“这玩意做起来挺复杂的吧，还是早上刚运过来的，那餐厅员工岂不是要半夜爬起来加班？”

　　“搞得我都有些不好意思了，这太麻烦了吧？”

　　“知道不好意思就好”，跟随前来的几名教练员适时开始给大家打鸡血，“人家费心费力天天给你们换着花样做好吃的，还不是为了让你们有更好的精神面貌去参加比赛！”

　　“你们与其想那些有的没的，不如放平心态去吃，吃完好好努力好好比赛，别辜负了人家大厨以及后厨团队的一片苦心。”

　　“拿到好名次，就是你们对大家，对祖国，也是对自己这么多年付出的艰辛努力最好的报答！”

　　他们虽然不清楚为什么今天的伙食质量这么好，但不妨碍他们借题发挥，这鸡血打了总比不打强。

　　“嘁，原来运动员们平时也喝鸡汤啊。”

　　望着几名教练员侃侃而谈的画面，张燕妮撇了撇嘴小声嘟囔几句，叶梓琳也是无奈摇头：“没办法，咱们的教育体系就这样，虽然老套，但管用就行。”

　　“棒子的餐车怎么还没来，我感觉与其说这么多没用的废话，还不如拿双方食物对比一下，动力一下子就上来了。”

　　“昨天不是说大概率是中午来吗，早上不一定会来的，别想那么多有的没的，专心做好我们的工作。”

　　“哦。”张燕妮点点头，小声哦了句，随后从围裙兜里掏出小本本走向运动员们，“大家早上好，你们要来点什么吃的呀~”

　　见状，叶梓琳也没闲着，一同上前记录订单，方便快速整理好一口气报给林晨。

　　就在她俩询问完毕，正在窗口前统计菜品数量的时候，其他国家的运动员们也陆续现身。

　　红色餐车窗口内堆成小山似的木质小蒸笼很快吸引众人的注意力，纷纷朝这边投来好奇的目光。

　　“今天那辆餐车又做些什么食物，怎么每天都不一样？”

　　“谁知道呢，有些食物看上去确实还行，有些看着真不怎么样，种类多并不是重点，好吃最关键。”

　　“话是这么说没错，但再好吃的东西天天吃也会腻吧？我已经不想再吃这该死的沙威玛了，能不能换点菜单！”

　　“你们的沙威玛好歹有肉有碳水有蔬菜，我们的炸鸡薯条全是油炸的，偶尔吃一次是很爽，但吃多了是真腻啊，这个包菜沙拉也全是沙拉酱，吃腻了吃腻了。”

　　“我还得从食堂里打包点沙拉过来吃，否则是真吃不下。”

　　“起码人家每天能吃到不一样的东西，我主要羡慕这一点，为什么人家大厨能做出那么多种不同的食物？”

　　经过几天的时间洗礼，这群运动员们对于餐车的热情已经大大减弱，好在每个项目的比赛时间也就几天，加上适应期也就一两周的时间，否则他们还真坚持不了太久。

　　众人点完餐后就一直盯着红色餐车这边看个不停，仿佛每顿饭看看人家吃些什么新菜色已经成了他们的必备环节。

　　纵然吃不到，看看也是好的。

　　蒸笼里的蒸汽渐渐升腾，一股股甜咸口的肉香味开始朝四周弥漫。

　　闻到这个味道后，一些猜测蒸笼里是包子的人顿时打消了那个念头，反而变得愈发好奇起来。

　　不仅如此，那位大厨面前炉灶上那口架在熊熊烈火中的大铁锅中也在不停往外散发着浓郁的番茄甜香。

第541章 540姗姗来迟，暗中的较量

　　如果说老外们对于蒸笼里装的究竟是什么的好奇度为五，那么对于那口大铁锅内正在炖的番茄汤料理好奇度就是十分满分。

　　番茄作为在西餐中占据半壁江山的蔬菜，也是最重要的蔬菜之一，几乎是所有外国人从小吃到大的食物。

　　仅仅只是闻到番茄的香味，他们就能大致在脑海中钩勒出那道食物的味道，这跟只能靠猜的那些点心是完全不同的档次。

　　“好浓的番茄味，是番茄浓汤吗？”

　　“我觉得不是，几乎没有哪个厨师会做番茄浓汤这种东西吧？要么是炖肉丸，要么是炖红酒类的菜品，但这些都是西餐，肯定不是人家正在做的东西。”

　　“没想到中餐里还有番茄味这么浓郁的食物，我还以为只有一道番茄炒蛋呢。”

　　“闻着可太香了，真要命，我能明显听见我的肚子在抗议。”

　　林晨看似沉着冷静，实则早将周围人的窃窃私语尽收耳中，心中暗暗得意。

　　茄汁捞饭他之前就有在餐厅那边做过，反响十分热烈，对于又爱吃番茄又爱吃大米饭的老外食客来说几乎可以代替番茄肉酱面成为家庭主食新宠。

　　哪怕是对米饭无感的人也能轻松接受这东西的存在，那股浓郁的番茄甜汤就是对老外最有效的大杀器。

　　锅里正在加热的茄汁牛腩渐渐沸腾，浓郁的番茄甜香混合牛肉的醇香，经过昨夜高压锅长时间炖煮，整锅汤表面都浮现出一层橘红色的诱人红油。

　　他是特意选用的牛腩，炖烂之后既不会塞牙，也能同时尝到牛筋和牛肉软糯的质感，同时还能释放出少量的牛油香气，增拉高整锅汤的档次。